Sočne Pileće Noge I Piletina Na Jastuku Od Povrća: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje sočne piletine na jastuku od povrća: dva recepta - lizat ćete prste

Koliko jela od piletine znate? Svakako jako puno. Ukusno, hranjivo i zdravo meso ove ptice može se koristiti bilo gdje, osim možda za deserte i pića. Uz to, piletina se dobro slaže s bilo kojim povrćem. Danas želimo podijeliti s vama jednostavne i zanimljive recepte za piletinu kuhanu na jastuku od povrća. Ova jela savršeno će ukrasiti bilo koji stol!

Piletina na jastuku od povrća u tavi

Ako imate domaću piletinu, upotrijebite je za kuhanje. Trgovina je, naravno, i veća i masnija, ali činjenica je da njezino meso uopće nije masno i nema izražen okus. Domaća piletina (glavno je da nije stara), čak i ako je puno trčala i zbog toga je postala tanka i mišićava, i dalje je sebi obrađivala malo masnoće, što će jelu dati sočnost i njegovu meso će biti ukusnije zbog raznolikosti krmiva.

Trebat će vam:

• trup piletine težine 2 kg;
• 3 srednje mrkve;
• 4 velika luka;
• 1 mlada tikvica;
• 500 g šampinjona;
• 4 krumpira;
• biljno ulje za prženje;
• zeleni luk, ostalo zelje po želji.

1. Piletinu temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Narežite ga na velike porcije. Nije potrebno odvajati meso od kostiju.

   

   Narežite piletinu na velike komade

2. Sada prijeđite na povrće. Prvo ih dobro operite i osušite. Luk, mrkva, krumpir potrebno je oguliti, ali mladim tikvicama ne treba guliti. Izrežite sve: tikvice i mrkvu - na duge tanke trake, luk - na debele kolutove, krumpir - na širine kriški debljine 2-3 cm.

   

   Narežite povrće na tanke ploške za bolje varivo

3. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi, dodajte komade piletine i pržite sa svih strana dok površina ne postane zlatna. Ali ne do pune pripravnosti!

   

   Piletinu pržite samo malo, samo dok na površini ne postane korica

4. Prebacite piletinu na tanjur. Na ulju koje je ostalo u tavi nakon prženja, malo pirjajte luk, krumpir i mrkvu, opet ne dok se ne skuha, već doslovno par minuta. izvadite i premjestite u dublju tavu ili brojler.

   

   Povrće također malo popržite.

5. Na preostalom ulju popržite gljive. Mogu biti cijele ili prerezati na pola. Ako je ostalo malo ulja, dodajte još malo.

   

   Ako gljive nisu velike, mogu se pržiti cijele

6. Komade piletine poredajte slučajnim redoslijedom preko povrća u mangali. Na to rasporedite pržene gljive.

   

   Sad složite povrće, piletinu i gljive

7. Rajčicu narežite na klinove i rasporedite po piletini. Pospite grubo sjeckanim biljem, ulijte 100 g vode (može se zamijeniti bilo kojom juhom), poklopite i stavite na štednjak. U početku bi vatra trebala biti jaka, a kad sadržaj mangala zavrije, zavrnite ga na minimum i pustite da krčka sat vremena. Za to vrijeme ne trebate otvarati poklopac i miješati.

   

   Ostaje samo dodati rajčice s začinskim biljem, a možete i peći

8. Nakon sat vremena maknite mangalo sa štednjaka i poslužite jelo.

   

   Piletina je spremna, poslužite se!

Pečene pileće noge na jastuku od povrća

Naravno, piletina pečena u pećnici ni na koji način nije inferiorna od piletine pržene na tavi. Možda će biti još korisnije. Nije ga teško pripremiti, a proizvodi mogu biti jednaki ili malo drugačiji, za promjenu. U ovom receptu koristimo pileće noge.

Trebat će vam:

• 1 kg pilećih nogu;
• 200 g umaka od rajčice ili kečapa;
• 6 žlica. l. maslinovo ulje;
• 2 srednje mrkve;
• 2 velike stabljike celera;
• 2 velika luka;
• 1 veliki patlidžan;
• 2 srednje tikvice;
• 1 velika jabuka;
• suhi začini za piletinu - po ukusu.

Počnimo kuhati.

1. Pripremite noge: dobro ih isperite, osušite, izvadite kost. Stavite u duboku posudu.

   

   Pileće noge su idealne za pečenje s povrćem

2. Sada morate napraviti marinadu. Pomiješajte umake od rajčice i soje zajedno sa začinima, dodajte maslinovo ulje i malo balzamičnog octa. Smjesu temeljito promiješajte.

   

   Za marinadu možete koristiti bilo koji od svojih omiljenih začina.

3. Umake prelijte preko nogu tako da je svaka potpuno pokrivena. Ostavite da se marinira 1 sat.

   

   Noge temeljito podmažite marinadom tako da budu potpuno pokrivene

4. U međuvremenu se bavite povrćem. Operite ih, izrežite na jednake male komadiće. Stavite u duboki lim ili posudu za pečenje. Možete ih složiti u slojeve, ali bolje je da ih miješate - na ovaj način povrće je brže i bolje zasićeno međusobnim sokom kada se peče.

   

   Bolje nemojte povrće rasporediti u slojevima, već pomiješajte jedno s drugim

5. Posložite pileće noge u umak od marinade na povrće. Možete ih međusobno čvrsto rasporediti.

   

   Pileće noge mogu se slagati što je moguće čvršće jedna uz drugu

6. Pokrijte kalup folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Ostavite tamo 40-50 minuta, ovisno o tome koliko su velike noge.

   

   Papir za pečenje obavezno prekrijte folijom kako bi se svi sastojci dobro dinstali.

7. Izvadite obrazac, uklonite foliju. Otvorenu posudu ponovno stavite u pećnicu na istoj temperaturi još 15 minuta da se stvori hrskava zlatno smeđa kora. Nakon toga možete poslužiti piletinu na stolu.

   

   Ostaje samo pričekati hrskavu koru, a jelo možete poslužiti na stolu

Video: recept za piletinu na jastuku od povrća u pećnici

Sigurni smo da ćete vi i vaša obitelj uživati u ovako divnim jelima, a ovi će vam recepti postati neki od omiljenih. Napokon, piletina, pečena i pržena, vrlo je ukusna, a zajedno s povrćem poprima izvanrednu aromu i sočnost. Kako biste kuhali piletinu s povrćem? Podijelite s našim čitateljima u komentarima. Uživajte u jelu!