Pirjani Kupus, Kao U Sovjetskoj Menzi: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Video Zapisima

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43

Pirjani kupus, kao u sovjetskoj menzi: 2 recepta za apetitni prilog

Tražeći nešto novo za svakodnevni jelovnik, često zaboravimo da se možete poslužiti jednostavnim, ali provjerenim i popularnim receptima. Na primjer, dinstani kupus. Starija generacija vjerojatno se sjeća ovog jedinstvenog mirisa koji je uvijek pratio prepune objekte sovjetske ugostiteljske kuhinje. Unatoč najčešćim proizvodima, ovo je jelo ukusno, aromatično, zadovoljavajuće, pa čak i zdravo.

Koračni recepti za pirjani kupus, kao u sovjetskoj menzi

Pirjani kupus kuham često, najmanje 5-7 puta mjesečno. I nikad se ne prestajem čuditi kako se od nevjerojatnog povrća dobije tako nevjerojatno ukusno jelo. Naravno, da bih postigla raznolikost, svaki put moram unijeti neke izmjene u glavni recept. Dakle, povrće se može dinstati jednostavno s mrkvom i lukom, za zadovoljavajuću opciju - dodajte krumpir, meso ili kobasice. Ali za pite uvijek pravim kupus s gljivama. Kako ne kuhati jelo, vrtoglava aroma počinje buditi apetit već tijekom dinstanja. I što je najzanimljivije, okus takvog kupusa nikad ne postaje dosadan.

Klasična verzija pirjanog kupusa, kao u sovjetskoj menzi

Isti recept, pomoću kojeg možete uživati u kupusu s okusom djetinjstva ili mladosti. Pa, mlađa generacija, rođena i odrasla u postsovjetskom dobu, upoznat će se s jednim od jela koja su njihovi roditelji i bake i djedovi pojačali tijekom pauze za ručak.

Sastojci:

• 1 kg bijelog kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 glavica luka;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 1 žličica 9% octa;
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1/2 žličice mljeveni crni papar;
• 1-2 listova lovora;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1/2 žlice. voda;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Pomoću posebnog drobilice ili oštrog noža sa širokom i dugačkom oštricom sitno nasjeckajte potrebnu količinu kupusa.

   

   Nasjeckajte kupus

2. Glavu luka sitno nasjeckajte nožem.

   

   Nasjeckajte luk

3. Naribajte jednu veliku mrkvu na ribežu s velikim rupama.

   

   Mrkvu krupno naribati

4. Stavite luk i mrkvu u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Povremeno promiješajte i pržite povrće na umjerenoj vatri 2-3 minute.

   

   Pržite luk i mrkvu dok ne budu napola kuhani

5. Prženu smjesu od povrća premjestite u kotao odgovarajuće veličine. Dodajte kupus, ulijte vodu, sve promiješajte. Smanjite vatru na najnižu, pokrijte kotao poklopcem i pustite da krčka 40 minuta. Da povrće ne zagori, ne zaboravite ponekad promiješati masu.

   

   Kombinirajte povrće sa žara i svježi kupus u velikom kotlu

6. Kad je kupus mekan, pomiješajte pastu od rajčice s brašnom i premjestite smjesu u kotao.

   

   Dodajte smjesu rajčice i brašna

7. Dopunite jelo lovorovim paprom, crnim paprom, šećerom, soli i octom. Sve sastojke ponovno dobro promiješajte i pirjajte poklopljeno poklopljeno još 10 minuta.

   

   Pošaljite začine u kotao i ulijte ocat

8. Kuhani kupus poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo toplo, toplo ili hladno.

   

   Pirjani kupus možete jesti odmah ili poslužiti kasnije.

Video: klasični recept za dinstani kupus

Pirjani kupus s kobasicama, kao u sovjetskoj menzi

Da bi dinstani kupus bio zadovoljavajući, možete mu dodati omiljene kobasice. Glavna tajna uspjeha u ovom slučaju je izbor kvalitetnih kobasica.

Sastojci:

• 1 kg bijelog kupusa;
• 1-2 luka;
• 1 mrkva;
• 300-400 g kobasica;
• 3 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 2 lista lovora;
• sol i crni papar;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus na tanke trake, mrkvu naribajte na grubom ribežu, luk narežite na pola prstena ili četvrtinu prstena.

   

   Pripremite povrće

2. U kotlu ili loncu s debelim zidovima zagrijte 3 žlice. l. biljno ulje.

3. Stavite povrće u kotao, ulijte 1/2 žlice. vode, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta (dok povrće ne omekša).

   

   Prebacite povrće u kotao i dodajte malo vode

4. Kobasice izrežite na kriške debljine 5-7 mm.

   

   Rezati kobasice

5. U biljnu masu dodajte tijesto od rajčice i lovorov list, sol i crni papar, položite pripremljene kobasice. Promiješajte obradak.

   

   Stavite kobasice u kotao s biljnom masom

6. Pokrijte kotao poklopcem i nastavite kuhati još 10 minuta.

7. Paprikaš od kobasica poslužite kao zaseban obrok.

   

   Kupus pirjan s kobasicama savršeno se nosi s ulogom neovisnog jela

Video: pirjani kupus s kobasicama

Pirjani kupus kao u sovjetskoj menzi izvrsna je opcija za one koji vole jesti ukusno, jednostavno, jeftino i zdravo. Nije teško pripremiti takvo jelo, stoga slobodno započnite raditi s našim receptima, čak i ako vaši kulinarski podvizi tek počinju. Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!