Kako Pravilno I Brzo Oguliti Buču Od žilave Kore Kod Kuće

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Oklop je jak, ali ruke su nam brze: kako oguliti buču

Zahvaljujući vitaminima A, C, E, skupini B, PP, mikroelementima (kalij, magnezij i drugi), vlaknima, pektinom sadržanim u buči, s pravom zauzima vodeće mjesto u pogledu korisnosti u prehrani ljudi. Pogodan je za djecu, uključujući novorođenčad, starije osobe i trudnice. Jedinstveni sastav pulpe čini povrće korisnim za sprečavanje razvoja kardiovaskularnih bolesti, ima diuretik, antiemetički učinak, pomaže u borbi protiv toksikoze trudnica, nesanice. Povrće pomaže kod anemije i iscrpljenosti tijela, bolesti jetre i mnogih drugih bolesti. Njegovo sjeme nije ništa manje korisno. Bez obzira na dio, buču treba pravilno oguliti prije upotrebe.

Sadržaj

• 1 Kakvo je voće ovo povrće

  • 1.1 Velikoplodna
  • 1.2 Tvrd
  • 1,3 Muškatni oraščić
• 2 Čistiti ili ne čistiti

• 3 Kako oguliti buču od tvrde kore: opcije s fotografijom

  3.1 Postupak čišćenja bundeve

• 4 Mali trikovi

  4.1 Kako brzo i jednostavno oguliti buču - video

Kakvo je voće ovo povrće

Bundeva je poznata više od 5 tisuća godina. Mjesto podrijetla je Srednja i Južna Amerika, gdje su ga drevni Indijanci počeli koristiti. Voće je u Rusiju doneseno u 16. stoljeću.

Korisnost bundeve za prehranu teško se može precijeniti.

Postoje mnoge sorte bundeve. Razlikuju se u boji i veličini, obliku i namjeni. Postoje ukrasne sorte, čija je pulpa nejestiva, ali neobičan oblik i boja ploda mogu ukrasiti vrtnu parcelu ili zimski vrt. Neke se sorte uzgajaju za stočnu hranu ili za sjeme. Trenutno se najčešće uzgajaju tri vrste:

• krupnoplodna;
• čvrstog usta;
• muškatni oraščić.

Krupnoplodna

Ime ovih sorti govori samo za sebe. Plodovi su velike veličine i težine, ujedno su i najslađi. U nekim sortama sadržaj šećera doseže 15%, što je više nego u najslađoj lubenici. Koža takvih bundeva prilično je tanka, dok se dobro čuvaju u gradskom stanu.

Težina ove vrste može doseći centa; poznat je slučaj uzgoja voća teže više od 500 kg. Plodovi su obično okrugli ili duguljasti. Unutra se nalazi velika šupljina sa sjemenkama.

Velikoplodne sorte uključuju sorte "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" i druge. Sorte su otporne na niske temperature.

Neki primjerci bundeve mogu doseći i nekoliko stotina kilograma.

Tvrdog lica

Veličine je inferiorno od velikoplodne i vrlo je tvrde kore, više poput orahove ljuske. Ova vrsta brzo sazrijeva. Već krajem kolovoza - početkom rujna možete ih jesti. Tvrde sjemenke bundeve su najukusnije.

Osim što se jedu, dragocjeni su i kao sirovina za izradu jela. Za to domaćice ne vole toliko imati posla - tvrda ljuska je pronašla primjenu na ovom području. Posuđe od njega je lagano, izdržljivo i ekološki.

Meso tvrdo bundeve je rahlije i može biti prilično grubo. Dodijelite sortu "Špageti" vlaknastom pulpom, koja izgledom doista podsjeća na špagete. Još jedna zanimljiva sorta su golosjemenjače. Sjemenke bundeve ove sorte nemaju vanjsku tvrdu ljusku i vrlo su ukusne. Ova se sorta dugo ne čuva zbog činjenice da sjeme može niknuti unutar same bundeve.

Kad se dugo čuva, koža bundeve se zadeblja i stvrdne

Muškat

Ova se buča naziva i butternut - butternut. Ima oblik bočice ili kruške. Gotovo su svi svijetlo narančasto meso s orašastim okusom koji je čvrst i maslan. Sjemenki je malo i nalaze se u maloj šupljini u zadebljalom dijelu ploda. Tikvica od butternut-a smatra se najukusnijom i vitaminski najbogatijom od svih vrsta.

Gusto, maslačasto meso tikve od butternut-a ima orašast okus

Njegova pulpa je prilično slatka, sadržaj šećera može doseći 11,5%.

