Kako Naribati Hren Kod Kuće Na Ribežu I Na Druge Brze Načine Bez Suza, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako kod kuće brzo naribati hren bez suza

Hren je korisna biljka koja se naširoko koristi u kuhanju. Listovi se koriste u konzervaciji, a korijen u pripremi svih vrsta jela i umaka. U trgovini možete kupiti i gotovu tjesteninu, no poznato je da zgnječena biljka većinu svojih korisnih svojstava izgubi u roku od 14-15 sati. Iz tog razloga je racionalnije masu kuhati sami i jesti je što je brže moguće. Prije kuhanja korijen je potrebno naribati, ali to je glavni problem. Je li moguće to raditi kod kuće bez plača?

Sadržaj

• 1 Zašto je tako teško naribati korijen hrena
• 2 Alati za brušenje i optimalni radni uvjeti

• 3 Načini sjeckanja kod kuće, njihove prednosti i nedostaci

  • 3.1 Rešetka vrećicom s hranom
  • 3.2 Zamrzavanje i uvijanje u stroju za mljevenje mesa

  • 3.3 Uvijanje u mlinu za meso + vrećici

    • 3.3.1 Drugi način povezivanja
    • 3.3.2 Video: kako brzo uviti hren u mlinu za meso bez suza
  • 3.4 Lagano sjeckanje u blenderu
  • 3.5 Sjeckanje u procesoru hrane ili sokovniku: kako to učiniti ispravno

  • 3.6 Priprema suhog začina u prahu: recept

    3.6.1 Video: kako napraviti hren u prahu

• 4 Kako oprati ruke nakon rukovanja hrenom
• 5 Video: kako očistiti i trljati hren

Zašto je tako teško naribati korijen hrena

Trljanje hrena bez suza puno je teže od ribanja luka. Nadražene crvene oči, slani potoci teku niz lice, čak se i uvijaju u nosu. Takve neugodne nuspojave mogu obeshrabriti svaku želju za samostalnim pripremanjem jela od ove korisne biljke. Činjenica je da sadrži esencijalna ulja koja, kad se korijen zdrobi, brzo ulaze u zrak, čineći ga gorućim i nadražujućim za sluznicu. Stoga ga je tako teško trljati rukom, posebno u velikim količinama. Osim toga, korijenje se mora oprati od prljavštine i očistiti.

Guliti hren mnogo je lakše od ribanja, samo iz razloga što se vani izbacuju manje goruće tvari. Da biste olakšali čišćenje, preporučljivo je korijenje prethodno namočiti u hladnoj vodi 5-6 sati. Pranje je najbolje obavljati pod slavinom, četkom ili kuhinjskom spužvom. Kora se uklanja oštrim nožem, gulilicom za povrće ili čeličnom vunom.

Pretvaranje korijena hrena u sitne strugotine nije lak zadatak

Alati za sjeckanje i optimalni radni uvjeti

Da ovaj postupak ne bi postao pravi test izdržljivosti, preporučujemo ga na otvorenom. Na ulici miris esencijalnih ulja brže isparava pa je manje nelagode. Ako se odlučite brusiti kod kuće, onda barem otvorite prozor ili uključite napa u punom kapacitetu.

Sljedeći alati i uređaji prikladni su za brušenje:

• oštar nož;
• sitan ribež;
• mašina za mljevenje mesa;
• miješalica;
• procesor hrane;
• sokovnik.

Naribati hren je najteži dio. Ovdje se u većoj mjeri pojavljuju i rizik od ozljeda i nelagode. Rende je najbolje koristiti kada trebate naribati malu kralježnicu ili kada nema dostupnih drugih alata.

Procesu možete pristupiti s humorom i nositi naočale za plivanje, što će uštedjeti vaše oči od opeklina

Puno je lakše uviti korijen u stroju za mljevenje mesa, ali neće uspjeti postići kašastu konzistenciju. Prethodno oguljeno korjenasto povrće nareže se na male porcije. Idealan je blender ili procesor hrane. Stroj će učiniti sve za vas visokokvalitetno i, što je važno, brzo i bez suza.

Metode sjeckanja kod kuće, njihove prednosti i nedostaci

Ono što domišljati kulinarski stručnjaci ne smisle kako bi umanjili nelagodu prilikom mljevenja ovog oštrog, oštrog korijena. Stavili su masku za ronjenje, zaštitne naočale, pa čak i plinsku masku. Čitav postupak mljevenja hrena pretvara se u komičnu predstavu na zadovoljstvo prisutnih u kući. Ali postoje manje zabavni načini da oštar korijen pretvorite u kašu bez plakanja ili plakanja. Razmotrimo svaki od njih.

