Tepsija Od Tikvica U Pećnici: Recepti S Mljevenim Mesom, Piletinom, Povrćem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Tepsija od tikvica u pećnici: izbor najboljih recepata

Tepsija je jednostavno i ukusno jelo za pripremu. Uz pomoć jednostavnih kulinarskih akcija, jednostavan set proizvoda pretvara se u izdašno i apetitno jelo za odrasle i djecu. Prvo što vam padne na pamet kad se radi o tepsijama su jela od svježeg sira ili tjestenine, čiji se okus mnogi sjećaju iz djetinjstva. Ali danas želim razgovarati o tome kako napraviti prekrasnu tepsiju od tikvica. Sigurna sam da će vam se svidjeti recepti ovog jela.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za tepsiju od tikvica

  • 1.1 S mljevenim mesom

    1.1.1 Video: Tepsija od tikvica s mljevenim mesom

  • 1.2 Sa svinjskim trbuhom

  • 1.3 S rižom i parmezanom

    1.3.1 Video: Tepsija od tikvica s rižom i sirom

  • 1.4 S piletinom i gljivama

    1.4.1 Video: Tepsija od tikvica s piletinom

Koračni recepti za tepsiju od tikvica

Za kuhanje tepsija od tikvica preporučljivo je koristiti mlado povrće, jer je nježnijeg okusa. Ako imate velike plodove, koru i sjemenke morat ćete ukloniti.

S mljevenim mesom

Ova tepsija je ona koju najčešće kuham. Volim što svaki put možete koristiti različite vrste mljevenog mesa. Moja najstarija kćer i ja ljubitelji smo mljevene junetine, suprug više voli mljevena pileća prsa ili puretinu. Sve su opcije ukusne. Ali, kako bih udovoljio kućanstvu, u svakom pripravku mijenjam vrstu mljevenog mesa. Koristeći donji recept kao osnovni recept, možete i sami napraviti tepsiju.

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 350-400 g mljevenog mesa;
• 2-3 glavice luka;
• 7 rajčica;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 4 jaja;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema:

1. Luku prženom dok ne omekša dodajte mljeveno meso, sol i crni papar po ukusu, sve promiješajte i nastavite kuhati 3-4 minute na umjerenoj vatri.

2. Smjesi luka i mljevenog mesa dodajte tijesto od rajčice, ponovno promiješajte i pržite 1 minutu.

   

   Pastu od rajčice možete zamijeniti ukusnim umakom od rajčice ili kečapom

3. Tikvice naribajte na sitnom ribežu, lagano posolite. Iscijedite višak soka nakon 5 minuta.

   

   Mlado povrće natrlja se korom

4. Rajčicu narežite na kriške debljine 0,4-0,6 cm.

   

   Koristite zrele rajčice s čvrstim mesom i kožom bez kvarenja

5. Istucite jaja s prstohvatom soli i vrhnja.

   

   Za miješanje sastojaka za lijevanje možete koristiti vilicu, pjenjač ili mikser.

6. Nauljite posudu za pečenje.
7. Sloj: 1/2 tikvice, mljeveno meso s lukom, ostaci tikvica, rajčica.
8. Tepsiju prelijte smjesom jaja i kiselog vrhnja i pospite ribanim sirom.

9. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte jelo 30-35 minuta.

   

   Kako biste osigurali da se tepsija ravnomjerno ispekla, stavite posudu na srednju rešetku rerne.

10. Pripremljeno jelo pospite začinskim biljem.

    

    Tepsiju prije posluživanja možete posuti svježim ili sušenim začinskim biljem

Video: tepsija od tikvica s mljevenim mesom

Svinjskim trbuhom

Morat ćete se malo poigrati s pripremom ovog jela, ali rezultat će zasigurno oduševiti vas i vaše najmilije.

