Jednostavni Recepti Za Domaće Tanke Pita Lazanje - S Mljevenim Mesom, Piletinom, Gljivama I Drugim Mogućnostima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusne tanke lavaše od lavaša: jednostavno i originalno jelo

Lazanje su vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo koje nam je došlo iz talijanske kuhinje. Mnoge bi domaćice voljele naučiti kuhati, ali za prave, klasične lazanje trebat će vam puno vremena i vještine. Predlažemo vam da napravite mali trik i zamijenite listove lazanja tankim pita kruhom. A izbor punjenja ovisi o vašem ukusu i mašti.

Sadržaj

• 1 Tanki recepti za lazanje s lavašom

  • 1.1 Klasične lazanje
  • 1.2 "Lijena" verzija s mljevenim mesom
  • 1.3 Rolada "A la lazanje" s gljivama i piletinom
  • 1.4 Kuhanje u multivarku
  • 1.5 Recept s svježim sirom
  • 1.6 Na kefiru
  • 1.7 Vegetarijanska opcija s povrćem
• 2 Video recept za lijene lazanje iz armenskog lavaša

Tanki recepti za lazanje s lavašom

Glavni sastojci jela su listovi lazanja (u našem slučaju tanki armenski lavaš igrat će svoju ulogu), umak i nadjev koji će se koristiti za mljeveno meso, meso, gljive, svježi sir i još mnogo toga. Čak će i vegetarijanci pronaći recept po svom ukusu. A ako je lavaš najlakše kupiti u trgovini, tada ćemo sami pripremiti umak i punjenje.

Klasične lazanje

Takve lazanje, unatoč upotrebi lavaša, po sastavu su što bliže tradicionalnoj i nećete morati stajati cijeli dan uz štednjaku.

Sastojci:

• 1 list pita kruha;
• 1 kg mljevenog mesa;
• 1-2 rajčice;
• 1 srednja mrkva;
• 2 srednja luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 100 g maslaca;
• 300 g tvrdog sira;
• 50 g parmezana;
• 1 litra mlijeka;
• 100 g brašna.

1. Ogulite rajčicu. Propasirajte ih u blenderu.
2. Nasjeckajte što manje luk i češnjak, pržite na biljnom ulju. Dodajte naribanu mrkvu, nastavite pržiti dok ne omekša.
3. Stavite mljeveno meso na prženje, promiješajte, posolite, dodajte začine i začine po ukusu, poklopite i pustite da krčka 25 minuta. Zatim dodajte pulpu od rajčice i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
4. Za umak otopite maslac u posudi i postupno dodajte brašno. Izmiješajte i dodajte smjesu. Ulijte litru mlijeka, pustite da zavrije i održavajte temperaturu dok umak ne postigne konzistenciju kiselog vrhnja. Posolite i dodajte malo ribanog češnjaka.
5. Naribajte sir. Postavite pita kruh, nadjev od mesa, umak i sir na lim za pečenje s visokim zidovima, izmjenjujući se nekoliko puta. Pospite gornji list pita kruha sirom, prethodno nasjeckanim na ribežu.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju posudu za lazanje i pecite 45 minuta.

Jedan od glavnih sastojaka klasičnih lazanja je bešamel umak

Da bi jelo izgledalo privlačnije, nakon kuhanja izvadite ga iz pećnice, pospite ribanim parmezanom i pecite još 10 minuta. Prije posluživanja lazanje ohladite kako ne bi izgubila oblik

"Lijena" verzija s mljevenim mesom

Ovaj je recept izvrstan za one koji kod kuće nemaju dovoljno vremena za kulinarske užitke. Proći ćemo bez umaka od bolonjeza, koji se tradicionalno koristi u lazanjama, a ostaje samo mljeveno meso, sir i bešamel. Mljeveno meso može biti od bilo kojeg nemasnog mesa, poput piletine.

Za brzu lazanje trebat će vam:

• 1 pakiranje lavaša;
• 500 g mljevenog mesa;
• 200 g sira;
• 1 glava luka;
• 1 žlica ulja za kuhanje.

