Ukusna Posna Peciva: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama, U Pećnici, Polaganom Kuhaču I Na Tavi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Korizmeni recepti: ukusna peciva za svaki ukus

Tijekom Velike korizme pokušavamo se ograničiti na hranu, kako zahtijevaju pravoslavne tradicije. Mnoge plaši činjenica da ne biste trebali jesti životinjske proizvode, koji uključuju mlijeko i jaja. Oni su glavni sastojci većine slastica i pekarskih proizvoda. No, ispostavilo se da je nemasna kuhinja vrlo bogata raznovrsnim jelima, a peciva nisu iznimka. Evo nekoliko jednostavnih jela koja će vam diverzificirati stol tijekom korizme.

Sadržaj

• 1 Recept za posnu pitu sa suhim šljivama i jabukama u pećnici
• 2 nemasna chebureka s nadjevom od krumpira i gljiva
• 3 Video: nemasne pite punjene povrćem
• 4 posna torta od naranče
• 5 korizmena pita "Monastyrsky", kuhana u polaganom kuhalu
• 6 Video recept za posnu čokoladnu tortu iz multivarke

Recept za posnu pitu sa suhim šljivama i jabukama u pećnici

U ovoj je torti sve savršeno: okus slatke čokolade, lakoća, kombinacija jabuka, suhih šljiva i orašastih plodova. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 160 grama brašna;
• 60 grama bilo koje pahuljice (raži, zobi ili 4 žitarice);
• 2 žlice kakaa;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 40 ml biljnog ulja;
• 60 ml kipuće vode;
• 300 grama jabuka;
• 50 grama suhih šljiva;
• 2 žlice latica kikirikija
• 4 žlice šećera;

• 2 žlice meda.

  

  Jabuke i suhe šljive izvrstan su nadjev za nemasnu pitu

Ako nemate svježih jabuka, savjetujem vam da koristite sušilicu. Često to radim, jer za vrijeme korizme iz mog vrta više nije ostalo jabuka, a one iz trgovina su ili preskupe ili jednostavno nerado idu za njima. Temeljito isperem sušilicu u tekućoj hladnoj vodi, zatim je prelijem kipućom vodom i ostavim dok se voda ne ohladi. Namočene jabuke važno je dodati u nadjev dok su još vlažne: to će ih peći u pećnici, a ne ponovno isušiti.

1. Uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, posolite, dodajte pahuljice, kakao i prašak za pecivo, med i maslac. Sve temeljito promiješajte, a zatim ulijte kipuću vodu. Zamijesite tijesto tako da je površina lagano ljepljiva. Smotajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

   

   Tijesto za pitu treba biti čvrsto i lagano ljepljivo.
2. Naribajte jabuke, dodajte im sitno sjeckanu suhu šljivu. Pomiješajte s 2 žlice šećera.

3. Ohlađeno tijesto podijelite na pola. Svaki dio razvaljajte u sloj i na njih stavite ½ nadjeva.

   

   Umjesto svježih jabuka za nadjev možete koristiti suhe jabuke, ali prvo ih treba namočiti i sitno nasjeckati

4. Zarolajte kiflice iz slojeva i izrežite ih na jednake komade, široke oko 2-3 cm.

   

   Rolice od tijesta s nadjevom izrežite na jednake komade

5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju čvrsto stavite komade. Pospite laticama kikirikija i preostalim šećerom na vrhu. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.

   

   Rasporedite komade u kalup tako da dobro pristaju

6. Gotov kolač poslužuje se ohlađen.

   

   Kad je kolač hladan, poslužite ga uz čaj ili kavu.

Posni chebureci s nadjevom od krumpira i gljiva

Pečenje može biti više nego samo slatko. Pokušajte poslužiti obitelj i prijatelje s prženim tjesteninama bez mesa. Sigurno ćete ih kuhati ne samo u postu!

