Gulaš Sa Suhim šljivama: Korak Po Korak Recept S Fotografijom, Kuhamo U Pećnici, Polaganom štednjaku I Na štednjaku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Aromatično i sofisticirano: priprema variva sa suhim šljivama

Suho voće izvrsno se slaže s različitim vrstama mesa, daje mu sočnost, pikantni slatkasti okus i ugodnu aromu. Suhe šljive posebno su popularne među kuharima, koje se mogu dinstati i sa svinjetinom i govedinom, i uz perad - uvijek ispadne ukusno. Želim pokušati?

Sadržaj

• 1 Brzo i jednostavno: gulaš od puretine sa suhim šljivama na štednjaku
• 2 Kao u rustikalnoj pećnici: govedina sa suhim šljivama u loncu

• 3 Bez dodatnih muka: svinjetina sa suhim šljivama i gljivama u polaganom kuhalu

  3.1 Video: svinjska rebra sa suhim šljivama

Brzo i jednostavno: gulaš od puretine sa suhim šljivama na štednjaku

Ovaj je recept dobar kada trebate skuhati večeru za obitelj, a vremena ponestaje. Pola sata - i jelo je gotovo.

Trebat će vam:

• 600 g fileta puretine;
• 200 g suhe šljive bez koštica;
• 120 ml kiselog vrhnja;
• 60–70 ml biljnog ulja;
• 100-150 ml čiste vode za piće;
• žarulja;
• zelje po ukusu;
• začini - mješavina paprike, paprike, curryja, muškatnog oraščića, korijandera ili gotove začine za perad;
• sol.

Kuhanje.

1. Isperite meso, osušite i narežite na male kockice.

   

   Uz pureće meso, jelo će ispasti gotovo dijetalno.

2. Pomiješajte 1/3 ulja s odabranim začinima, prelijte meso i ostavite ga neko vrijeme sa strane da se marinira.

   

   U marinadu možete dodati par nasjeckanih pera zelenog luka ili grančicu kopra

3. Luk ogulite i nasjeckajte nasumično.

   

   Obično se savjetuje luk narezati na kockice za pirjanje, ali to nije važno.

4. Suhe šljive namačite 10-15 minuta, iscijedite i narežite na trake ili kockice.

   

   Narežite male šljive na četvrtine

5. U tavu ulijte ostatak ulja, dobro ga zagrijte i smanjite plamen. Bacite luk u ulje i uz neprestano miješanje pržite ga dok ne postane proziran.

   

   Luk će postati proziran i na vrhovima će dobiti zlatnu boju.

6. Stavite komade mesa u tavu i pirjajte ih s lukom, oko 2 minute sa svake strane, kako bi se dobila ukusna zlatno smeđa kora.

   

   Čim ružičasta boja sirovog mesa izblijedi, tavu možete ukloniti s vatre.

7. Zakuhaj vodu.

   

   Kako se ne biste petljali sa štednjakom, samo stavite čaj

8. Mesu dodajte suhe šljive, ulijte kipuću vodu, sol. Stavite poklopac na tavu i pirjajte oko 20 minuta.

   

   Kuhinja će se odmah ispuniti apetitnom aromom

9. Meso prelijte kiselim vrhnjem, dobro ga raširivši lopaticom po tavi, vratite poklopac na svoje mjesto i nastavite pirjati puretinu još 5-7 minuta.

   

   Kiselo vrhnje može se zamijeniti vrhnjem ili, u ekstremnim slučajevima, kefirom

10. Ugasite plamen, pustite da meso odstoji 10 minuta na isključenom štednjaku, a u međuvremenu začinsko bilje nasjeckajte i pospite po gotovom jelu. Možete nazvati dom za stol!

    

    Takvo meso poslužite uz pire krumpir

Baš kao u rustikalnoj pećnici: govedina sa suhim šljivama u loncu

Ako želite dobiti uistinu nježno i sočno meso koje odiše voćnom aromom i laganim okusom kruha, upotrijebite ovaj recept. Tri glavna aduta - suhe šljive, lonci s pivom i glinom - zajedno čine ovo jelo gotovo jedinstvenim.

Trebat će vam:

• 1,5 kg govedine;
• 100 g suhe šljive bez koštica;
• 3 glavice luka;
• 2 srednje mrkve;
• 40-50 ml paste od rajčice;
• 500 ml piva;
• 500 ml vode;
• 80-10 g maslaca;
• papar ili drugi začini po ukusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite i narežite mrkvu na kockice.

   

   Ne pravite komade prevelike, treba ih dobro dinstati.

