Kava Turka: Kako Odabrati Pravu, Koja Je Bolja, Bakrena Ili Mesingana, Električna Ili Za štednjak I Druge Mogućnosti + Recenzije, Fotografije, Videozapisi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 22:35

Kako odabrati savršenu tursku kavu? Lako

Kao što znate, ljudi se dijele na dvije vrste - one koji vole čaj i one koji su ludi za kavom (članak za vas, ljubitelji kave!). Naravno, kava može biti instant, ali ova je opcija prikladnija za predah od posla, u onim trenucima kada nema vremena za uživanje u pravoj svježe pripremljenoj kavi, aromatičnom ulijevanju u šalice kave visokog, lijepog Turčina. Da biste pravilno pripremili kavu, prvo morate voditi računa o tome u čemu će se kuhati - razmislite o Turku i odaberite onu koja vam odgovara.

Sadržaj

• 1 Kakva je ovo posuda?
• 2 Koliko kave ulaze Turci?

• 3 Za štednjak ili električni?

  3.1 Tablica: Za i protiv tradicionalnih jezova i električnih Turaka

• 4 Kako odabrati pravu turku za štednjak?

  • 4.1 Tablica: prednosti i nedostaci bakra, mjedi, bronce i drugih
  • 4.2 Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina za svoj dom?
  • 4.3 Turci za plinski štednjak
  • 4.4 Video: pregled keramičkog modela CEZVE
  • 4.5 Opcije indukcijske ploče
  • 4.6 Indukcijsko kuhalo provodi toplinu kroz posuđe, pa je prilikom odabira turkista za kavu važno imati na umu da su džezve od keramike i bakra slabo pogodne za indukcijsko kuhalo (ne provode dobro toplinu); bolje je koristite turski od emajliranog čelika.
  • 4.7 Video: savjeti za odabir za svaku vrstu ploče?
• 5 kvalitetnih Turaka - što su oni?

• 6 Kako kupiti kvalitetan električni Turk?

  6.1 Pregled električnog obilaska ZIMBER ZM-10732:

Kakva je ovo posuda?

Općenito prihvaćeni Turk, ili, na turskom, džezva, tradicionalno je jelo za kuhanje kave, posuda koja se sužava prema vrhu, ima debele stijenke i dugu dršku (koristi se i za kuhanje kave na štednjaku, i za egzotičnije za nas, ali tradicionalne u Turskoj i Arabiji, opcije - na primjer, u pijesku, drvu ili ugljenu). Ispravno odabrani turski čaj čini napitak od kave gustim i bogatim, pržena zrna kave, samljevena u sitna zrna, daju sav svoj okus i aromu.

Turci su izrađeni od raznih materijala

Izbor Turaka u trgovinama je jednostavno ogroman. Možete početi od materijala od kojeg su izrađeni, od svezaka Turaka, pa čak i od materijala drške - to je obično važno s čisto estetskog gledišta. Postoje Turci za kuhanje kave na štednjaku, ima i električnih.

Dobar Turčin ima debelo dno, u obliku je konus - široka baza i uski vrat. Prema svim pravilima, vrat i baza trebaju biti 1: 2. Turske legende kažu da što je uži vrat i šire dno džezve, kava je ukusnija, jer uski vrat zadržava esencijalna ulja zrna kave, a pjena koja nastaje u vratu prilikom kuhanja kave štiti piće od pretjeranog pristup zraku.

Turčin vrat mora biti uzak

Koliko kave imaju Turci?

Najmanji Turci od 70 ml (ovo je jedna mala šalica), veći - oni mogu primiti do 600 ml pića (za 5 šalica). Na primjer, za kuhanje kave za dvije osobe, odnosno za dvije šalice, a ne za espresso, bit će prikladnije koristiti džezvu od 350 ili 400 ml.

Turk s volumenom od 250 ml

Za štednjak ili električni?

U prodaji su i "ručni" Turci za kuhanje kave na štednjaku i električni. I oni i drugi imaju brojne prednosti i neke negativne aspekte.

