Fritule S Mljevenim Mesom Na Kefiru: Kako Kuhati Lijeni Belyashi, Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Lijeni belyashi: priprema bujnih palačinki s mljevenim mesom

Lijeno bijeli su brzi obrok ili obilni međuobrok. Pripremaju se vrlo lako, čak i kuhar početnik to može podnijeti. Važno je da se u receptu koriste povoljni i jeftini proizvodi.

Lijeno bijelo na kefiru: korak po korak recept

Ispada da je tijesto na kefiru, koje se koristi za palačinke s mesnim nadjevom, vrlo nježno i niskokalorično. Mljeveno meso u takvoj ljusci zadržava sočnost i aromu začina. Kefir je najbolje koristiti sa srednjim udjelom masti.

Okus lijenih bjelanaca ovisi o kvaliteti mljevenog mesa, pokušajte odabrati rashlađeni proizvod bez visokog udjela masti

Proizvodi:

• 1 jaje;
• 300 ml kefira;
• 200 g brašna;
• 1/2 žličice soda;
• 3/4 žličice soli za tijesto;
• 400 g mljevenog mesa;
• 1 glava luka;
• 1/2 žličice soli za punjenje;
• 1/2 žličice crni papar;
• 70 ml biljnog ulja.

Recept:

1. Jaje protresite vilicom. Posolite.

   

   Svijetli žumanjak jaja tijestu će dati ugodnu boju.

2. Pomiješajte s kefirom.

   

   Jaje i kefir mogu se miješati lopaticom

3. Dodajte sodu bikarbonu i pustite da odstoji 5 minuta.

   

   U kombinaciji s kefirom, soda ne zahtijeva gašenje ocatom

4. Prosijte brašno.

   

   Prosijanje brašna zasitit će ga kisikom i učiniti tijesto gušćim.

5. Smjesi od jaja i kefira postupno dodajte brašno, miješajući kuhačom.

   

   Postupno uvođenje brašna osigurava da nema grudica

6. Temeljito umijesite tijesto i stavite na toplo mjesto na pola sata.

   

   Ispitivanje će omogućiti da gluten u brašnu nabubri

7. Nakon dokazivanja, tijesto će se malo zgusnuti.

   

   Provjerite debljinu tijesta utapajući u njega pjenjaču

8. Pripremite mljeveno meso.

   

   Ako je mljeveno meso odmrznuto, tada iz njega trebate ocijediti sok od mesa

9. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.

   

   Za sjeckanje luka potreban vam je oštar nož.

10. Zagrijte ulje u tavi i žlicom izvadite kolače od okruglog tijesta.

    

    Ulje bi se trebalo dobro zagrijati, to pomaže u dobivanju zlatno smeđe kore.

11. Brzo, dok tijesto nije potpuno kuhano, na svaku tortilju stavite spljoštenu kuglu mljevenog mesa. Odmah ulijte površinu tijesta za bijeljenje, skrivajući nadjev. Pržite palačinke s obje strane ispod poklopca. Ako je mljeveno meso piletina, tada će biti dovoljno 10 minuta, ali ako je punjenje svinjsko meso, tada će trebati najmanje 20 minuta na laganoj vatri.

    

    Da biste spriječili da bjelci izgore, prilagodite temperaturu zagrijavanja posude

12. Poslužite vruće bijelo.

    

    Prije posluživanja kreč se može osušiti papirnatim ručnicima kako bi se uklonio višak ulja.

Video: palačinke s nadjevom od mesa

Sočne mirisne palačinke s mesnim nadjevom omiljeno su jelo ukućana. Možete ih skuhati doslovno za pola sata, jer se tijesto pravi vrlo brzo, a mljeveno meso može se pripremiti unaprijed. Najukusniji nadjev dobiva se iz mješavine pilećeg i svinjskog mesa. Ponekad dodam i govedinu, to čini okus bogatijim. Od začina, uz mljeveni crni papar, dobro odgovaraju korijander i muškatni oraščić.

Lijeno bijelo na kefir tijestu jednako je ukusno kao i tradicionalno. Mogu se poslužiti s raznim umacima, a u kombinaciji s prilogom, palačinke punjene mesom čine obilan ručak ili večeru.