Kako I Koliko Kuhati Griz Kašu Na Mlijeku I Vodi Bez Grudica: Recepti I Proporcije S Fotografijama I Videozapisima, Za Djecu, Uključujući

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 22:35

Ukusna kaša od griza bez grudica? Lako

Jeste li pročitali i pjesmu "U kaši je uljno oko, u kaši je granulirani šećer"? Ne? Tada ste sigurno bili izuzetno poslušno dijete, bez prigovora, brišući sve što je u njega stavljeno s tanjura. Ili je vaša mama vrhunska kuharica koja je od hirovite krupice napravila izvrsnu poslasticu bez grudica. Usput, kako ide s ovim? Znate li koliko vode treba uzeti da biste dobili griz prave gustoće? I kako pravilno kuhati i postići jednoliku konzistenciju? A s kojim grizom je bolje poslužiti? Ako ne, ne brinite, zasad ćemo to riješiti.

Sadržaj

• 1 Korisna svojstva griza
• 2 Kuhanske tajne od kuhara

• 3 Kako kuhati griz kašu

  • 3.1 Na mlijeku
  • 3.2 Video: jednostavan recept za kašu bez grudica
  • 3.3 Mlijeko u prahu
  • 3.4 Na vodi
  • 3.5 Video: recept za multivarku

• 4 Kašica za najmlađe

  4.1 Video: vrijednost varalice za dječje zdravlje

• 5 Mogućnosti posluživanja

  5.1 Fotogalerija: uz što poslužiti griz kašu?

Korisna svojstva griza

Nekada, još u doba SSSR-a, ovu gustu bijelu kašu preporučivali su jesti svi: djeca, čirevi, sportaši, ljudi angažirani na teškim poslovima i oni koji su se oporavili nakon teške bolesti. Vrijeme i znanstvenici razotkrili su mit o bezuvjetnoj korisnosti griz kaše, ali je nisu u potpunosti uklonili s pijedestala. Ne odbacujte griz i vas. Vjerujte, mala bijela žitarica, dobivena od pšenice koja zadržava većinu korisnih svojstava ovog zrna, ima vam što ponuditi!

Manka:

• sadrži mnogo vitamina skupine B i E, iako u tom pogledu gubi zobene pahuljice ili, recimo, rižu;
• ispunjen mineralima - željezo, kalij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor, cink;
• gotovo 70% sastoji se od škroba, koji vam omogućuje da dugo vremena zadržite osjećaj sitosti;
• ne iritira želučanu sluznicu i lako se apsorbira, zbog čega se zaista često preporučuje osobama s raznim bolestima probavnog trakta;
• u svom sastavu ima malo bjelančevina i zato je naveden među jelima koja smiju koristiti pacijenti s bubrežnom insuficijencijom;
• Probavlja se u donjem crijevu i iz njega uklanja sluz zajedno s produktima raspadanja i toksinima, što je korisno za sve, bez iznimke.

Griz nije toliko bogat vitaminima i mineralima kao riža ili heljda, ali koristi tijelu

Istovremeno griz ima dva neugodna svojstva: vrlo je hranjiv, pa stoga nije prikladan za one koji pokušavaju izgubiti kilograme, a čini i naše kosti lomljivijima, ometajući apsorpciju kalcija. Stoga se ne biste trebali zanositi griznim kašicama, ali razumno ih je uvesti u svoju prehranu - recimo 1-2 puta tjedno - to će biti i ispravno i korisno.

Tajne kuhanja od kuhara

Glavne zamjerke koje nezadovoljni jede zbog grizne kaše jesu pregusta, gumenasta, tekstura i obilje grudica. No, izbjeći pojavu oboje uopće nije teško, samo znajte nekoliko trikova.

Prvo kupite samo kvalitetan proizvod. Nemoguće je skuhati bilo što dostojno od loše mljevenih ili loše pohranjenih žitarica sa svom željom. Da ne biste ostali zarobljeni, dajte prednost velikim proizvođačima koji si mogu priuštiti noviju opremu i kvalitetnije sirovine. Osim toga, pri kupnji nemojte biti lijeni kako biste bili sigurni da u vrećici s grizom nema buba, sitnih kamenčića i grudica koji ukazuju da je vlaga ušla u vreću. Srećom, moderna prozirna ambalaža omogućuje vam da vidite kakav proizvod kupujete.

Drugo, naučite izračunavati proporcije - dosljednost i vrsta buduće kaše u velikoj mjeri određuju oni. Optimalan omjer žitarica i tekućine je 1:10, odnosno 1 g griza na svakih 10 ml vode, mlijeka ili njihove smjese. Ako želite dobiti gušći obrok, povećajte udio žitarica. No, budite spremni na činjenicu da će se vaša kaša, nakon što malo odstoji, pretvoriti u tvrdu, elastičnu i potpuno neaktivnu palačinku.