2. Ogulite luk i nasjeckajte ga kako vam odgovara.

   

   Kulinarski stručnjaci kažu da "luk voli meso", ali ovaj put ćemo ga pržiti odvojeno

3. Namočite suhe šljive u vrućoj vodi 10 minuta, iscijedite, osušite, izrežite.

   

   Ne zaboravite namočeno voće istisnuti i lagano osušiti ubrusom

4. Operite meso, narežite na srednje kockice i pržite na maslacu dok ne porumeni.

   

   Prženje zatvara sve sokove u mesu

5. Stavite govedinu u lonce, posolite i začinite začinima.

   

   Možete dodati zelje,

6. U istoj tavi na kojoj je meso upravo porumenilo, popržite luk i pošaljite ga pored govedine.

   

   Pokrijte meso slojem luka

7. Posljednji sloj bit će mrkva i suha šljiva.

   

   Ovo jelo sadrži čitavu kolekciju okusa

8. Otopite pastu od rajčice u vodi i smjesu prelijte po mesu i povrću.

   

   Voda je potrebna kako bi se pasta ravnomjerno rasporedila među mesom i povrćem.

9. U lonce ulijte jednake količine piva, pokrijte ih poklopcima i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 °.

   

   Govedina će ispasti kao iz ruske peći

10. Kvalitetna mekana govedina bit će gotova za sat vremena, stara i žilava za 1,5 sat.

    

    Prekrasna prezentacija učinit će jelo još ljepšim

Bez dodatne gnjavaže: svinjetina sa suhim šljivama i gljivama u polaganom kuhalu

Ako imate sporo kuhalo, a u ormaru je vrećica suhih gljiva, možete biti sigurni: slasna večera je zajamčena.

Trebat će vam:

• 500 g svinjetine;
• 10 g suhe šljive bez koštica;
• 500 g krumpira;
• 50 g suhih gljiva;
• žarulja;
• 1-2 mrkve;
• 3-4 sv. l. maslac;
• 50 ml paste od rajčice;
• 1-2 žlice. l. voda;
• sol.

Kuhanje.

1. Namačite gljive pola sata prije početka kuhanja.

   

   Ako koristite svježe gljive, ogulite ih umjesto namakanja, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte

2. Suve šljive prelijte kipućom vodom, nakon 10 minuta ocijedite vodu, a plodove narežite na komade.

   

   Priprema suhih šljiva je standardna: namočena, iscijeđena, narezana

3. Meso operite, osušite i narežite na srednje velike kocke.

   

   Ako volite veće komade, meso narežite na tanjure i istucite, ali komadići se bolje dinstaju

4. Svo povrće - krumpir, mrkva, luk - oguliti i također izrezati na kockice, ovaj put malene.

   

   Kocke krumpira trebale bi biti velike, luk - mali, mrkva - kako želite

5. Stavite ulje i meso u zdjelu multivarka, postavite način rada „Prženje“i pržite svinjetinu 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući.

   

   Bez prženja okus mesa neće biti isti.

6. Izvadite meso iz multivarke i na njegovo mjesto pošaljite povrće. Algoritam radnji je isti: način "Fry", 10 minuta.

   

   Ne zaboravite povrće promiješati lopaticom

7. U posudu dodajte sve preostale sastojke: svinjetinu, gljive, suhe šljive, tijesto od rajčice, vodu i sol. U istoj fazi možete dodati začine po želji.

   

   Tada će multivarka učiniti sve za vas

8. Postavite način rada "Gašenje". Jelo će biti gotovo za 30 minuta.

   

   Dobar tek!

Malo o začinima. Jednom sam u restoranu imao priliku kušati grčki varivo sa suhim šljivama i cimetom, a prisutnost začina osjetila se vrlo vedro. Bilo je neobično, ali ukusno. Međutim, pokušaj reprodukcije iste hrane kod kuće završio je fijaskom - domaća neobična bogata aroma i neobičan okus mesa nisu se svidjeli. Dakle, ako želite iskusiti grčku kuhinju, nemojte ponavljati moje pogreške - prvo eksperimentirajte s malim obrocima.

Video: svinjska rebra sa suhim šljivama

Slatke note redovito su prisutne u mesnim jelima. Suho voće, med i šećer pokreću poznati okus poznatih jela, zasićujući ga novim nijansama. Želite li skuhati tako nešto - neobično i zanimljivo? Započnite dvojac Meso i slatko s receptima koji uključuju suhe šljive. Oni su što jednostavniji i ukusniji, možete se uvjeriti u svoje iskustvo!