Korejska Piletina Heh: Pravi Recepti, Uključujući Pileće želuce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Korejska pileća hee: kuhamo prema tradicionalnim receptima

Jedan je od poznatih korejskih zalogaja, kojeg su mnogi voljeli zbog bogatog okusa i vrtoglave arome. Već samo spominjanje ovog jela budi apetit i želju za brzim uživanjem u začinjenoj salati. Priprema se s dodatkom mnogih sastojaka od kojih su glavni često meso ili riba. Popularna je i piletina. Ali i ovdje nas očekuje ugodno iznenađenje, jer upoznavši se s raznim receptima, možete pripremiti jelo, usredotočujući se na preferencije okusa onih koji će ih s njima počastiti.

Sadržaj

• 1 korak-po-korak korejski pileći heh recepti

  • 1.1 Heh od pilećeg filea s mrkvom na korejskom jeziku

  • 1.2 Pileća prsa heh s krastavcima, paprikom i korejskim teriyaki umakom

    1.2.1 Video: heh od pilećih prsa

  • 1.3 Heh od pilećih krila i vrata na korejskom jeziku

    1.3.1 Video: heh od pilećih krilca

  • 1.4 Cijela piletina khe na korejskom jeziku

  • 1,5 heh od pilećih želuca na korejskom

    1.5.1 Video: heh od pilećih komora

Koračni recepti za on s piletinom na korejskom jeziku

O postojanju tako divnog jela poput njega na korejskom saznala sam još u djetinjstvu. Istina, moje poznanstvo s ovim predjelom započelo je s ribljom verzijom. Sjećam se dobro kako ga je moja majka pravila od sirove skuše. Činilo mi se da je nemoguće zasititi se ovog okusa i zaista nisam želio da salata završi. S vremenom, kad sam odrastao i počeo raditi u kuhinji bez pomoći, isprobao sam i druge načine kuhanja korejske hrane, od kojih je svaki na svoj način divan.

Heh od pilećeg filea s mrkvom na korejskom jeziku

Jedna od najjednostavnijih i najčešćih opcija za njega, čiji se recept može smatrati osnovnim.

Sastojci:

• 800 g pilećeg filea;
• 4 mrkve;
• 3-4 glavice luka;
• 10 žlica. l. 9% octa;
• 2 žlice. l. gotova začina za korejsku mrkvu;
• 150 g biljnog ulja;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Opskrbite se mesom, povrćem i začinima

2. Pileće meso odvojite od kože, kostiju i hrskavice, isperite, osušite i izrežite na tanke duge trake.

   

   Izrežite file

3. Naribajte mrkvu na posebnom ribežu za izradu korejskih salata ili na uobičajenom uređaju uz bok s najvećim rupama. Luk narežite na pola prstena ili četvrtine.
4. U duboku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga.

5. U vruće ulje ulijte začin korejske mrkve i pržite 1-2 minute.

   

   Zagrijte biljno ulje sa začinima

6. Pošaljite pileći file u tavu, pomiješajte s začinima, kuhajte 2-3 minute.

7. Premjestite mrkvu i luk na meso i pirjajte sve zajedno 5 minuta.

   

   Prženim fileima dodajte povrće

8. U masu od mesa i povrća ulijte ocat, dodajte sol i crni papar.
9. Maknite posudu sa štednjaka, prebacite salatu u prikladnu posudu i ohladite.

10. Prije posluživanja, snack treba držati u hladnjaku najmanje 3-4 sata, a još bolje - preko noći.

    

    Prije posluživanja, pustite da se grickalica strmi u hladnjaku

Pileća prsa heh s krastavcima, paprikom i korejskim teriyaki umakom

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu zadivljuje svestranošću okusa i arome, a zahvaljujući vrlo svijetlom izgledu može zaslužiti jedno od glavnih mjesta na vašem stolu.

