Torta Od Svježeg Sira Za Uskrs: Korak Po Korak Recepti Za Ukusna Peciva Sa I Bez Kvasca, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Nježna kolač od skute: Uskrs slavimo slasno

Uskrs se bliži, što znači da će se ulice i kuće uskoro ispuniti čudesnom aromom svježe pečenih blagdanskih kolača. Mekana, pahuljasta peciva koja se tope u ustima, ukrašena snježno bijelim kapicama izrađenim od umućenih bjelančevina, izgledaju vrlo lijepo i apetitno, trijumfom ispunjaju srca vjernika, daju vjeru i nadu u svijetli život, čine da zaboravite na sve svoje neuspjehe i živjeti sretno. Svaki kulinarski specijalist ima svoje tajne uspješnih uskršnjih kolača, a također uvijek nastoji dodati dašak novosti svojoj ukusnoj kreativnosti. Stoga u naše vrijeme možete pronaći na desetke svih vrsta recepata za ovu poslasticu. Pa, danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati nevjerojatno nježne uskršnje kolače s dodatkom svježeg sira.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za kolače od svježeg sira

  • 1.1 Torta od svježeg sira bez kvasca s orasima i suhim voćem

    1.1.1 Video: Uskršnji svježi kolač od svježeg sira bez kvasca

  • 1.2 Sirna torta s grožđicama u aparatu za izradu kruha

    1.2.1 Video: torta od svježeg sira sa kandiranim voćem u aparatu za izradu kruha

  • 1.3 Torta od svježeg sira sa kandiranim voćem u polaganom kuhalu

    1.3.1 Video: mokra torta u multivarku

  • 1.4 Vlažna skutina s mrkvom

    1.4.1 Video: Uskršnja torta od mrkve

Korak po korak recepti za kolače od svježeg sira

Unatoč činjenici da su moje uspomene iz djetinjstva na uskršnje kolače povezane s tijestom od kvasca za uskrsno pečenje, prvo na što želim skrenuti vašu pažnju je recept za pečenje bez kvasca. Svi znamo koliko često nema dovoljno vremena za petljanje s tijestom i čekanje mase da se kolači dignu, pa mislim da će ova opcija mnogima biti vrlo korisna.

Torta od svježeg sira bez kvasca s orasima i suhim voćem

Umjesto kvasca za kulich koristi se prašak za pecivo i obična soda bikarbona. Jednostavan recept koji će vam uštedjeti nekoliko sati i proslaviti Svijetlu nedjelju onako kako treba biti.

Sastojci:

• 180 g svježeg sira sa sadržajem masti 5-9%;
• 100 maslac;
• 150-180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 180 g brašna;
• 2 jaja;
• 1,5 žličice. prašak za pecivo;
• 1 žličica soda;
• 1 prstohvat soli;
• 50 g nasjeckanih oraha
• 100 suhog voća;
• 1 naranča;
• 2 žlice. l. konjak.

Priprema:

1. Operite i osušite naranču. Finom ribežom pažljivo uklonite koricu. Iscijedite sok iz preostalog voća.

   

   Pripremite koricu i sok od naranče

2. Stavite suho voće u malu posudu, prelijte konjakom i sokom od naranče, promiješajte i ostavite sa strane 15-30 minuta.

3. Mikserom umutite jaja, granulirani šećer i vanilin šećer dok ne postanu pahuljasto.

   

   Istucite jaja sa šećerom

4. Dodajte svježi sir, utrljani kroz sito u smjesu od jaja i šećera, opet tucite.

5. Neprekidno mutite, dodajte omekšani maslac u posudu.

   

   Dodajte mekani maslac

6. Mijesite dobivenu masu dok ne postane glatka.

7. Postupno, u malim obrocima, dodajte u posudu brašno, prethodno prosijano i pomiješano s praškom za pecivo i sodom bikarbonom.

   

   U porcije umiješajte prosijano brašno

8. Ocijedite posudu sa suhim voćem.

9. Suho voće, orašaste plodove i koricu naranče premjestite u posudu s tijestom i promiješajte.

   

   Pospite orašastim plodovima, suhim voćem i koricom

10. Podijelite tijesto na dva jednaka komada i stavite u kalupe za pečenje tako da budu puni najviše 1/2. Potreba za takvim radnjama objašnjava se činjenicom da će se zagrijavanjem masa povećavati, povećavati i, u skladu s tim, potpuno ispuniti slobodni prostor.

