Najbolji Recepti Za Pileće Boce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

3 recepta za najsočniju i najfiniju piletinu na boci

Piletina je vrlo često uključena u recepte za pravilnu prehranu, iako se to uglavnom odnosi na kuhano ili pirjano meso. Međutim, može se pripremiti i tako da jelo ispadne sočno, nježno i sa zlatno smeđom korom. Da biste to učinili, samo pecite pticu na boci u pećnici.

Piletina s kiselim vrhnjem i senfom

Sastav proizvoda koji su vam potrebni za kuhanje peradi prema ovom receptu:

• pileći trup - 1,5-2 kilograma;
• senf - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• kurkuma - 1/2 žličice;
• zrna papra - 10 komada;
• lišće lovora - 2 komada;
• sušeni češnjak - 1/2 žličice;
• sol - 1 čajna žličica;
• curry - 1/2 žličice;
• biljno ulje - 3 žlice.

Za kuhanje prvo trebate dobro isprati cijeli trup piletine i temeljito ga osušiti papirnatim ručnicima. Ako je koža mokra, tada jednostavno neće upiti marinadu. Kad je meso kuhano, mora se napraviti marinada. U posudi kombinirajte kiselo vrhnje, senf, kurkumu, curry, lovorov list, sušeni češnjak, sol i biljno ulje.

Sve komponente marinade treba dobro izmiješati. U to možete dodati i talijansko bilje, posebne začine za piletinu ili slatku papriku. Kiselo vrhnje, po želji, može se zamijeniti kefirom ili običnim nezaslađenim jogurtom. Svaki od ovih mliječnih proizvoda omekšava jedak okus senfa, a meso također čini okusnijim.

Dalje, meso trebate velikodušno podmazati marinadom. Stavite pripremljenu trup u posudu i dobro pokrijte prozirnom folijom ili folijom kako biste izbjegli pucanje. Zatim stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 12 sati kako bi meso dobro omekšalo. Samo ako je piletina bila mlada, može se marinirati oko 2 sata, ostavljajući je na kuhinjskom stolu.

Kad trup odstoji u marinadi pravo vrijeme, može se peći. Da biste to učinili, ulijte vodu u staklenu bocu i u nju ulijte začine, na primjer, mješavinu provansalskog bilja. Dalje, morate staviti trup na bocu, staviti ga na lim za pečenje i poslati u hladnu pećnicu. U lim za pečenje ulijte malo vode i tek onda uključite pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 60 minuta.

Tijekom postupka kuhanja meso se mora povremeno zalijevati sokom koji teče na lim za pečenje. Ako vrh trupa počne gorjeti, možete ga prekriti folijom za pečenje. Pečenu aromatičnu piletinu izvadite iz boce i stavite na tanjur. Poslužite uz prilog i povrće.

Piletina s češnjakom

Potrebni sastojci:

• cijela piletina - 1,5 kilograma;
• češnjak - 6 češnja;
• mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
• majoneza - 150 grama;
• kuhinjska sol - 1 čajna žličica;
• lovorov list - 2 komada.

Prije mariniranja meso temeljito operite hladnom vodom. Zatim se trup mora natrljati solju i ostaviti 10 -15 minuta. Stavite majonezu u posudu i kroz tisak iscijedite oguljeni češnjak. U to dodajte lovor, mljeveni papar i sol. Sve sastojke dobro promiješajte i podjednako podmažite trup koji je stajao u soli.

Nakon toga trebate ga staviti u posudu ispod marinade i zamotati u nekoliko slojeva prozirne folije. Da bi se meso dobro mariniralo, treba ga staviti preko noći u hladnjak. Važno je držati piletinu u marinadi potrebno vrijeme, tada će meso biti nježno i sočno.

Nakon što se piletina marinira, mora se izvaditi iz hladnjaka. Zatim uzmite bocu i napunite je 2/3 vodom, dodajte začine hmelja-sunelija i stavite trup na nju. Stavite cijelu strukturu na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite oko 1 sat na 180 stupnjeva.

Nakon otprilike 30 minuta vrh trupa mora se pažljivo zamotati folijom kako meso ne bi izgorjelo ili postalo žilavo. Izvadite gotovu ružičastu piletinu iz boce i narežite na komade. Preporučuje se posluživanje uz žitarice, tjesteninu i umak od rajčice za poboljšanje procesa probave.

Piletina "S paprom u zrnu"

Popis proizvoda koji su vam potrebni:

• piletina teška oko 2 kilograma;
• smjesa papra - 1 čajna žličica;
• češnjak - 3 češnja;
• mljeveni čili - 1/2 žličice;
• kurkuma - 1 žlica za desert;
• lišće lovora - 2 komada;
• paprika - 1 desertna žlica;
• sol - 1 žlica za desert;
• maslinovo ulje - 3 žlice.

Prvo se cijela piletina mora oprati, natrljati iznutra i izvana solju i ostaviti da se potpuno osuši. Zasebno morate pripremiti preljev za kiseljenje. Da biste to učinili, u posudu ulijte maslinovo ulje, iscijedite češnjak, dodajte mljeveni čili, kurkumu, smjesu papra, papriku i dodajte lovor. Smjesu temeljito promiješajte i nanesite na trup, ne samo na vrh, već i iznutra.

Marinirano meso stavite u posudu i dobro zamotajte folijom za pečenje. Da bi bio dobro zasićen, trebate ga držati u hladnjaku najmanje 8 sati. Trup je najbolje marinirati navečer i pustiti da odstoji preko noći. Dalje, za pripremu trebat će vam niska boca, na primjer od piva. U nju trebate uliti vodu, ali ne do vrata, već nešto više od polovice i dodati začine, na primjer, mješavinu mljevene paprike.

Zatim stavite piletinu na bocu. Na samo dno pećnice stavite rešetku, a na vrh postavite kalup. Stavite bocu u sredinu i ulijte oko 150 ml vode. Pecite na 180 stupnjeva od 50 minuta do 1 sat 20 minuta, ovisno o veličini trupa.

Za ravnomjerno pečenje i zlatnu koru, posuda se mora okretati svakih 20 minuta. Nakon kuhanja trebate pustiti da se piletina malo ohladi i izvadite iz boce. Cijelo jelo poslužuje se sa svježim povrćem položenim oko njega.