Sastojci:

• 1 tikvica;
• 300 g svježeg svinjskog trbuha;
• 3 glavice luka;
• 4 rajčice (2 velike i 2 male);
• 3 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• 1/2 vezice zelenog luka;
• suncokretovo ulje;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema:

1. Oguljene tikvice od kože i sjemenke narežite na male kriške.

   

   Ako je tikvica velika, treba ukloniti ljuske i sjemenke

2. Prebacite u posudu, posolite i pustite da odstoji trećinu sata.

   

   Sol će osloboditi tikvice od suvišne sočnosti

3. Na malo suncokretovog ulja popržite luk.

   

   Pržite luk dok ne porumeni i ne dopustite da zagori

4. Izrežite dvije velike rajčice na srednje velike komade.

   

   Broj rajčica u tepsiji možete prilagoditi svojim željama

5. Svježi svinjski trbuh izrežite na tanke trake.

   

   Narežite prsa na kriške debljine najviše 1 cm

6. Pržite prsa dok ne porumene.

   

   Tijekom postupka prženja višak masnoće otopit će se s prsa.

7. Ohladiti i narezati na manje komade.

   

   Prsa se mogu rezati na debele trake, kvadrate, kockice ili komade slobodnog oblika

8. Isperite tikvice, bacite u cjedilo i ostavite 10 minuta da se tekućina ocijedi.

   

   Da biste se riješili ostataka soli i soka, tikvice se moraju isprati i dobro osušiti.

9. Stavite tikvice i rajčice u uljnu posudu gdje se luk prethodno pržio.

   

   Tikvice i rajčica učinit će tepsiju sočnom

10. Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte, kuhajte na umjerenoj vatri 2-3 minute.

    

    U ovoj fazi povrću možete dodati sve začine i začine.

11. Luku i briškuli dodajte povrće, opet sve promiješajte.

12. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

    

    Luk će dodati pikantni okus jelu i posvijetliti tepsiju.

13. Komad tvrdog sira naribajte na sitnoj ribežu.

    

    Bilo koja vrsta tvrdog sira pogodna je za tepsiju

14. Smjesu od povrća i prsa stavite u posude za pečenje za jednokratnu upotrebu, poravnajte.

    

    Tepsija se može pripremiti u dijelovima ili u jednom velikom jelu

15. Istucite jaja.

    

    Dok tučete jaja, ne dopustite da u smjesu uđu komadići ljuske.

16. U jaja ulijte mlijeko.

    

    Umjesto mlijeka možete koristiti nemasno kiselo vrhnje ili prirodni jogurt

17. U smjesu ulijte 2/3 ribanog sira. Sve temeljito promiješajte.

    

    Zahvaljujući punjenju sirom, gotova tepsija neće se raspasti i raspasti tijekom rezanja

18. Nadjev rasporedite između limenki s budućom tepsijom i pospite prazne zelenim lukom.

    

    Po želji luk zamijenite istom količinom svježeg nasjeckanog peršina ili kopra

19. Svaku porciju ukrasite malim polovicama rajčice.

    

    Za ukrašavanje tepsije možete koristiti male plodove obične rajčice ili trešnje

20. Pospite preostalim sirom.

    

    Otopljeni sir će svaku porciju prekriti apetitnom korom

21. Tepsiju kuhajte 20 minuta na 200 stupnjeva.

    

    Uživajte u jelu!

S rižom i parmezanom

Nježna, prozračna hrana koja će se svidjeti svima. Ova tepsija je dobra i topla i hladna.

Sastojci:

• 1/3 čl. riža dugog zrna;
• 1 tikvica;
• 1 glava luka;
• 3 jaja;
• 2 žličice biljno ulje;
• 3/4 čl. ribani tvrdi sir;
• 2 žlice. l. ribani parmezan;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Kuhajte rižu dok ne omekša.

   

   U tepsiju se mogu dodati i dugo zrna i obična okrugla riža

2. Pržite luk na tavi s vrućim maslinovim uljem dok ne omekša.

   

   Za prženje luka prikladno je suncokretovo ulje ili maslinovo ulje.

3. Naribajte tikvice na finom ribežu, iscijedite sok.

4. Po ukusu kombinirajte tikvice, kuhanu rižu, jaja, 0,5 šalice ribanog tvrdog sira, sol i crni papar.

   

   Da biste dobro zamijesili tijesto, kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli ili loncu.

