Tajlandska Pržena Riža: Korak Po Korak Recepti S Jajima, Piletinom, škampima, Povrćem, Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Nevjerojatno ukusna tajlandska pržena riža: kuhanje za užitak najmilijih

Bilo koji proizvod, čak i onaj najdraži, ponekad postane dosadan: čini se da ga privlači, ali istodobno želite nešto novo. Srećom, u većini slučajeva ovaj se problem može riješiti. Primjerice, ako ste ljubitelj riže, ali ste se već zasitili svih uobičajenih opcija, preporučujem je kuhati prema jednom od recepata tajlandskih kuhara.

Sadržaj

• 1 korak po korak recepti tajlandske pržene riže

  • 1.1 S piletinom

    1.1.1 Video: Tajlandska riža s povrćem i piletinom

  • 1.2 S ananasom i svinjetinom

    1 Video: Tajlandska pržena riža sa svinjetinom

  • 1.3 Sa škampima

    1.3.1 Video: Pohovana riža od tajlandskih škampa

  • 1.4 S morskim koktelima, čili pastom i cilantrom

    1.4.1 Video: Riža s plodovima mora u woku

Korak po korak recepti tajlandske pržene riže

Ako se ranija riža na mom stolu pojavila samo kao dodatak drugim toplim jelima, u obliku pilafa ili kao sastojak nekih salata, sada više volim španjolsku paellu ili tajlandsku prženu rižu. Najzanimljivije je da se tajlandska hrana može pripremiti na razne načine, od kojih je svaki dobar na svoj način. Evo malog izbora omiljenih načina moje obitelji za stvaranje prekrasnog azijskog jela. Ali ne zaboravite da svaki od recepata uvijek možete prilagoditi po svom ukusu.

S piletinom

Unatoč preferenciji ribe i morskih plodova u tajlandskoj kuhinji, meso i perad se također koriste u mnogim jelima. S obzirom na činjenicu da je piletina povoljnija od morskih plodova, prvi je korak predložiti recept za rižu s piletinom.

Sastojci:

• 350 g kuhane riže dugog zrna;
• 700 ml vode;
• 200 g filea pilećih prsa;
• 1/2 slatke paprike;
• 1 jaje;
• 2 češnja češnjaka;
• 1/4 žličice đumbir;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1 žličica sok od limete;
• 1 žličica korica vapna;
• 1/4 žličice curry u prahu;
• 1 žlica. l. smeđi šećer;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Pripremite prave sastojke.

   

   Opskrbite se pravom hranom

2. Ulijte rižu u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša i preklopite sito.

   

   Skuhajte rižu

3. Stavite pileći file izrezan na male komade u duboku tavu velikog promjera i pržite na biljnom ulju dok meso ne posvijetli i ne počne smeđe.

   

   Čujte piletinu

4. U piletinu ulijte soja sos i curry, promiješajte.

   

   Dodajte curry i soja umak

5. Zabijte jaje u tavu i nastavite kuhati poput omleta, lomeći ga lopaticom ili vilicom na komade od 1,5–2 cm.

6. Narežite češnjak, đumbir, papriku i koricu limete na vrlo tanke trake i pošaljite ih mesu i jajima. Uz miješanje pirjajte sve na jakoj vatri 1 minutu.

   

   U tavu dodajte papriku, češnjak, đumbir i koricu limete

7. Prebacite kuhanu rižu u tavu, opet sve temeljito promiješajte i kuhajte 1 minutu, pokriveno poklopcem.

   

   Stavite rižu u tavu

8. Rižu poslužite na zajedničkom pladnju, ukrasite klinovima od limete.

   

   Jelo ukrasite vapnom

Video: tajlandska riža s povrćem i piletinom

S ananasom i svinjetinom

Ljubitelje egzotičnog zasigurno će zanimati recept za rižu čiji je bogati okus jednostavno nemoguće zaboraviti. Sočni ananas izvrsno se slaže s nemasnom svinjetinom, krepkom rižom, šarenim povrćem i aromatičnim orasima.

Sastojci:

• 1 ananas;
• 250 g nemasne svinjetine;
• 2 žlice. kuhana riža;
• 1 mrkva;
• 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 1/4 čl. pečeni indijski oraščić;
• 1/4 žličice mljevena kurkuma;
• 1/4 žličice mljeveni korijander;
• 1/4 žličice čili pahuljice;
• 1 žlica. l. kokosovo mlijeko;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 6-7 pera zelenog luka;
• biljno ulje;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.

2. Ananas prerežite na pola uzdužno zajedno sa zelenim dijelom. Napravite rezove u pulpi, a zatim je pažljivo uklonite metalnom žlicom i nožem. Osušite unutrašnjost praznih mjesta papirnatim ručnicima, a lišće zamotajte folijom za pečenje. Stavite polovice tropskog voća u vruću pećnicu i pecite 5 minuta.