Posni tjestenine s nadjevom od krumpira i gljiva zasigurno će se zaljubiti u vašu obitelj

Za chebureke trebat će vam:

• 2 šalice brašna;
• 1 šalica vrlo vruće vode
• 2 žlice. l. maslinovo ulje + 0,5 cu. za prženje;
• 500 g krumpira;
• 4 šampinjona;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 0,5 svežnja peršina;
• 1 čili papričica

Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje gljive koje volite. Primjerice, volim pržene lisičke; za mršave pastete, oni su samo izvrsno punjenje. Ako želite, možete dodati još.

1. Ogulite krumpir, dobro isperite, narežite na komade i kuhajte, malo posolite, dok ne omekša.

   

   Kuhajte krumpir za pire krumpir

2. Pripremite tijesto: u prosijano brašno ulijte maslinovo ulje, vruću vodu, posolite i umijesite. Tijesto treba biti mekano i elastično. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite na stolu dok se ne ohladi.

   

   Tijesto se treba samo ohladiti na sobnoj temperaturi

3. Nasjeckajte luk sitno i pržite ga dok ne postane proziran, dodajući 1 žlicu. l. maslinovo ulje. Nasjeckajte češnjak ili iscijedite kroz prešu.

   

   Pržite luk tako da samo ima vremena da postane proziran

4. Isperite gljive, ogulite i narežite na male kockice. Stavite ih u tavu s lukom i pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte češnjak, čili, crni papar, umak od soje.

   

   Za punjenje koristite svoje omiljene gljive

5. Od kuhanog krumpira napravite pire. Ocijedite vodu u zasebnoj posudi i dodajte malo dok drobite krumpir da dobije srednje gustu konzistenciju. U pire stavite gljive i luk.

   

   Temeljito izgnječite da u njemu ne ostanu grudice.

6. Isperite peršin, pustite da se osuši i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u nadjev od krumpira, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, ohladite.

   

   Kopar, zeleni luk i drugo svježe začinsko bilje mogu se dodati u peršin

7. Razvaljajte tijesto kao za okruglice. Izrežite ga na 10 jednakih dijelova. Svaki dio vrlo tanko razvaljajte, po potrebi dodajući brašno. Na polovicu sloja stavite 1,5 žlice. l. punjenje i pokrijte drugom polovicom. Lagano potapšajte čeburek da pusti sav zrak. Prstima pritisnite tijesto uz rub, nožem odrežite sav višak. Vilicom pritisnite rubove čebureka.

   

   Oblikujte paste nježno kako se tanko tijesto ne bi lomilo

8. Pržite pastete na malo ulja s obje strane dok ne porumene. Stavite na salvetu i ostavite da upije višak ulja.

   

   Pržite pastete tako da budu prekrivene zlatno smeđom korom

Video: mršave pite punjene povrćem

Posna torta s narančama

Ispada da se u postu možete razmaziti pravom tortom s kremom. Pa čak i biskvit može ispasti sjajno bez jaja i mlijeka.

Priuštite si kolač u brzim danima

Za narančastu tortu koristite sljedeću hranu:

• 700 ml soka od naranče (200 ml za biskvit, 500 ml za kremu);
• 6 žlica. l. kora naranče (3 žlice. l. za biskvit, 3 žlice. l. za ukras);
• 100 ml biljnog ulja;
• 240 g šećera (200 g za biskvit, 40 g za vrhnje);
• 1 g vanilina (0,5 g za biskvit, 0,5 g za kremu);
• 40 ml vinskog octa;
• 290 g pšeničnog brašna;
• 1 žličica sol;
• 1,5 žličice. soda;
• 3 žlice. l. voda za otapanje sode;
• 2 žlice. l. bademovo brašno;
• 2 žlice. l. griz.

Ova torta nije za svaki dan, već za posebne prigode jer će vam za pripremu trebati najmanje dva sata.

