Kvas Od Cikorije Kod Kuće: Recepti I Fotografije Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje kvasina od cikorije: brzi domaći recepti

Iako je raženi kruh odavno služio kao klasična osnova za kvas, danas postoji mnogo recepata za izradu ovog drevnog napitka. Što god ljubitelji kulinarskih pokusa koristili, pokušavajući mu dati nove aromatične note i nijanse! Povrće i voće, med i temeljac, sokovi, začinsko bilje, zobene pahuljice pa čak i … kava. Sa posljednjim sastojkom, kvass se pokazao posebno okrepljujućim, aromatičnim i osvježavajućim, šteta je što nije pokazan svima. Ali piće na bazi cikorije puno je korisnije, a istodobno po karakteristikama okusa ni na koji način nije inferiorno u odnosu na kolegu iz kave.

Sadržaj

• 1 Kvass iz cikorije: značajke, blagodati, kontraindikacije

  1.1 Recenzije pića s mreže

• 2 Kako napraviti kvas od cikorije

  • 2.1 Klasični recept
  • 2.2 S grožđicama i mentom
  • 2.3 Video: brzi kvas od cikorije s raženim mrvicama

Kvass iz cikorije: značajke, blagodati, kontraindikacije

Kvass pripremljen na bazi cikorije ugodne je orašaste sjene koja može postati svjetlija ili tamnija ovisno o ostalim sastojcima, bogat okus, lagana gorčina i osebujna, ali atraktivna aroma.

Međutim, učinak koji ovaj napitak ima na tijelo mnogo je zanimljiviji:

• povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru i aktivnost probavnog trakta u cjelini;
• poboljšava rad kardiovaskularnog i imunološkog sustava;
• povećava izdržljivost tijela;
• pomaže u suočavanju s disbiosisom, nekim vrstama gastritisa i bolestima žučnih kamenaca - naravno, pod uvjetom da pacijent ne zaboravi uskladiti prehranu s liječnikom.

I to da ne spominjemo da se kvas savršeno nosi sa svojim glavnim zadatkom: utažuje žeđ, vraća snagu i savršeno osvježava.

Kvass s cikorijom sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i korisnih bakterija

Međutim, postoji nekoliko kategorija ljudi koji se ne bi trebali blisko upoznati s kvasom "cikorija":

• alergičari, posebno oni s intolerancijom na vitamin C;
• osobe s ozbiljnim bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta;
• pacijenti koji pate od dijabetesa melitusa (cikorija će im samo koristiti, ali šećer sadržan u kvasu neće).

Recenzije pića s mreže

Kako napraviti kvas od cikorije

Prvi korak je nabaviti sam cikoriju. Ovdje se, naravno, ne radi o visokoj biljci uz cestu s plavim cvjetovima, već o smeđem prahu koji se lako može naći u trgovini na susjednoj polici s čajem ili kavom. Važna nijansa: poželjno je da proizvod ne sadrži nepotrebne komponente, na primjer pojačivače okusa ili kremu u prahu. Pa, onda sve ovisi o receptu koji ste odlučili koristiti.

Fino su i topljive granule cikorije

Klasični recept

Za najlakši način izrade kvasa od cikorije trebat će vam:

• 5 litara vode;
• 300 g šećera + 1 žličica;
• 1,5 žlica. l. cikorija u prahu;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 50 g svježeg kvasca.

Ako pri ruci nemate svježeg kvasca, možete ga zamijeniti s 5-7 g suhog kvasca.

Kuhanje.

1. Zakuhajte vodu, maknite posudu sa štednjaka i dodajte joj 300 g šećera: dok se voda hladi, imat će vremena da se potpuno otopi.

   

   Bolje je odmah dodati šećer

2. Prah u cikoriji odmah.

   

   Cikoriju treba kuhati

3. Čim rezultirajuća infuzija dosegne temperaturu od oko 35–40 ° (malo iznad sobne temperature), u nju ulijte nekoliko žlica i u njoj razrijedite kvasac s 1 žličicom. Sahara. Pustite da malo fermentiraju i dodajte ohlađenoj infuziji.

   

   Na površini bi se trebali pojaviti mjehurići

4. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom mjestu da se ulije 3-4 sata.

   

   Kvas ne stavljajte odmah u hladnjak

5. Ulijte kvas u čisto oprane plastične ili staklene boce i stavite u hladnjak. Najbolje za noć.

   

   Posuđe za kvas mora se temeljito oprati, inače će bakterije taložene na zidovima pokvariti piće

S grožđicama i mentom

Limunska kiselina daje napitku atraktivnu kiselost, što je posebno dobro u ljetnim vrućinama. Ali možete ga dobiti - i istodobno dodatni dio vitamina - na drugi način. Na primjer, koristeći prirodni limun. A ako joj dodate svježu mentu i šaku grožđica, dobit ćete ukusni ljekoviti koktel ispunjen korisnim tvarima.

Trebat će vam:

• 3 litre vode;
• 1 žlica. l. cikorija;
• 20 g svježeg ili 3-5 g suhog kvasca;
• 200 g šećera;
• 0,5 limuna ili cjelovitog voća, ovisno o tome koliko kiseline želite dobiti;
• 12-15 grožđica;
• 5–6 stabljika metvice.

Kuhanje.

1. Stavite šećer i cikoriju u lonac.

   

   Ovaj će put redoslijed pripreme cikorije biti drugačiji.

2. Ulijte hladnu vodu, promiješajte i pustite da zavrije. Isključite plin i lonac stavite sa strane da se ohladi. U ovoj fazi možete dodati mentu, iako je neke domaćice radije stavljaju u hladan napitak.

   

   Kvass je posebno ukusan s izvorskom vodom.

3. Operite limun četkom, izrežite na komade zajedno s koricom, stavite u središte komadića gaze presavijenog u nekoliko slojeva i stavite improviziranu vrećicu u vodu koja se počela hladiti.

   

   Da ne biste ocijedili metvicu, možete je staviti u vrećicu zajedno s limunom

4. U šalicu ulijte malo tekućine, u njoj razrijedite kvasac i ulijte natrag u lonac.

   

   Kvasac ne razrjeđujte u vrućoj vodi!

5. Izvadite vrećicu s gazom iz infuzije, iscijedite je i ponovno temeljito promiješajte budući kvas tako da se sve komponente kvalitativno otope u njemu.

   

   Dobro iscijedite sadržaj vrećice

6. Dodajte prethodno oprane grožđice.

   

   Količina grožđica se može smanjiti ili povećati po želji.

7. Ostavite da se piće kuha 4-5 sati na toplom mjestu, procijedite, ulijte tekućinu u boce i stavite u hladnjak.

   

   Ukrasite svoju gotovu čašu za piće svježom metvicom

Video: brzi kvas od cikorije s raženim mrvicama

To je sve. Sada lako možete pripremiti ukusno, zdravo piće koje će vas spasiti od žeđi i ljetnih vrućina, koje neće biti inferiorno od gotovog kvasca. Samo naprijed!