Pileći Chahokhbili Na Gruzijskom: Korak-po-korak Klasični Recept I Opcija U Polaganom štednjaku, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusni chakhokhbili na gruzijskom: klasični gulaš i recept za multivarku

Svi znamo da čak i omiljenom proizvodu ponekad može dosaditi. Ako je i vaša vlastita mašta presušila i ne možete smisliti nešto novo, dovoljno je samo okrenuti se receptima kuhara iz drugih kuhinja svijeta. Na primjer, ako kuhate piletinu u jednoj od mogućnosti gruzijskih kuhara, možete dobiti vrlo apetitno i jedinstveno jelo koje ćete htjeti kuhati više puta. Dakle, danas ćemo razgovarati o tome kako ugoditi voljenima mirisnim chakhokhbili.

Korak po korak recepti za chakhokhbili piletinu na gruzijskom

Okus chakhokhbila znam od djetinjstva zahvaljujući majci. Kriške mesa pržene do zlatno smeđe, a zatim dinstane s povrćem, začinskim biljem i mirisnim začinima pravi su užitak. Ispostavi se da je meso vrlo nježno i, koliko god banalno zvučalo, stvarno se topi u ustima. Pripremam chahokhbili prilično često i, priznajem, stalno dodajem nešto svoje u klasičnu verziju hrane.

Klasični recept za chakhokhbili na gruzijskom

Pripremivši jelo prema dolje opisanom receptu, iznenadit ćete se kako od jednostavnih proizvoda koji se koriste gotovo svakodnevno možete dobiti jelo dostojno jelovnika iz restorana.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 500 g luka;
• 500 g zrele rajčice;
• 1 glava češnjaka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1 žlica. l. maslac;
• 1/2 vezice svježe cilantre
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

1. Piletinu dobro operite i osušite.

   

   Operite i osušite piletinu

2. Izrežite trup na male komadiće (krila - na polovice, noge - na 4-6 dijelova i tako dalje).

   

   Piletinu narežite na komade

3. Pripremite svoje povrće. Luk narežite na perje ili polu kolutiće. Rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite i naribajte ili sameljite miješalicom. Klinčiće češnjaka, oguljene od sjemenki i pregrada, ljutu papriku i cilantro (zajedno sa stabljikama) nasjeckajte vrlo sitno nožem.

   

   Nasjeckajte povrće

4. Otopite maslac u dubokoj tavi, kotlu ili loncu koji se ne lijepi.

5. U vruće ulje stavite piletinu i pržite dok ne porumeni. Za najbolje rezultate meso pržite nepokriveno na jakoj vatri i povremeno promiješajte da se kriške zapeku sa svih strana.

   

   Na maslacu popržite piletinu

6. Dodajte luk mesu, promiješajte sastojke i nastavite pržiti nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

   

   U meso dodajte luk

7. U tavu ulijte pire od rajčice, dodajte malo soli u posudu (doslovno 1 prstohvat soli), pokrijte poklopcem, smanjite vatru. Pirjajte piletinu i povrće 20 minuta.

   

   Dodajte pire od svježe rajčice i prstohvat soli

8. Nakon trećine sata prebacite češnjak, papar i začinsko bilje u varivo.

   

   U chakhokhbili ulijte nasjeckani češnjak, papar i začinsko bilje

9. Kušajte jelo i dodajte količinu soli i svoje omiljene začine prema vašim ukusnim preferencijama.
10. Promiješajte chakhokhbili i nastavite pirjati još 10 minuta.
11. Isključite štednjak i pustite da varivo odstoji 10-15 minuta.

12. Poslužite sa svježim kruhom ili pita kruhom i ukrasite lisnatim zelenilom.

    

    Prije posluživanja hranu možete ukrasiti začinskim biljem.

Ispod nudim jednako ukusnu verziju pilećih butina s dodatkom paprike i rajčice.

Video: gruzijski pileći chahokhbili

Gruzijski pileći chahokhbili s vinom u polaganom kuhalu

Ova je opcija vrlo slična prethodnoj, ali ipak ima nekih razlika: jelo se priprema pomoću multivarka (što uvelike olakšava postupak), a suho bijelo vino daje jelu poseban štih.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 1-2 glavice luka;
• 1 glava češnjaka;
• 200 g rajčice u vlastitom soku;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 50 g maslaca;
• 1 svežanj cilantra;
• 1 svežanj peršina;
• 10 g kima;
• sol i crni papar - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte krupno.

   

   Nasjeckajte luk

2. Oljuštene češnje češnjaka nasjeckajte nožem u bilo kojem obliku ili izrežite na tanke ploške.

   

   Nasjeckajte češnjak

3. Nasjeckajte bilje.

   

   Sjeckajte peršin i cilantro nožem

4. Izrežite trup piletine, izrežite na male komadiće. Pripremljene dojke odvojite u zaseban tanjur, jer se moraju poslati u multivarku malo kasnije od glavnog dijela mesa.

   

   Pripremite piletinu

5. Uključite multivarku u načinu "Prženje", zagrijte povrće i maslac u posudi.

6. Stavite luk u sporo kuhalo, pržite dok ne porumeni.

   

   Pržite luk na mješavini maslaca i biljnih ulja

7. Luku dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i pirjajte 2 minute.

8. U posudu stavite komade piletine (sve osim dojki). Povremeno promiješajte i kuhajte meso 20 minuta.

   

   Stavite komade peradi na luk

9. 15 minuta nakon početka prženja, kriške dojke i rajčice premjestite u vlastiti sok na posudu.

   

   Dodajte konzerviranu rajčicu

10. Ulijte vino u chakhokhbili, dodajte crni papar, sol i kim.

    

    Dolijte jelo vinom i začinima po ukusu

11. Dodajte nasjeckano zelje.

    

    Dodajte zelje

12. Promiješajte varivo, zatvorite multivarku, odaberite način rada "Gulaš" i kuhajte još 20 minuta. Gotovo!

    

    Ugasi čakhokbili trećinu sata

Zatim se možete upoznati s alternativnim receptom za pripremu gruzijskog pilećeg variva u polaganom kuhalu.

Video: ukusni chakhokhbili u slow štednjaku

Chakhokhbili na gruzijskom sjajan je način za kuhanje piletine na novi način i dodavanje raznolikosti jelovniku. Ako su vam se svidjeli naši recepti ili želite članak nadopuniti zanimljivim informacijama o toj temi, učinite to u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašoj obitelji!