5. Dobivenu smjesu premjestite u posudu obloženu papirom za pečenje.

   

   Povećajte ili smanjite količinu sira u jelu po želji

6. Pospite preostalim tvrdim sirom i parmezanom.

7. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 30-40 minuta.

   

   Skuhanu tepsiju izvadite iz pećnice i ostavite na papiru 5-10 minuta

8. Gotovu tepsiju narežite na dijelove.

   

   Poslužite tepsiju, narezanu na uredne porcije

Video: tepsija od tikvica s rižom i sirom

S piletinom i gljivama

Prekrasan okus tikvica izvrsno se slaže s klasičnim duetom nježnog pilećeg mesa i aromatičnih gljiva.

Sastojci:

• 3 tikvice;
• 3 pileća fileta (krakovi);
• 300 g šampinjona;
• 1 slatka paprika;
• 2 rajčice;
• 150 g vrhnja 35% masti;
• 150 g ribanog tvrdog sira;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 žličica curry u prahu;
• 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
• 2-4 lišća svježeg origana;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Da biste ubrzali postupak kuhanja tepsije, pripremite svu potrebnu hranu unaprijed

2. Pileći file narežite na kockice veličine 1-1,5 cm, isperite i osušite.

3. Stavite meso u prikladnu posudu, začinite curryjem, prelijte umakom od soje, promiješajte, ostavite pola sata.

   

   Začin za curry pojačat će okus pilećeg mesa i dati tepsiji jedinstveni okus

4. Zagrijte 1/2 suncokretovog ulja u tavi. Pržite piletinu 10-12 minuta na umjerenoj vatri, prebacite meso na tanjur.

   

   Povremeno promiješajte žlicom ili lopaticom kako biste osigurali da se komadi piletine ravnomjerno prže.

5. Narežite slatku papriku na trakice, tikvice i rajčice na ploške debljine 5 mm. Odvojite malo rajčice i tikvice za ukrašavanje jela.

   

   Zahvaljujući svijetlom povrću, tepsija će ispasti vrlo ukusna.

6. Šampinjone isperite, osušite i narežite na kriške.

   

   Za tepsije možete koristiti svježe, smrznute ili konzervirane gljive

7. Stavite gljive u tavu na kojoj se pržilo meso, dodajte preostalo ulje, prstohvat soli i crni papar, kuhajte 10 minuta.

   

   Pržite gljive dok tekućina potpuno ne ispari iz tave

8. Na vrhu noža kombinirajte vrhnje, muškatni oraščić, nasjeckani origano, sol i papar.

   

   Svježi origano i muškatni oraščić mogu se zamijeniti sličnim sušenim začinima

9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje uljem.

10. Položite slojeve tikvice, piletine, rajčice, paprike i gljiva. Posljednjim slojem lijepo položite krugove rajčice i tikvica koje ste ostavili za ukras.

    

    Kada ukrašavate jelo, ne ustručavajte se biti kreativni

11. Ulijte kremasti preljev.

    

    Dok ulijevate kremastu smjesu, lagano protresite kalup tako da se preljev ravnomjerno rasporedi između svih slojeva

12. Posudu pospite ribanim sirom.

    

    Dodajte bilo koji tvrdi sir koji volite

13. Hranu pecite 30 minuta.

    

    Dobar tek!

Da bi tepsija bila manje kalorična, ponekad filete s nogu zamijenim kuhanim pilećim prsima. Gljive tijekom prženja upijaju puno masnoće. Stoga, ako je moguće, koristim medene gljive, koje se mogu konzervirati s malo soli i bez kapi octa.

Video: tepsija od tikvica s piletinom

Podijelila sam s vama svoje omiljene recepte za tepsiju od tikvica. Siguran sam da ćete u komentarima na članak podijeliti potpuno nove ideje o tome kako kuhati ovo prekrasno jelo. Dobar tek vama i vašim najmilijima!