Ova vrsta pripada srednjem i kasnom dozrijevanju, za sazrijevanje joj je potrebna topla klima. No, nema ništa loše ako povrće nije imalo vremena sazrijeti u vrtu, to će uspješno učiniti tijekom skladištenja.

Glavobolja domaćica - kako oguliti buču. Ovaj je postupak posebno problematičan zimi, kada se koža još više stvrdne od dugog skladištenja. Ali nismo navikli na povlačenje.

Čistiti ili ne čistiti

Za domaćice koje se pitaju je li potrebno oguliti povrće, postoje dobre vijesti: nije potrebno. Sve ovisi o jelu koje ćete od njega kuhati. A možete kuhati mnoga takva jela, od dobro poznate prosjene kaše, do nadjeva za pite, salate i mesna jela.

Kora pečene bundeve lako se ljušti nakon kuhanja

Buču možete jednostavno peći u pećnici, posuti šećerom ili zalijevati javorovim sirupom, možete je dinstati u pećnici na limu, dodajući malo vode, možete utrljati na ribež - u svim tim slučajevima morate uopće ne trebaju uklanjati kožu. Iz pečenog i dinstanog, lako se uklanja nakon kuhanja, samo bacite ostatak naribane kore. Postoje recepti kada se jela kuhaju u cijeloj bundevi, ovdje se pitanje čišćenja ne isplati.

Kuhanjem u bundevi uklanja se potreba za ljuštenjem tvrde kože

Kako oguliti buču od žilave kore: opcije s fotografijom

Ali ako recept i dalje zahtijeva dodavanje povrća u obliku kriški, morate zasukati rukave. Sve je jednostavno s tankom i mekom kožom, lako se uklanja nožem ili gulilicom za krumpir trokutastog oblika. Druga je stvar je li koža tvrda, poput ljuske.

Postupak čišćenja bundeve

1. Prije svega, povrće se mora dobro oprati.

2. Zatim širokim dugim nožem odrežite poklopac i dno. To će pomoći da plod dobije stabilnost tijekom daljnje obrade.

   

   Prvo odrežite poklopac i dno

3. Izrežite buču na pola od poklopca do dna.

4. Žlicom vadite sjemenke zajedno s vlaknima. Sjeme odvojite. Tada ih treba osloboditi vlakana i osušiti.

   

   Sjeme i vlakna lako se ribaju žlicom

5. Stavite buču na dasku za rezanje, izrežite je i blanjanjem odozgo prema dolje odrežite kožu.

   

   Oštrim nožem režemo koru od vrha do dna

6. Ako je bundeva vrlo velika, a kožica vrlo tvrda, voće se može izrezati na četvrtine ili klinove. Usredotočite se na komade veličine koji su vam prikladniji za rad.

7. Tikva od butternut-a ne reže se uzdužno, već poprijeko. Prvo se gornji dio polovice "blanja", a zatim se donji dio okreće i obrađuje.

   

   Tikvicu od butternut-a prerežite križno na dva dijela

Mali trikovi

• Prije nego što ogulite voće, nabodite ga na nekoliko mjesta nožem i pošaljite u mikrovalnu na 2 minute. Postavite maksimalnu snagu. Za to vrijeme koža će omekšati i neće je biti teško ukloniti. Izrežite veliku buču na dva dijela.
• Ako nema mikrovalne pećnice, isto se može učiniti i u pećnici. Za to će vam trebati 10-20 minuta, ovisno o veličini komada. Pazite na postupak kako se pulpa ne bi ispekla s kožom. Nakon takve kupke, najtvrđa kora se uklanja običnim nožem.
• Izrezana buča koja ostane od kuhanja može se čuvati u hladnjaku, ali ne više od tjedan dana. Toplinski tretirani će se još brže pogoršati. Bolje izrezati voće na komade, staviti u vrećice i staviti u zamrzivač. Tako će trajati dulje i istodobno neće izgubiti svoja svojstva.
• Vrlo je prikladno kuhati poluproizvode od povrća. Pečenu buču sameljite u pireu i spremite u zamrzivač. Takav pire može se isporučiti po potrebi i dodati kaši, juhi ili drugim jelima.
• Ako buču prethodno ne tretirate toplinom, za čišćenje upotrijebite nož za pile, brže će ići.

Kako brzo i jednostavno oguliti buču - video

Unatoč udjelu šećera, ovo povrće možemo smatrati dijetalnim, 100 grama njegove pulpe sadrži samo 28 kcal, a velika količina vlakana dugo vremena daje osjećaj sitosti.

Tvrda kožica bundeve nije razlog da odbijete ovo, tako zdravo i ukusno povrće. Odaberite za sebe prikladan način da se riješite "oklopa" od bundeve i obradujte sebe i svoj dom raznim vitaminima od ovog svijetlog voća.