Pašteta Od Pileće Jetre Kod Kuće: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusna pašteta od pileće jetre: izbor najboljih recepata

Razne paštete izvrsna su hrana. Imajući staklenku takve hrane, u samo nekoliko minuta možete napraviti sendvič za brzi međuobrok, doručak ili napraviti svečane kanapee. Jedna od najpopularnijih opcija međuobroka je nježna pašteta od pileće jetre. Sjajno je i što ako želite i imate slobodno vrijeme, možete ga sami skuhati.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za paštetu od pileće jetre

  • 1.1 Pašteta od pileće jetre s mrkvom, lukom i konjakom u polaganom kuhalu

    1.1.1 Video: Domaća pašteta od pileće jetre s lukom i mrkvom

  • 1.2 Pašteta od pileće jetre s gljivama

    1.2.1 Video: Pašteta od pileće jetre s gljivama

  • 1.3 Pašteta od pileće jetre s heljdom

    1.3.1 Video: Pašteta od pileće jetre u pećnici

Korak po korak recepti za paštetu od pileće jetre

Koliko se sjećam, paštete su mi uvijek bile jedna od najdražih namirnica. Naravno, u mladosti ih još nisam sama kuhala i bila sam zadovoljna onim što sam našla na policama trgovina. Kvaliteta takvih proizvoda nije me uvijek zadovoljavala, pa sam s vremenom počeo razmišljati o tome kako naučiti sam kuhati međuobrok. Kao što se ispostavilo, postoji mnogo izvrsnih recepata s kojima se može nositi i početnik kuhar. Budući da su moji kulinarski podvizi u liniji pašteta započeli s pilećom jetrom, danas vam želim ponuditi mali izbor najboljih, po mom mišljenju, načina za stvaranje ovog određenog jela.

Pašteta od pileće jetre s mrkvom, lukom i konjakom u polaganom kuhaču

Ovaj se recept može smatrati osnovnim. Svladavši ga, u budućnosti ćete moći eksperimentirati sa sastojcima i osmisliti nove recepte za paštetu. Jelo se može kuhati i u polaganom kuhalu i pomoću obične tave, variva, kotla, lonca s debelim zidovima ili mangala.

Sastojci:

• 400-500 g pileće jetre;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 glavice luka;
• 1 žlica. l. konjak;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 150-200 g maslaca;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Pripremite proizvode koji su vam potrebni unaprijed

2. Očistite jetru od masnoće i filmova, isperite pod hladnom vodom.

   

   Isperite jetru pod mlazom vode ili u posudi, mijenjajući vodu nekoliko puta

3. Luk i mrkvu narežite na velike komade slobodnog oblika.

   

   Povrće za paštetu može se rezati na komade bilo kojeg oblika

4. Uključite multivarku u načinu rada "Pećnica", stavite nasjeckano povrće u posudu.

   

   Povrće se prvo šalje u zdjelu multivarka

5. Prebacite jetru na luk i mrkvu, zatvorite poklopac uređaja i kuhajte hranu 20 minuta.

   

   Povrće i jetra istodobno će se kuhati u polagaču

6. Nakon 20 minuta promiješajte jetru s povrćem, ponovo zatvorite multivarku i pričekajte da zvučni signal označi kraj postupka.

   

   Multivar će vas zvučnim signalom obavijestiti o završetku pripreme paštete

7. Lagano otvorite poklopac, ostavite prazno za paštetu dok se potpuno ne ohladi.

   

   Dopustite da se jetra i povrće ohlade prije sljedećih koraka u pripremi paštete.

8. Stavite jetru s povrćem, omekšanim maslacem, konjakom, muškatnim oraščićem, solju i paprom u posudu miješalice.

   

   Najprikladniji način za mljevenje proizvoda od pašteta je u visokoj zdjeli miješalice.

9. Sameljite i miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

   

   Pašteta bi trebala biti jedna masa bez većih komada

10. Paštetu poslužite namazanu na kriške bijelog kruha ili kruha od žitarica.

    

    Paštetu možete poslužiti uz bilo koju vrstu kruha

U nastavku nudim drugu verziju paštete od pileće jetre s mrkvom i lukom

Video: domaća pašteta od pileće jetre s lukom i mrkvom

Pašteta od pileće jetre s gljivama

Osjetljiva pileća jetra izvrsno se slaže s aromatičnim gljivama. Predjelo prema ovom receptu može se staviti na svečani stol bez imalo sumnje da ga netko neće cijeniti.

Sastojci:

• 800 g pileće jetre;
• 100 ml rakije;
• 2 glavice luka;
• 1,5 čajne žličice suha majčina dušica;
• 600 g šampinjona;
• 300 ml teške kreme;
• 200 g maslaca;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Ispranu pileću jetru napunite konjakom, promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.