Mnogo je tajni izrade griza bez grudica

Treće, svladajte suptilno umijeće ulijevanja griza u vodu tako da se ne slijepi u grudice. Svaka domaćica to postiže na svoj način:

• neki, naoružani žlicom, promiješaju kipuće mlijeko ili vodu tako da se lijevak stvori u središtu posude i u njega se u tankom mlazu ulije griz;
• drugi temeljito pomiješaju griz s granuliranim šećerom prije uvođenja u tekućinu;
• treći prvo kombiniraju žitarice s malom količinom hladne vode u zasebnoj šalici, a tek onda prelaze na stvarno kuhanje;
• četvrti koristite cjedilo kao razdjelnik - manja je vjerojatnost da se griz uredno prosijan u posudu skuplja u grudice;
• peti predlaže razmotavanje konusa od debelog papira s malom rupom na dnu, u njega stavite čašu i pustite da se ta tanka mlaznica probudi u tavi.

Griz se brzo kuha, što pridonosi očuvanju minerala i vitamina u njemu. Neka gotovo gotovo jelo malo krčka - ne više od 5-7 minuta - uz kontinuirano miješanje mase za zgušnjavanje žlicom, maknite s vatre i ostavite da se "diže" ispod poklopca još 10-12 minuta. Pokušajte ne prepeći griz ili ga kuhati unaprijed. Kuhan ili prekuhan, nije ni izbliza tako ukusan kao svjež i kuhan prema svim pravilima.

Kako kuhati griz kašu

Prije nego što nastavite s određenim receptima, otkrit ćemo vam još nekoliko korisnih kulinarskih tajni.

1. Da mlijeko za kašu ne zagori i ne pokvari okus cijelog jela, isperite posudu hladnom vodom prije kuhanja. Neki čak savjetuju bacanje kocke leda na nju.
2. U istu svrhu treba odabrati posude s debelim dnom.
3. Buduću kašu trebate soliti u vrijeme vrenja mlijeka ili vode, prije ili neposredno nakon ulijevanja žitarica. Inače, šećer, kakao, vanilin i drugi okusi također se bolje dodaju u ovoj fazi.

Izbjeglo mlijeko pokvarit će štednjak, okus kaše i raspoloženje

Sada razgovarajmo o tradicionalnijim načinima kuhanja. Pa, kako kuhati griz kašu …

Mlijeko

Kad pripremate žitarice, mlijeko je uvijek poželjnije od vode. Gotovom jelu daje ugodan kremasti okus, čini ga zadovoljnijim i zdravijim. Mali savjet: ako vam u hladnjaku iznenada ponestane mlijeka, slobodno ga razrijedite vodom. To možete učiniti i ako se ovaj proizvod pokaže previše masnim.

Trebat će vam:

• 500 ml mlijeka, redovito ili pečeno;
• 50 g griza;
• 30 g maslaca;
• 20-25 g granuliranog šećera;
• sol - otprilike trećina žličice.

Kuhanje.

1. Posudu prelijte hladnom vodom i u nju ulijte mlijeko.

   

   Koristite punomasno mlijeko ili mlijeko pomiješano s vodom

2. Pričekajte da tekućina zakuha, dodajte sol i šećer.

   

   Sol je potrebna čak i ako kuhate slatku kašu - uljepšat će okus jelu.

3. Uz miješanje mlijeka jednom rukom, lagano u njega ulijte griz.

   

   Koristite pjenjaču, prikladno je

4. Ponovno stavite kašu da zavrije ne prestajući je miješati žlicom.

   

   Kaša će se brzo zgusnuti

5. Pričekajte 3-5 minuta, pokrijte posudu poklopcem i maknite s vatre.

   

   Kaša je posebno ukusna s maslacem i šećerom.

   Neka griz odstoji 8-10 minuta, a zatim ga možete staviti na tanjure, dodati maslac i poslužiti.

Video: jednostavan recept za kašu bez grudica

Mlijeko u prahu

Ako nemate vremena pobjeći u trgovinu po mlijeko, a želite kašu, ne brinite, uvijek možete koristiti njezin suhi ekvivalent.

Trebat će vam:

• 100 g mlijeka u prahu;
• 300 g griza;
• 15-20 g šećera;
• 500 ml vode;
• 20 g maslaca;
• šećer po ukusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Ulijte sve rasute proizvode u lonac: mlijeko u prahu, griz, šećer, sol.

   

   Kvalitetno mlijeko u prahu lako može ponekad zamijeniti prirodno mlijeko.

2. Ovdje ulijte vodu, neprekidno miješajući u loncu pjenjačom. Nastavite pažljivo, bez žurbe - kap vode mora biti rijedak.

   

   Miješajući kako bi se spriječilo nakupljanje

3. Stavite lonac s budućom kašom na srednje jaku vatru, pustite da zavrije i nakon 3-5 minuta dodajte maslac.

   

   Još malo, i kaša će biti spremna

4. Pokrijte lonac poklopcem i maknite s vatre.

   

   Neke domaćice dodatno izoliraju lonac.

5. Za 10-12 minuta kaša će biti gotova.

   

   Ostaje shvatiti s čime poslužiti delikatesu

Na vodi

Mlijeko je kontraindicirano za mnoge ljude. Pa što sad možemo bez griza?! Nikada! Možemo s običnom vodom.

Trebat će vam:

• 500 ml vode;
• 60–70 g griza;
• 30-40 g maslaca;
• šećer po ukusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Ulijte vodu u lonac i stavite na umjerenu vatru. Pričekajte dok se mjehurići ne počnu pojavljivati na površini.

   

   Čim se pojave mjehurići, možete uzeti griz

2. Kombinirajte sol i šećer sa grizom.

   

   Miješajte masovne proizvode dok ne postanu glatki

3. Lagano ih umetnite u lonac.

   

   Pospite griz postupno i nemojte prestati miješati vodu žlicom kako se ne bi stvorile grudice.

4. Kašu ponovo zakuhajte, pričekajte nekoliko minuta i ugasite vatru.

   

   Ne ostavljajte štednjak, jer će kaša pobjeći

5. Neka griz malo odstoji ispod poklopca, ne zaboravljajući baciti komadić maslaca u tavu.

   

   Dobar tek!

Video: recept za multivarku

Kaša za najmlađe

Već smo rekli da prekomjerna konzumacija griza ometa apsorpciju kalcija i negativno utječe na zdravlje kostiju. Uz to, griz sadrži znatnu količinu glutena, koji može izazvati razvoj tako neugodne bolesti kao što je celijakija (poremećena apsorpcija u crijevima), pogotovo ako osoba za to ima nasljednu sklonost. Nije iznenađujuće što liječnici preporučuju bebama do šest mjeseci da uopće ne koriste ovu obilnu nadopunjujuću hranu.

Ali kad navršite 5-6 mjeseci, možete početi upoznavati dijete s grizom - pažljivo, polako i poštujući određena pravila.

1. Ne biste trebali kuhati za bebe s punim kravljim mlijekom. Započnite sa žitaricama u vodi, a zatim pređite na mlijeko razrijeđeno vodom u omjeru 1: 1, a tek nakon 1 godine vodu možete potpuno isključiti s popisa sastojaka.
2. Promijenite uobičajene proporcije. Količina griza mora se smanjiti kako bi se dobila tekuća kaša koja se može uliti u bocu.
3. Maslac i šećer dodajte samo u dogovoru s vašim pedijatrom.
4. Nakon što dijete napuni godinu dana, grizu možete dodavati suho voće, bobičasto voće i pire od svježeg voća ili povrća. Mnoga djeca vole, na primjer, svijetlo narančasti griz s mrkvom ili bundevom.
5. Ne trebate se bojati grizne kaše, ali ni s njom se ne trebate rastati. Za bebe će biti više nego dovoljno 1 porcija tjedno, a za stariju djecu 1-2 porcije. Iznimka su djeca s premalom kilograma, kojima se griz često propisuje iz medicinskih razloga.

Video: vrijednost griza za dječje zdravlje

Mogućnosti hranjenja

Kaša s maslacem i šećerom klasika je poznata svima iz djetinjstva. No, ovo nije daleko od jedinstvenog načina diverzifikacije okusa tradicionalnog jela novim notama! Da biste ga učinili bogatijim, ugodnijim i zanimljivijim, probajte kuhati griz:

• s par žlica kokosovih pahuljica;
• sa smrznutim bobicama;
• s komadićima vašeg omiljenog voća i povrća, svježe ili suho;
• s piletinom i juhom;
• s cimetom, vanilijom i kurkumom. Posljednji začin neće puno utjecati na okus, ali kaša će dobiti atraktivnu žutu boju.

Pa, kuhani prema tradicionalnom receptu, u vodi i mlijeku, griz se može poslužiti:

• posipajući ga ribanom čokoladom;
• miješanje s čašom kremastog jogurta i žlicom meda;
• dodavanje kandiranog voća, sjeckane marmelade ili orašastih plodova u kašu;
• zaslađujući ga džemom ili džemom;
• u griz dodajte malo feta sira ili drugog skuta - za originale i one koji vole otkrivati neobične kombinacije okusa.

Fotogalerija: uz što poslužiti griz kašu?

Džem i pekmez učinit će jelo poželjnim i za nepomirljive nervozne

Griz s malo privlačiće sljedbenike klasika

Kokos i kurkuma - za ljubitelje egzotike

Kaša s jajetom - za one kojima je potrebno temeljito osvježenje

Mirisni bubert prava je ukusna slastica

Kandirano voće - za slatkiše

Griz u mesnoj juhi s povrćem već je cijeli ručak

Grožđice i kakao - za male izjelice

Svježe bobice za ljubitelje voća

Kaša s bobičastim sokom ima svijetlu boju i ugodan neobičan okus

Iako je danas griz izgubio nekadašnje značenje, od njega i dalje kuhamo kašu i jareći ih za oba obraza. I radimo ispravno. Ako poznajete osjećaj proporcije i pažljivo koristite visokokalorične dodatke poput maslaca i šećera, griz će samo koristiti tijelu. Kuhajte i jedite je sa zadovoljstvom, pogotovo jer sada znate sve tajne kuhanja ove svojevrsne, ali ukusne i hranjive žitarice.