Rešetka vrećicom s hranom

Ovo je vjerojatno jedan od najstarijih načina. Suvremene ga domaćice praktički više ne koriste zbog njegove mukotrpnosti i dugotrajnosti u usporedbi s drugim metodama. Ako se u kuhinji od prikladnog alata nije našlo ništa osim ribeža, tada će vam dobro doći i uobičajena vrećica za čuvanje hrane. Naravno, trebao bi biti proziran, čist i prilično prostran.

Detaljne upute:

1. Operite i očistite korijenje na bilo koji prikladan način.
2. U vrećicu stavite ribež i oguljeni hren.
3. Čvrsto zavežite torbu.
4. Uhvatite korijen desnom rukom na vrhu vrećice, a lijevicu držite ribež (ili obrnuto, ako ste ljevoruki).
5. Utrljajte korijen, pazeći da ne oštetite vrećicu.
6. Kad posao završi, odvežite torbu.
7. Dobivenu kašu prebacite u željenu posudu.

8. Hren je spreman za daljnju preradu.

   

   Hren, nariban na finom ribežu, pogodan za izradu tjestenine, umaka

Nedostatak ove metode je što je prilično teško naribati veliku količinu hrena. Osim toga, nije baš prikladno to raditi u paketu. Prednost je u tome što tvari koje iritiraju sluznicu ostaju u vrećici, a postupak mljevenja odvija se praktički bez suza.

Rende je bolje koristiti samo ako trebate naribati mali komadić hrena

Zamrzavanje i uvijanje u stroju za mljevenje mesa

Hren je puno lakše uvrtati u mašini za mljevenje mesa. Tako da tijekom mljevenja ne izjeda oči, prvo ga treba zamrznuti. Kad se smrzne, ne gubi svoja korisna svojstva, postaje mekan i manje gori.

Prije slanja oguljenih korijena u zamrzivač, poželjno je odmah ih narezati na male komadiće. Zatim se vade, odmrzavaju i počinju mljeti. Kako to učiniti:

1. Operite i očistite hren.
2. Izrežite na komade duge 3-4 cm.

3. Stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 4-5 sati

   

   Oguljeni korijeni presavijaju se u vrećicu i šalju u zamrzivač

4. Izvadite iz zamrzivača i otopite.
5. Postavite dovoljno duboku posudu ispod izlaza za mlin za meso.
6. Hren provucite kroz mlin za meso.

7. Kad su svi komadići samljeveni, krenite s pripremom jela.

   

   Korištenje stroja za mljevenje mesa neće moći samljeti korijen u kašu

Velika prednost ove metode je što nakon odmrzavanja korijen postaje mekši i puno ga je lakše uvijati. To je dvostruko dobro ako imate staru sovjetsku mlin za meso i morate raditi rukama. Nedostatak ove metode je što ručno uvijanje velike količine hrena nije tako lako kako se čini. Osim toga, prvo trebate zamrznuti korijen, a zatim odmrznuti itd.

Uvijanje u stroju za mljevenje mesa + pakiranje

Ako ste sretni vlasnik moderne električne brusilice za meso, tada mljevenje hrena neće biti nimalo teško. Osim čudotvornog uređaja, trebat će vam i prostrana vrećica s hranom. On će vas osloboditi oštre arome i suza. Vrećica se stavlja na otvor mlinca za meso, iz kojeg izlazi zdrobljena masa. Krajevi su čvrsto vezani ili učvršćeni elastičnom trakom.

Kako oguljeni korijen ne potamni, prelije se hladnom vodom

Detaljne upute:

1. Prethodno oprani i oguljeni hren narežite na komade.

   

   Da biste korijen lakše mljeli u stroju za mljevenje mesa, mora se nasjeckati na male komadiće.

2. Gurnite vrećicu preko utičnice i zavežite krajeve.

   

   Torba mora biti čvrsto vezana kako ne bi skliznula tijekom uvijanja

3. Uključite mlin za meso i uvijte hren.

   

   Zbog činjenice da čestice tla odmah padaju u vreću, ne nastaje nelagoda

4. Odvežite vrećicu i izvadite je iz uređaja.

5. Sjeckani korijen premjestite u prikladnu posudu.

   

   Sjeckani hren bolje je ne čuvati dulje od 15 sati - on počinje gubiti svoja korisna svojstva

Kao što vidite, uz pomoć moderne električne brusilice za meso i malog trika hren možete mljeti zaista lako i, što je važno, bez suza. Na taj način možete koristiti uobičajenu ručnu mlin za meso.

