Pravi Baursaci: Korak Po Korak Recept Za Kazahstanska I Tatarska Jela, Fotografija I Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Iznenađenje obitelji: priprema pravih baursaka

Baursaki je tradicionalno jelo turskih naroda, a to je tijesto prženo na ulju. Zračni baursaci poslužuju se uz prva jela, uz čaj i kao samostalan obrok. Pokušajte ih kuhati prema klasičnom receptu i iznenadite svoj dom neobičnim jelom.

Kazahstanski baursaci: korak po korak recept

U Kazahstanu se ovo jelo od brašna koristi kao alternativa kruhu i priprema se uglavnom od beskvasnog tijesta ili tijesta od kvasca bez jaja.

Nijedna kazahstanska gozba nije potpuna bez takvog jela poput baursaka

Proizvodi:

• 250 ml mlijeka;
• 200 ml kefira;
• 700 g brašna;
• 1 žlica. l. suhi kvasac;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 50 ml biljnog ulja za tijesto i 300 ml za prženje.

Recept:

1. Pomiješajte sol s brašnom i prosijte.

   

   Dobro prosijano brašno čini tijesto prozračnim

2. Zagrijte mlijeko na 38–40 ° C.

   

   Važno je ne pregrijati mlijeko

3. Dodajte mu suhi kvasac, šećer i brašno (2 žlice L.). Promiješajte i ostavite 10 minuta.

   

   Spužvasto tijesto omogućuje proizvodima od brašna da imaju super nježnu teksturu

4. Dodajte ulje.

   

   Biljno ulje čini tijesto od kvasca plastičnim

5. Zagrijte kefir na 38-40 ° C.

   

   Za izradu tijesta nemojte koristiti hladni kefir, jer proizvodi od brašna postaju tvrdi

6. Ulijte ga u smjesu mliječno-kvasca i promiješajte. Dodajte pola brašna i stavite na toplo mjesto na pola sata.

   

   Spremnost tijesta karakterizira pojava mjehurića na površini

7. Zatim dodajte ostatak brašna, promiješajte i ostavite da se diže još 1 sat.

   

   Gotovo tijesto s kvascem uvelike će se povećati u volumenu

8. Razvaljajte tijesto.

   

   Razvaljajte tijesto ne pretanko

9. Rezati na dijamante.

   

   Dijamantni oblik dijelova tijesta omogućuje tijestu da dobro naraste prilikom prženja

10. Zagrijte ulje i pržite baursake s obje strane.

    

    Baursaci lako gore, pa ih pažljivo promatrajte

11. Spremni kazahstanski baursaci imaju prozračnu mrvicu i zlatnosmeđu koru.

    

    Gotovi kazahstanski baursaki ukusni su i topli i topli

Video: baursaki na jogurtu

Tatarski baursaci s glazurom

Ovaj će se recept posebno svidjeti onima koji imaju slatki zub. Baursaci se prelijevaju šećernom glazurom i poslužuju s čajem u vrućini vrućine.

Proizvodi:

• 4 jaja;
• 2.5. Čl. brašno;
• 1/2 žličice sol;
• 1/4 žličice vanilin;
• 1 pakiranje praška za pecivo;
• 2 žlice. ulja;
• 200 g šećera;
• 100 ml vode;
• 1/3 žličice limuni.

Recept:

1. Istucite jaja.

   

   Najbrži način za tučenje jaja je mikserom

2. Prosijte brašno.

   

   Prosijavanje je potrebno kako bi se uklonile nakupine u brašnu i tijesto dobilo pahuljastost

3. Dodajte ga jajima. Dodajte sol, vanilin i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto.

   

   Razmućeno tijesto od jaja zamijesi se vrlo brzo

4. Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite pola sata.

   

   Ispitivanje u polietilenskoj vrećici potrebno je kako bi tijesto dobilo plastičnost

5. Razvaljajte tijesto i izrežite okrugle sokove.

   

   Tatarski baursaci su obično okrugli.

6. Pržite ih na ulju.

   

   Baursaci se povećavaju u kipućem ulju

7. Glazuru skuhajte sa šećerom, limunom i vodom.

   

   Kuhajte vodu sa šećerom i limunom dok se ne dobije homogena bijela masa.

8. Prelijte glazurom i poslužite.

   

   Glazirani tatarski baursaci savršeni su za ispijanje čaja

Baursaki je neobično jelo, ali vrlo ukusno. Jednostavno je i brzo kuhati, što je neosporan plus u dinamičnom modernom životu. Kuham baursaki umjesto kruha za prva jela ili pečenje s umakom. A slatkiše prelijem slagom i poslužujem za čaj.

Baursaci s hrskavom korom savršeni su za posluživanje na svečanom stolu. Važno je da su za njihovu pripremu potrebni samo pristupačni sastojci.