Pravi Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Postavljamo velikodušan stol: pečemo kačapurije u imeretijskom stilu

Među svim sortama kačapurija, imeretski recept je najčešći. Vruća, rumena tortilja punjena sirom pretvorit će uobičajeni svakodnevni obrok u odmor. U Gruziji se ovo jelo od milja naziva imeruli.

Značajke imeretijskog recepta za hačapuri

Imeruli se često miješa s drugim gruzijskim regionalnim jelom - megrelijanskim kačapurijem. Doista, postoje sličnosti među njima. Ali razlike su sljedeće:

• imeruli se kuhaju isključivo u tavi, a ne u pećnici;
• koristi se samo tijesto bez kvasca s jogurtom ili vodom;
• sav imeruli punjenje nalazi se unutar somuna, a megrelski khachapuri također ima vanjski sloj sira.

Megrelian khachapuri jede se izuzetno vruće, ali imerule možete ponijeti sa sobom na put i konzumirati hladne

Tradicionalni recept za imeruli

Za pripremu tijesta trebat će vam poseban proizvod - jogurt. U tom će slučaju kolač ispasti nježan i lagano se pahuljast.

Matsoni je gruzijski fermentirani mliječni proizvod

Proizvodi za jednu tortu:

• 100 g jogurta;
• 2 jaja;
• 220-250 g brašna;
• 1/2 žličice sol;
• 100 g sulugunija;
• maslac.

Recept:

1. Pomiješajte jogurt i jaje. Posolite.

   

   Jaje matsoni - osnova za klasični recept za imerule

2. Prosijte brašno.

   

   Prosijanje brašna čini tijesto elastičnijim i prozračnijim

3. Zamijesite mekano tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.

   

   Glavna stvar je ne mijesiti tijesto za khachapuri, inače će kolač ispasti tvrd

4. Naribati suluguni.

   

   Suluguni je potreban bez stranih aditiva i boja

5. Dodajte jaje. Promiješati.

   

   Ako jaje ima svijetli žumanjak, tada će nadjev ispasti ljepši.

6. Umijesite tijesto rukama u tortu. Izložite nadjev.

   

   Nadjev namažite udubljenjem od ruba torte oko 1,5-2 cm

7. Sada morate skupiti rubove torte prema središtu.

   

   Prilikom formiranja imerula, pokušajte ne trgati nježno tijesto

8. Uštipnite rubove.

   

   Čvrsto zatvorite punjenje unutar khachapuri imerula kako tijekom prženja ne bi iscurilo

9. Okrenite kuglu od tijesta u ravnu tortu, mijeseći khachapuri rukama.

   

   Imeruli se moraju oblikovati izuzetno urednim pokretima, inače će se nadjev probiti kroz tijesto i jelo će biti pokvarjeno

10. Pržite khachapuri u prethodno zagrijanoj tavi bez ulja 7-8 minuta sa svake strane.

    

    Pržite khachapuri imerule na laganoj vatri

11. Gotovo jelo poslužite vruće, podmazano maslacem.

    

    Khachapuri imeruli - brzo i vrlo ukusno jelo gruzijske kuhinje

Video: khachapuri imeruli na kefiru

Nakon putovanja u Gruziju, često pripremamo gruzijsku kuhinju. Gosti su uvijek iznenađeni takvom poslasticom i spremno kušaju nove recepte. Khachapuri u imeretijskom stilu naše je omiljeno jelo. Savršen je za predjelo za svečani stol i kao obilan doručak.

Kuhanje zatvorenog hačapurija u imeretskom stilu nije nimalo tako teško. Znajući točan recept i neke trikove, svoju obitelj možete razmaziti gruzijskim jelom ili iznenaditi goste svojim kulinarskim vještinama.