Što Učiniti Ako Je Juha Preslana: Kako Popraviti Situaciju I Spasiti Jelo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 22:35

Kako spasiti slanu juhu

Jeste li ikad razmišljali o uzaludnosti bivanja? Ili o prizemnijim stvarima, na primjer, hoće li se junaci vaše omiljene TV emisije vjenčati sljedeće sezone? Nepotrebne nas misli često sustižu tijekom uobičajenih svakodnevnih aktivnosti, na primjer, kad pripremamo hranu. Kao rezultat toga, juha je slana, obitelj riskira da ostane bez ručka, a sustižu vas nove misli kako znak o zaljubljenosti nema nikakve veze, već je poanta u banalnoj nepažnji … Nije najprijatnija situacija, zar ne? Stoga, osim nepotrebnog rasuđivanja, bolje razmislimo što učiniti kako bismo brzo spasili slanu juhu. A zapravo možete puno učiniti!

Sadržaj

• 1 Najlakši način za rješavanje problema

• 2 Proizvodi koji će ukloniti sol iz bujona

  • 2.1 Riža

    2.1.1 Video: što učiniti ako je juha slučajno nasoljena

  • 2.2 Krumpir
  • 2.3 Crni kruh ili brašno

  • 2.4 Sirovo jaje

    2.4.1 Video: Kako popraviti slanu juhu s jajetom

  • 2.5 Rafinirani šećer

• 3 Kako popraviti okus gotove juhe

  3.1 Fotogalerija: aditivi koji prikrivaju slanost gotove juhe

• 4 Varalica prema vrsti jela: boršč, juha od graška ili juha od zelenog kupusa?
• 5 Što trebate znati kako se ne biste preslali

Najlakši način da riješite problem

Ako za kuhanje juha koristite veliku šerpu, a u njoj još ima mjesta, jelo razrijedite prokuhanom vodom. Ova metoda je najjednostavnija i najekonomičnija. Izvrsna je za nemasne povrtne juhe ili rezance. Ipak, neke su domaćice kategorički protiv razrjeđivanja juhe vodom. Vrlo je dobro ako na zalihi imate malo neslane mesne ili povrtne juhe: možete je dodati juhi za kuhanje bez ugrožavanja bogatstva okusa.

Da biste poboljšali okus juhe, razrijedite je neslanom mesnom ili povrtnom juhom.

Istina, ova opcija možda nije uvijek prikladna. Primjerice, ako se odlučite za kuhanje juhe koja nije pregusta. Dodana voda ili juha učinit će je potpuno tekućom, a dodavanje novih proizvoda u nju nije dobra ideja: neki su sastojci već kuhani gotovo dok nisu kuhani, a neki će ostati sirovi.

Ali ova se metoda može primijeniti i tijekom kuhanja i nakon. Glavna stvar je pustiti juhu, razrijeđenu vodom ili juhom, da krčka još 2-3 minute.

Proizvodi koji će ukloniti sol iz bujona

Neke namirnice koje su nam uvijek pri ruci mogu smanjiti razinu soli u juhi i ispraviti njezin okus:

• riža;
• krumpir;
• crni kruh;
• sirovo jaje;
• šećer.

Možete ih koristiti za različite vrste juha.

Riža

Jedan od najčešćih adsorbenskih proizvoda koji mogu apsorbirati višak soli je sirova riža. Jednostavno možete dodati malu količinu slanoj juhi od povrća, gljiva ili ribe. Sjetite se samo da riži treba oko 10 minuta kuhanja. Dodajte ga tijekom kuhanja ili ćete se morati nositi s prekuhanim žitaricama.

Riža savršeno upija višak soli tijekom kuhanja

Za juhu s rezancima, borščom ili juhom od kupusa dodavanje riže nije primjenjivo. A što je s ovom situacijom? Vrlo je jednostavno. Riža za kuhanje u vrećici će vam pomoći. Samo ga stavite u lonac juhe na 5-10 minuta, a zrna će upiti višak soli.

