Pita Sa Svježim Sirom I Začinskim Biljem U Tavi: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

U vrućini, u vrućini: lako i jednostavno pripremite pite s svježim sirom i začinskim biljem na tavi

Zovu se vertuti, osetijske pite, ponekad čak i hačapuri. Sočne, pahuljaste, mirisne pite s svježim sirom i začinskim biljem nalaze se u gotovo svim kuhinjama naroda Kavkaza. Izvorni recept uključuje njihovo pečenje u posebnoj pećnici, ali nudimo vam jednostavniji i demokratskiji način pripreme takvih pita - na tavi.

Recept za pripremu pita s svježim sirom i začinskim biljem na tavi

Kao i većina jela kavkaske kuhinje, i ove su pite toliko ukusne da je teško vjerovati u lakoću izrade od tako jednostavnog seta proizvoda. Sve što vam treba sigurno će se naći u kuhinji bilo koje domaćice:

• 800 g brašna;
• 10 g suhog kvasca;
• 1,5 čaša vode;
• 350 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• peršin i kopar;
• zeleni luk;
• sol po ukusu;

• suncokretovo ulje.

  

  Od jednostavnog i pristupačnog seta proizvoda možete lako pripremiti ukusne, aromatične pite

1. Uzmite duboku posudu, u nju ulijte kvasac, 1 prstohvat soli, ulijte 1 žlica. l. ulja. Miješajte dok ne postane glatko, postupno dodavajući zagrijanu vodu i brašno. Dobiveno tijesto treba biti gušće od uobičajenog nesparenog kvasnog tijesta, ali mekše od onog kuhanog na okruglicama i pastetama.

   

   Dajte tijestu oko sat vremena da se digne.

2. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i pošaljite je na toplo mjesto 1 sat. Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Sve svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.

   

   Zelje se može rezati i to ne baš fino - što god želite

3. Posolite svježi sir, dodajte mu jaje, stavite začinsko bilje. Sve temeljito promiješajte vilicom kako bi nadjev postao mekan, lagan i gladak.

   

   Pomiješajte sve proizvode za punjenje

4. Za sat vremena tijesto bi trebalo narasti i postati 2 puta veće zapremine. Možete početi pržiti pite. Otrgnite mali komadić tijesta, pažljivo ga raširite prstima u tortu, u središte stavite nadjev. Zalijepite tortu u vrećicu.

   

   Koristite više nadjeva, ali tako da ne ispadne iz tijesta.

5. Od rezultirajuće vrećice oblikujte pitu i rukama je poravnajte malo po površini tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi unutar tijesta.

   

   Poravnajte kolače tako da budu debljine oko 1 centimetar

6. Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Kad maslac počne ključati, stavite u njega pite. Učinite to tako da se ne dodiruju, inače će ih biti teško preokrenuti.

   

   Kolače nježno stavite u kipuće ulje kako biste izbjegli opekline.

7. Nakon 5 minuta, kada se jedna strana pljeskavica poprži i zapeče, preokrenite na drugu stranu i pržite na isti način.

   

   Pržite s obje strane dok ne postane hrskava

8. Dok su pljeskavice vruće, stavite ih na pladanj i poslužite. Bolje ne čekati dok se potpuno ne ohlade.

   

   Gotove pite bit će hit vaše večere!

Kako možete diverzificirati pite

Naravno, svaka domaćica u pite može dodati nešto svoje. Tako svaki put možete dobiti novo jelo sa svojim okusom. Na primjer, ponekad pržim ove pite od špinata. Istina, djeca to zapravo ne vole i nikakvo razgovor o prednostima ovog proizvoda ne pomaže. Dakle, u više ostatka zelenila morate dodati poprilično špinata. Ako volite kiselkasti okus, svježi sir možete umijesiti s kiselicom. To je posebno dobro zimi, kada morate otići u trgovinu po svježe začinsko bilje, ali vjerojatno ćete naći ubranu (konzerviranu ili smrznutu) kiselicu. Također u nadjev volim dodati naribani tvrdi sir, u omjeru 1: 1 sa svježim sirom. Sir se prži pri prženju, postaje žilav (posebno ga djeca vole) i daje pitama pikantan okus.

Video recept za pitu s svježim sirom i začinskim biljem

Pite s svježim sirom i svježim aromatičnim biljem savršene su za bilo što - za prva jela umjesto kruha, za čaj ili kavu kao desert i taman kad poželite na brzinu zagristi. Nadamo se da će vam ovaj recept postati jedan od omiljenih. Ili biste ga možda diverzificirali dodatnim proizvodima? Ili takve pite kuhate na poseban način? Javite nam u komentarima. Uživajte u jelu!