Sadržaj:
- Tradicionalni, seljački, amaterski: kako se razlikuju različite vrste maslaca
- Vrste maslaca prema udjelu masti
- Maslac od slatkog i kiselog vrhnja
- Prva i najviša ocjena - isplati li se preplatiti
Video: Koja Je Razlika Između Maslaca 82, 5 Od 72, 5, Seljačkog Maslaca Od Tradicionalnih I Ostalih Vrsta
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00
Tradicionalni, seljački, amaterski: kako se razlikuju različite vrste maslaca
Maslac je vrlo popularan i široko korišten proizvod u kuhanju. Ali na policama možete vidjeti toliko različitih vrsta: seljački, amaterski, sendvič, čaj … Koja je razlika između njih? Razmotrite sve vrste maslaca.
Vrste maslaca prema udjelu masti
Lijepa imena navedena na pakiranjima maslaca klasifikacija su prema stupnju udjela masti. U Rusiji se za različite vrste usvajaju sljedeće oznake:
- "Tradicionalno", masni udio masti - 82,5% (za pečenje i prženje);
- "Amater" - 80% (za pečenje);
- "Seljak" - 72,5% (za pečenje);
- "Sendvič" - 61% (za sendviče i kolačiće);
- "Čaj" - 50% (za sendviče i kolačiće).
U Rusiji također postoji indikacija koja zabranjuje upotrebu određenih komponenata u različitim vrstama ulja. Dakle, kuhinjska sol, karoten, bakterijski pripravci i koncentrati mliječno-kiselinskih mikroorganizama zabranjeni su u uljima "Tradicionalno", "Amatersko" i "Krestyansky". A u "Sendviču" i "Čaju", pored ovoga, ne možete koristiti i arome, vitamine A, D, E, konzervanse, stabilizatore konzistencije i emulgatore.
Maslac od slatkog i kiselog vrhnja
Većina asortimana predstavljenog u ruskim trgovinama je slatki maslac. Napravljen je na bazi svježe pasterizirane kreme. Ovo ulje ima karakterističan slatkast okus i izvrsno se slaže s desertima. Na primjer, pečeni mliječni kolačići s tankim slojem slatkog maslaca omiljena su delicija mnogih Rusa.
Ali još uvijek je teško pronaći kiselo vrhnje u našim trgovinama. Danas su najčešće marke FIN i President. Takav maslac izrađuje se od vrhnja fermentiranog mliječno-kiselinskim fermentima. Karakterističnog je okusa koji odaje kiselost. Ovo je ulje prikladno za pečenje, ali okus rezultirajućeg jela malo će se razlikovati od uobičajenog. Ovdje, kako kažu, okus i boja.
Kiseli maslac ne izgleda drugačije od slatkog vrhnja
Prva i najviša ocjena - isplati li se preplatiti
Sva ulja koja se prodaju u Rusiji moraju proći organoleptičku kontrolu. To znači da ih stručna skupina ocjenjuje na osnovi okusa i mirisa, kao i postojanosti, izgleda, pakiranja i označavanja. Proizvodi dobivaju ukupne ocjene od 1 do 20 bodova.
Prvi razred čine proizvodi koji su dobili od 11 do 16 bodova. Minimalna ocjena okusa i mirisa takvih ulja je 5 od 10. Najviša ocjena su ulja koja su dobila ocjenu od 17 do 20 (okus i miris - najmanje 8 bodova). Stoga je obično najbolje kupiti proizvod s oznakom "Premium", no za pečenje se možete ograničiti na prvi razred.
Asortiman maslaca u trgovinama je ogroman. Ali ako točno znate koji vam proizvod treba, lako možete dokučiti svu raznolikost pakiranja.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između IPhonea 6 I 6s I Plus, što Je Bolje
Usporedba pametnih telefona Iphone 6, 6s i 6+. Koji je model bolje kupiti. Recenzije korisnika
Je Li Moguće Hraniti Mačića Hranom Za Odrasle: Koja Je Razlika Između Sastava, Preporuke Veterinara
Glavne razlike u sastavu hrane za mačiće i za odrasle mačke. Je li moguće mačiću dati dijetu s oznakom Odrasli. Kada prebaciti ljubimca na hranu za odrasle
Koja Je Razlika Između Gripe I ARVI-a, Akutnih Respiratornih Infekcija I Prehlade, Tablica Razlika
Razlike između prehlade, SARS-a, gripe, akutnih respiratornih infekcija. Što je od toga točna dijagnoza
Visa Ili Mastercard: što Je Bolje, Koja Je Razlika Između Kartica
Razlika između Visa i Mastercarda. Koju karticu odabrati za upotrebu u Rusiji ili drugim zemljama
Koja Je Razlika Između Sushija I Kiflica, Fotografija Razlika
Prepoznatljive značajke sushija i kiflica. Izgled, sastav, načini pripreme