   

   Pripremite ananas

3. Nasjeckajte pulpu ananasa na male trokutiće, svinjetinu na kockice, češnjak i polovicu zelenog luka, nasjeckajte.
4. Oguljenu mrkvu narežite na male kockice, stavite u mali lonac s kipućom vodom i blanširajte (kuhajte) 6-7 minuta.
5. Zeleni grašak prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta, a zatim bacite u cjedilo.
6. Umutite lagano pjenjačom ili vilicom.
7. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje i pržite svinjetinu 3 minute. Prebacite meso na tanjur.
8. U tavu ulijte još jednu veliku žlicu biljnog ulja, dodajte nasjeckani češnjak i zeleni luk, kuhajte 1 minutu. Ne zaboravite promiješati svu hranu tijekom prženja kako biste je izbjegli izgaranje.

9. Dodajte polovicu razmućenih jaja i pirjajte s češnjakom i lukom 30 sekundi bez miješanja. Nakon pola minute sastojke promiješajte, u tavu stavite kuhanu rižu, prženo meso, blanširanu mrkvu i zeleni grašak, dodajte preostala jaja.

   

   Pomiješajte rižu, meso i povrće

10. U posudu ulijte začine, dodajte sol i crni papar po ukusu, promiješajte i, često miješajući, nastavite pržiti na jakoj vatri 5-7 minuta.
11. Maknite posudu sa štednjaka. U jelo dodajte indijske oraščiće, kokosovo mlijeko i umak od soje, ponovno promiješajte.
12. Podijelite rižu na komade ananasa, stavite u pećnicu i kuhajte 10 minuta.

13. Prije posluživanja rižu na tajlandski način prelijte ostatkom zelenog luka.

    

    Širite rižu s mesom i povrćem na polovicama ananasa i kuhajte u pećnici.

Video: tajlandska pržena riža sa svinjetinom

Sa škampima

Jednostavan i neposredan recept s kojim se može nositi svaki kulinarski specijalist, bez obzira na svoje iskustvo.

Sastojci:

• 100 g riže;
• 100-150 g kuhanih škampa;
• 1-1 / 2 paprike;
• 3-4 sv. l. umak od soje;
• 1 cm korijena đumbira;
• 1 češanj češnjaka;
• 2-3 pera zelenog luka;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje;
• 2-3 grančice svježeg peršina;
• sol i ljuta crvena paprika (mljevena) po ukusu.

Priprema:

1. Isperite rižu u nekoliko voda i prokuhajte.

2. Papriku narežite na kvadrate sa stranicom od 1–1,5 cm, oguljeni režanj češnjaka zdrobite ravnom stranom oštrice noža.

   

   Nasjeckajte papriku

3. Pržite češnjak na biljnom ulju 1 minutu, a zatim ga izvadite iz tave i tamo pošaljite papriku.

   

   Na ulju češnjaka popržite papriku

4. Kad povrće počne dobivati zlatnu boju, dodajte mu nasjeckani zeleni luk i naribani đumbir.

5. Istucite jaje u mješavinu povrća, promiješajte, pržite 1-2 minute.

   

   Zabijte sirovo jaje u povrće

6. Prebacite rižu na tavu, ulijte umak od soje.

7. Začinite rižu ljutom paprikom, promiješajte, okusite i dodajte sol ako je potrebno.

   

   Dodajte sol i ljutu papriku

8. Pošaljite škampe oguljene od školjaka na ukupnu masu, promiješajte jelo, zagrijte 2 minute.

9. Rižu sa škampima rasporedite u porcionirane posude i ukrasite svježim lišćem peršina.

   

   Poslužite rižu u tanjurima za posluživanje

Video: tajlandska pržena riža sa škampima

Uz morski koktel, čili pastu i cilantro

Koktel s plodovima mora izvrsna je osnova za pripremu raznih ukusnih brzih jela, uključujući tajlandsku rižu.

Sastojci:

• 200 g riže;
• 250 g morskog koktela;
• 1 jaje;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 žlica. l. umak teriyaki;
• 3 g čili umaka;
• 1 svežnja svježa cilantra

Priprema:

1. Skuhajte rižu i ohladite.

2. Sitno nasjeckajte češnjak i pržite na biljnom ulju zajedno s čili pastom.

   

   Pirjajte češnjak s čili pastom

3. Stavite koktel s plodovima mora u tavu i pržite dok ne omekša, povremeno miješajući.

   

   Dodajte koktel s plodovima mora

4. Prebacite kuhanu rižu u tavu, dodajte umak od soje i teriyaki.

   

   Stavite kuhanu rižu u tavu

5. Žlicom ili lopaticom širite rižinu masu sa strane tako da u tavi ostane slobodnog prostora. Ulijte jaje i, kad zagrabi, umiješajte rižu.

6. Rižu poslužite u obrocima, obilno posipajući nasjeckanom svježom cilantrom.

   

   Posudu pospite nasjeckanom cilantro

Video: riža s plodovima mora u woku

Tajlandska pržena riža izvrsna je ideja za dodavanje raznolikosti dnevnom jelovniku ili ukrašavanje svečanog stola neobičnim jelom. Kuhajte prema našim receptima ili podijelite svoje verzije ovog ukusnog jela. Uživajte u jelu!