
Sadržaj:
2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 12:43
Francuska pita od luka: Izbor ukusnih domaćih recepata

Pita od luka izdašno je i ukusno pecivo koje može zamijeniti drugo jelo. Glavni sastojak nadjeva je obični luk, ali u njega možete dodati ribu, slaninu i razno povrće.
Sadržaj
-
1 klasični recept od pite od luka
- 1.1 Quiche sa sirom i ružmarinom
- 1.2 Video: klasična pita od luka
-
2 Luk quiche s žele tijestom
- 2.1 Pita s lukom i lososom
- 2.2 Video: quiche od luka na kefiru
-
3 Pita od luka s tijestom od skute
- 3.1 S dimljenom briškom
- 3.2 Video: quiche od šunke
- 4 Recenzije domaćica o domaćim pitama od luka
Klasični recept od pite od luka
Izum krepke pite od luka pripada praktičnim Nijemcima, ali 1766. Alzas-Lorena postaje francuska pokrajina. Pecivo je dobilo ime quiche lauren, a danas se smatra ikonskim jelom u francuskoj kuhinji.
Quiche sa sirom i ružmarinom
Najprikladnije vrste sira za izradu pite od luka su edam ili gauda

Okus sira Gouda izvrsno se slaže sa slatkoćom luka dinstanog na maslacu i začinjenom muškatnom oraščiću
Proizvodi:
- 200 g maslaca za tijesto i još 50 g za prženje luka;
- 250 g brašna;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 žličica biljno ulje;
- 5 luka;
- 2 jaja;
- Krema od 100 ml;
- 150 g sira;
- 1 žličica sol;
- 2 grančice ružmarina;
- 1/3 žličice muškatni oraščić.
Recept:
-
Istucite maslačnu podlogu tijesta dok ne postane pahuljasto.
Umutiti maslac Svježi maslac savršeno se miješa redovitim kuhačom
-
Dodajte kiselo vrhnje.
Dodavanje kiselog vrhnja maslacu Topli maslac dobro se miješa s vrhnjem na sobnoj temperaturi, tvoreći nježnu konzistenciju
-
Dodajte sol (pola norme) i pšenično brašno, a zatim umijesite tijesto rukama.
Zamijesiti prhko tijesto Ne mijesite tijesto od prhkog tijesta predugo, jer to može učiniti lomljivo i neukusno.
-
Zarolajte tijesto u kuglu i ostavite da odstoji 10 minuta.
Kuglica od prhkog tijesta Ispitivanje je neophodno kako bi tijesto bilo plastičnije i ne puklo tijekom pečenja.
-
Podmažite kalup uljem (1 žličica), stavite u njega tijesto i zagladite ga, pritiskajući ga uz bočne strane kalupa.
Oblikovanje strana torte Ako oblik ima valovit rub, pritisnite tijesto rukama na njegove strane
-
Za nadjev kombinirajte vrhnje i jaja.
Krema i jaja Umutite omlet pjenjačom za miješanje vrhnja i jaja.
-
Ogulite i nasjeckajte luk.
Rezanje luka Luk narežite ne pregrubo da bude pravilno dinstan za nadjev.
-
Maslac otopite u tavi.
Maslac na tavi Ne dopustite da ulje izgori, pokvarit će okus jelu
-
Pržite luk.
Pečenje luka Pržite luk miješajući ga cijelo vrijeme
-
Ohladite ga i pomiješajte s kremastom smjesom jaja. Dodajte sol (1/2 žličice) i naribani muškatni oraščić.
Naribani muškatni oraščić Za nevjerojatan okus upotrijebite svježe naribani muškatni oraščić, a ne mljevenu vrećicu.
-
Naribajte sir.
Naribani sir Sir naribajte sitnije da se bolje otopi u pećnici
-
Nadjev stavite na tijesto, pospite sirom i na njega stavite grančice ružmarina. Pitu pecite na 200 ° 40 minuta.
Ružmarin Svježi ružmarin dodati će suptilu suptilnog i neobičnog okusa s lukom
-
Gotovu tortu poslužite toplu.
Klasični quiche s lukom Kada je pečena, pita od luka trebala bi dobiti savršenu zlatnu koricu.

