Pileći Grumen Kod Kuće Na Tavi: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Unuk neće otići gladan: u tavi kuhamo krumpiriće od piletine

Nuggets su tradicionalno američko jelo koje su pohani i prženi pileći fileti. Ovako kuhano pileće meso vrlo je sočno i nježno. Grumenke možete kušati ne samo u lancima brze hrane, već ih možete i pripremiti kod kuće na tavi. Samo pola sata - i dijapozitiv ukusnih zlatnih komada piletine privući će sve ukućane u kuhinju.

Pileći grumen, hrskavi pohan

Ovaj recept koristi začine i mrvice kako bi pilećem fileu dao sjajnu boju i okus.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea (prsa);
• 100 g mrvica kruha;
• 1 jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 1/2 žličice kurkuma;
• 1/2 žličice mljeveni korijander;
• 1 žličica sol;
• biljno ulje za duboke masnoće.

Recept za pileće grumenke:

1. Kombinirajte pileće jaje i mlijeko u posudi. Ulijte začine i sol, a zatim temeljito istucite kuhačom. Tucite dok se ne pojave mjehurići.

   

   Smjesa jaja i mlijeka daje pilećem mesu nježnost i sočnost

2. Pripremite mrvice kruha. Mogu se kupiti gotove, a možete ih sami skuhati od bijelog kruha ili štruce. Vrlo je prikladno mljeti krekere mlinom za meso.

   

   Ne upotrebljavajte dvopeke od crnog kruha, to će narušiti okus grumenčića

3. File pilećih prsa narežite na sitne komade (promjera oko 3-4 cm). Meso se prvo mora ukloniti s kostiju, kože i filmova.

   

   Pileći file bolje je odabrati ohlađen

4. Pileći file prvo umočite u smjesu mlijeka, jaja i začina, a zatim u krušne mrvice. Nakon uzgoja, svaki komad mora biti umočen u kipuće biljno ulje. Pržene grumenke pržiti dok ne porumene.

   

   Pazite na boju pohanja kako grumenci ne bi izgorjeli

5. Gotove grumenče poslužite s kečapom ili domaćim začinjenim umakom. Najukusniji grumenci - odmah nakon kuhanja.

   

   Grumenci se izvrsno slažu sa svježim povrćem

Čips pohani grumenci

Svježi pohani komadićima daje ludu hrskavost i slani okus. Čips s vlascem, slaninom ili sirom najbolje odgovara ovom receptu.

Sastojci:

• 300 g filea pilećih prsa;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 1/2 žličice sol;
• 1 žličica mljevena crvena paprika;
• 2 jaja;
• 5 žlica. l. pšenično brašno;
• 90 g čipsa od krumpira.

Recept:

1. Pileći file izrežite na široke trake (3-4 cm). U zdjeli pomiješajte umak od soje, sol i mljevenu papriku. Stavite meso u marinadu, promiješajte i ostavite 1 sat.

   

   Gornja zdjela mariniranih fileta može se prekriti prozirnom folijom

2. Pripremite sve za pohanje. Jaja istucite vilicom u jednu posudu.

   

   Jaja možete dodati malo soli

3. U drugu posudu ulijte pšenično brašno, a u treću nasjeckani čips.

   

   Čips se može usitniti u blenderu. ali možete ga valjati valjkom točno u pakiranju

4. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite grumente s obje strane dok ne porumene.

   

   Prženi grumenji pohani sa čipsom oko 5-7 minuta sa svake strane

5. Umak od senfa od meda ili tartar dobro funkcionira s ovim grumenovima.

   

   Kuhane grumenke, pohane sa čipsom, treba poslužiti vruće

Grumenci u kori od sira

Pohanje sira daje grumencima nevjerojatno pikantan okus. Sir s izraženom aromom (čedar, maasdam, parmezan) pogodan je za ovaj recept.

Sastojci:

• 300-400 g pilećeg filea;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g mrvica kruha;
• biljno ulje za duboke masnoće;
• sol i crni papar po ukusu.

Recept:

1. Ogulite pileći file s kože i filmova. Rezati na velike komade (4x4 cm).

   

   File treba rezati oštrim nožem preko vlakana

2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i crnim paprom. Ovom marinadom prelijte pileći file i ostavite 1 sat.

   

   Mariniranje u kiselom vrhnju učinit će pileća prsa mega sočnim

3. Sir naribajte na najfinijoj ribežu.

   

   Što je sir suši, to će se pohanje bolje lijepiti na komadićima fileta

4. Pomiješajte mrvice s ribanim sirom. Svaki dio pilećeg filea uvaljajte u pohanje i pržite na kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.

   

   Pohanje sira možete držati u hladnjaku 1 tjedan

5. Poslužite vruće grumenke pohane od sira.

   

   Grudi od sira vrlo su dobri s umakom od rajčice

Video: Recept Victoria's Chicken Nuggets

Umaci za posluživanje s grumenima

Osim zlatnih grumenčića, možete poslužiti kečap ili domaće umake bez štetnih okusa. Na primjer, takav:

1. Tartarus. Nasjeckajte sitno ukiseljene krastavce (3 kom.) I peršin (20 g). Dodajte slatku mljevenu papriku (1/4 žličice), majonezu (4 žlice) i limunov sok (1 žlica). Sol po ukusu.

   

   Tartar umak je također vrlo dobar s ribom i puretinom

2. Senf od meda. Istucite 3 žlice u posudu miješalice. l. biljno ulje, 1 žlica. l. limunov sok, 1 žlica. l. senf, 1 žlica. l. meda i 2 češnja češnjaka. Okus posolite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

   

   Umak od gorušice meda vrlo je aromatičan

3. Češnjak. Zamotajte jednu glavicu češnjaka u foliju i pecite u pećnici dok ne omekša na temperaturi od 200 ° C. Zatim ogulite i sameljite češnjak u miješalici zajedno s kiselim vrhnjem (150 ml), peršinom (30 g), crnim paprom i soli (po ukusu).

   

   Umak od češnjaka svježeg je okusa

Pileći grumenci omiljena su hrana moje djece. Ali u lančanim objektima nisam uvijek siguran u kvalitetu ulja koje se koristi za duboko prženje, a dodaci za aromu ne donose nikakve zdravstvene koristi. Stoga kuham grumenje kod kuće koristeći samo svježe biljno ulje i ohlađena pileća prsa. Radim drugačije pohanje: od domaćih dvopeka, kukuruznih pahuljica, čipsa ili valjane zobi. Glavna stvar je da se file prereže preko vlakana, u ovom slučaju meso ispada sočnije i nježnije.

Sočni pileći file u zlatnom paniranju, pržen dok ne postane hrskav, nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Izrada ovog jela kod kuće uopće nije teška, samo slijedite recept. Uz grumenove obavezno poslužite začinjeni umak koji nadopunjuje njihov okus.