Kako Pržiti Deverika Na Tavi Ukusno I Pravilno, Uključujući I Njegov Kavijar, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Pržena deverika na tavi: savjeti za kuhanje

Proljeće i ljeto vrijeme su za ribolov, što podrazumijeva lagana, a ujedno i izdašna riblja jela. Danas ćemo razgovarati o tome kako pržiti deverika na tavi kako bi gosti bili oduševljeni poslasticom! Nekoliko recepata s ove ukusne, prekrasne i jednostavne ribe diverzificirat će vaš blagdanski i svakodnevni stol.

Sadržaj

• 1 Razno pohanje
• 2 Pržena deverika s kolutovima luka
• 3 Uz prilog od mladog krumpira
• 4 Kuhanje u tijestu i tijestu
• 5 Prženi kavijar deverike
• 6 Video o kuhanju pržene deverike

Različita pohanja

Kako bi se čak i obična obiteljska večera mogla predstaviti s različitim ukusima, predlažemo da deverika pržite u četiri različita pohanja. Da biste to učinili, koristite različite posude ili isperite posudu svaki put kad promijenite pohanje.

Za ovo jelo trebat će vam:

• velika deverika - 1 kom;
• sol - po ukusu (1-2 prstohvata);
• crna ili crvena paprika - po ukusu;
• svježe iscijeđeni limunov sok - 2 žličice;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje.

Za pohanje koristit ćemo brašno, griz, kokos i suhi bosiljak.

Očistite i temeljito isperite ribu

Očistite ribu od utrobe i ljuske, operite i osušite. Odvojite rep i glavu, oni se mogu koristiti u kuhanju riblje juhe. Oštrim nožem podijelite trup na tanke ploške (debljine manje od 2 cm), stavite ih u posudu i pomiješajte s paprom i solju, pospite limunovim sokom.

1. Prhko i nježno pohanje brašna. Umočite ribu u brašno sa svih strana, otresući višak. Ako ribu temeljitije uvaljate u brašno, bit će hrskava prilikom prženja. Zagrijte tavu s uljem, pržite ribu 2-3 minute sa svake strane na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Pikantno suho pohanje bosiljka. Bosiljak ulijte u ravni tanjur i uvaljajte u kriške deverika. Pržite s obje strane u jako zagrijanom biljnom ulju 3-4 minute.
3. Hrskavo pohanje griza. Na isti način kao i u prethodnim metodama, uvaljajte komade ribe u griz. Pržite na vrućem ulju na umjerenoj vatri 2-3 minute.
4. Kokosove pahuljice - pohanje s okusom oraha. Kriške deverika umočite u kokos da sloj ne bude pregust. Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene.

Tako možete pripremiti asortiman od četiri slijeda od jedne ribe za ručak.

Pržena deverika s kolutovima luka

Ovaj je recept vrlo jednostavan, a prema njemu pripremljena riba može se poslužiti kao zasebno jelo ili s prilogom - krumpirom, rižom ili heljdom. Trebat će vam:

• svježa deverika - 4 kg;
• žarulje - 2 komada srednje veličine;
• brašno - 5 žlica;
• suncokretovo ulje - 1/3 šalice;
• sol i papar po ukusu.

Od ove količine sastojaka dobit ćete 4 porcije.

Luk daje oradi blagog, začinjenog okusa

1. Očistite deverika uklanjanjem ljuskica i uklanjanjem unutrašnjosti. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Odrežite glavu i podijelite je preko trupa na četvrtine. Stavite kriške u posudu, začinite solju i paprom i temeljito promiješajte. Luk narežite na pola prstena.
2. Kriške deverika umočite u brašno, a da ih ne otresete. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i jako ga zagrijte. Stavite ribu i pržite na umjerenoj vatri, nepokriveno, po 10 minuta sa svake strane.
3. Nakon što obje strane porumene, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Sad možete zatvoriti posudu poklopcem, smanjiti vatru što je više moguće i dinstati 10 minuta.

Pržena deverika s lukom je spremna. Isprobajte i vidjet ćete: luk daje ribi prekrasan pikantan okus. Vaša obitelj i prijatelji bit će oduševljeni ovim jelom!

Uz prilog od mladog krumpira

Bream pržen do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju jelo je ne samo ukusno, već i zdravo. Mnogi ljudi vole pržiti cijelu ribu, pogotovo. Ako je malen. No u posljednje vrijeme sve su češće žalbe da se u riječnoj ribi nalaze paraziti koji su štetni za zdravlje. Stoga je važno deverika pravilno izrezati.

Trebat će vam:

• 2 velike deverika (ili 4 srednje velike);
• brašno - 2-3 žlice;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje (oko 1/3 šalice);
• sol po ukusu.

Za ukras upotrijebite mladi krumpir, rajčicu i svježi kopar.

Mladi krumpir i svježe povrće najbolji su prilog deverika s roštilja

1. Očistite deverika od ljuskica, iznutrica, uklonite glavu. Da bi se riba kvalitetno pržila, režite je ne poprijeko, kao u prethodnim receptima, već duž grebena. Svaki komad umočite u brašno i sol.
2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, u njega stavite 2 komada ribe. Pirjajte, poklopljeno, barem 10 minuta sa svake strane, dobro će skuhati ribu.

