Pileće Noge U Lisnatom Tijestu U Pećnici: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Iznenađujući gosti: u lisnatom tijestu kuhamo sočne pileće noge

Pileće nogice pečene s raznim dodacima u hrskavoj ljusci lisnatog tijesta originalno su i vrlo ukusno jelo. Može se ponuditi za obiteljsku proslavu, iznenađenje gostiju i kuće neobičnom porcijom vrućeg. Ili možete razmaziti svoju obitelj radnim danom pretvarajući obični ručak ili večeru u mali praznik.

Pileće noge s krumpirom i gljivama u lisnatom tijestu

Izvrsno jelo koje kombinira i glavno vruće i prilog. Takve noge, gledajući iz hrskave ljuske, izgledaju vrlo apetitno!

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta;
• 10 pilećih bataka;
• 5-6 krumpira;
• 100 ml mlijeka;
• 200 g šampinjona;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. l. maslac;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žumanjka;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Pripremite pileće noge. Operite i osušite papirnatim ručnicima.

   

   Bolje je uzimati pileće noge ohlađene, a ne smrznute

2. Ogulite krumpir, prelijte hladnom vodom i kuhajte za pire krumpir.

   

   Krumpir za punjenje najprikladniji je za mrvičaste sorte

3. Dok krumpir ključa, pileće batake natrljajte solju i paprom, uvaljajte u pšenično brašno i pržite na vrućem biljnom ulju (2 žlice).

   

   Pržite noge do zlatno smeđe boje, tako da će meso biti sočnije

4. Nasjeckajte oguljeni luk i gljive, a zatim ih pržite na maslacu dok ne porumene.

   

   Umjesto šampinjona možete uzeti šumske gljive ili bukovače

5. Kuhani krumpir ocijedite dok ne omekša i zgnječite sa soli i vrućim mlijekom. U to dodajte gljive pržene s lukom i promiješajte. Pokušajte sa soli.

   

   Mijesite pire dok ne postane potpuno homogen.

6. Tijesto je potrebno malo razvaljati i izrezati na kvadrate sa stranicama od 15–20 cm. Na sredinu svakog stavite jastuk od pire krumpira s gljivama i lukom, a na njega postavite kost od pilećeg bataka. Noga bi trebala čvrsto stajati u masi pire krumpira.

   

   Pileće nožice malo ohladite prije formiranja lisnatih vrećica.

7. Zatim tijesto omotajte oko kokošjeg bataka i zavežite kuhačom ispod zgloba. Rukama lagano savijte rubove lisnatog tijesta kako bi jelo dobilo ukusniji izgled.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem (2 žlice) i na njega stavite vrećice s pilećim nogama.

   

   Kulinarska nit može se zamijeniti običnom bijelom bojom

9. Umutite žumanjke vilicom i sve vrećice lisnatog tijesta premažite silikonskom četkom. To će im dati lijepu zlatnu boju tijekom pečenja.

10. Lisnate vrećice pecite s batakima u pećnici pola sata na 200 ° C.

    

    Vruće pileće noge poslužite u lisnatim vrećicama

Pileći batak u tijestu punjenom sirom

Ukusan i vrlo zadovoljavajući recept s pikantnim dodirom zahvaljujući pikantnom punjenju. Za takvo jelo noge se mogu pripremiti unaprijed, to će značajno uštedjeti vrijeme.

Sastojci:

• 7 pilećih bataka;
• 1 pakiranje (450 g) lisnatog tijesta;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 žličica majoneza;
• 2 češnja češnjaka;
• mala hrpa zelenila;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žumanjka;
• sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Pripremite pileće batake: isperite i osušite papirnatim ručnikom. Naribajte sir, pomiješajte s majonezom, češnjakom propuštenim kroz prešu i sitno sjeckanim začinskim biljem.

   

   Umjesto tvrdog sira, u nadjev možete dodati istu količinu prerađenog sira

2. Izrežite oštrim nožem svu hrskavicu i zglobove s nogu. Unutra bi trebala biti koža i pulpa s šupljinom.

   

   Kada pripremate noge za nadjev, pripazite da ne oštetite kožu

3. Napunite šupljinu svakog bataka nadjevom od sira.

   

   Prikladno je ispuniti punjenje u šupljini potkoljenica žlicom za desert

4. Lisnato tijesto narežite na trokute i nakon što svaku razvaljate valjkom, potpuno umotajte batake.

5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite pileće noge. Premažite umućenim žumanjcima i pecite 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 ° C.

   

   Pečene pileće noge u lisnatom tijestu vrlo su aromatične i ukusne

Video: pileće noge u tijestu od Natalije Parkhomenko

Mogućnost beskvasnog tijesta od pilećih nogu

Tijesto za pečenje pilećih bataka može se koristiti ne samo za lisnato. Ispod je recept za proračun beskvasnog tijesta, koje se lako i jednostavno priprema, ali izvrsno za vruća jela kuhana u pećnici.

Sastojci:

• 350 g pšeničnog brašna;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 3/4 šalice vode
• 2 jaja;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1/2 žličice sol;
• prstohvat šećera.

Recept:

1. Prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo kroz sito.

   

   Tijekom prosijavanja brašno je zasićeno kisikom

2. Dodajte mu jaja, sol i šećer.

   

   Odaberite jaja sa svijetlim žumanjkom

3. Ulijte vodu sobne temperature, ulje i zamijesite homogeno plastično tijesto.

   

   Prikladno je zamijesiti tijesto u velikoj zdjeli s visokim stijenkama

4. Nakon gnječenja, tijesto se mora smotati u kuglu i zamotati u prozirnu foliju. Trebao bi "stajati" u hladnjaku 1-2 sata. Za to vrijeme gluten sadržan u brašnu nabubri, tijesto će nakon pečenja postati pahuljasto i hrskavo.

   

   Prozirna folija spriječit će da se tijesto namata

Volim jednostavne i učinkovite recepte, oni mogu diverzificirati obiteljski jelovnik. Sada, na blagdane i obiteljske proslave, ne lomim mozak razmišljajući što bih takav skuhao. Pileće noge u lisnatim vrećicama su ono što vam treba. Posebno su djeca oduševljena takvim jelom - jako vole prhko pahuljasto tijesto.

Ponekad noge skuham unaprijed, a onda ih samo odmrznem i dovedem do pripravnosti u pećnici. To štedi vrijeme i trud. Uz lisnato, koristim i beskvasno i choux tijesto.

Pileće noge s ljuskom od tijesta natopljenog u mesnom soku izvrsno su toplo jelo. Kombinira sočan nadjev, prhko tijesto sa zlatnom korom i gusti umak. Pokušajte pripremiti takvu deliciju i uživajte u zasluženim komplimentima gostiju i obitelji!