Sastojci:

• 400 g pilećih prsa (file);
• 1 mrkva;
• 2 glavice luka;
• 2 paprike
• 1 svježi krastavac;
• 2-4 češnja češnjaka;
• 4 žlice. l. umak teriyaki;
• 20 ml 20% octene esencije;
• 1/2 žličice mljeveni korijander;
• 1/2 žličice granulirani šećer;
• 1 žličica mljevena paprika;
• 1/4 žličice mljevena ljuta paprika;
• 90 ml biljnog ulja;
• 2-3 grančice peršina.

Priprema:

1. Pileća prsa narežite na duge kocke širine oko 1 cm.

   

   Pripremite pileća prsa

2. Prebacite meso u posudu, dodajte ocatnu esenciju i šećer u granulama, promiješajte. Ostavite dojku da se marinira.

   

   Marinirajte meso u mješavini octene esencije i šećera

3. Naribajte mrkvu, luk narežite na perje, ogulite od sjemenki i stabljika paprike - na trakice.

   

   Nasjeckajte i naribajte povrće

4. Krastavac naribajte na istoj ribi kao i mrkva ili ga jednostavno narežite na tanke trakice. Nož sitno nasjeckajte peršin.

   

   Naribajte svježi krastavac i nasjeckajte začinsko bilje

5. U tavi s 1 žlica. l. pržite pola luka dok ne porumeni. Žlicom u obliku rešetke izvadite povrće i prebacite na čisti tanjur.

   

   Popržite malo luka

6. U tavu ulijte preostalo ulje, dodajte ljutu mljevenu papriku i papriku, zagrijte sve zajedno 2 minute.

   

   Zagrijte papriku i ljutu papriku s biljnim uljem

7. Isključite štednjak i u vruće ulje odmah prebacite prethodno pripremljeno povrće, uključujući ostatke luka. Sve promiješajte.

   

   Mrkvu, papriku i svježi luk kombinirajte s vrućim uljem

8. U posudu s piletinom ulijte umak teriyaki, korijander i nasjeckani češnjak.

   

   Prelijte mariniranom piletinom teriyaki i dodajte češnjak

9. Prebacite meso s aditivima u tavu s povrćem, tamo pošaljite krastavac, prženi luk i peršin.

   

   Dopunite salatu preostalim sastojcima

10. Ponovno promiješajte salatu, a zatim poklopite i stavite u hladnjak.

11. Salata se može jesti za nekoliko sati, ali ako se hrana ulije u roku od 24 sata, ispasti će zasićenija.

    

    Natočena u hladnjaku otprilike jedan dan, salata ispada vrlo ukusna i aromatična

Video: pileća prsa heh

Heh od pilećih krila i vrata na korejskom

Unatoč činjenici da se heh s piletinom najčešće priprema od fileta dojki ili drugih dijelova trupa, postoji i varijanta za one koji vole "gutati kosti".

Sastojci:

• 1 kg pilećih krilca;
• 1 kg pilećih vrata;
• 3 glavice luka;
• 1 paprika
• 1 svježi krastavac;
• 1 svežanj cilantra;
• 1 žličica mljeveni čili;
• 1/2 žličice mljeveni crni papar;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l. 9% octa;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Isperite krila i vrat, stavite u lonac s malo slane vode i kuhajte dok ne omekša. Bacite meso u cjedilo i kad se juha ocijedi, prebacite ga u veliku posudu.

2. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Rukama se lagano sjetite 1/2 pripremljenog povrća i stavite u posudu s piletinom, dodajte sol po ukusu, ocat tamo, sve promiješajte.

   

   Kuhane komade piletine marinirajte octom i lukom

3. Papriku i svježi krastavac narežite na duge tanke trake, cilantro nasjeckajte nožem ili miješalicom.

   

   Pripremite povrće i cilantro

4. Prebacite povrće i začinsko bilje u posudu s vratom i krilima, začinite crnim paprom.

   

   Kombinirajte meso s povrćem i začinskim biljem

5. Pržite čili u tavi s malo zagrijanog biljnog ulja, a zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša.

6. Ulijte vruću smjesu luka i ulja u posudu s piletinom i povrćem i brzo promiješajte.

   