Tradicionalno, pita od luka posluživala se uz mlada vina kao izdašan i jeftin međuobrok.
Video: klasična pita od luka
Quiche od luka s žele tijestom
Ova opcija pečenja ne zahtijeva nikakve posebne vještine od domaćice. Tijesto za lijevanje izrađuje se vrlo brzo i jednostavno.
Pita od luka i lososa
U ovom je receptu bolje koristiti svježu ribu, koja nije dimljena ili blago soljena

Unatoč neobičnom sastavu, ova pita od luka ima bogat i ukusan vus.
Sastojci:
- 250 g kefira;
- 2 jaja za tijesto i još jedno za nadjev;
- 200 g brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 5 luka;
- 1 žlica. l. maslac;
- 200 g fileta lososa;
- 100 g špinata;
- Krema od 100 ml;
- 100 g skute;
- 1 žličica sol;
- 5 zrna crnog papra.
Recept:
-
Pomiješajte kefir i jaja.
Kefir i jaja Jaja moraju biti svježa, a kefir se mora uzimati sa srednjim udjelom masti (2,5%), proizvod bez masti nije prikladan za ovaj recept
-
Umutiti pjenjačom smjesu.
Istući kefir i jaja Kuhalo za miješanje tekućih proizvoda potpuna je zamjena za mikser
-
Prosijte brašno.
Prosijavanje pšeničnog brašna Prosijano brašno učinit će da se tijesto osjeća lakšim i paperjastim.
-
Dodajte sol (1/2 žličice) i prašak za pecivo, pa promiješajte.
Spremno tijesto za žele od pite od luka Umutite tijesto pri miješanju dok se ne pojave mali mjehurići.
-
Provjerite konzistenciju tijesta.
Provjera konzistencije tijesta za pitu od luka Tijesto bi trebalo ispasti tekuće i tekuće
-
Oguljeni luk narežite na pola prstena.
Rezanje luka na pola prstena Ne pokušavajte izrezati luk na pretanke polu kolutiće, to bi trebalo osjetiti u gotovoj piti
-
Otopite maslac u tavi.
Maslac se rastopio u tavi Nikada ne zamjenjujte maslac za margarin
-
Pržite luk.
Prženi luk Luk treba dobiti ugodnu žućkastu boju i aromu koja zalijeva usta.
-
Špinat krupno nasjeckajte.
Sjeckani špinat Ovaj recept definitivno treba koristiti svježi špinat, jer će smrznuti pokvariti teksturu jela.
-
Dodajte ga na luk i pirjajte dok ne omekša.
Špinat s lukom Tijekom postupka kuhanja, špinat će se jako smanjiti u volumenu.
-
File lososa sameljite oštrim nožem.
Fileti lososa Komadi lososa ne smiju biti premali, filete nemojte pretvarati u mljeveno meso
-
Za punjenje jaja kombinirajte jaje sa skutom, vrhnjem i soli (1/2 žličice).
Smjesa za izlijevanje pita Teško je sirnicu zamijeniti nečim drugim, ali ako se ukaže potreba, uzmite masno kiselo vrhnje
-
Zrna papra zdrobite u mužaru i dodajte u nadjev.
Crni papar u mužaru Svježe mljeveni crni papar dat će torti svijetlu aromu
-
Ulijte tijesto u podmazani podijeljeni kalup.
Tijesto u podijeljenom obliku Tepsija Springform vrlo je prikladna za pečenje kolača od tijesta
-
Stavite nadjev, napunite ga masom od jaja, sira i vrhnja i stavite pitu u pećnicu. Pecite ga 45 minuta na 180 °.
Pita od luka u pećnici Da bi se tijesto bolje diglo, stavite pitu u zagrijanu pećnicu
-
Gotov kolač poslužite lagano ohlađen.
Pita od luka s lososom i špinatom Pita od luka napravljena od aspik tijesta ima vrlo tanku i nježnu podlogu, ne zaboravite na to kad je narežete na dijelove
Video: quiche od luka na kefiru
Pita od luka s tijestom od skute
Prhko tijesto s dodatkom svježeg sira je mrvičastije i vrlo je nježnog okusa
S dimljenom briškom