    

    Podijelite tijesto u kalupe za pečenje

11. Stavite komade u pećnicu i kuhajte na 160 stupnjeva 1 sat. Zatim postavite temperaturu na 120 stupnjeva i nastavite peći kolače još 30-40 minuta.

12. Izvadite gotovu tortu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

    

    Ohladite tortu

13. Pečene proizvode ukrasite po svom ukusu.

    

    Ukrasite pečene proizvode

Drugi način izrade kolača od skute bez kvasca predlaže autor sljedećeg videozapisa.

Video: uskršnja skutna torta bez kvasca

Sirna torta s grožđicama u aparatu za izradu kruha

Nastavljajući temu jednostavnih načina izrade uskršnjih kolača, žurim ugoditi vlasnicima proizvođača kruha činjenicom da čudotvorni stroj također može pomoći u pripremi za Uskrs. Jednostavne manipulacije i postupno ispunjavanje zahtjeva recepta oduševit će vas prozračnim pecivima sa suptilnom aromom vanilije. Ovaj recept mi je nov, ali za nekoliko dana ću ga sigurno isprobati.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira;
• 500 g brašna;
• 2 jaja;
• 160 ml mlijeka;
• 50 g maslaca;
• 1,5 žličice. suhi kvasac;
• 1-2 kapi ekstrakta vanilije;
• 70-80 g grožđica;
• 150 g granuliranog šećera;
• 1 žličica sol.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Opskrbite se pravim sastojcima

2. U posudu aparata za kruh ulijte brašno i suhi kvasac, promiješajte.

   

   Pomiješajte brašno i kvasac u posudi

3. Smjesi brašna dodajte maslac sobne temperature, svježi sir, jaja, mlijeko, šećer i ekstrakt vanilije.

   

   Dodajte maslac, jaja, svježi sir, mlijeko i šećer

4. Stavite posudu u aparat za kruh, postavite normalno podešavanje odabranom opcijom srednje kore. Ukupno vrijeme kuhanja je 4 sata.

5. Dobro isperite grožđice i potopite u vruću vodu 15 minuta. Ulijte pripremljeni proizvod u dozator.

   

   Namočite grožđice

6. Budite strpljivi i pričekajte da zvučni signal označi kraj postupka pečenja. Gotovu tortu ohladite.

   

   Nakon kuhanja pustite da se kolač potpuno ohladi

Dalje, predlažem alternativnu verziju uskrsnog pečenja u multivarku na kojem se koristi svježi kvasac.

Video: torta od svježeg sira s kandiranim voćem u aparatu za izradu kruha

Sirna torta sa ušećerenim voćem u slow štednjaku

Multivarka, koju mnogi vole, također može olakšati pomalo dugotrajan postupak petljanja oko pripreme i pečenja tijesta. Moj prijatelj, koji je prije nekoliko godina dobio takvo čudo tehnologije na poklon od kolega, kuha uskršnje kolače samo u njemu i ne može ga se zasititi.

Sastojci:

• 30 g komprimiranog kvasca;
• 110 ml toplog mlijeka;
• 200 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 100 g maslaca;
• 500 g brašna;
• 1/2 žličice sol;
• 2 g vanilina;
• 200 kandiranog voća.

Priprema:

1. Pripremite tijesto: izmrvljeni kvasac pomiješajte s 3-4 žlice. l. ugrijano mlijeko, 50 šećera i 1 žlica. l. brašno. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.

   

   Tijesto treba stajati na toplom mjestu

2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke u pahuljastu pjenu sa 100 g granuliranog šećera.

   

   Da bi bjelanjci brže umutli, sameljite šećer u prah i dodajte mu prstohvat soli

3. Žumanjke izgnječite solju i vanilijom, a zatim pomiješajte s dignutim tijestom od kvasca.

4. U dobivenu masu dodajte naribani svježi sir, mekani maslac i 2/3 tučenih bjelančevina (ostatak će biti potreban za ukrašavanje gotovih pekarskih proizvoda).

   

   Svježi sir morate unaprijed obrisati, a maslac izvaditi iz hladnjaka tako da bude mekan

5. Bez prestanka miješanja mase, dodajte u nju prethodno prosijano brašno. Umijesite homogeno mekano tijesto, smotajte ga u kuglu, stavite u veliku posudu i ostavite na toplom 1 sat.

