Kako Kuhati Ječam U Vodi: Korak Po Korak Recepti Sa I Bez Namakanja

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako kuhati ječam u vodi: korak po korak recepti sa i bez namakanja

Ječmenu kašu pamtimo kao viskozno jelo, ne previše ugodnog izgleda u školskoj kafeteriji. Tada nam se to nije svidjelo i ne trudimo se kuhati, sazrevši. U stvarnosti ječam na vodi zdrav je i ukusan proizvod. Glavna stvar je znati točan način pripreme.

Sadržaj

• 1 Sastojci

• 2 recepta ječmene kaše

  • 2.1 Uz namakanje
  • 2.2 Bez namakanja
• 3 Video recept za kuhanje kaše od bisernog ječma na vodi

• 4 Alternativni načini kuhanja

  • 4.1 "Stakleni" biserni ječam u pećnici
  • 4.2 U multivarku
  • 4.3 U mikrovalnoj pećnici
  • 4.4 U štednjaku za rižu
  • 4.5 U termosici

Sastojci

Ako želite, ječmu kuhanom u vodi možete dodati mlijeko, džem, meso i druge proizvode

Tradicionalno se ječam kuha u mlijeku, ali ova kaša može biti ukusna, mrvičasta i što je najvažnije, lagana i niskokalorična (samo 109 kcal na 100 g kaše) u vodi.

Za pripremu kaše trebat će vam:

• biserni ječam - 1 čaša;
• voda - od 1 litre;
• sol, maslac - po ukusu.

Voda za kuhanje obično zahtijeva 2-3 puta više od žitarica

Prije kuhanja obavezno operite biserni ječam. Učinite to u hladnoj vodi, dobro isperite i trljajte zrna. Tako se riješite ljuske i filmova koji su ostali nakon obrade ječma. Ispustite vodu i smeće, napunite novi dio i ponovno operite. Učinite to dok ispuštena voda ne postane bistra. Dobro oprani biserni ječam nakon kuhanja postat će mrvljiv, neće biti sklizak i ljepljiv.

Na prodaji možete vidjeti već pripremljeni biserni ječam u vrećicama, koji se može odmah kuhati bez prethodnog ispiranja ostataka i ljuskica. Vrlo je prikladno, a također se takva kaša kuha brže od običnog ječma.

Recepti ječmene kaše

Postoji puno recepata za izradu ječma (uz dodatak ostalih proizvoda, pomoću raznih kuhinjskih aparata), a postoje samo dvije glavne metode: sa ili bez pred namakanja. Biserni ječam, koji se pravi od cjelovitih zrna ječma, prilično je tvrd i žilav, treba jako dugo da provri. Da bi ubrzale postupak, mnoge domaćice noću žitarice pune vodom, što omekšava strukturu proizvoda. Uz to, žitarice pripremljene na različite načine imaju malo drugačiji okus.

S namakanjem

1. Pripremite ječam temeljitim ispiranjem u hladnoj vodi. Stavite u lonac odgovarajuće veličine i prekrijte vodom. Preporučeni omjer je 1 litra na 1 čašu žitarica. Ostavite da djeluje 10 sati. Biserni ječam nabubriće preko noći, postat će dovoljno mekan da se brže kuha.

   

   Prije kuhanja žitarice temeljito isperite i ostavite da se namaču preko noći

2. Ulijte žitarice u kipuću vodu i počnite kuhati. Ne zaboravite da takvu kašu trebate soliti na samom kraju kuhanja, pa još nemojte dodavati sol u vodu. Ali komad maslaca bit će koristan: zahvaljujući njemu, žitarice će steći ugodan nježan okus i neće se lijepiti. Istina, ulje će jelu dodati kalorije.

3. Skuhajte kašu, često miješajući: na taj ćete način lakše odrediti njezinu spremnost. To će trajati najmanje 20 minuta. Povremeno kušajte kašu. Kad se grah dovoljno prokuha, začinite solju.

   

   Kuhajte žitarice u kipućoj vodi uz stalno miješanje

4. Uklonite posudu sa štednjaka, bez uklanjanja poklopca, zamotajte je ručnikom ili gustom krpom, ostavite da se krčka 15-30 minuta.

   

   Pripremljenu kašu posolite i dodajte malo maslaca

Bez namakanja

Da biste na ovaj način pripremili kašu, trebaju vam suhe žitarice, koje samo trebate oprati. Prije nego što nastavite, zagrijte puni čaj vode i zagrijte po potrebi. Kuhanoj kaši možete dodati što god želite: juhu, mlijeko, varivo, meso ili džem.

Biserni ječam prije kuhanja mora biti dobro opran.

1. Pripremljeni ječam prelijte u loncu s kipućom vodom tako da je žitarica njime prekrivena za 2 centimetra. Pričekajte dok ne zakuha, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka oko 5 minuta.

   

   Pokrijte ječam vodom i kuhajte 5 minuta

2. Ocijedite biserni ječam kroz cjedilo. Ponovno dodajte kipuću vodu, kuhajte 5 minuta i ocijedite. Ponovite postupak 6 puta. Istodobno povećajte količinu vode tako da se razina svaki put povisi za 1 cm iznad žitarica, a vrijeme kuhanja - za 30 sekundi.