Ovaj recept je za 6 porcija. Kuhanje će vam trebati 40 minuta.

Za umak uzmite sljedeće sastojke:

• 380 ml mlijeka;
• 150 g maslaca;
• 3 gomile žlice brašna;
• 2 žličice šećera;
• 1 žličica soli.

Osobitost lijenih lazanja je što njegova priprema ne oduzima puno vremena.

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte ga u zagrijanu tavu s uljem i pržite dok ne porumeni cijelo vrijeme miješajući.
2. Stavite mljeveno meso na luk i pržite dok ne bude napola kuhano (dok ne prestane biti ružičasto). Posolite, popaprite i maknite s vatre. Nadjev je spreman.
3. Pripremite umak. Da biste to učinili, otopite maslac u dubokoj tavi ili loncu. Dodajte mu brašno, pirjajte dok ne porumeni.
4. Postepeno ulijte mlijeko miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte šećer i sol. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite ga promiješati.
5. Počnite sastavljati lazanje. Uzmite prikladan oblik i izrežite pita kruh na veličinu. Na dno stavite jedan list, preko njega rasporedite dio nadjeva od mljevenog mesa. Sljedeći sloj je malo umaka, a zatim naribani sir. Pokrijte drugim listom pita kruha, lagano pritisnite.
6. Ponovite izmjenične slojeve nekoliko puta dok punjenje ne završi. Posljednji list pita kruha pospite ribanim sirom.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva bez pregrijavanja. Ako vaš uređaj nema takvu funkciju, pokrijte kalup za lazanje folijom. Za pečenje će trebati 25 minuta. Lijena lazanja je spremna!

Zarolajte "A la lazanje" s gljivama i piletinom

Ovo je recept za pomalo neobične lazanje u obliku rolice. Tanak lavaš za ovaj oblik prikladniji je od tradicionalnih listova za lazanje. Za kolut od lazanja trebat će vam:

• 700 g pilećeg mesa (prsa);
• 2 pita kruha;
• 8 rajčica;
• 3 glavice luka;
• 50 grama gljiva;
• 100 g maslaca;
• 1 litra mlijeka;
• 4 žlice brašna;
• ribani tvrdi sir;

• sol, začini po ukusu.

  

  Zarolajte 'A la lazanje' s piletinom i gljivama

1. Izrežite proizvode: luk - na pola prstena, rajčice, nakon uklanjanja kože - na tanke kriške, piletinu - na male komadiće. Mesu dodajte sol i začine.

   

   Luk, rajčicu i meso nasjeckajte na sitno

2. Pržite 2/3 luka na jednoj tavi dok ne bude napola kuhano. Dodajte zelje, rajčicu, sol, začine, ostavite da se krčka.

   

   Pržite i pirjajte povrće

3. Pržite piletinu u drugoj tavi dok ne bude napola kuhano, dodajući preostali luk.

   

   Pržite meso s lukom

4. Juhu od nadjeva od rajčice prelijte u drugo jelo. Trebat će vam na kraju kuhanja.

5. Napravite bešamel umak. U posudi s visokim stijenkama otopite maslac, u njemu pirjajte brašno uz neprestano miješanje. Ulijte mlijeko, začinite solju i začinima, kuhajte dok ne postane gusto.

   

   Napravite umak od bešamel lazanje

6. Sad kad je sve spremno, možete početi sastavljati lazanje. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite pita kruh. Premažite malo umaka po površini.

   

   Prvi sloj punjenja na pita kruhu

7. Polovicu nadjeva, 1/2 pržene piletine ravnomjerno rasporedite, prekrijte drugim pita kruhom.

8. Ponovite postupak s nadjevom, tek sada stavite gljive na jedan kraj. Prije toga ih je poželjno pržiti, ali možete koristiti ukiseljene. Po vrhu pospite sir, dodajte malo umaka.

   

   Drugi sloj nadjeva od gljiva

9. Lazanje jako nježno razvaljajte u rolat. Premažite umakom odozgo. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 10 minuta.