Ovim trikom usitnjeni korijen hrena odmah odlazi u posudu.

Još jedan način povezivanja

Postoji vrlo zanimljiv know-how za mljevenje hrena. Trebat će vam moderna električna brusilica za meso, uska plastična vrećica bez ručica, staklena posuda od pola litre i dvije gumene trake. Ne trebate smrznuti korijen, samo ga narežite na male komadiće. Učinite sljedeće:

1. Odrežite zavareni kraj vrećice kako biste oblikovali rukav.
2. Jedan kraj "rukava" prebacite preko vrata limenke i učvrstite elastičnom trakom.
3. Pomaknite staklenku bliže izlazu za mlin za meso.
4. Slobodni kraj "rukava" prevucite preko izlaza i također učvrstite elastičnom trakom.
5. Uključite aparat i uvijte hren.

Ovom jednostavnom metodom zgnječeni korijen ide ravno u staklenku. Uopće ne patite i ne plačete, već samo brzo stavite nasjeckani korijen u mlin za meso i uživajte u procesu. Metoda je dobra ako trebate uviti veliku količinu hrena i praktički ne zahtijeva nikakav napor s vaše strane.

Video: kako brzo uviti hren u mlinu za meso bez suza

Jednostavno usitnjavanje u blenderu

Trebat će vam nepokretni miješalica sa staklenom ili plastičnom zdjelom za usitnjavanje. Obratite pažnju na njegovu snagu - uređaji snage manje od 700 W vjerojatno se neće nositi s tim zadatkom.

Važno: zdjelu ne možete napuniti do samog vrha, čvrsto je puneći komadima hrena. Uređaj neće u potpunosti samljeti korijenje i može se čak i slomiti. Beskorisno je i baciti nekoliko komada i uključiti blender - neće ih samljeti.

Dakle, imate dobru stacionarnu miješalicu i korijenje hrena koje treba obrada. U tom je slučaju važno potpuno odsjeći žilavu kožu prilikom pilinga - lakše će se mljeti i dobit će se ujednačena konzistencija. Trebat će vam i daska za rezanje i nož, jer oguljene korijene trebate izrezati u krugove. Ako je korijen velik, najbolje ga je prerezati uzdužno na dva dijela, a zatim narezati na komade.

Pomoću moćnog blendera možete brzo samljeti hren bez suze

Upute:

1. Operite i očistite korijenje.
2. Rezati na kriške debljine 0,5 cm.

3. Stavite nasjeckani hren u posudu sjeckalice.

   

   Oštri sjeckalni noževi sitno će nasjeckati korijen

4. Dodajte malo vode, otprilike 1/3 šalice.
5. Zatvorite poklopac i pričvrstite ručku s motorom.

6. Uključite blender.

   

   Blender će visokokvalitetno drobiti hren, značajno štedeći vaše vrijeme i energiju

7. Kad se korijenje potpuno samelje, isključite miješalicu i otvorite poklopac.
8. Premjestite hren u prikladnu posudu.
9. Operite posudu miješalice.

Ne morate odmah uliti vodu. Pogledajte situaciju i kako se rukuje drobilicom. Ako se motor lako okreće, nemojte dodavati vodu.

Da biste brže i bolje samljeli hren, dodajte malo vode u posudu

Velika je prednost ove metode što su i mali korijeni pogodni za obradu. Praktično nema nedostataka. Ali ako se odlučite za dodavanje vode, imajte na umu da će zdrobljena masa biti malo rijetka i neće odgovarati svakom jelu.

Sjeckanje u procesoru hrane ili sokovniku: kako to učiniti ispravno

Vjerojatno najlakši i najbrži način. Kuhinjski procesor može se lako nositi s tim zadatkom. Veliki plus je što nije potrebno korijen prethodno izrezati na male komadiće. To će značajno uštedjeti vrijeme.

Dakle, trebate mlaznicu za finu rupu. Upute:

1. Operite i očistite korijenje.
2. Uključite kombajn.
3. Oljušteni korijen stavite u posebnu posudu i pritisnite na njega.
4. Gurajte posebnim potiskivačem.
5. Nastavite tako dok sve ne izbrusite.
6. Isključite kombajn.

7. Sjeckani hren premjestite u posudu.

   

   Velike količine hrena mogu se usitniti kuhačom

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno, brzo i bez suza.

