Heljdin Krupenik Sa Svježim Sirom, Kao I Riža I Proso: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Obilni krupenik za doručak i popodnevni čaj: 3 recepta za tradicionalno rusko jelo

Rumene, mirisne, mrvičaste žitarice zauzimaju važno mjesto u tradicionalnoj kuhinji ruskog naroda. Najčešće se takvo jelo priprema od heljde, međutim, možete pronaći mnoge srodne recepte, čiji su osnovni proizvod ostale žitarice: riža, proso, griz, pa čak i pšenica. Krupenik može biti glavno jelo, prilog ili desert. Danas ćemo razgovarati o slatkim sortama ruske tepsije.

Koračni recepti za kuhanje žitarica

Sad, kad sam odlučio napisati ovaj članak, ne mogu shvatiti kako bih svojom ljubavlju prema raznim tepsijama mogao zanemariti tako nevjerojatnu stvar kao što su žitarice. A s obzirom na raznolikost varijacija hrane, ovo je općenito neoprostivo! Obilno i ukusno jelo pravo je otkriće za cijelu obitelj. Barem u mojoj obitelji nitko ne odbija imati krupje. Nudim vam neke od mojih najdražih recepata među svojim ukućanima.

Heljdina krupica sa svježim sirom

Žarka tepsija koja će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:

• 100 g heljde;
• 250 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 prstohvat soli;
• maslac za podmazivanje kalupa.

Priprema:

1. Kuhajte heljdu dok se ne kuha u blago posoljenoj vodi, ohladite.

2. Istucite jaja sa šećerom dok se kristali suhog proizvoda potpuno ne otope.

   

   Istucite jaja sa šećerom

3. Svježi sir stavite u posudu s mješavinom jaja.

   

   Jajima dodajte svježi sir

4. Fermentirani mliječni proizvod zgnječite vilicom i temeljito promiješajte s jajima.

   

   Pomiješajte jaja i skutu

5. Dodajte heljdu, opet sve dobro promiješajte.

   

   U smjesu od skute i jaja stavite kuhanu heljdu

6. Dobivenu masu stavite u podmazanu posudu za pečenje.

   

   Masu od heljde i skute prebacite u kalup

7. Kuhajte žitarice 35–45 minuta na 200 stupnjeva dok ne porumene.

8. Gotovo jelo lagano ohladite, izvadite iz kalupa i premažite maslacem. Poslužite sa kondenziranim mlijekom, džemom, prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

   

   Prije posluživanja žitarice premažite maslacem

Video: krupica od heljde i svježeg sira

Rižina krupica s grožđicama

Izvrstan doručak koji će jutro pretvoriti u prekrasan odmor.

Sastojci:

• 1/2 žlice. okrugla riža;
• 1 žlica. grožđice;
• 1/4 čl. granulirani šećer;
• 2-3 jaja;
• 2 žlice. l. maslac + za podmazivanje kalupa;
• 1/2 žličice vanilin šećer;
• krušne mrvice.

Priprema:

1. Dobro isperite rižu, podlijte vodom u omjeru 1: 3, pustite da zavrije i kuhajte na umjerenoj vatri 15–20 minuta. Stavite rižu u cjedilo, isperite i ostavite da se tekućina ocijedi.

2. Ohlađenu rižu premjestite u veću posudu, dodajte jaja, granulirani šećer i vanilin šećer.

   

   Pomiješajte rižu s jajima i šećerom

3. Žlica u omekšanom maslacu i suhim grožđicama. Sve dobro promiješajte.

   

   Dodajte grožđice i ulje

4. Smjesu riže premjestite u podmazanu posudu posutu krušnim mrvicama.

   

   Stavite rižinu masu u pripremljeni kalup.

5. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte žitarice 40 minuta dok ne porumene.

   

   Pecite žitarice dok ne porumene

6. Tepsiju izrežite na kvadrate ili trokute i poslužite toplo.

   

   Žitarice poslužite toplo ili hladno

Proso krupenik

Još jedna varijanta ukusnog jela, u kojem se proso krupica savršeno kombinira s nježnim svježim sirom.

Sastojci:

• 125 g prosove krupice;
• 250 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 35 g pšeničnog brašna + za posipanje kalupa;
• 50 g granuliranog šećera;
• 1/2 žličice vanilin šećer;
• 10 g maslaca;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se pravim sastojcima.

   

   Pripremati hranu

2. Proso dobro isperite i kuhajte 20 minuta.

3. Pripremljenu kašu potpuno ohladite.

   

   Proso skuhajte i potpuno ohladite

4. Svježi sir prebacite u posudu, sameljite, pomiješajte s jajima, šećerom i malo soli.

5. U masu od skute dodajte kiselo vrhnje, tucite sve miješalicom dok ne postane glatko.

   

   Pomiješajte sastojke kuhačom

6. Dodajte brašno, promiješajte.

7. Stavite proso u posudu i opet dobro promiješajte.

   

   Dodajte proso i dobro promiješajte

8. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite s malo brašna.

   

   Pripremite obrazac

9. Masu od prosa prenesite u kalup, žlicom poravnajte površinu.

10. Tepsiju kuhajte 40–45 minuta na temperaturi pećnice od 170 stupnjeva.

    

    Pecite žitarice dok ne omekšaju

11. Izvadite gotovu žitaricu iz kalupa i izrežite na segmente.

    

    Poslužite u porcijama

U nastavku predlažem alternativnu verziju žitarica od prosa.

Video: najukusnija tepsija od prosa

Krupenik je prekrasna opcija za ukusan obrok za odrasle i djecu, a zadovoljstvo je kuhati takav obrok. Ako i vi volite razmaziti svoju obitelj divnim tepsijama od žitarica, podijelite svoje recepte u komentarima u nastavku. Uživajte u jelu!