Pileća Pašteta Kod Kuće: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusna pileća pašteta kod kuće: iznenađenje najmilijih kulinarskom umjetnošću

Volite li uživati u sendviču s nježnom pilećom paštetom? Suvremeni proizvođači pružaju nam velike mogućnosti u odabiru ovog proizvoda, ali samopripremljeni međuobrok uvijek je puno ukusniji i zdraviji. Naravno, morate malo petljati s domaćom paštetom, ali rezultat će biti vrijedan toga. Štoviše, broj sastojaka u bilo kojem receptu za ovo jelo uvijek se može povećati i tijesto se može pripremiti za buduću upotrebu, što će u budućnosti uštedjeti vrijeme za doručak i male zalogaje tijekom dana.

Sadržaj

• 1 korak po korak recepti za domaću pileću paštetu

  • 1.1 Pileća pašteta s lukom i mrkvom

    1.1.1 Video: Pašteta od pilećih prsa

  • 1.2 Pileća pašteta s gljivama u pećnici

  • 1.3 Pileća pašteta s plavim sirom i orasima

    1.3.1 Video: nježna pašteta od pilećeg filea

  • 1.4 Pileća pašteta s češnjakom, senfom i pastom od rajčice

    1.4.1 Video: Pileći file i pašteta od jetre

Korak po korak recepti za domaću pileću paštetu

Ideja o spravljanju pileće paštete spontano mi se rodila u glavi. Dogodilo se da je nakon jedne svečane gozbe bilo puno hrane, uključujući polovicu piletine pečene u pećnici. Sjetila sam se da se jedna moja prijateljica hvalila receptom za međuobrok koji često radi od mesa zaostalog od večere i odlučila ga napokon probati. Pašteta se pokazala vrlo ukusnom i istog je trenutka nestala sa stola. S vremenom sam počeo eksperimentirati sa sastojcima jela, uslijed čega imam na zalihama prilično velik popis različitih načina kuhanja. Danas želim podijeliti s vama najizvornije od njih.

Pileća pašteta s lukom i mrkvom

Jednostavan recept iz sastojaka dostupan svima. Predjelo se može pripremiti dinstanjem povrća u polaganom kuhalu ili pomoću obične tave, tave debelih zidova ili kotla.

Sastojci:

• 300 g kuhanog pilećeg filea;
• 300 g luka;
• 300 g mrkve;
• 100 ml mlijeka;
• 50 g oraha;
• 1 žličica rafinirano suncokretovo ulje;
• 1/2 žličice sol;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• mješavina paprike po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se potrebnom hranom.

   

   Pileća pašteta prema ovom receptu izrađena je od poznatih i pristupačnih proizvoda.

2. Nasjeckajte luk i mrkvu na bilo koji prikladan način.

   

   Povrće možete narezati kako želite

3. U posudu multivarke ulijte suncokretovo ulje, prebacite povrće.

   

   Povrće se dinsta s malom količinom biljne masti

4. Uključite način "Gulaš" i kuhajte luk i mrkvu 15 minuta.

   

   Toplinska obrada povrća traje četvrt sata

5. Kuhanu piletinu narežite na komade. U ovom slučaju, pašteta se pravi od prsa, ali meso iz bilo kojeg drugog dijela piletine će biti dovoljno.

   

   Za paštetu možete koristiti meso iz bilo kojeg dijela pilećeg trupa

6. Dinstano povrće i meso premjestite u posudu miješalice.

   

   Meso i povrće istodobno se sjeckaju u blenderu

7. Ulijte vruće mlijeko.

   

   Toplo mlijeko prije dodavanja ostatku sastojaka.

8. Nasjeckajte i tucite sastojke dok ne postanu glatki.

   

   Blender omogućuje izradu paštete za nekoliko minuta

9. Orahe sameljite miješalicom u mrvice ili sitno nasjeckajte nožem.

   

   Orahe možete usitniti miješalicom ili oštrim nožem

10. Stavite orašaste plodove u paštetu.

    

    Orasi čine hranu ne samo vrlo ukusnom, već i nevjerojatno aromatičnom.

11. U međuobrok dodajte smjesu soli, muškatnog oraščića i papra.

12. Prebacite hranu u staklenu posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak 2-3 sata.

    

    Odležana najmanje 2 sata na hladnom, pašteta postaje još ukusnija

13. Žlicom dodajte paštetu žitnom kruhu, krekerima ili kriškama kruha.

    

    Pileća pašteta s lukom i mrkvom može se poslužiti uz oštar kruh ili kruh od cjelovitih žitarica

Iz sljedećeg recepta možete naučiti drugi način pripreme pileće paštete s lukom i mrkvom

Video: pašteta od pilećih prsa

Pileća pašteta s gljivama u pećnici

Pravo čudo kulinarske umjetnosti, kojim možete oduševiti obitelj i prijatelje za svečanim stolom.

Sastojci:

• 275 g pilećeg mesa;
• 225 g gljiva;
• 2 jaja;
• 60 ml teške kreme;
• 1 žlica. l. maslac;
• 25 g mrvica kruha;
• korica jedne naranče;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Pomaknite pileće meso kroz mlin za meso ili usitnite miješalicom.

   

   Meso se može mljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice

2. Šampinjone prerežite na polovice. Velike gljive treba izrezati na četvrtine ili narezati na debele ploške.
3. Jaja lagano istucite sa soli i crnim paprom, pomiješajte s koricom jedne naranče, vrhnja i mrvica.