Tablica: Za i protiv tradicionalnih jezova i električnih Turaka

	"Pitomi" Turčin	Električni Turčin
profesionalci	Intenzivan okus pića, postignut polaganim ključanjem vode u džezvi; Širok raspon Turaka različitih materijala i volumena; Možete kontrolirati postupak izrade kave i spriječiti da nekoliko puta zakuha (u nekim neobičnim receptima to se koristi prilično često).	Ekspresna priprema kave, velike snage je dovoljna 40 sekundi; Lako je nositi Turčina i koristiti ga izvan kuće i kuhinje; Pouzdanost uređaja; Ne treba se bojati da će kava zakipjeti ili "pobjeći", mnogi Turci imaju funkciju automatskog isključivanja.
Minuse	Polagani postupak kuhanja; Treba paziti da kava ne zavrije.	Okus pića nema toliko bogatstvo kao kod ručnog kuhanja kave, jer voda počinje prebrzo kipjeti; Ne postoji raznolikost Turka različitih veličina (standardni električni Turci dostupni su u 250-350 ml); Glavni materijal električnih Turaka je keramika koja ima veću cijenu od ostalih materijala i sposobnost upijanja stranih mirisa; Potrebna je posebna briga kako bi se spriječilo stvaranje kamenca na zidovima električne puretine.

U slučaju da vam je bitna brzina kuhanja kave, slobodno odaberite električnog Turčina, ali ako ste gurman kave, tada bi vaša kuhinja trebala imati tradicionalni "ručni" džezvu.

Prikladno je povesti električnog turista sa sobom na izlete

Kako odabrati pravu turku za štednjak?

Glavni pokazatelj na koji trebate obratiti pažnju pri odabiru je materijal od kojeg je turčin napravljen. Može biti metal (bakar ili mesing, nehrđajući čelik, bronca, srebro, aluminij), keramika ili glina, staklo. Svaki Turčin ima svoje osobine, u tablici razmotrite prednosti i nedostatke Turaka iz različitih metala.

Tablica: prednosti i nedostaci bakra, mjedi, bronce i drugih

Materijal	Prednosti	nedostaci
Bakreni ili mjedeni cementi obloženi kositrom ili srebrom namirnica	Imati ispravan stožasti oblik i optimalan omjer opsega dna i vrata; Dno takvih ceza je zadebljano, što pridonosi jednoličnom zagrijavanju vode prilikom kuhanja kave; Snažan i pouzdan; Lijepo za pogledati; Imaju pristupačnu cijenu (od 600 do 1000 rubalja).	Materijali poput čistog bakra ili mjedi zahtijevaju povremeno čišćenje; Duljom upotrebom bakrenih ili mjedenih staklenki mogu početi upijati strane mirise, što utječe na okus pića pripremljenog u njima.
Džezve od nehrđajućeg čelika	Ne zahtijevaju posebnu njegu; Čelik je vrlo lagan metal; Brod je izdržljiv i otporan na udarce; Imati nisku cijenu.	Imaju širok vrat, nemaju klasični oblik konusa; Nema zadebljanja zidova ili dna, zbog čega se voda prebrzo zagrijava; Daju metalni okus; Polako se hlade, što olakšava propuštanje točke vrenja kave. Turke od nehrđajućeg čelika možete pronaći samo u velikim količinama - od 500 ml do 750 ml.
Brončane džezove	Izdržljiv; Izgledaju atraktivno; Polako se zagrijavaju - kava ima vremena otkriti svoju aromu.	Lako je pogriješiti i kupiti lažni
Srebrni džezvi	Izgledaju vrlo estetski; Imati ispravan oblik; Pouzdan.	Jazz srebro treba redovito čistiti; Zagrijavaju se brže od bakrenih ili aluminijskih turkija, pa kava možda nema dovoljno bogat okus; Visoka cijena.
Aluminijska džezva	Nepretenciozan u njezi; Imati nisku cijenu.	Kavi daje metalni okus
Keramičke džezove	Raznolikost dizajna; Debeli zidovi za sporo i ravnomjerno zagrijavanje vode; Keramika je najsigurniji materijal za zdravlje.	Keramička keramika vrlo je krhka i otporna na udarce; Prilično visoka cijena takvog jazza u usporedbi s Turcima izrađenim od bakra ili aluminija; Keramičke Turke, koje nisu prekrivene posebnom glazurom, upijaju pigment u boji i strane mirise.
Čezve od gline	Glina je porozni materijal koji propušta zrak, pa se kava koja se kuha u takvoj džezvi obogaćuje kisikom i postaje vrlo zasićena	Glina ima sposobnost upijanja mirisa, pa se preporuča kuhati samo jednu vrstu kave u glinenoj džezvi
Staklene džezve	Imaju vrlo atraktivan izgled; Možete pratiti cijeli postupak kuhanja kave; Ne zahtijevaju posebnu njegu; Univerzalni - može se koristiti ne samo za kuhanje kave, već i za zagrijavanje mlijeka; Lijepa cijena (stakleni Turci prodaju se u rasponu cijena od 350 do 600 rubalja).	Staklo je prilično krhak materijal; Izuzetno mali asortiman staklenih posuda po volumenu, češće se prodaju Turci od 500 ml; Voda se u takvih Turaka prebrzo zagrijava, okus mljevenih zrna kave nema vremena otvoriti se, a piće ispada da nije toliko bogato; Imaju širok vrat, a ne uski poput klasičnog jas, pa dio arome kave i korisna esencijalna ulja isparavaju.

Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina za svoj dom?

Staklena turka za kavu

Turci na plinske peći

Za plinski štednjak prikladni su i bakreni i keramički Turci, samo kad se u potonjem kuha kava, bolje je koristiti difuzor plamena kako kava ne bi vrela prije vremena, a Turk se sporije zagrijavao.

Video: pregled keramičkog modela CEZVE

Opcije indukcijske ploče

Indukcijski štednjak provodi toplinu kroz posuđe, pa je prilikom odabira turskog lonca za kavu važno imati na umu da su džezve od keramike i bakra slabo pogodne za indukcijsko kuhalo (ne provode dobro toplinu), bolje je koristiti emajlirani čelik Turci

Turci nisu prikladni za indukcijske kuhače od svih materijala

Postoje posebno dizajnirani modeli izrađeni od keramike ili bakra, na čijem se dnu nalazi umetak od feromagnetskog materijala, koji omogućuje indukcijskoj ploči da "prepozna" dno Turaka. Obično proizvođač o tome obavijesti kupca, ostavljajući riječ Indukcija na pakiranju. Mane takvog Turčina - nema klasični oblik, ima preširok vrat.

Video: savjeti za odabir za svaku vrstu ploče?

Postoji još nekoliko nijansi u vezi s odabirom Turčina za indukcijsko kuhalo. Na primjer, promjer dna turka po vašem izboru trebao bi biti u rasponu od 8 do 12 cm, ako je dno turka premalo, indukcijska ploča za kuhanje možda se neće uključiti.

Ne možete odustati od upotrebe keramičkih i bakrenih zaglavljenih pločica, ako kupite indukcijski feromagnetski disk koji radi kao adapter adaptera između peći i dna turka, peć ga prepoznaje i započinje zagrijavanje.

Drugi način kuhanja tradicionalne turske kave je upotreba posude napunjene pijeskom.

Možete kuhati kavu u pijesku na tavi

Kvalitetni Turci - što su oni?

Dobri Turci izrađeni od bakra, keramike i gline moraju nužno imati stožast oblik, zadebljane zidove i dno. Debeli zidovi odgovorni su za ravnomjerno zagrijavanje vode u Turku, a dno za brzo zagrijavanje pripremljenog napitka. Osim toga, dno treba biti ne samo debelo, već i tvrdo - to sprečava deformaciju puretine, što može dovesti do pregrijavanja pića i promjene okusa u negativnom smjeru.

Što se tiče materijala, posebno bakrene turke, ona ne bi trebala biti čisto bakrena - trebate odabrati leguru bakra s drugim tvarima ili turkinu, pokrivenu iznutra slojem prehrambenog kositra ili srebra, jer je tvar poput bakra može doći u kontakt s kavom, oksidirati i dati kemijsku reakciju.

Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina ovisno o materijalu?

Materijal turske drške trebao bi biti manje vodljiv topline od glavnog dijela (na primjer drvo), a sama ručka trebala bi biti dugačka i imati dobar nagib tako da ne možete izgorjeti. Osim toga, ručka Turka trebala bi biti pričvršćena na glavni dio zakovicama, a ne zavarena na nju - ovo je mnogo pouzdanije. U prodaji su i cezve s twist-off ručkom.

Svaki Turčin, proizveden u skladu sa svim pravilima, na dnu, s vanjske strane dna, trebao bi imati biljnu oznaku, a na ambalaži Turčina (a ne na dnu - to je važno!) oznaka koja barem govori o zemlji podrijetla robe, barem - o svim materijalima koji se koriste u njenoj proizvodnji. Bakreni džezvi (domaće proizvodnje) obično nose pečat.

Pečat proizvođača na Turku pokazatelj je kvalitete

Kako provjeriti kvalitetu turka u trgovini?

Pažljivo pazite na debljinu zidova i dna, ako vam se čini da su pretanki - bolje je ovu džezvu staviti sa strane, jer će se kava u njoj neravnomjerno zagrijavati, nastojati zakuhati ili pobjeći.

Odaberite Turčina s nemetalnom drškom: izgaranje nije baš ugodno.

Rubovi džezve moraju biti pažljivo obrađeni kako vas ne bi ogrebli ili uhvatili za ruke.

Turska ručka mora biti nemetalna, rubovi moraju biti uredno izrezani

Kako provjeriti kvalitetu kupljene turske kuće?

Prilikom kuhanja kave, džezva ne smije ispuštati nikakve "dodatne" arome, jer će u protivnom biti loše kvalitete. Dno treba ostati tvrdo kao kad se kupuje i ne iskriviti se od vrućine.

Keramička džezva ne bi trebala imati "plutajući" uzorak, jer u protivnom može početi ispuštati štetne tvari u zrak.

Keramički džezvi su vrlo lijepi

Također, ako ste kupili džezvu niske kvalitete, nekoliko će se dana nakon upotrebe drška možda početi klimati - ovo je "najslabija" točka takvih jela. Možete pokušati sami popraviti ili Turčina vratiti u trgovinu.

Kako kupiti kvalitetnu električnu turku?

Stručnjakinja Larisa Careva savjetuje:

Stručni prodavač Denis Basuev dijeli s kupcima:

Ocjena najboljih modela električnih tura:

1. Vruće HX-CM2039

• volumen 250 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijali - plastika i nehrđajući čelik;
• zemlja podrijetla UK.

Video: Kako djeluje Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volumen 300 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijali - metal;
• zemlja porijekla Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• volumen 500 ml;
• automatsko isključivanje - ne;
• materijal - nehrđajući čelik;
• zemlja porijekla Kina.

4. SINBO SCM 2916

• volumen 400 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijal - metal;
• zemlja porijekla Turska.

Video: SINBO pregled električnih turkova

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• volumen 300 ml;
• automatsko isključivanje - ne;
• materijal - nehrđajući čelik;
• zemlja porijekla Kina.

Fotogalerija: ocjena električnih tura

Električni Turk Hotter

Električni Turk ZIMBER

Električni Turk CENTEK

Električni Turk SINBO

Electric Turk ENDEVER

Povratne informacije o električnoj puretini ZIMBER ZM-10732:

Prikaz keramičke turske "slavenske keramike":

Pregled električne puretine ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Pregled bakrene turke "Stanitsa":

Povratne informacije o električnoj kupoli Hotter HX-CM2039:

Povratne informacije o električnom turistu CENTEK ST-1080 W:

Pregled električne turneje SINBO SCM 2916:

Učiniti jutro dobrim i razveseliti se za cijeli dan uopće nije teško, ovo je stvar dobre kave. Ali ne može se kuhati na pogrešnom turskom. Slijedite naše savjete za odabir nje i uspjet ćete!