Heljdina Pileća Juha: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Juha od pilećeg graška: omiljeni recepti

Mnoge domaćice vole juhu od graška jer je ukusna i hranjiva. A ako se kuha s piletinom, postaje malo kalorija. Ovu juhu s užitkom jedu čak i oni koji prate figuru. Predstavljamo vam nekoliko jednostavnih, ali zanimljivih recepata za juhu od pilećeg graška.

Klasični recept za juhu od pilećeg graška

Ovaj recept ima najjednostavniji set proizvoda i kuha se dovoljno brzo. Trebat će vam:

• 250-300 g pilećeg filea;
• 1 šalica graška
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 3 velika krumpira;
• 1 svežanj zelenila;
• sol, papar - po ukusu.

Preporučujem ne uzimati cijeli grašak, već grah od cjepaka - puno brže vrije. Ali postoji način da cijeli grašak učinite mekšim. Temeljito ga isperite, napunite hladnom vodom i dodajte doslovno 1-2 prstohvata sode bikarbone. Ostavite da djeluje nekoliko sati. Primjerice, ako ćete kuhati juhu za večeru, namočite grašak u 7 ujutro. Ovo će vrijeme biti dovoljno da soda omekša zrna. Kuhat će za samo pola sata.

Splitski grašak vrije mnogo brže od cjelovitog graška

1. U lonac ulijte vodu, dodajte grašak. Piletinu narežite na sitne komade i također stavite u lonac. Stavite na štednjak i uključite srednje jaku vatru. Napominjemo da grašak daje obilnu pjenu kad kuha, pa ga redovito uklanjajte. Smanjite jačinu vatre čim voda zavrije.

   

   Ne zaboravite na vrijeme obrati kipuću juhu

2. Pripremite povrće za juhu: ogulite ga, nasjeckajte krumpir i luk, naribajte mrkvu. Pržite luk s mrkvom na biljnom ulju. Dodajte krumpir i pržite 20 minuta nakon što juha zavrije, a zatim posolite i začinite juhu.

   

   Pripremite juhu od prženja

3. Bilje temeljito isperite i narežite na manje komade. Dodajte polovicu kad krumpir omekša. Kuhajte još 10 minuta, dodajte lovorov list i isključite juhu nakon 80 sekundi. Ulijte ga u zdjelice i ukrasite preostalim biljem.

   

   Juhu poslužite sa svježim začinskim biljem

O ovih 80 sekundi saznao sam od poznanika koji radi kao kuhar u popularnom restoranu u našem gradu. Tvrdi da je upravo toliko vremena potrebno da lovorov list u kipućoj vodi u potpunosti otkrije svoju aromu i ne počne imati gorak okus.

Kako kuhati juhu od graška u polaganom kuhalu

Iste sastojke možete koristiti za pripremu juhe od pilećeg graška u polaganom kuhalu. Postupak kuhanja malo se razlikuje:

1. Prije svega, stavite piletinu i grašak u posudu multivarka, prekrijte vodom, posolite.
2. Postavite način rada "Juha" i kuhajte 1 sat. Za to vrijeme grašak će prokuhati.
3. Krumpir, luk i mrkvu nasjeckajte na sitne komade. Stavite povrće u juhu i nastavite kuhati na istoj postavci 35 minuta.
4. Usitnjeno zelje stavite u juhu par minuta prije kraja ciklusa.

Još je jednostavnije kuhati juhu od graška u multivarku nego u loncu.

Video recept za juhu od pilećeg graška

Pileća juha s graškom i grahom

Kombinacija graha i graška dodaje ovoj juhi originalnost. Osim toga, ovdje koristimo više povrća i kečapa za dizanje.

Za 3 litre juhe trebat će vam:

• 1 pileća prsa;
• 100 g graška;
• 300 g graha;
• 2 mrkve;
• 1 rajčica;
• 1 paprika
• 5 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice. l. tijesto od rajčice;

• sol i začini po ukusu.

  

  Grah će juhu od graška učiniti još zadovoljnijom.

A uzmite i kiselo vrhnje, začinsko bilje i krekere za posluživanje. Namočite grah preko noći. Ako imate cijeli grašak, učinite to.

1. Stavite pileća prsa da se krčkaju. U međuvremenu pripremite i drugu hranu. Jednu mrkvu treba izrezati na tanke polovice, drugu naribati na srednje ribežu. Rajčicu, papar i češnjak sitno nasjeckajte. Stavite sve u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem, dodajte kečap ili pastu od rajčice, ulijte 1 šalicu vode. Pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje dok komadi mrkve ne omekšaju.
2. Kad pileći temeljac počne ključati, smanjite vatru. Stavite grašak i grah u lonac, posolite i začinite začinima. Ostavite da krčka 40 minuta. Po potrebi dolijte prokuhanu vodu.
3. Izvadite pileća prsa iz temeljca, narežite na komade i vratite u lonac. Pošaljite tamo pečeno. Pirjati još 10 minuta, poklopljeno. Kad grašak i grah omekšaju, juha je gotova.

Juha od graška s piletinom i gljivama

Gljive su izvrstan dodatak juhi od graška.

Trebat će vam:

• 120 g krumpira;
• 200 g piletine;
• 120 g graška;
• 150 g gljiva;
• 2 rajčice;
• 100 g mrkve;
• 50 g paprike;
• 20 g zelenila;
• 2-3 listova lovora;
• 2 litre vode;
• sol po ukusu.

U našoj je obitelji običaj da juhu od graška kuhamo s dimljenim mesom. Nevjerojatno je ukusno. Ali, nažalost, šunka ili barem kost i kože od nje nisu uvijek dostupni. Ali ima suhih gljiva. To mogu biti vrganje, jasika, russula i bilo koji drugi. Doista daju svakoj juhi okus dimljenog mesa. Ali ako vam ovo nije važno, za takvu juhu možete koristiti sirove ili konzervirane gljive.

1. Stavite krumpir i piletinu na male komadiće u lonac s vodom. Stavite na štednjak. Kad voda zavrije, dodajte grašak. Držite na umjerenoj vatri 10 minuta, neprestano skidajući pjenu.

2. Preradite rajčicu i gljive miješalicom dok ne stvorite pire. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, nasjeckajte papar. Sve to stavite u lonac, kuhajte 15 minuta. Začinite solju i lovorovim lišćem. Skinuti juhu sa štednjaka i poslužiti.

   

   Obavezno probajte juhu od graška gljiva

Video recept za juhu od graška s gljivama u polaganom kuhalu

Juha od graška može se pripremiti na razne načine. Pokazali smo vam samo nekoliko njih. Recite nam u komentarima kako pravite juhu od pilećeg graška. Uživajte u jelu!