1. Kombinirajte sok od naranče, vanilin, biljno ulje, šećer i koricu u jednoj posudi. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte vinski ocat i tucite još nekoliko minuta.

   

   Umutite sok, maslac i šećer za koru.

2. Smjesi sokova dodajte brašno i sol. Nastavite miješati na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.

   

   Dodajte brašno i zamijesite tijesto

3. Otopite sodu bikarbonu u vodi, dodajte je tijestu i brzo promiješajte. Masa će se povećavati u volumenu i postajati lakša.

   

   Dodajte sodu bikarbonu i pričekajte da tijesto naraste

4. Izlijte tijesto u kalup (optimalni promjer za ovu količinu je 26 cm), prethodno ga podmazujući biljnim uljem i posipajući brašnom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 35 minuta. Kad je kora zlatno smeđa, provjerite je spremnost šibicom ili čačkalicom.

   

   Tortu pecite dok ne omekša

5. Sada pripremimo kremu. Pomiješajte bademovo brašno sa grizom i šećerom, dodajte vanilin. Ulijte sok od naranče i kuhajte poput griza 20 minuta. Kad se krema zgusne, ohladite i umutite.

   

   Napraviti posnu kremu od griza i soka vrlo je jednostavno.

6. Prerežite koru na 2 dijela po dužini. Iznutra i odozgo, premažite ga kremom, ukrasite koricom.

   

   Premažite tortu kremom i ukrasite koricom

Torta je gotova, pozovite sve za stol!

Korizmena pita "Monastyrsky", kuhana u multivarku

Za izradu ove torte trebat će vam vrijeme i pažnja - pripremite svu potrebnu hranu unaprijed tako da vam bude nadohvat ruke.

Trebat će vam:

• 400 g brašna;
• 2 žlice. l. med;
• 200 ml vode;
• 200 g šećera;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. prašak za pecivo za tijesto;
• 50 g sjemenki sezama;
• 100 g sjemenki bundeve;
• 100 g bobica;
• 1 prstohvat soli;
• 1 vrećica crnog čaja.

Tradicionalni recept za Monastyrsky pitu uključuje orahe. Ali ako ih nema, možete ih zamijeniti sjemenkama sezama.

Počnimo kuhati.

1. Kuhajte kotlić - za tijesto vam treba kipuća voda. Stavite bobice u tanjur. Ako su smrznuti, prvo ih odmrznite.

   

   Ako nemate svježih bobica, uzmite smrznuto

2. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, biljno ulje i med omekšan u vodenoj kupelji. Sve promiješajte drvenom lopaticom.

   

   Šećer, med i maslac promiješajte drvenom lopaticom

3. Skuhajte vrećicu čaja u kipućoj vodi. Poželjno je da bude vrlo jak. Ulijte ga u posudu sa šećerom i medom, promiješajte. Dodajte prašak za pecivo i pričekajte dok se pjena ne pojavi na površini.

   

   Za test vam je potreban jak crni čaj

4. Dodajte bobice, orašaste plodove ili sezamove sjemenke i sjemenke bundeve odmah u posudu. Sve lagano promiješajte.

   

   Pomiješajte bobice, sezam i sjemenke

5. Smjesu lagano posolite i dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto koje treba biti srednje konzistencije - ne tekuće i nepropusno.

   

   Prije dodavanja u tijesto prosijte brašno.

6. Podmažite unutrašnjost zdjele multivarka biljnim uljem i prebacite tijesto u nju, poravnajte površinu. Odaberite način rada "Pečenje" na uređaju, postavite vrijeme na 65 minuta.

   

   Kolaču treba 65 minuta da se dobro ispeče

Pita Monastyrsky je gotova.

Video recept za posnu čokoladnu tortu iz slow štednjaka

Kao što vidite, čak i tijekom korizme možete se prepustiti ukusnim pecivima. Može biti vrlo raznolika, a ujedno i jednostavna za pripremu. Uživajte u jelu!