Cheesecakes U Pećnici: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama, Sa Grizom I Bez Njega, Dijetalne I Druge Mogućnosti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje syrnika u pećnici: 4 jednostavna, ali nevjerojatna recepta

Cheesecakes nisu samo ukusni, već i zdravi desert koji je idealan za doručak za cijelu obitelj. A ako se ne prže na tavi, već kuhaju u pećnici, dobrobiti se povećavaju za red veličine! Cheesecakes postaju lagani i prozračni, svidjet će se onima koji slijede dijetu. Nudimo vam nekoliko načina kuhanja kolača od sira u pećnici.

Sadržaj

• 1 Jednostavni kolači od sira
• 2 Video: kako kuhati dijetalne kolače od sira

• 3 Cheesecakes s grizom bez brašna

  3.1 Video recept za syrniki s grizom i grožđicama, kuhani u pećnici

• 4 Klasika slastica: veličanstveni Льvovski kolač od sira

  4.1 Video recept: Lviv syrnik

Jednostavni kolači od sira

Desert možete pripremiti prema klasičnom receptu, jednostavno i brzo. Ali možete dodati još nekoliko proizvoda i postići izvrstan rezultat.

Jednostavan recept omogućit će vam da brzo i jednostavno pripremite mirisne torte od sira za doručak

Trebat će vam:

• 300 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 100 g brašna;
• 1 prstohvat soli;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• ½ žličice soda;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje.

Za torte od sira bolje je uzeti gusti svježi sir, koji se dobro miješa i ne mrvi. A kiselo vrhnje možete zamijeniti bilo kojim jogurtom.

1. Kombinirajte jaje, svježi sir i šećer u dubokoj posudi, posolite. Mikserom ili blenderom miješajte dok ne postane glatko.

   

   Mikserom ili blenderom miješajte kako biste uštedjeli vrijeme i dobili prozračno tijesto

2. U tijesto dodajte sodu bikarbonu, gaseći ga limunovim sokom.

   

   Modno je soda gasiti ocatom, ali limunov sok dat će citrusnu aromu.

3. Nakon pažljivog prosijavanja brašna, dodajte u malim obrocima tijesto, neprestano ga mijeseći. Trebao bi postati čvrst. Tijesto razvaljajte u male kuglice veličine jaja, poravnajte i stavite na lim za pečenje. Ostavite razmak od 1-2 cm između palačinki, jer će se tijekom pečenja povećavati.

   

   Od umiješenog tijesta oblikujte male kolače i stavite na lim za pečenje.

4. Podmažite površinu torti od sira kiselim vrhnjem pomoću kulinarske četke. Zbog toga se neće isušiti i steći sjajni sjaj.

   

   Kiselo vrhnje ili jogurt dodati će sjajni sjaj tavi sa sirom.

5. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite palačinke sa sirom 25-30 minuta.

   

   Gotovi kolači od sira iz pećnice - lizat ćete prste!

Video: kako kuhati dijetalne kolače od sira

Cheesecakes s grizom bez brašna

Smatra se da dodavanje griza umjesto brašna u tijesto čini peciva lakšim i elastičnijim. Osobno često koristim griz ne samo u tijestu, već i za tijesto. Ne mijenja se samo konzistencija tijesta, već i okus, i to na ugodniji način.

Osim toga, ovim se tortama od sira mogu dodati grožđice, bobičasto voće ili drugo suho voće.

Uzmite slijedeću hranu:

• 400 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. l. omekšani maslac;
• 3 žlice. l. griz;
• 3 žlice. l. Sahara;
• ½ žličice vanilin šećer;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 prstohvat soli;

• 2 žlice. l. grožđice.

  

  Svježi sir, griz, jaje, maslac, šećer, grožđice trebat će vam za ovaj recept

Ako umjesto grožđica odlučite dodati bobičasto voće, uzmite svježe ili odmrznuto, dobro osušeno. Prekomjerna vlaga, koja isparava tijekom pečenja, može pokvariti oblik torti od sira. Suhe marelice i suhe šljive poželjno je izrezati na male komadiće.

Pa krenimo.

1. U posudu kuhače, blendera ili miksera stavite svježi sir, griz, kiselo vrhnje, maslac, sol, šećer, prašak za pecivo, dodajte vanilin šećer i tucite jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

   

   Miješajte sve proizvode dok se ne dobije homogena masa.