Samo stavite vreću riže u juhu - i možete zaboraviti na slano

Ako nemate žitarice u vrećicama, a nemate vremena trčati do trgovine, učinite sljedeće. Zamotajte šaku riže u gazu ili pamučnu tkaninu, zavežite koncem da napravite vrećicu. Umočite ga u juhu i kuhajte, s vremena na vrijeme kušajući juhu sa soli. Čim osjetite da se okus vratio u normalu, izvadite vrećicu.

Video: što učiniti ako je juha slučajno nasoljena

Krumpir

Krumpir izrezan na trakice ili kockice ne samo da upija višak soli, već postaje dodatni sastojak vaše juhe, borše ili kupusove juhe. Istina, ako jelo ne uključuje krumpir ili je juha gotovo kuhana, ova metoda neće uspjeti. Učinimo to malo drugačije. Ogulite 2-3 gomolja i dodajte ih cijelim ili prepolovljenim u juhu. Nakon 10 minuta možete izvaditi višak krumpira i sipati juhu u zdjelice.

U slanu juhu stavite nekoliko cijelih ili izrezanih oguljenih krumpira kako biste uklonili višak soli iz juhe

Crni kruh ili brašno

Možete koristiti i raženi kruh, idealno ustajali ili suhi. Zamotajte je u prilično gustu pamučnu krpu i potopite u juhu 5 minuta, a zatim je uklonite.

Mala kriška kruha pomoći će vam da ispravite okus jela upijajući višak soli.

Ako nema crnog kruha, upotrijebite obično brašno tako što ćete za njega napraviti debelu platnenu vrećicu i uroniti u lonac s juhom na 10 minuta. Brašno također savršeno upija višak soli. Najgore što se može dogoditi je da će juha postati mutna i izgubiti prozirnost. Ali okus juhe ili boršča uopće neće patiti.

Brašno neće samo smanjiti slanost juhe ili boršča, već će i jelo učiniti gušćim

Sirovo jaje

Juha je slana i gotovo kuhana, a obitelj već čeka večeru? Nema više vremena za rješavanje problema … Pa ipak, ovdje postoji izlaz. Uzmite sirovo jaje, odvojite bijelo i ulijte ga u juhu na pari. Dobro izmiješajte. Kad se protein usiri, žlicom vadite pahuljice s juhe.

U slanu juhu ulijte bjelanjak ili cijelo jaje da biste se riješili slanog okusa

Međutim, možete pomiješati bijelo i žumanjak u homogenu masu (ali nemojte tući!), I lagano uliti u kipuću juhu. Jaje će vam oduzeti višak soli. I ne morate ga vaditi iz juhe.

Video: kako popraviti slanu juhu s jajetom

Rafinirani šećer

Ako u juhi ima puno soli, protiv nje možete upotrijebiti dobro poznato protu oružje - šećer. Istina, ova će metoda od vas zahtijevati pažljivu pažnju. Stavite komad rafiniranog šećera u kutlu i umočite u kipuću juhu. Držite dok se ugriz ne raspadne, uklonite kuglicu i okusite juhu. Ako još ima puno soli, ponovite postupak s novim komadom rafiniranog šećera. Kušajte juhu što je češće moguće kako ne biste propustili trenutak kada je okus uravnotežen. Ako pretjerate sa šećerom, juha će se beznadno pokvariti.

Šećer može neutralizirati okus soli, ali koristite ga pažljivo

Kako popraviti okus gotove juhe

Dogodilo se da ste primijetili slano neposredno prije posluživanja juhe na stolu? Čak i za takav tragičan događaj imamo nekoliko ohrabrujućih savjeta za uštedu.