   Dodajte pirjani luk i maslac

7. Isprobajte salatu, dodajte još začina i / ili octa ako je potrebno.

8. Stavite posudu za salatu u hladnjak na 3 sata ili više. Gotovo!

   

   Salatu možete kušati za nekoliko sati

Video: heh od pilećih krilca

Cijela piletina heh na korejskom

Apsolutno bilo koji dio piletine možete koristiti za stvaranje apetitnog međuobroka, pa ću vam u nastavku reći kako ga kuhati, imajući pri ruci cijelu perad.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 1-2 glavice luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. Korejski kochukaru papar;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• ocat, sol i crni papar - po ukusu;
• 2 žlice. l. sezam.

Priprema:

1. Isperite trup piletine, osušite i izrežite na male komadiće (krila - na 2 dijela, noge - na 4-5 dijelova i tako dalje).
2. Stavite meso u vrući kotao ili veliku posudicu koja se ne lijepi i povremeno miješajući pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.

3. Kad piletina omekša, a meso pređe iz crvene u bijelu, dodajte sol, granulirani šećer, crni papar, kočukaru, sjeme sezama i umak od soje.

   

   Gotovoj piletini dodajte začine i umak od soje

4. Bacite aromatizirane komade peradi i kuhajte još 5-7 minuta.

5. Prebacite u kotlić nasjeckani luk i nasjeckani češnjak, ulijte ocat.

   

   Na vrh stavite luk i češnjak

6. Sve ponovo promiješajte i isključite vatru.

   

   U okusu njega možete uživati odmah nakon kuhanja

He iz pilećih želuca na korejskom

Oni koji na svoj jelovnik uključe pileće iznutrice svidjet će se korejsko predjelo s dodanim pilećim želucima.

Sastojci:

• 300 g pilećih želuca;
• 1 glavica luka;
• 2 mrkve;
• 1 paprika
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žličica čili pahuljice;
• 1/2 žličice sjemenke korijandera;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 1/2 žličice 70% octene esencije;
• šećer i sol po ukusu.

Priprema:

1. Na svoju radnu površinu rasporedite sve sastojke budućeg međuobroka.

   

   Pripremite hranu za međuobrok

2. Isperite pileće želuce, ogulite filmove i kuhajte u vodi s malo soli dok ne omekšaju. Prosječno vrijeme kuhanja proizvoda je 1 sat.

   

   Kuhajte želudac dok ne omekša

3. Luk narežite na perje ili polu kolutiće, papriku na trake. Naribajte mrkvu za korejske salate.

   

   Naribajte mrkvu na posebnom ribežu

4. Lagano zdrobite čili pahuljice i sjemenke korijandera u mužaru.

   

   Sameljite čili i korijander

5. Pomiješajte soja sos s octenom esencijom i malo granuliranog šećera.

   

   Pripremite preljev

6. Ohlađene pileće želuce narežite na male tanke ploške.

   

   Narežite kuhane želuce

7. Stavite luk u tavu s vrućim biljnim uljem i pržite 1 minutu na srednje jakoj vatri.
8. Smjesu dodajte čili / korijander, promiješajte i nastavite zagrijavati 1 minutu.

9. Zatim stavite češnjak, ponovno zagrijte smjesu oko minutu.

   

   Pržite luk sa začinima i češnjakom

10. Stavite mrkvu, papriku i želudac u posudu, prelijte sojino-octenim preljevom, dodajte luk pržen na češnjaku i začine. Prelijte preostalim aromatičnim uljem u tavi.

    

    Kombinirajte sve xe komponente u velikom spremniku

11. Salatu promiješajte i stavite u hladnjak.

12. Sutradan promiješajte međuobrok i prebacite u posudu za salatu.

    

    Nakon jednodnevne infuzije u hladnjaku, jelo je gotovo

Video: he iz pilećih komora

Korejsko predjelo on s piletinom ukusan je, apetit, aromatičan i zadovoljavajući ukras za stol. Svatko može skuhati tako divan obrok. Ako i vi imate zanimljive recepte za ovo jelo, podijelite ih u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašim najmilijima!