Ostaje samo pripremiti prilog. Skuhajte mladi krumpir, stavite ga na tanjur s deverika, pospite koprom i zelenim lukom. Rajčicu narežite na klinove i poredajte jednu do druge. Jelo je gotovo!

Kuhanje u tijestu i tijestu

Kriške deverike, pržene u tijestu ili tijestu, poprimaju mekoću, lakoću i nježan okus. Stoga ne možete zanemariti ovaj način kuhanja. Trebat će vam:

• 500 g fileta deverika;
• 5 žlica brašna;
• 3 žlice biljnog ulja;
• pola limuna;
• 2 jaja;
• 100 grama masti za prženje.

Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol i 2 žlice biljnog ulja (ili rastopljenog maslaca), dodajte pola čaše tople vode. Miješajte da nema grudica. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji.

Filete komadića deverika u tijestu

File orade narežite na ploške duljine 5-7 cm i debljine ne više od 1 cm. Pospite mješavinom papra i soli, sitno sjeckanim začinskim biljem, iscijedite limunov sok. Promiješajte i marinirajte 20 minuta.

Uklonite tijesto i dodajte mu tučeno bjelanjke od dva jaja. Umočite svaku krišku ribe u tijesto i stavite u tavu, zagrijavajući u njoj masnoću za prženje. Tijekom prženja povremeno protresite tavu tako da komadići fileta budu potpuno prekriveni masnoćom.

Prije posluživanja jelo zagrijte, prekrijte ubrusom, a na njega u tijesto stavite kriške ribe u obliku piramide, ukrašavajući biljem - peršinom, lukom, koprom. Poslužite uz prženu deverika s umakom od rajčice ili majonezom s kornišonima.

Pokušajte pirjati deverika u pivskom tijestu. Postupak kuhanja isti je kao u prethodnom receptu, ali za tijesto trebat će vam:

• 250 g piva;
• 1,5 šalice brašna;
• 1-2 jaja;
• sol, papar, riblji začini - po ukusu.

1. Istucite hranu u blenderu ili mikseru i ostavite tijesto 10 minuta.
2. Narežite ribu. Ne trebate ga soliti, u tijestu treba biti dovoljno soli.
3. Kriške ribe umočite u tijesto i odmah ih stavite u tavu sa zagrijanim uljem ili masnoćom. Pržite 10 minuta sa svake strane bez poklopca.

Kuhani krumpir, riža i salata od povrća dobar su prilog prženoj oradi.

Kavijar pržena deverika

U proljeće, tijekom mrijesta, vjerojatno ćete naići na kavijar. Od kavijara možete napraviti i puno jela. Navikli smo na slani kavijar, ali ako ga nema puno, onda je bolje ne zamarati se veleposlanikom, već ga jednostavno popržiti i poslužiti zajedno s ribom. Štoviše, ovo je brz i lak zadatak.

1. Tijekom čišćenja pažljivo rukama izvadite kavijar s trbuha, odvajajući od njega višak utrobe. Za prženje nije potrebno isprati kavijar, kao ni čišćenje od filmova.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi tako da kavijar njime nije potpuno prekriven.
3. Umočite kavijar u brašno i sol (možete dodati papar) i stavite u tavu. Pokrijte poklopcem 3-4 minute da se kavijar ne isuši, ali zadrži mekoću.
4. Nakon što kavijar na donjem sloju potamni i zgusne, pažljivo ga preokrenite da se komadići ne raspadnu. Kuhajte još 3-4 minute. U ovom trenutku ne trebate pokrivati posudu.

Palačinke se mogu napraviti i od kavijara. Za ovo će jelo trebati više vremena i gnjavaže, ali vjerujte mi - vrijedi.

Temeljito popržite kavijar s obje strane na kipućem ulju

1. Temeljito očistite kavijar od filmova. Promiješajte vilicom, pjenjačom uklanjajte bilo kakve strane tvari.
2. Na 0,5 kg kavijara dodajte 1 žličicu soli, papra i začina po ukusu, 1-2 jaja, 1,5 šalice brašna. Pomiješajte sve do konzistencije kiselog vrhnja.
3. U tavu s zagrijanim uljem ili masnoćom rasporedite masu žlicom tako da dobijete nekoliko malih palačinki. Kuhajte 4-5 minuta sa svake strane. Ako pokrijete tavu poklopcem, palačinke od kavijara bit će mekane i sočne. Ako je tava otvorena, kavijar će biti prženiji i hrskaviji.

Prženi kavijar poslužite s kuhanim krumpirom, salatom od povrća i obiljem svježeg bilja.

Video o kuhanju pržene deverike

Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni u svakodnevnoj i svečanoj kuhinji. Podijelite s nama svoje tajne kuhanja deverika i jela od njenog kavijara, a svoja pitanja postavite u komentarima. Dobar tek i udobnost vašem domu!