Ako nemate procesor hrane, ali imate snažni sokovnik za tvrdo voće i povrće - slobodno ga koristite. Korijenje se može izrezati na komade ili ostaviti takvo kakvo jest. Kao i u slučaju voća i povrća, odvojeno dobivate sok i kolač. Nakon što usitnite sav hren, samo sve zajedno pomiješajte u zdjeli dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju. Veliki plus ove metode je taj što se hren samljeva vrlo fino, doslovno u kašu. Nisu pronađene mane.

Priprema suhog začina u obliku praha: recept

Hren se također bere u suhom obliku. Najčešće se suho korijenje melje u prah i koristi za izradu vrućih umaka. Suši se u konvencionalnoj pećnici na temperaturi od 50-60 ° C ili u posebnoj električnoj sušilici za voće i povrće. Sameljite u brašno ručnim ili električnim mlinom za kavu, miješalicom. Može se i drobiti u mužaru.

Detaljne upute:

1. Operite i očistite korijenje.

2. Rezati na tanke ploške.

   

   Tanko izrezani korijeni pogodni su za sušenje

3. Stavite na lim za pečenje u jednom sloju.
4. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 50 ° C.

5. Ostavite vrata pećnice malo odškrinuta kako bi vlaga mogla slobodno ispariti.

   

   Da bi vlaga brže izlazila, možete staviti drveni štap između vrata i same pećnice.

6. Nakon 3 sata povisite temperaturu na 60 ° C.
7. Nakon 2 sata izvadite lim za pečenje i isključite pećnicu.
8. Ako primijetite da komadi nisu dovoljno suhi, produžite sušenje za dodatnih sat vremena.

9. Neka se hren ohladi.

   

   Nakon sušenja kriške hrena postaju lomljive i lako se melju

10. Suhe komade sameljite u brašno na bilo koji prikladan način.

11. Suhi začin za hren je spreman.

    

    Osušeno brašno od hrena može se čuvati 2 godine

Hren možete prvo zdrobiti u mužaru, a zatim samljeti u blenderu ili mlinu za kavu. Ovaj začin čuva se u dobro zatvorenim staklenim posudama tijekom cijele zime i koristi se prema potrebi. Prije nego što počnete kuhati, prah se razrijedi u vodi do željene konzistencije.

Korijen možete naribati i na grubom ribežu ili u procesoru hrane pomoću grube mlaznice. Tada će se postupak sušenja barem prepoloviti.

Video: kako napraviti hren u prahu

Kako oprati ruke nakon rukovanja hrenom

Vjerojatno je suvišno reći da prilikom rada s hrenom trebate nositi rukavice. Budući da većina domaćica to ne radi, ruke su im nakon čišćenja, trljanja i drugih manipulacija obično prljave. Činjenica je da sok od hrena nastoji potamniti na zraku, zbog toga se koža ruku i noktiju zaprlja u tamnoj boji. Pigment prodire u pukotine i ispupčenja, tako da nećete moći u potpunosti oprati ruke toplom vodom i sapunom. Limunov sok, stolni ocat, vodikov peroksid, amonijak pomoći će vratiti čistoću. Evo nekoliko učinkovitih načina:

1. Limun. Trljajte klin limuna na ruke kako biste uklonili manje nečistoće. Da biste izbijelili nokte, prerežite limun na pola i na nekoliko minuta umočite prste u obje strane. Ako na rukama postoje rane i provalije, onda je bolje ne koristiti ovu metodu. Kiselina iritira lezije na koži i osjeća se jako peckanje.
2. Ocat. Nanesite crticu octa na čistu spužvu i ribajte ruke. Ne koristite ovu metodu ako je koža oštećena.
3. Vodikov peroksid. Nanesite proizvod na pamučnu podlogu i trljajte ruke dok ponovno ne postanu čiste i lijepe.
4. Kupka za ruke. Napravite toplu kupku za ruke s 2 žlice. vode, 1 tsp. amonijak, 2 žličice. vodikov peroksid i 3 žlice. žlice deterdženta za posuđe. Namočite ruke u otopinu 10 minuta, a zatim trljajte četkom. Ako ne podnosite miris amonijaka, upotrijebite samo peroksid.

Kist će vam pomoći da operete ruke nakon četkanja hrena.

Video: kako očistiti i trljati hren

Kao što vidite, ribanje hrena nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Zahvaljujući našim savjetima, sjeckanje ovog vrućeg povrća od korijena može se pretvoriti u vrlo zanimljivu vježbu. Stoga slobodno kuhajte jela od hrena i obradujte svoju obitelj ukusnom, zdravom hranom.