2. Smjesu od skute premjestite u drugu posudu i dodajte joj grožđice. Prvo se mora oprati u vrućoj vodi, pustiti da malo nabubri i osušiti ubrusom ili ručnikom. Ponovno promiješajte da se grožđice ravnomjerno rasporede po masi.

   

   Obavezno isperite grožđice vrućom vodom da malo nabubre.

3. Ostavite tijesto 20 minuta da griz nabubri. Zatim ga stavite u male kalupe za muffine. Svaka posuda ne smije biti puna više od pola.

   

   Odaberite lijepe kalupe za torte od sira

4. Pećnicu treba zagrijati na 180 ° C. U nju stavite palačinke sa sirom na 35 minuta. Oni će biti spremni kad njihova boja postane zlatna.
5. Izvadite pripremljene torte od sira iz pećnice, pustite da se malo ohlade i izvadite iz kalupa.

6. Sad kolače sa sirom možete posložiti na pladanj i ukrasiti po želji: prelijte kiselim vrhnjem, čokoladom ili džemom, dodajte svježe bobice.

   

   Svijetle sočne bobice izvrstan su ukras za torte od sira

Video recept za torte od sira s grizom i grožđicama, kuhane u pećnici

Klasika slastica: veličanstveni Lvivski kolač od sira

Jedna od najpopularnijih slastica u ukrajinskoj kuhinji je torta od sira Lviv, koja je nezamjenjiva za jelovnik bilo kojeg restorana ili kavane u zapadnoj Ukrajini. Nudimo vam pojednostavljeni recept, ali ako želite, možete ga nadopuniti kandiranim voćem, orašastim plodovima, suhim voćem ili bobičastim voćem po vlastitom nahođenju.

Trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira;
• 8 jaja;
• 300 g šećera;
• 4 žlice. l. griz;
• 1 vrećica vanilin šećera;

• 100 g čokolade.

  

  Pripremite proizvode za torte od sira

Obično se za kolač iz Lavova uzima svježi sir s visokim udjelom masti, zbog čega će desert postati sočniji. Ali iz vlastitog iskustva mogu reći: čak i od nemasnog svježeg sira, rezultat će biti izvrstan, jer se u receptu koristi griz i puno jaja.

1. Prije svega, sirnicu provucite kroz mlin za meso. Najbolje je to učiniti dva puta kako bi proizvod postigao nježnu konzistenciju. Ili stavite roštilj s najmanjim rupama na mlin za meso.

   

   Da bi skuta postigla željenu konzistenciju, dva puta je provucite kroz mlin za meso

2. Žumanjke dodajte svježem siru (zasad ostavite bjelanjke), temeljito promiješajte.

   

   Pomiješajte skutu sa žumanjcima

3. Dodajte griz, vanilin šećer. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko.

   

   Griz će tijestu dodati paperjastost, a vanilin šećer suptilnu ugodnu aromu.

4. Sada uzmite bjelanjke i tucite ih maksimalnom brzinom miksera ili blendera do čvrste, guste pjene. Postepeno dodajte šećer i tucite još 5 minuta.

   

   Da bi bjelanjke razmutili u jaku pjenu, dodajte šećer u malim obrocima

5. Stavite proteine u posudu s masom od skute. Lagano mijesite, glatko pomičući žlicu odozdo prema gore.

   

   Kombinirajte proteine sa masom od skute i promiješajte

6. Pripremite posudu za pečenje lagano podmazujući bokove maslacem. Prenesite masu skute na nju. Pecite 40-50 minuta na 180 ° C.

   

   Skutu prebacite u posudu za pečenje

7. Izvadite pripremljeni cheesecake iz pećnice i pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Tek tada se može ukloniti iz kalupa. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili površinu.

   

   Izvadite tortu sa sirom iz kalupa tek nakon što se ohladi

8. Čokoladu otopite u vodenoj kupelji i prelijte preko skute. Možete koristiti i čokoladnu glazuru. Desert pospite obojenim posipima, šećerom u prahu ili kokosom po ukusu.

   

   Lavovska torta od sira mora biti posuta otopljenom čokoladom

Video recept: Lviv syrnik

Nadamo se da će naši recepti zauzeti svoje pravo mjesto u vašoj kuharici, a vaša će obitelj voljeti sirnike kuhane u pećnici. Dobar tek i udobnost vašem domu!