Kako Odabrati Lubenicu Bez Nitrata (zrelu, Slatku I Ukusnu) + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Pravila za odabir lubenice bez nitrata

Lubenica je pravi simbol vrućeg ljeta, ugodnog odmora i sretnog djetinjstva. Ovu prugastu sočnu bobicu vole svi, od malih do velikih. I vrlo je važno odabrati lubenicu kako ne bi donosio probleme vašoj obitelji, pogotovo - ne sadrži nitrate.

Odsutnost nitrata - je li tako važno?

Najveći ljubitelji lubenice su djeca. A ako je odrasla osoba teško podnijeti trovanje, onda je to posebno opasno za dijete. Lubenica je ljeti vruća roba, a nesavjesne prodavače više zanima vlastiti profit nego zdravlje i sigurnost kupaca.

Suvremena kemijska industrija nudi puno alata koji pomažu u brzom sazrijevanju i rastu plodova. I nova otkrića u svijetu biljne biologije i genetike ne zaostaju. Ponekad ove inovacije mogu biti korisne, ali češće se koriste u lošoj namjeri. Na primjer, nitrati pomažu lubenicama da brže sazrijevaju bez otpada. Dakle, proizvođač prima od dvije berbe po sezoni, plodovi dobivaju lijepu vanjsku prezentaciju i ne propadaju tijekom rasta, tijekom transporta i skladištenja. Je li tako dobro za tebe i mene, a posebno za djecu?

Lubenica je vrlo zdrava kad je zrela i bez nitrata

Koja je glavna opasnost nitrata za ljudsko tijelo? U posljednje vrijeme liječnici sve više obraćaju pažnju na alarmantne simptome. Količina nitrata koju lubenice apsorbiraju zajedno s gnojivima nije uzalud za zdravlje. Te tvari dovode do poremećaja u radu hemoglobina u krvi, problema s transportom kisika do organa, a time i do popratnih bolesti i poremećaja.

Prvo što vam se može dogoditi nakon što pojedete "pogrešnu" lubenicu je ozbiljno trovanje hranom. To je samo po sebi izuzetno neugodno, čak i u blagom obliku. A ako se sjećate da su poznati slučajevi smrti … Bolje je pravovremeno se pobrinuti za svoju sigurnost i sjetiti se nekoliko važnih savjeta prije odlaska u trgovinu ili na tržnicu po lubenicu.

Kriteriji odabira lubenice

Izgledom lubenice vrlo je teško odrediti sadržaj tvari štetnih za tijelo. No, postoji nekoliko znakova koji bi vas trebali odmah upozoriti prije kupnje

1. Zrelost lubenice lako se prepoznaje po mrlji na koži. Žuta boja označava zrelost, a bijela boja da plod još nije zreo.

   

   Žuta mrlja na kori je znak zrelosti i pravilnog sazrijevanja lubenice

2. Udubljenja i pukotine na površini razlog su za odbijanje takve lubenice. Kora može biti gusta, ali unatoč tome, lubenica zbog svoje sočnosti brzo upija prašinu i prljavštinu, a s njima i sve bakterije.
3. Ne koristite jako velike lubenice. Postoje sorte čiji plodovi dosežu težinu od 11 kg, ali su rijetke na našem tržištu. Bolje odabrati plod srednje veličine, težak 5-7 kg.
4. Obavezno pitajte prodavatelje za dokumente o proizvodu - certifikat kvalitete, dozvolu za trgovinu itd.
5. Pokušajte izbjegavati ostatke uz cestu, pogotovo ako lubenice samo leže na tlu. Voće kupujte samo iz posebnih pladnjeva, na tržnici ili u trgovinama.

6. Ne zaboravite da je i lubenica, kao i sve dinje, isključivo sezonsko voće, a svoje vrijeme dolazi na samom kraju srpnja. Najbolje je ne riskirati i ovu bobicu kupiti od sredine kolovoza, usred sezone.

   

   Pokušajte lubenice kupiti samo na mjestima koja su posebno namijenjena prodaji; pitajte prodavače za odgovarajuće dokumente

7. Trake na koži lubenice trebaju biti izražene. Ako su na nekim mjestima zamazane ili ih uopće nema, tada bobica vjerojatno sadrži nitrate. Također, na kori "prave" lubenice ne bi trebalo biti smeđih, crnih ili bijelih mrlja.

8. Obratite pažnju na rep lubenice - idealno bi bilo da bude žut i suh. Istina, posljednjih godina mnogi su pribjegli trikovima, a tijekom razdoblja rasta lubenicu okreću savijajući rep. Pa ispada da se osuši, a plod ne sazrijeva.

   

   Zrela lubenica treba imati suh i žut rep

9. Pokušajte noktom probiti koru lubenice. Ako je plod zreo, to je gotovo nemoguće učiniti. Ako kora lako daje, onda je ovo nezrelo voće.

Svako nepridržavanje ovih pravila može naštetiti vašem zdravlju, pa ozbiljno shvatite svoju lubenicu.

Video o pravom izboru lubenice

Kako napraviti test nitrata kod kuće

Čak i ako izvana niste pronašli ništa sumnjivo u lubenici, to ne garantira odsutnost nitrata. Nakon donošenja ovog voća kući, ponovno ga provjerite pomoću nekoliko metoda.

Moguće je utvrditi prisutnost nitrata u lubenici bez mjerača nitrata

1. Izrežite središte lubenice u trokut i pogledajte meso. Ako je njegova boja prema sredini tamnija, a u blizini kore svjetlija, to je siguran znak sadržaja nitrata.
2. Lubenica bi trebala biti "šećerna", pa bi vas odsutnost žitarica trebala upozoriti. U pulpi ne bi trebalo biti debelih bijelih vena. Bilo koji nagovještaj neobičnog okusa ili mirisa najbolje je odbaciti voće. I bez crvenih tragova na nožu kojim ste rezali lubenicu, ili posuđa! Sok bi trebao biti ujednačen.
3. Izrežite mali komad pulpe lubenice, bacite je u čašu obične vode i promiješajte. Ako se voda zamuti, kao da joj se doda malo mlijeka, onda je ovo „ispravna“lubenica. Ako voda postane ružičasta, lubenica sadrži nitrate.

U desnoj je čaši komad lubenice obojao vodu u ružičastu boju, što znači da je vjerojatnost sadržaja nitrata u njoj vrlo velika

Sada znate odabrati dobru, zrelu i zdravu lubenicu i ugoditi svojoj obitelji sočnom poslasticom bez štete. Možda znate još nekoliko načina određivanja nitrata, recite nam o njima u komentarima. Sretno ti!