4. U rezultirajuću masu dodajte mljevenu piletinu i gljive, sve promiješajte.

   

   Gljive se moraju rezati na velike komade ili debele kriške

5. Pravokutnu posudu za pečenje obložite listom papira za pečenje, premažite je maslacem.

6. Stavite pastu u posudu.

   

   Papir za pečenje olakšat će uklanjanje gotovog zalogaja iz kalupa

7. Komad prekrijte papirom za pečenje.

   

   Prekrivanje predjela papirom za pečenje zaštitit će paštetu od mogućeg izgaranja i presušavanja.

8. Stavite posudu u lim za pečenje, ulijte u nju malo vode (otprilike sredinu posude).
9. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite paštetu 1–1,5 sata.
10. Kad se pašteta stegne, isključite pećnicu i pustite da se hrana ohladi.
11. Pažljivo odlijepite papir od grickalice.

12. Paštetu ukrasite kriškama naranče, nasjeckanim orasima i listićima svježe metvice.

    

    Gotovu paštetu možete posuti orasima i ukrasiti kriškama jarke naranče

Pileća pašteta s plavim sirom i orasima

Ukusan okus ove paštete osvojit će ljubitelje originalnih jela na bazi piletine.

Sastojci:

• 300 g kuhanih pilećih prsa;
• 100 g plavog sira;
• 1/2 žlice. jezgre oraha;
• 4 suhe smokve;
• 50 g maslaca;
• 1/4 pečene paprike;
• 4-5 grančica svježe cilantre;
• 30 g rakije;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Pripremivši sve proizvode unaprijed, pileću paštetu možete skuhati doslovno za 10 minuta

2. Meso, smokve, papriku i plavi sir narežite na komade slobodnog oblika.

   

   Da bi blender mogao lako usitniti hranu za paštetu, prethodno je narežite na male komadiće

3. Prebacite hranu u posudu, dodajte maslac sobne temperature i orašaste plodove.

   

   Maslac za paštetu trebao bi biti sobne temperature

4. Sastojke sameljite dok ne postanu glatki.

   

   Pašteta treba dobiti jednoliku konzistenciju.

5. Nožem usitnite nekoliko grančica cilantra.

   

   Nasjeckajte zelje nožem i dodajte u gotovu paštetu

6. U paštetu dodajte začinsko bilje i konjak.

   

   Kap alkohola vašoj će hrani dati poseban okus

7. Smjesu temeljito promiješajte žlicom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta ili više.

   

   Dobro promiješajte i ohladite paštetu prije posluživanja.

8. Poslužite ohlađenu paštetu na prženim kriškama kruha.

   

   Pileća pašteta s plavim sirom i orašastim plodovima izvrsno se slaže s hrskavim tostom

Ispod je alternativni recept za pileću paštetu s dodatkom sira.

Video: nježna pašteta od pilećeg filea

Pileća pašteta s češnjakom, senfom i pastom od rajčice

Još jedan neobičan recept za nevjerojatno ukusnu pileću paštetu kod kuće, koja će zasigurno zaraditi jedno od prvih mjesta na popisu vaših omiljenih namirnica.

Sastojci:

• 1 pileća noga;
• 1 žlica. l. sjeme gorušice;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• 1 glavica luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 g želatine;
• 5 zrna crnog papra;
• 1-2 listova lovora;
• 1/2 žličice sol.

Priprema:

1. Pripremati hranu.

   

   Da biste uštedjeli vrijeme, sastojke paštete pripremite unaprijed

2. Isperite pileći but pod mlazom vode, stavite ga u posudu ili lonce multivarka. Meso prelijte vodom, dodajte oguljene češnje i češnjak, luk, lovor, zrno crnog papra i sol.

   

   Pileće meso može se kuhati u loncu ili pomoću multivarka

3. Kuhajte nogu 40-50 minuta, a zatim izvadite meso iz tekućine i ostavite da se ohladi. Procijedite juhu.

   

   Da bi se meso lako odvojilo od kostiju i hrskavice, kuhana noga mora se ohladiti

4. Meso odvojite od kože, kostiju i hrskavice, rastavite na male komadiće.

   

   Pripremite komade kuhanog pilećeg mesa koji su dovoljno veliki za mljevenje miješalicom

5. Stavite meso u čašu blendera ili zdjelu, dodajte malo juhe, nasjeckajte tako da naiđu veliki komadići hrane.

   

   Mesna masa ne smije biti homogena

6. Pomiješajte želatinu s 50 g vruće juhe, dodajte pastu od rajčice i sjeme gorušice, temeljito promiješajte dok se kristali želirajuće tvari potpuno ne otope.

   

   U gotovom ispunu ne smije biti kristala ili grudica želatine

7. Podijelite meso u male limenke.

   

   Za posluživanje paštete u obrocima prikladnije je predjelo odmah razgraditi u male kalupe

8. Prazna mjesta napunite nadjevom od rajčice i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

   

   Trebat će najmanje sat vremena da se začinski stvrdnek stvrdne.

9. Kad se nadjev potpuno ohladi, pileću paštetu možete poslužiti.

   

   Čim je punjenje želatinozno, pileća pašteta se može poslužiti.

Također vas želim upoznati s receptom za izvrsnu domaću pileću paštetu s dodatkom jetre.

Video: pileći file i pašteta od jetre

Domaća pileća pašteta ukusno je i zdravo jelo za cijelu obitelj. Znajući osnovni recept i imajući želju za eksperimentiranjem, uvijek možete ugoditi svojoj obitelji nečim novim i neobično apetitnim. Dobar tek!