Pokušajte koristiti prirodno dimljeno meso za pečenje pite od luka bez upotrebe tekućeg dima.
Komponente:
- 150 g maslaca i 1 žličica. za podmazivanje kalupa;
- 250 g brašna;
- 100 g masnog svježeg sira;
- 1/2 žličice sol;
- 1/2 žličice prašak za pecivo;
- 5 luka;
- 200 g dimljene briške;
- 2 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1/2 žličice sol;
- 1/3 žličice bijeli papar;
- 1/4 žličice muškatni oraščić.
Upute:
-
U posudu ulijte brašno i tamo nasjeckajte maslac.
Maslac s brašnom Maslac nasjeckajte ne previše sitno, za velike komade bit će potrebno dulje mljevenje brašnom, što će tijesto učiniti plastičnijim
-
Rukama izmrvite sastojke.
Mljevenje maslaca i brašna za prhko tijesto Povremeno namočite ruke hladnom vodom kako se ulje ne bi prebrzo otopilo
-
Dodajte sol, prašak za pecivo i svježi sir.
Masni svježi sir Sadržaj masti u skuti trebao bi biti najmanje 9%
-
Nakon kratkog intenzivnog miješanja trebali biste dobiti plastično mekano tijesto.
Lopta za tijesto Pokušajte ne mijesiti tijesto predugo, jer će se u tom slučaju maslac rastopiti, a tijesto će izgubiti potrebnu plastičnost.
-
Zamotajte ga u plastiku i stavite na pola sata na hladno.
Krhko tijesto u foliji U hladnjaku će gluten od brašna nabubriti i tijesto će konačno biti spremno za pečenje.
-
Tada ćete ga trebati razvaljati.
Valjanje tijesta Ako nemate valjak za razvlačenje tijesta, možete ga zamijeniti staklenom bocom.
-
Stavite tijesto u podmazan oblik.
Tijesto u obliku Obavezno izbočite list tijesta vilicom kako biste izbjegli deformacije.
-
Oguljeni luk grubo nasjeckajte.
Grubo nasjeckani luk Luk za pitu mora biti svjež i sočan, okus gotovog jela ovisi o tome
-
Narežite prsa.
Sjeckana prsa Ne režite svinjsku mast s prsa, ona će zamijeniti maslac prilikom prženja luka
-
Pržite sastojke za punjenje.
Prženje luka i briškule Pirjajte luk i prsa na jakoj vatri da porumene
-
Kombinirajte svježa jaja i kiselo vrhnje.
Jaja i kiselo vrhnje Za miješanje jaja i kiselog vrhnja možete koristiti mikser ili kuhaču.
-
Muškatni oraščić sameljite u prah.
Naribani muškatni oraščić Pri sjeckanju muškatnog oraščića upotrijebite najmanji promjer rupe
-
Bijeli papar sameljite mlinom.
Bijeli papar u mlinu Za pekarske proizvode poput luka i prsa najbolje odgovara bijeli papar, a ne crni.
-
Sve sastojke promiješajte. Nadjev rasporedite po tijestu.
Sirova pita s lukom i briškulom Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu
-
Quiche treba peći na 200 ° 40 minuta.
Spremni quiche s briškulom Pitu od luka poslužite s dimljenom briškulom toplu za puniji okus
Video: quiche od šunke
Često pečem francuski luk s raznim dodacima. Divlje gljive i šampinjoni, losos i špinat, šunka i salama, slanina i sušene rajčice - svi ovi dodaci luku pirjanom na maslacu čine peciva čarobnim. Ali i klasični quiche, gdje je luk glavni sastojak nadjeva, također je nevjerojatno dobar. Tijesto prhkog tijesta je hrskavo i mrvičasto, a nadjev s nadjevom od vrhnja, sira ili kiselog vrhnja jamči najnježniji okus i nježnu aromu.
Recenzije domaćica o domaćim pitama od luka
Francuska pita od luka jedinstvenog je okusa i zapanjujućeg izgleda. Začini i aditivi u obliku dimljenog mesa, sira ili začinskog bilja omogućuju vam da naglaske okusa postavite na nov način. Svakako podijelite svoje tajne kuhanja ovog nevjerojatnog jela u komentarima na članak.
Preporučeni:
Palačinke Od Bundeve Brzo I Ukusno: Recepti S Fotografijama I Video Zapisima, Opcije S Svježim Sirom, Jabukom, Slanim Sa Sirom, Piletinom

Recepti za izradu palačinki od bundeve s različitim nadjevima. Varijante s kokosom, jabukom, svježim sirom, sirom, piletinom. Palačinke s kvasnim bučama
Lavash Pite U Tavi: Recept S Fotografijom I Mogućnosti Punjenja Sirom, Jabukama, Kupusom, Svježim Sirom, Krumpirom, Jajima, Mljevenim Mesom, Lukom

Kako kuhati pita kruh u tavi. Opcije punjenja
Snack Pita Od Luka S Topljenim Sirom: Jednostavan I Brz Recept S Fotografijama I Video Zapisima

Kako napraviti jednostavan kolač od prhkog tijesta s topljenim sirom i prženim lukom. Korak po korak recepti
Kolači Od Krumpira U Tavi: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Video Zapisima, Opcije Sa Sirom I Svježim Sirom

Kako kuhati kolače od krumpira u tavi. Koji se dodatni sastojci mogu dodati i u kojim omjerima
Klasični Boršč: Korak Po Korak Recept S Fotografijom, Opcije Za Ukrajinska, Crvena, Nemasna Jela

Kako skuhati savršeni boršč. Korak po korak recepti za popularne sorte jela