1. Nekoliko kriški raženog kruha dobro osušite u tosteru ili suhoj tavi. Samo ih nemojte soliti! U svaku zdjelu slane juhe, borše ili juhe od kupusa dodajte krutone.
2. Svježe bilje nikad nije suvišno ! Koju god juhu skuhali, ako je zaista presolite, sitno nasjeckajte peršin, kopar, bosiljak, cilantro, zeleni luk - općenito sve što nađete u hladnjaku ili na vrtnom krevetu - i dodajte jelu neposredno prije servirati. Ubijte dvije ptice jednim kamenom: uklonite slani učinak i učinite juhu ukusnijom i zdravijom.
3. Lagana kiselost pomoći će smanjiti okus soli. Sok od limuna može se dodati juhi ili juhi od zelenog kupusa po stopi od 1 žlice za 2 litre juhe. Nema limuna? Zamijenite ga vinskim ili jabučnim octom. A boršč, juha od crvenog kupusa, juha od kiselih krastavaca, juha od graha s gljivama dobro će poslužiti 1-2 žlice neslane paste od rajčice.
4. Kiselo vrhnje nije samo zdrav proizvod, već i izvor nježnog kremastog okusa. Definitivno će vam pomoći prikriti višak soli u boršu, juhi od kupusa, kiselom krastavcu. Dovoljno je par žlica da spasite jelo. I jogurt i vrhnje prikladni su za našu svrhu, posebno za krem juhe i juhe od pirea.

Fotogalerija: aditivi koji prikrivaju slanost gotove juhe

Kiselo vrhnje savršeno nadopunjuje mnoge juhe i maske slane

Paradajz pasta, zbog kiselog okusa, prikriti će višak soli u jelu

Sok od limuna izvrsno se slaže s povrtnim i ribljim juhama

U slanu juhu dodajte krutone od raženog kruha

Jabučni ocat u Njemačkoj, na primjer, smatra se kompletnim aditivom za juhu

Uzmite puno svježeg bilja i vaša juha je spremljena!

Varalica za vrstu jela: boršč, juha od graška ili juha od zelenog kupusa?

Vjerojatno ste primijetili da ove metode nisu prikladne za svaku vrstu juhe. Da biste izbjegli zabunu, upotrijebite ovaj jednostavan kontrolni popis:

• juha od vermicelli može se ispraviti dodavanjem vrećice riže ili brašna na 10 minuta ili trljanjem svježeg krumpira;
• juhu od borša i kupusa, juhe od rajčice ili mešeta, začinite s malo limunovog soka ili jabučnog octa;
• idealno je baciti šaku riže u juhu od kiselih krastavaca ili zelenog kupusa i uliti sirovo jaje;
• tijesto od rajčice i kiselo vrhnje pomoći će vam ako ste posolili neku "crvenu" juhu;
• limun će savršeno nadopuniti okus riblje juhe i mečeva;
• vrhnje će savršeno nadopuniti okus juha od pirea, ispravljajući slano;
• za juhe od graha, piletine, gljiva i graška prikladno je sirovo jaje.

Možete koristiti nekoliko dodataka za maskiranje soli odjednom

Što trebate znati kako se ne biste preslali

Na kraju ćemo opisati nekoliko "preventivnih" mjera:

1. Nikad ne zaboravite na jednostavnu poslovicu: "Ne soljeno na stolu, nasoljeno na poleđini." Sol ne dodajte dok kuhate juhu, već dok kuhate juhu, u posljednjim minutama i postupno, u malim obrocima, kušajte jelo kako biste na vrijeme zaustavili.
2. Razmotrite razinu soli u sastojcima s kojima pripremate juhe. Na primjer, kiseli krastavci uzimaju se za kisele krastavce. Prirodno, sol treba dodavati manje nego inače. Isto se odnosi i na ukiseljene krastavce, kiselicu pripremljenu u staklenkama za zimu, dimljeno meso, umake.
3. Do soljenja se često dolazi zbog činjenice da upotrebljavate pogrešnu sol na koju ste navikli: od drugog proizvođača, finijeg ili grubljeg, morsku sol umjesto jednostavne kuhinjske soli. Upoznajte se s novom soli za vas, počnite s smanjenim dozama.

Kao što vidite, slana juha nije razlog za frustraciju. Kao što su drevni mudraci rekli, neka ovo bude najveća nevolja u našem životu. Nadam se da će vam savjeti u ovom članku pomoći da ga popravite. Tko zna, možda ćete spasiti svoju juhu od suvišne soli znatno poboljšati uobičajeni recept ili čak stvoriti novi? Koje metode koristite kada trebate popraviti ovu situaciju? Podijelite svoje iskustvo s nama u komentarima. Sretno!