   

   Smotajte kolut

10. Uklonite lim za pečenje s lazanjama, prelijte juhom od povrća koji je ostao od nadjeva od povrća i vratite je u pećnicu na 10 minuta.

    

    Prelijte povrtni temeljac preko lazanja prije završetka kuhanja

Jedna od posebnosti lazanja je ta što se može jesti hladna - čak je i boljeg okusa!

Kuhanje u sporo kuhaču

Već smo jednom pisali o tome kako je to prekrasan kuhinjski pomoćnik za sve ljubitelje kulinarske umjetnosti. Na primjer, u ovom smo članku naučili kuhati džem od kivija u polaganom kuhalu. A lavaš lazanje u slow štednjaku također se mogu kuhati. Istina, trebat će više vremena od juhe, variva ili kaše, ali vrijedi.

U laganom kuhaču lasagne ispadaju sočne i mirisne.

Također ćemo malo eksperimentirati i kao umak upotrijebiti kečap od rajčice i 150 g nemasnog jogurta bez punila. Može se miješati s kiselim vrhnjem i majonezom (1/2 šalice svakog sastojka).

Hrana koja vam treba za lazanje

Za same lazanje trebat će vam:

• 300 g lavaša;
• 600 g mljevene junetine;
• 400 g šampinjona;
• 12 cherry rajčica (ili 2 velike rajčice);
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• ribani sir.

1. Prvo pripremite hranu: naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk, gljive, rajčicu. Sve to pomiješajte s mljevenim mesom i stavite u multivarku. Odaberite način "prženja", postavite vrijeme na 15 minuta.
2. Dok nadjev porumeni, temeljito promiješajte kečap i jogurt. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine.
3. Pripremivši umak, izrežite pita kruh na 6 jednakih dijelova.
4. U međuvremenu je već pripremljen nadjev za lazanje. Stavite ga iz multivarka u zasebnu posudu.
5. Na dno posude stavite prvi list pita kruha, a na nju nadjev. Pokrijte drugim listom, podmažite ga gusto umakom. Ponovno izmjenjujte: pita kruh, nadjev, pita kruh, umak dok listovi ne iscure.
6. Podmažite vrh umakom, odaberite program pečenja i uključite multivarku. Nakon 20 minuta možete ga otvoriti, posuti ribanim sirom na vrh umaka i ponovo zatvoriti. Nakon još 20 minuta, lazanje su potpuno spremne.

Lavašu lavašu poslužite uz začinsko bilje i povrće

Recept s svježim sirom

Ovu će deliciju zasigurno voljeti cijela vaša obitelj, posebno djeca. Ne vrijedi razgovarati o prednostima svježeg sira, ove su informacije svima poznate. Ali ne vole sva djeca ovaj proizvod. Ali u lazanjama će zasigurno cijeniti okus svježeg sira na najvišoj razini!

Lavaša od skute sa začinskim biljem svidjet će se cijeloj obitelji

Trebat će vam:

• 2 lista pita kruha;
• 700 g svježeg sira;
• 200 g sira;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 100 ml mlijeka;
• 2 žlice. l. brašno;
• maslac;
• sol;
• svježe bilje.

1. U zdjeli kombinirajte svježi sir s velikom količinom sitno nasjeckanog bilja - kopra, luka, peršina. Sol. Ako mislite da je svježi sir suh, dodajte malo kiselog vrhnja uz temeljito miješanje.

2. Proširite prvi list pita kruha, na njega rasporedite polovicu nadjeva od skute. Dodajte nekoliko malih komadića maslaca.

   

   Prvi sloj punjenja na pita kruhu

3. Pokrijte drugim listom pita kruha, rasporedite ostatak nadjeva od skute po površini. Pospite naribanim sirom (100 g) na vrh.

   

   Drugi sloj punjenja na pita kruhu

4. Na dugoj strani zavijte lazanje u roladu, stavite u oblik puža.

   

   Pita kruh s nadjevom zarolajte u kolut i stavite u oblik s pužem

5. Napravite nadjev: pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, brašno dok ne postane glatko, dodajte sol. Premažite cijelu površinu filom. To služi za sprječavanje stvrdnjavanja suhog dijela lazanja kada se peče. Pospite preostalim sirom, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 45 minuta.