   

   Tijesto za torte je dobro, ali lagano mijesite, ne smije se lijepiti za ruke i ostavite da odstoji 1 sat

6. Ulupajte uskrslo tijesto, dodajte kandirano voće, lagano ponovno umijesite.

   

   Bolje je koristiti kandirano voće bez boja, pogotovo ako ćete liječiti djecu

7. Premjestite tijesto u podmazanu zdjelu multivarka, uključite način "Toplina" ili "Jogurt" (odnosno način bez jake vatre), zatvorite poklopac.

   

   Nemojte brkati način "Predgrijavanje" s načinom "Predgrijavanje", ako vaša multivarka ima način rada "Jogurt", upotrijebite ga

8. Nakon 15 minuta ili kada tijesto zauzme otprilike polovicu oblika, prebacite aparat u način "Pečenje" i namjestite timer na 1 sat.
9. Nakon zvučnog signala o završetku kuhanja, otvorite poklopac multivarka, provjerite spremnost probijanjem kolača u sredini do dna drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe s tijestom, dodajte još 30 minuta rada i nastavite peći kolač bez mijenjanja prethodno odabranog načina.
10. Gotovu tortu malo ohladite, izvadite je iz posude, ohladite na jastuku da se ne deformira i prekrijte tučenim bjelanjcima sa šećerom.
11. Ukrasite pečene proizvode.

Video u nastavku upoznat će vas s neobičnom i vrlo zanimljivom verzijom kolača od skute u slow štednjaku.

Video: mokra torta u sporom kuhaču

Mokra skuta s mrkvom

Siguran sam da ovo još niste probali. I već se mogu pohvaliti da sam prošle godine uživao u okusu divnog peciva od svježeg sira i mrkve kod prijatelja, a ovaj recept mogu sigurno preporučiti svima!

Sastojci:

• 200 g brašna;
• 180 g svježeg sira;
• 160 g mrkve;
• 3 jaja;
• 50 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 1 žličica soda;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1 vrećica vanilin;
• 2 žlice. l. šećer za glazuru.

Priprema:

1. Pripremite sve sastojke za pečenje i uključite pećnicu za 180 stupnjeva.

   

   Pripremite hranu i uključite pećnicu

2. Otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Ogulite i naribajte mrkvu.
3. Odvojite jedan bjelanjak, stavite u malu posudu i stavite u hladnjak neko vrijeme. Ovaj protein dobro će vam doći kasnije za pravljenje slaga.
4. Preostali žumanjak i sadržaj dva jaja dobro umutite pjenjačom ili mikserom.

5. Pomiješajte svježi sir s granuliranim šećerom, vanilin šećerom i soli, temeljito zgnječite vilicom i promiješajte.

   

   Kuharski sir zgnječite vilicom

6. Kombinirajte skutu sa smjesom jaja i šećera.

   

   Kombinirajte skutu i razmućena jaja

7. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom i ulijte u posudu s masom od skute.

8. Dodajte brašno i temeljito umijesite tijesto.

   

   Ulijte pšenično brašno

9. Stavite mrkvu u istu posudu i opet promiješajte.

   

   Dodajte naribanu mrkvu

10. Podmažite kalupe za torte, a zatim u njih stavite tijesto tako da zauzima malo više od polovice visine.

    

    Podijelite tijesto u male kalupe za pečenje

11. Pošaljite komade u zagrijanu pećnicu i kuhajte 25-30 minuta.

12. Gotove kolače izvadite iz pećnice, ohladite i izvadite iz kalupa.

    

    Izvadite gotove kolače iz pećnice i ohladite ih

13. Izvadite prethodno odvojene proteine iz hladnjaka, tucite mikserom 20 sekundi. Zatim dodajte šećer u prahu i tucite još 2 minute.

    

    Napravite šećer za slag

14. Ohlađene kolače namažite šećernom glazurom i ukrasite onim što možete naći kod kuće.

    

    Torte ukrasite glazurom i malim pecivima

I na kraju, skrećem vam pažnju originalni recept za kolač od mrkve nevjerojatno lijepog dizajna.

Video: uskršnji kolač od mrkve

Torta od skute neusporediva je poslastica za svečani stol koji svatko može kuhati. Ako ste i vi spremni podijeliti nove recepte za ukusne uskršnje pečene proizvode, učinite to u komentarima u nastavku. Sretan Uskrs vama i vašim najmilijima! Uživajte u jelu!