Palačinke Od Krumpira S Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Recept Za čarobnjake S Mesom U Tavi, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kuhanje sočnih i aromatičnih palačinki od krumpira s mljevenim mesom za cijelu obitelj

Mnogi ljudi znaju kuhati palačinke od krumpira. U nekim regijama nazivaju se "palačinke od krumpira" ili čak "čarobnjaci". Čini se da ovdje nema ništa neobično: naribani sirovi krumpir, malo brašna, jaje, sol i začini. Ali ako uključite maštu i dodate dodatne sastojke, na primjer, mljeveno meso, tada ćete dobiti potpuno novo originalno jelo!

Kako kuhati palačinke od krumpira s mljevenim mesom: korak po korak recept

Takve palačinke od krumpira treba napraviti malo deblje od običnih. Zahvaljujući mljevenom mesu, dobro će se ispeći iznutra i bit će sočni.

Zahvaljujući palačinkama od mljevenog krumpira, izvana su hrskave, a iznutra sočne.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 250 g mljevenog mesa;
• 6 srednjih krumpira;
• 4 jaja;
• 1/2 luka;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar po ukusu.

Možete dodati bilo koji začin koji želite.

1. Nasjeckajte luk što je moguće sitniji. Dodajte ga mljevenom mesu, tucite 1 jaje, sol i papar (ili dodajte svoje omiljene začine). Temeljito promiješajte hranu.

   

   Pomiješajte luk, mljeveno meso i jaja u homogenu masu

2. Na grubom ribežu naribajte sirovi krumpir i dobro isperite u tekućoj vodi. Ako imate vrlo škrobnu sortu krumpira, isperite je što je dulje moguće: trebate oprati sav višak škroba. Nakon toga rukama istisnite naribani krumpir i stavite u cjedilo.

   

   Naribajte i iscijedite krumpir

3. Solite krumpir u cjedilu, dodajte preostala jaja. Pustite da se sok ocijedi.

   

   Krumpir dodajte sol i jaja i pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi

4. Kad se ocijedi višak vlage, kombinirajte svu hranu u cjedilo dok ne postane glatka. Zagrijte biljno ulje u tavi. Smjesu od krumpira malo po malo rasporedite žlicom, mijeseći u tanke kolače. Na svaku stavite malu količinu mljevenog mesa i pažljivo rasporedite. Na vrh staviti masu od krumpira. Zapamtite da svaki sloj ne smije biti pregust.

   

   Masu od krumpira i mljeveno meso rasporedite u slojevima i pržite s obje strane

5. Palačinke pržite 3-4 minute na umjerenoj vatri, a zatim preokrenite. Sada stavite poklopac na tavu. Zahvaljujući tome, palačinke od krumpira dobro će se ugasiti iznutra, a izvana neće izgorjeti.

   

   Da biste bili sigurni da su palačinke dobro gotove, nakon okretanja pokrijte ih poklopcem

Znate li zašto smo morali tako temeljito isprati naribani krumpir? Budući da škrob koji sadrži doprinosi brzom zamračenju krumpirove mase zbog interakcije s kisikom. Ne da šteti okusu palačinki od krumpira, ali gotovo jelo u konačnici izgleda ne ružičasto, već sivkasto. I iz vlastitog iskustva mogu reći: tijesto s visokim udjelom škroba vrlo je nestašno, lijepi se prvo za ruke, a zatim za tavu.

Boja gotovih palačinki ovisi o tome koliko škroba ostane u tijestu.

Što se može koristiti umjesto mljevenog mesa

Kao nadjev za takve palačinke od krumpira možete upotrijebiti što god želite: kiseli kupus, pržene gljive, povrće lecho, grah, riba. Pokušajte palačinke od krumpira napuniti mješavinom ribanog sira ili svježeg sira s začinskim biljem i začinima: to će ih učiniti još sočnijima i aromatičnijima.

Gotovo svaki proizvod može se koristiti kao nadjev za palačinke.

Video recept za palačinke od krumpira s mljevenim mesom ("čarobnjaci")

Pogledajte kako su lijepe ispale: izvana su rumene, hrskave i hrskave, ali iznutra bijele, sočne! Takve palačinke od krumpira zasigurno će ukrasiti bilo koji svečani stol. Uživajte u jelu!