Kvass Bez Kvasca Kod Kuće: Recept Po Korak S Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Domaći kvas bez kvasca: 4 jednostavna i ukusna recepta

U ljetnim vrućinama jednostavno nema načina bez kvasine. Neizostavna je za kuhanje okroshke i za utaživanje žeđi. Trpki, aromatični, ugodne kiselosti - i odrasli i djeca vole kvass. Priprema se i s kvascem i bez njega. U predstavljenom izboru, recepti za domaći kvas nude se isključivo bez dodatka kvasca.

Kvas od crnog kruha

Kvass bez kvasca zasićeniji je mliječno-kiselinskim bakterijama, korisnim za tijelo. Sadrži esencijalne aminokiseline i vitamine B. Česta konzumacija ovog napitka jača imunološki sustav i obnavlja probavni sustav.

Sastojci za limenku od 3 litre:

• 250-300 g crnog kruha;
• 200 g šećera;
• 2,5-2,7 litara vode.

Recept:

1. Smeđi kruh narežite na komade.

   

   Kriške kruha mogu biti bilo koje veličine

2. Osušite ih u pećnici na 160–180 ° S.

   

   Pazite da kruh ne zagori u pećnici

3. Ohlađene krekere stavite u staklenku i dodajte im šećer.

   

   Šećer može biti i rafinirani i pijesak

4. Ulijte kipuću vodu u staklenku do samih ramena i labavo pokrijte, stavljajući ispod nje gazu.

   

   U staklenku lagano ulijte kipuću vodu: prvo malu količinu za zagrijavanje čaše, a zatim ostatak vode

5. Staklenku kvasa treba staviti na toplo mjesto tri dana, a zatim staviti u hladnjak.

   

   Ispada da je Kvass gaziran i vrlo dobro utoli žeđ

Kruh od kruha s grožđicama

Ovaj recept koristi takozvani divlji kvasac koji se nalazi na kožicama grožđica. Da ih ne bi uništili, grožđice se nikada ne smiju prati.

Proizvodi po limenci zapremine 3 litre:

• 300 g raženog kruha;
• 150 g šećera;
• 25 g grožđica;
• 2,5 litre vode.

Recept:

1. Nasjeckajte kruh nasumce. Sušite u pećnici na 180 ° C.

   

   Kruh se može uzeti i ustajati

2. Otopiti šećer u vodi i pustiti da zavrije. Ohladiti na temperaturu od 26-28 ° S.

   

   Kada se zagrije, šećer će se dobro otopiti

3. Stavite kruh, grožđice u staklenku i sve zalijte slatkom vodom. Pokrijte vrat gazom i stavite na toplo mjesto tri dana.

   

   Gaza će štititi kvas od insekata i prašine

4. Zatim procijedite kvas i stavite u hladnjak na 8 sati.

   

   Za cijeđenje možete koristiti gazu.

5. Gotov kvas od crnog kruha s grožđicama savršen je za piće po vrućini.

   

   Gotov kvas od crnog kruha s grožđicama ugodno je piti ohlađen

Kvas od zobi

Kvas od zobenih pahuljica nije najčešći recept. Međutim, vrijedi pokušati. Takav kvas ima nježan okus i aromu, a koristi od njega su jednostavno ogromne. Normalizira krvni tlak i blagotvorno djeluje na probavni trakt.

Proizvodi za kvas po limenci zapremine 3 litre:

• 700 g zobi;
• 2,5 l vode;
• šaka grožđica;
• 150 g šećera.

Recept:

1. Sortirajte zobene pahuljice i isperite.

   

   Vlakna sadržana u zobi stimuliraju crijeva, poboljšavaju njegovu peristaltiku, pospješuju stvaranje probavnih enzima

2. Sortirajte grožđice, uklanjajući suhe ili oštećene grožđice.

   

   Najbolje je uzimati tamne grožđice za zobene kvasine

3. Skuhajte šećer s vodom. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.

   

   Čim voda zavrije, isključite vatru ispod posude

4. Stavite zob i grožđice u staklenke, a zatim prelijte ohlađenom slatkom vodom. Pokrijte malo poklopcima.

   

   Kvas od zobi postat će mutan, ali to samo ukazuje na početak procesa fermentacije

5. Kvas od zobi trebao bi stajati na tamnom, toplom mjestu tri dana. Zatim ga treba premjestiti u hladnjak.

   

   Mikroelementi, aminokiseline, vitamini, koji se nalaze u zobenom kvascu, donose zdravstvene koristi i održavaju tjelesni tonus

Video: recept za pravi rustikalni kvas od bijelog kruha

Ljeti neprestano radim kvas. Domaće piće nikad se neće uspoređivati s pićem iz trgovine, kojemu su sada široko dodani ne samo prirodni sastojci, već i štetne kemikalije. Kvas radim isključivo bez dodavanja kvasca. Grožđice koristim kao katalizator procesa fermentacije. Svjetlost daje kvasu ugodnu voćnu aromu, a tamno piće čini "živahnim" i visoko gaziranim.

Jednostavni recepti iz dostupnih sastojaka pomoći će vam da savladate pripremu ovog ljetnog napitka. Ono što je ugodno, uz minimalan napor i utrošak vremena, dobiva se izvrstan kvas, koji je koristan ne samo za piće, već i kao sastojak okroshke. Domaća kvasa bez nepotrebnih gnjavaža je moguća!