Pita Od Krumpira U Pećnici S Mljevenim Mesom I Gljivama: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Pita od krumpira s mljevenim mesom i gljivama: ukusno domaće jelo

Mekano tijesto od krumpira vrlo je jednostavno za pripremu, brzo se peče u pećnici i može se kombinirati sa bilo čime: mljevenim mesom, gljivama, kupusom, ribom, sirom. Praviti pite od nje je zadovoljstvo, čak i za osobu s minimalnim kulinarskim znanjem.

Kako napraviti pitu od mljevenog mesa i gljiva od krumpira

Da biste napravili izdašnu i ukusnu pitu od mljevenog mesa, trebat će vam set za hranu.

Za test:

• 7-8 krumpira srednje veličine;
• 10-12 čl. l. brašno, bolje od pšenice;
• 100 g maslaca;
• 1 jaje;
• začini po ukusu;
• sol.

Za punjenje:

• 500 g mljevenog mesa (svinjetina, govedina);
• 300 g šampinjona;
• 1-2 rajčice;
• 1-2 luka;
• zelje po ukusu;
• 2-3 češnja češnjaka;
• papar;
• sol.

Ispuniti:

• 3 jaja;
• 50-60 ml kiselog vrhnja;
• 150 ml mlijeka ili vrhnja.

Štoviše:

• 100 g tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje i podmazivanje kalupa.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte krumpir dodavanjem prstohvata soli u vodu.

   

   Kuhajte krumpir dok ne omekša - 20-30 minuta

2. Ocijedite vodu, gomolje malo ohladite i zgnječite, dodajte im maslac i jaje.

   

   Ako je tijesto preslabo, možete povećati broj jaja

3. Prosijte brašno sa začinima i postupno kombinirajte s krumpirom.

   

   Kurkuma, timijan, hmelj-suneli, korijander, đumbir, kopar, bosiljak dobro se slažu s pireom od krumpira

4. Zamijesite tijesto. Pazite na njegovu konzistenciju, možda će vam trebati malo više brašna ili malo manje nego što je navedeno u receptu.

   

   Višak brašna učinit će tijesto grubim, nedostatak - krhkim

5. Kad dobijete mekano, ugodno na dodir tijesto, stavite ga u podmazani oblik, označavajući dno i stranice budućeg kolača. Stavite u hladnjak 30–45 minuta.

   

   Bočnu stranu je lakše napraviti vilicom

6. Gljive narežite na kriške.

   

   U piti će osim šampinjona biti dobre i druge vrste gljiva.

7. Ogulite i nasjeckajte luk.

   

   Luk će poboljšati okus jela

8. Pržite oboje na biljnom ulju dok luk ne porumeni. Začinite solju i paprom.

   

   5-7 minuta bit će dovoljno

9. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i dodajte povrću.

   

   Ako ne želite oprati prešu, zgnječite klinčiće drvenom drobilicom ili ravnom stranom noža.

10. Prebacite povrće na tanjur i u istoj tavi popržite mljeveno meso. Dovoljno 20-25 minuta.

    

    Mljeveno meso neprestano miješajte žlicom

11. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s mljevenim mesom i povrćem. Nadjev rasporedite po podlozi od krumpira.

    

    Zeleni luk, kopar i peršin posebno su prikladni

12. Umutite jaja s mlijekom i vrhnjem i prelijte nadjevom.

    

    Izlijevanje će spriječiti da se kolač raspadne prilikom rezanja

13. Rajčice narežite na kriške. Prekrijte mljeveno meso njima.

    

    Bit će sočnije s rajčicama

14. Sir naribajte na gruboj ribež, pospite pitu i pošaljite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ° da se peče 30-40 minuta.

    

    Pospite nasjeckanim koprom 5 minuta prije kraja pečenja

Uz mljeveno meso možete upotrijebiti 300-400 g:

• bijela riba s lukom, rajčicom i mozzarellom;
• slanina s komadićima salame;
• pileća jetra natopljena mlijekom.

Neki savjetuju dodavanje adyghe sira ili feta sira u tijesto tijekom gnječenja. U vrijeme pripreme nisu bili u mom hladnjaku, ali bilo je pri ruci ostataka (80-100 g) mekog sira tipa Almette. Po mom mišljenju, tijesto je pobijedilo samo s njim, postalo je nježnije i ukusnije.

Video: pita s piletinom, povrćem i umakom od rajčice

Na kraju napominjemo: neke domaćice, kako bi olakšale svoj zadatak, oguljene gomolje krumpira izrežu u krugove i polože ih preklapajući na dno i zidove kalupa. Ali budući da tanke kriške ne koštaju ništa da se osuše, bolje je napraviti pravo tijesto od krumpira. Na kraju, vaš trud će se isplatiti.