Na kefiru

Ovaj recept, kao i prethodni, sadrži svježi sir, ali umjesto njega može se koristiti prirodni feta sir. A ako vaša obitelj jako voli sir, pokušajte napraviti smjesu od što više vrsta i sorti: suluguni, svježi sir, nizozemski sir, feta sir i druge. Dodajte začine i bilo koje bilje koje upotrebljavate u kuhinji za uistinu ukusan obrok.

Kefir i kiselo vrhnje ovdje se uglavnom koriste za umak. Ali ako naiđete na suh, tvrd pita kruh, kefir će vam pomoći vratiti mekoću i svježinu.

Što je više moguće zelenila i sira, značajka je ovog recepta

Sastojci:

• 5 listova pita kruha;
• 900 g svježeg sira (ili mješavine različitih sireva);
• 300 ml kefira;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 3 jaja;
• 1 svežanj kopra;
• 50 g maslaca;
• začini po ukusu.

1. Pripremite nadjev od svježeg sira i sira. Dodajte mu sitno nasjeckani kopar i odabrane začine, posolite. Punjenje treba lagano uliti tako da proizvodi budu zasićeni jedni s drugima.
2. Za pretakanje umaka u zasebnoj posudi istucite jaja, dodajte kiselo vrhnje i kefir. ¾ ulijte nadjev u punjenje i temeljito promiješajte da masa postane elastična. Ostatak će vam trebati da prelijete lazanje.
3. Podmažite posudu za lazanje maslacem, na dno rasporedite pita kruh. Premažite s malo umaka ili samo kefirom.
4. Počnite izmjenjivati listove pita kruha i nadjev, formirajući lazanje. Gornji, zadnji list, podmažite ili prekrijte ostatkom umaka.
5. Stavite lazanje u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Vegetarijanska opcija s povrćem

Vegetarijanci će voljeti ovaj recept. U ovoj vrsti lazanja uopće nema mesa, ali velik izbor raznog povrća. Trebat će vam:

• 4 pita kruha;
• 200 g gljiva;
• 200 g cvjetače;
• 1 paprika
• 1 mrkva;
• 1 konzerva maslina;
• 300 g tvrdog sira;
• 200 g adyghe sira;
• bešamel umak.

1. Sitno nasjeckajte povrće i pirjajte 15–20 minuta na tavi s gljivama. Po želji dodajte rajčice, tikvice ili patlidžane. Međutim, za nadjev možete eksperimentirati s povrćem kako sugerira vaša mašta.

2. Uzmite oblik u kojem ćete peći, premažite ga umakom (2 žlice).

   

   Podmažite lonac

3. Izrežite lavaš na 8 identičnih listova. Stavite prvi list u kalup na vrh umaka.

   

   Prvi sloj lavaša

4. Po površini pita kruha rasporedite nadjev od rajčice, mrkve, luka, cvjetače i paprike.

   

   Prvi sloj punjenja

5. Premažite svaki sloj s malo umaka.

6. Sljedeći sloj sastoji se od mješavine maslina i naribanog adyghe sira. Prekrijte ga pita kruhom.

   

   Sloj nadjeva od maslina i sira

7. Rajčicu narezanu na kriške rasporedite po površini, prekrijte ribanim tvrdim sirom. Premažite umakom, stavite list pita kruha.

   

   Punjenje rajčice s tvrdim sirom

8. Gornji list treba podmazati umakom i posuti sirom.

   

   Posljednji sloj: lavaš, umak, sir

9. Pecite u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva

Video recept za lijene lazanje iz armenskog lavaša

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Nadamo se da će među ovim receptima biti i jedan koji će vam postati najdraži. Ne bojte se eksperimentirati s punjenjem, jer je zahvaljujući njima lazanje toliko raznolika da može udovoljiti i najizbirljivijim gurmanima! Podijelite s nama svoje tajne ovog ukusnog jela u komentarima. Dobar tek!