Sadržaj:

Pravi Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela
Pravi Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela

Video: Pravi Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela

Video: Pravi Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela
Video: 10 korak, kako najti poročnega fotografa 2024, Ožujak
Anonim

Postavljamo velikodušan stol: pečemo kačapurije u imeretijskom stilu

Khachapuri u imeretijskom stilu
Khachapuri u imeretijskom stilu

Među svim sortama kačapurija, imeretski recept je najčešći. Vruća, rumena tortilja punjena sirom pretvorit će uobičajeni svakodnevni obrok u odmor. U Gruziji se ovo jelo od milja naziva imeruli.

Značajke imeretijskog recepta za hačapuri

Imeruli se često miješa s drugim gruzijskim regionalnim jelom - megrelijanskim kačapurijem. Doista, postoje sličnosti među njima. Ali razlike su sljedeće:

  • imeruli se kuhaju isključivo u tavi, a ne u pećnici;
  • koristi se samo tijesto bez kvasca s jogurtom ili vodom;
  • sav imeruli punjenje nalazi se unutar somuna, a megrelski khachapuri također ima vanjski sloj sira.
Khachapuri Megrelian
Khachapuri Megrelian

Megrelian khachapuri jede se izuzetno vruće, ali imerule možete ponijeti sa sobom na put i konzumirati hladne

Tradicionalni recept za imeruli

Za pripremu tijesta trebat će vam poseban proizvod - jogurt. U tom će slučaju kolač ispasti nježan i lagano se pahuljast.

Matsoni
Matsoni

Matsoni je gruzijski fermentirani mliječni proizvod

Proizvodi za jednu tortu:

  • 100 g jogurta;
  • 2 jaja;
  • 220-250 g brašna;
  • 1/2 žličice sol;
  • 100 g sulugunija;
  • maslac.

Recept:

  1. Pomiješajte jogurt i jaje. Posolite.

    Matsoni i jaje
    Matsoni i jaje

    Jaje matsoni - osnova za klasični recept za imerule

  2. Prosijte brašno.

    Prosijanje brašna
    Prosijanje brašna

    Prosijanje brašna čini tijesto elastičnijim i prozračnijim

  3. Zamijesite mekano tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.

    Tijesto bez kvasca
    Tijesto bez kvasca

    Glavna stvar je ne mijesiti tijesto za khachapuri, inače će kolač ispasti tvrd

  4. Naribati suluguni.

    Suluguni
    Suluguni

    Suluguni je potreban bez stranih aditiva i boja

  5. Dodajte jaje. Promiješati.

    Sir i jaje
    Sir i jaje

    Ako jaje ima svijetli žumanjak, tada će nadjev ispasti ljepši.

  6. Umijesite tijesto rukama u tortu. Izložite nadjev.

    Formiranje Imeretinog hačapurija
    Formiranje Imeretinog hačapurija

    Nadjev namažite udubljenjem od ruba torte oko 1,5-2 cm

  7. Sada morate skupiti rubove torte prema središtu.

    Povlačenje rubova torte u središte
    Povlačenje rubova torte u središte

    Prilikom formiranja imerula, pokušajte ne trgati nježno tijesto

  8. Uštipnite rubove.

    Iščupajući rubove khachapuri imerula
    Iščupajući rubove khachapuri imerula

    Čvrsto zatvorite punjenje unutar khachapuri imerula kako tijekom prženja ne bi iscurilo

  9. Okrenite kuglu od tijesta u ravnu tortu, mijeseći khachapuri rukama.

    Završna faza formiranja khachapuri imerula
    Završna faza formiranja khachapuri imerula

    Imeruli se moraju oblikovati izuzetno urednim pokretima, inače će se nadjev probiti kroz tijesto i jelo će biti pokvarjeno

  10. Pržite khachapuri u prethodno zagrijanoj tavi bez ulja 7-8 minuta sa svake strane.

    Prženje khachapuri imerula
    Prženje khachapuri imerula

    Pržite khachapuri imerule na laganoj vatri

  11. Gotovo jelo poslužite vruće, podmazano maslacem.

    Khachapuri imeruli
    Khachapuri imeruli

    Khachapuri imeruli - brzo i vrlo ukusno jelo gruzijske kuhinje

Video: khachapuri imeruli na kefiru

Nakon putovanja u Gruziju, često pripremamo gruzijsku kuhinju. Gosti su uvijek iznenađeni takvom poslasticom i spremno kušaju nove recepte. Khachapuri u imeretijskom stilu naše je omiljeno jelo. Savršen je za predjelo za svečani stol i kao obilan doručak.

Kuhanje zatvorenog hačapurija u imeretskom stilu nije nimalo tako teško. Znajući točan recept i neke trikove, svoju obitelj možete razmaziti gruzijskim jelom ili iznenaditi goste svojim kulinarskim vještinama.

Preporučeni: