Ječam S Piletinom U Pećnici: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Zdravo i ukusno: ječam s piletinom kuhamo u pećnici

Ječam je nevjerojatna krupica! Sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima, vitamina i antioksidansa, uključujući selen, koji je neophodan za imunološku obranu tijela. Uz to, biserni ječam bogat je bjelančevinama i vlaknima, koji pridonose brzoj sitosti i sprječavaju dugotrajnu glad. Pravilno pripremljen ječam svojim okusom može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. A u kombinaciji s piletinom pretvara se u izdašno i aromatično drugo jelo koje će vaša obitelj zasigurno cijeniti.

Ječam s začinjenim pilećim butima i povrćem

Piletina u bisernom ječmu pečena u pećnici savršena je za obilan ručak ili večeru. Prednost recepta je u tome što se jelo priprema vrlo brzo i jednostavno, a rezultat je uvijek ugodnog okusa.

Sastojci:

• 350 g bisernog ječma;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 6 pilećih butina;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1/2 žličice ječmene soli i 1/2 žličice. sol za kiseljenje bedara;
• 1/2 žličice curry;
• 1/2 žličice slatka paprika u prahu;
• 1/2 žličice crni papar;
• 4 žlice. l. biljno ulje za marinadu i 2 žlice. l. za podmazivanje lima za pečenje.

Recept:

1. Namačite biserni ječam 10 sati, a zatim isperite toplom vodom.

   

   Namočite biserni ječam u zdjelu s visokom stranom

2. Stavite pileća bedra u duboku posudu i dodajte češnjak, sol, curry u prahu, slatku papriku i crni papar propuštene kroz prešu. Na vrh ulijte biljno ulje i temeljito promiješajte. U svaku butinu morate utrljati začine kako bi se meso pravilno mariniralo.

   

   Za mariniranje bedara dovoljno je 2 sata

3. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte ih. Luk - na pola prstena, a mrkvu naribajte na grubom ribežu. Pomiješajte ih s bisernim ječmom iz kojeg je voda iscurila i stavite na podmazani lim za pečenje. Posolite i promiješajte.

   

   Lim za pečenje može se podmazati ne povrćem, već istom količinom maslaca

4. Stavite pileća bedra na žitarice i povrće i ulijte vodu u lim za pečenje. Vode treba biti dovoljno da komadi piletine budu napola pokriveni.

   

   Umjesto vode može se koristiti ista količina mlijeka

5. Pecite ječam s piletinom na 200 ° C 40-50 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite jelo da stoji u njoj još 15 minuta.

   

   Biser ječam je vrlo nježan, a bedra začinjena i sočna

Pilaf od ječma s pilećim prsima, kuhan u rukavu

U rukavu se meso s bisernim ječmom kuha gotovo bez ulja, pa u ovom jelu nema puno kalorija. Imajte na umu da se biserni ječam mora namakati najmanje 10 sati. Idealno bi bilo da ako oprani ječam prelijete vodom ujutro i kuhate navečer.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea;
• 400 g bisernog ječma;
• 200 ml vode;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 slatka paprika;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Pileći file nasjeckajte vrlo sitno.

   

   Pileći file mora biti bez kože i kože

2. Pržite u biljnom ulju (1 žlica).

   

   Pržite pileći file dok ne porumeni

3. Nasjeckajte luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.

   

   Povrće mora biti svježe

4. Pržite dodavanjem 1 žlice. l. biljno ulje.

   

   Mrkva i luk trebali bi postati zlatni.

5. Papriku narežite na duge trake.

   

   Umjesto crvene paprike možete uzeti zelenu ili žutu

6. Presavijte pileći file, povrće i biserni ječam, prethodno opran i namakan 10 sati. Dodajte sol, crni papar i 200 ml vode. Zavežite rukav, stavite ga u posudu koja ne peče i pilaf pecite 1 sat na 180 ° C.

   

   Pilaf s ječmom i pilećim prsima lagan je i niskokaloričan obrok.

Ječam pečen u loncima s piletinom, gljivama i sirom

Jela od žitarica kuhana u keramičkim posudama odlikuju se posebnim okusom i vrlo nježnom teksturom. Biserni ječam nije iznimka. A u kombinaciji s gljivama i piletinom dobivate izvrsno drugo jelo, dostojno čak i svečanog stola.

Sastojci:

• 300 g bisernog ječma;
• 300 g pilećih prsa;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 200 g šampinjona (ili bilo koje druge gljive);
• 200 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Isperite biserni ječam u toploj vodi i namačite 10 sati. Zatim ispustite vodu.

   

   Ječam se može dodatno opariti kipućom vodom

2. Nasjeckajte luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju, dodajući mu crni papar.

   

   Velike kocke mrkve dat će jelu posebnu strukturu

3. Kad je povrće zlatno, dodajte pileći file grubo narezan na kockice.

   

   Povrće i pileći file treba lagano dinstati u tavi

4. Gljive narežite na kriške.

   

   Gljive ne trebate pržiti, neka daju sok izravno u posudama

5. Krupno naribajte sir.

   

   Nemojte sir zamijeniti sirom

6. U porcionirane posude rasporedite biserni ječam, meso s povrćem i gljivama. Posolite svaki sloj malo. Ulijte vodu do sredine lonca i stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 200 ° C 1 sat.

   

   Lonac s mesom i ječmom može se tijekom pečenja pokriti folijom

7. 10 minuta prije nego što budete spremni, otvorite pećnicu, pospite sadržaj lonaca naribanim sirom i kuhajte dok ne omekša.

   

   Lonac s piletinom i bisernim ječmom, poslužite vruće

Video: recept za piletinu s ječmom prema prehrambenom sustavu Michela Montignaca

Naučio sam svoju obitelj da se bori s ječmom. Suprug, koji o ovoj žitarici ne pamti najbolje sjećanja, posebno se odupirao. Međutim, bilo je potrebno ječam kuhati nekoliko puta u skladu sa svim pravilima, jer su domaćini odmah okusili prethodno nevoljeno jelo. Kuham ga s pilećim fileom, batacima i bedrima. Pokazalo se da je potonja opcija naj pohlepnija, ali jelo s dojkama ima malo kalorija. Glavna stvar koju sam shvatio je da se biserni ječam mora namakati najmanje 10-12 sati. Inače, umjesto nježne mrvičaste žitarice, dobit ćete "gelere". Ponekad ga namočim u kipuću vodu, tada je dovoljno 5-6 sati.

Čini se da je to običan biserni ječam, ali kako je ukusan i aromatičan! Recepti ječma pečeni u pećnici ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ili puno vremena od domaćice. Važno je da su zdrave žitarice vrlo povoljne.