   

   Ocijedite vodu kroz cjedilo ili sito, napunite žitarice i kuhajte još nekoliko puta

3. Posljednji put ulijte vodu na razinu ječma, soli. U ovoj fazi u kašu možete dodati hranu koju želite. Pustite da kaša zakuha uz povremeno miješanje i maknite s vatre.

   

   U posljednjoj fazi posolite ječam i dodajte mu juhu ili mlijeko, ako želite.

Video recept za kuhanje ječmene kaše na vodi

Alternativni načini kuhanja

Možete uštedjeti puno vremena i truda ako koristite moderne kućanske aparate za kuhanje kaše od bisernog ječma u vodi. To bi moglo biti:

• pećnica;
• multivarka;
• mikrovalna pećnica;
• kuhalo za rižu;
• termos.

Svaka metoda daje kaši poseban okus.

"Stakleni" biserni ječam u pećnici

Ovaj stari estonski recept je vrlo popularan. Trebat će vam zemljani ili keramički lonci za pečenje i sljedeći predmeti:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 2-3 čaše vode;
• sol, šećer, ulje - po ukusu.

Namočite žitarice nekoliko sati ili preko noći, a zatim ih stavite u posude i prelijte vrlo vrućom vodom (kipućom vodom) 2 centimetra iznad zrna. Ne pokrivajte posuđe poklopcima. Postavite pećnicu na 220 stupnjeva i dok se ne zagrije stavite lonce sa žitaricama. Za kuhanje će trebati 40 minuta.

Izvadite gotovu kašu, dodajte joj maslac, šećer ili sol po ukusu.

Ječmena kaša u loncu, kuhana u pećnici

Također možete kuhati običnu kašu pomoću pećnice. Mnoge domaćice radije kuhaju kašu od bisernog ječma dok se napola ne skuha, a zatim je pošalju u pećnicu na 15–20 minuta da „dosegne”.

U multivarku

Za kuhanje kaše u multivarku trebat će vam:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 3 čaše vode.

Ostatak proizvoda - po ukusu i želji.

Zahvaljujući multivarku, kaša od bisernog ječma ispada nježna i mrvičasta

1. Pripremite i isperite žitarice, potopite u hladnu vodu 2 sata. Ako nemate puno vremena, čisti ječam prelijte kipućom vodom 10 minuta.
2. Namočene žitarice, ocijedite vodu, ulijte u posudu multivarka. Napunite vodom. Možete dodati malo maslaca ili samo namastiti dno posude.
3. Postavite način rada "Kaša" ili "Heljda". Uređaj će automatski postaviti timer na željeno vrijeme.
4. Kad multivarka emitira signal koji pokazuje da je jelo spremno, uklonite poklopac, promiješajte sadržaj i posolite po ukusu.

U mikrovalnoj pećnici

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 čaša bisernog ječma;
• 1,5 šalice vode;
• sol, maslac.

1. Oprana žitarica mora se namakati nekoliko sati. Ocijedite upotrijebljenu vodu, stavite biserni ječam u redoviti lonac, napunite svježom vodom.
2. Pustite da zavrije, kuhajte ne više od 3 minute. Bacite ječam u cjedilo ili sito i isperite.
3. Stavite polupripremljene žitarice u posudu otpornu na toplinu, prekrijte vodom, dodajte sol, pokrijte sadržaj poklopcem i pošaljite u mikrovalnu pećnicu.
4. Postavite uređaj na maksimalnu snagu na 5 minuta. Nakon nekog vremena smanjite snagu na oko 350 W i kuhajte još pola sata.
5. Ako vam se čini da je jelo vlažno, dodajte malo vode i držite kašu u mikrovalnoj pećnici još 5 minuta. Na kraju postupka dodajte maslac.

U kuhači za rižu

Štednjak za rižu vrlo je praktičan uređaj dizajniran posebno za kuhanje kaše. Uz njegovu pomoć možete se lako i brzo nositi s ječmom.

Štednjak za rižu izvrstan je uređaj za pripremu kaše

Trebat će vam:

• 1 čaša žitarica;
• 3 čaše vode;
• 1 žličica soli.

1. Temeljito isperite biserni ječam tako da ne ostane prašina od brašna. Pokrijte vodom i ostavite par sati.
2. Pustite da se tekućina ocijedi, stavite žitarice u kuhalo za rižu. Prelijte 3 šalice vode. Zatvorite poklopac, postavite način kuhanja. Kuhati će vam 1 sat, ako prethodno niste namočili ječam - od 1,5 do 2 sata.
3. Nakon završetka kuhanja ostavite ječam 20 minuta u načinu grijanja. Nakon toga jelu možete dodati sol i maslac.

U termosici

Ova metoda je najjednostavnija, gotovo ne zahtijeva nikakav napor od vas. Dovoljno je isprati čašu bisernog ječma, sipati žitarice u obični termos i preliti kipućom vodom. Dovoljno je 4 sata da mrvičasta kaša bude spremna.

Čak i u običnoj termosici možete skuhati izvrsnu ječmenu kašu.

Ova je metoda idealna za one koji su previše zauzeti na poslu: pripremili su se ujutro, a u vrijeme ručka pripremljenu kašu prenijeli su iz termosice na tanjur i dodali potrebne proizvode po ukusu. Obilno i zdravo jelo je spremno!

Kao što vidite, izrada ječma nije nimalo teška. Ovo jelo može biti ukusno i lijepo ako u njega uložite dušu i slijedite pravila. Kako kuhati ječam u vodi? Javite nam u komentarima. Uživajte u jelu!