   

   Nekoliko sati prije kuhanja jetru treba marinirati u konjaku

2. Luk grubo nasjeckajte nožem.

   

   Veličina kriški luka nije važna, jer se u budućnosti svi proizvodi sjeckaju pomoću miješalice

3. Mariniranu jetru narežite na sitne komade.

   

   Svaka jetra mora se rezati na nekoliko dijelova.

4. Zagrijte 50 g maslaca na tavi, stavite luk, pržite dok ne omekša.

5. Luku dodajte pileću jetru, par prstohvata soli i mljevenog papra, timijan, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

   

   Količinu začina prilagodite svojim željama

6. U zasebnoj tavi otopite još 50 g maslaca i popržite sitno nasjeckane šampinjone.

   

   Paštete gljive treba jako sitno nasjeckati

7. Izmjerite potrebnu količinu vrhnja s udjelom masti od najmanje 33–35%.

   

   Za paštetu se koristi vrhnje s visokim postotkom masti.

8. Stavite jetru i vrhnje pržene s lukom u duboku posudu.

   

   Kako biste izbjegli prskanje svega okolo, sastojke paštete sameljite u posudi s visokim stijenkama.

9. Ručnim miješalicom sameljite hranu dok se ne dobije tekuća, homogena smjesa.

   

   Dobivena masa ne smije sadržavati primjetne komade jetre ili luka

10. Pržene šampinjone ulijte u posudu i temeljito promiješajte žlicom ili lopaticom.

    

    Nakon dodavanja gljiva, pašteta će postati gušća

11. Paštetu podijelite u male limenke ili staklenke.

    

    Najprikladnije je odmah staviti paštetu u male posude.

12. Otopite preostali maslac i lagano ulijte u sve posude za grickalice. Zahvaljujući ovom "zaštitnom sloju", pašteta neće izblijedjeti i puno će duže zadržati svoj apetitan izgled i izvrstan okus.

    

    Maslac će zaštititi hranu od namatanja

13. Kad se maslac skrutne, premjestite paštetu u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje 8 sati.

14. Gotovo jelo poslužite s kruhom i svježim povrćem.

    

    Svježe ili ukiseljeno povrće, začinsko bilje i kruh izvrstan su dodatak pašteti.

Video: pašteta od pileće jetre s gljivama

Pašteta od pileće jetre s heljdom

Predjelo od pileće jetre pripremljeno prema ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima heljdine kaše.

Sastojci:

• 300 g pileće jetre;
• 1/2 žlice. heljda;
• 1 glavica luka;
• 1-2 stabljike zelenog luka;
• 1/2 žlice. mesna juha;
• 50–70 g maslaca;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se sastojcima koji su vam potrebni.

   

   Jednostavni proizvodi čine vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.

2. Kuhajte jetru 10-15 minuta i ohladite.

   

   Jetra treba kuhati dok ne omekša

3. Heljdu ulijte u kipuću slanu vodu (udio tekućeg i suhog proizvoda 2: 1), kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari.

   

   Za paštetu se heljda prethodno kuha dok nije potpuno kuhana.

4. Pržite luk izrezan na male komadiće dok ne postane svijetlo zlatno smeđe na biljnom ulju bez mirisa.

   

   Kako ne biste pokvarili okus i aromu hrane, pržite luk na rafiniranom suncokretovom ulju

5. Prođite jetru, luk i kašu kroz mlin za meso. Da bi pašteta bila ujednačenija, ponovite postupak još 1-2 puta.

   

   Jedinstveno predjelo postiže se nekoliko puta pomicanjem sastojaka paštete kroz mlin za meso

6. Rastopite maslac, malo ohladite.

   

   Maslac se dodaje masi jetre u otopljenom stanju

7. U masu jetre dodajte toplu juhu, rastopljeni maslac, dodajte sol i crni papar po ukusu. Paštetu temeljito promiješajte.

8. Stavite snack na veliki komad prozirne folije, smotajte ga u gustu kobasicu, dobro zamotajte istim filmom i stavite u hladnjak na 2-4 sata.

   

   Pomoću komada prozirne folije pašteta se lako može oblikovati u željeni oblik

9. Paštetu narežite na uredne porcije i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

   

   Bogat okus i aroma međuobroka savršeno će nadopuniti zeleni luk

Na kraju, želim vam ponuditi još jedan prekrasan recept za paštetu od pileće jetre.

Video: pašteta od pileće jetre u pećnici

Domaća pašteta od pileće jetre ukusan je, zdrav i zadovoljavajući obrok u kojem mogu uživati svi članovi vaše obitelji. Znajući osnovni recept za jelo, možete eksperimentirati i stvoriti zalogaje uzimajući u obzir preferencije okusa kućanstva, oduševljavajući ih barem svaki dan. Dobar tek!