Suho Soljenje Slanine Kod Kuće S češnjakom I Paprom: Korak Po Korak Recept S Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uradi sam mirisni međuobrok: suha svinjska mast s češnjakom i paprom

Jednostavno nije moguće mirno gledati apetitnu svinjsku mast s mesnim prugama, blistajući kristalima soli i zrnima začina. Takav međuobrok može savršeno ukrasiti svečani stol ili redoviti obrok, piknik ili sendvič za međuobrok na poslu. Soljenje svinjske masti kod kuće vrlo je jednostavna stvar koja ne zahtijeva kulinarske vještine. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti takvo jelo suho s češnjakom i paprom.

Korak po korak recept za suho soljenje masti s češnjakom i paprom

Slana svinjska mast jedna je od namirnica koju gotovo uvijek imam u hladnjaku. Iz djetinjstva u sovjetsko doba sjećam se kako su veliki komadi slanine posipani crnom ili crvenom ljutom paprikom uvijek bili ukrašeni u trgovinama mješovitom robom. Moj je otac ovaj međuobrok uvijek pravio kod kuće, birajući najsvježije i najljepše komade proizvoda za soljenje.

Sastojci:

• 1 kg svinjske masti;
• 10 češnja češnjaka;
• 2 lista lovora;
• 6 žličica sol;
• 4 žličice zrna crnog papra;
• 2-3 žličice mljevena paprika.

Priprema:

1. Pripremite svoje sastojke.

   

   Da biste pripremili prekrasan međuobrok, trebat će vam komad svježe slanine i nekoliko jednostavnih sastojaka.

2. Stavite komad slanine na radnu površinu, oštrim nožem napravite plitku mrežicu na površini proizvoda. To je neophodno kako bi svinjska mast bolje upila okus i aromu začina.

   

   Plitki rezovi na površini svinjske masti pomoći će proizvodu da se brže kuha

3. Narežite mast po dužini na 2 dijela.

4. Pola crnog papra sameljite u mužaru s lovorovim listom. Alternativno, paprika se može samljeti u običnom mlinu ili mlinu za kavu, a lovorov list može se sitno nasjeckati ručno.

   

   Začini se mogu mljeti minobacačem, mlincem ili mlinom za kavu

5. Nasjeckajte češnjak tiskom ili naribajte na sitnoj ribežu.

   

   Za sjeckanje češnjaka prikladna je preša ili rende s sitnim rupama.

6. Kombinirajte češnjak s crnim paprom i lovorovim listovima, solju i paprikom.

   

   Prije nego što počnete soliti svinjsku mast, trebate dobro izmiješati češnjak i začine.

7. Komade slanine natrljajte sa svih strana začinjenom smjesom, zamotajte u pergament i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.

   

   Salo treba naribati mirisnom smjesom sa svih strana

8. Uklonite proizvod s papira i nožem sa njega ostružite sloj mješavine okusa.
9. Sameljite još 2 žličice. grašak crnog papra i pospite masti sa svih strana.

10. Prije posluživanja narežite na tanke ploške.

    

    Tanko narezana slanina jednostavno se topi u ustima

U nastavku vam nudim još jedan način sušenja slasne svinjske masti češnjakom i paprom.

Video: suho soljenje svinjske masti češnjakom i ljutom paprikom za 3 dana

Suha slana svinjska mast s češnjakom i paprom ukusan je i aromatičan međuobrok koji svatko može kuhati. Ako imate svoje tajne ovog jela, podijelite ih u komentarima u nastavku. Dobar tek!