Tanke Palačinke S Rupama Na Sirutki: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uvijek dobar recept: palačinke sa serumom

Palačinke su jedno od onih jela koja vole i odrasli i djeca. Tanka, nježna, s rupama i hrskavim zlatnim rubovima - takve palačinke nitko neće odbiti. Ljepota recepta je u tome što se od mliječnih proizvoda ne traži ni mlijeko ni kefir, dovoljna je samo sirutka.

Tanke palačinke s rupama u sirutki: korak po korak recept

Recept za palačinke od sirutke jedan je od najbudžetnijih. Trošak jela je smiješan, a rezultat izvrstan. Od naznačenih proporcija možete ispeći cijelu hrpu rumenih ažur palačinki.

Sirutka - tekućina koja ostaje nakon zgrušavanja i cijeđenja mlijeka

U tijesto možete dodati par žlica jakog alkohola. Konjak ili votka će poslužiti. To će tijesto učiniti elastičnijim, a tanke palačinke neće se trgati.

Proizvodi:

• 800 ml seruma;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. biljno ulje za tijesto i 2 žlice. l. za podmazivanje tave;
• 300 g brašna;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica soda;
• 1/2 žličice sol.

Recept:

1. Zagrijte serum (700 ml) na 38–40 ° C.

   

   Serum mora biti svjež

2. Prosijte brašno kroz sito.

   

   Prosijano brašno čini tijesto vazdušnim

3. Sirutki dodajte šećer i sol. Dodajte brašno i promiješajte.

   

   Vrlo je prikladno zamijesiti tijesto za palačinke posebnom staklenkom nalik na proljeće

4. Tijesto treba biti tekuće i slično gustom kefiru.

   

   Tijesto za tanke palačinke ne treba raditi pregusto

5. Zakuhajte 100 ml sirutke.

   

   Sirutka ne bi trebala dugo kipjeti

6. U tijesto dodajte jaje i maslac. Dobro promiješati.

   

   Za bolje vezivanje svih sastojaka možete koristiti mikser

7. U vrućoj sirutki ugasite sodu i ulijte ovu otopinu u tijesto. Brzo promiješajte.

   

   Soda će palačinkama dati elastičnost i stvoriti ažurne rupe na površini.

8. Podmažite posudu uljem.

   

   Tavu trebate podmazati samo za prve dvije ili tri palačinke.

9. Ulijte tijesto i pržite 1,5-2 minute.

   

   Odmah nakon prženja na površini palačinki pojavit će se rupe

10. Preokrenite palačinku i pržite još 1 minutu.

    

    Vruća tava trenutno stvara zlatnu koru na površini palačinki

11. Poslužite vruće palačinke od sirutke.

    

    Spremne palačinke mogu se podmazati maslacem

Video: palačinke od sirutke od Marine Miroshnichenko

Prošle godine, prije Maslenice, razmišljao sam o postavljanju velikodušnog stola za svoju obitelj i prijatelje. Nažalost, nemam recept za palačinke koji bi iznenadio i razveselio moju obitelj, pa sam se za savjet obratio svojoj punici, plemenitoj kuharici. Savjetovala mi je da pokušam napraviti palačinke s sirutkom, tvrdeći da ne postoji bolji recept. Bila je u pravu! Ispale su palačinke najtanje, čipkaste, s apetitnim hrskavim rubom - baš ukusne!

Ažur-palačinke od seruma mogu se poslužiti kao zasebno jelo za doručak ili večeru. Uz pekmez, kiselo vrhnje ili malo slanu ribu - tanke palačinke postat će glavno jelo za pustni stol.