Sadržaj:

Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak
Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak
Video: Kis loren Recept 2024, Ožujak
Anonim

Uradi sam francuska pita: kuhanje klasičnog quiche lourena

Klasični quiche louren - pita koja se topi u ustima s ukusnim nadjevom
Klasični quiche louren - pita koja se topi u ustima s ukusnim nadjevom

Francuze ne zaludu smatraju stručnjacima u ljubavnim vezama, jer se čak i prema hrani odnose s posebnom nadahnutošću i nježnošću. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je isprobati komadić quichea, koji se topi u ustima - otvorenu pitu od usitnjenog tijesta s raznim nadjevima. Danas ćemo razgovarati o raznolikosti takvih pečenih proizvoda i upoznati se s receptom za quiche louren.

Korak po korak recept za klasični quiche louren

Otvoreni kolači jedna su od mojih slabosti, među kojima je omiljena klasična francuska pita punjena dimljenim prsima i sirom. Volim jednostavnost quichea i činjenicu da možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, ponekad briškulu zamijenim dimljenom piletinom ili slaninom (što god ima u hladnjaku), a također koristim različite vrste sira i dodam začine po svom ukusu.

Sastojci:

  • 170 g pšeničnog brašna;
  • 100 g ohlađenog maslaca;
  • 2 žlice. l. hladna voda;
  • 3-5 jaja + 1 žumanjak;
  • 120 ml mlijeka;
  • 120 ml vrhnja, 33–35% masti;
  • 150 g dimljene briške ili slanine;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 1 glavica luka;
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića
  • sol i crni papar - po ukusu;
  • biljno ulje za sastojke za prženje;
  • grah za osnove pečenja.

Priprema:

  1. U veliku posudu prosijte brašno i sol.
  2. Ohlađeni (ali ne smrznuti!) Maslac narežite na male kockice ili naribajte na ribežu s velikim rupama, stavite u posudu s brašnom i trljajte rukama dok ne dobijete mrvice.

    Velika zdjela brašna, soli i mrvice maslaca
    Velika zdjela brašna, soli i mrvice maslaca

    Zgnječite brašno maslacem

  3. U zasebnoj posudi pomiješajte 1 žumanjak i vodu.

    Žumanjak s vodom u posudi
    Žumanjak s vodom u posudi

    Pomiješajte žumanjak sa hladnom vodom

  4. Smjesu od jaja ulijte u maslac i mrvice brašna, promiješajte, umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke i smotajte u kuglu.
  5. Razvaljajte tijesto u krug čiji bi promjer trebao biti veći od promjera dna tepsije.
  6. Izlijte tijesto u kalup, oblikujući stranice. Koru probodite vilicom, prekrijte listom papira za pečenje i stavite u hladnjak na 20 minuta.

    Tijesto za francusku pitu u posudi za pečenje
    Tijesto za francusku pitu u posudi za pečenje

    Razvaljano tijesto premjestite u posudu za pečenje

  7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
  8. Luk sitno nasjeckajte nožem, dimljeni prsni koš narežite na tanke trake. Obje hrane premjestite na tavu s malo biljnog ulja (oko 1 žlica) i pržite dok ne porumene.

    Pržena slanina s lukom na tavi
    Pržena slanina s lukom na tavi

    Pržite luk i briškulu dok ne omekšaju

  9. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
  10. Kombinirajte mlijeko s jajima i vrhnjem. Preljev začinite mljevenim muškatnim oraščićem, crnim paprom i soli po vašem ukusu.

    Kremasto prelijevanje začinima za klasični quiche louren
    Kremasto prelijevanje začinima za klasični quiche louren

    Pripremite nadjev za pitu

  11. Izvadite posudu za tijesto, napunite je suhim grahom ili graškom, stavite u vruću pećnicu i pecite 20 minuta.

    Suhi grah u posudi za pečenje s tijestom prekrivenim papirom za pečenje
    Suhi grah u posudi za pečenje s tijestom prekrivenim papirom za pečenje

    Da se temelj kolača ne bi savio tijekom pečenja, dodajte mu suhi grah

  12. Uklonite papir za pečenje i temelj pite sušite u pećnici još 5 minuta.
  13. Uklonite gotovu koru, okrenite regulator temperature pećnice za 160 stupnjeva.
  14. U malo ohlađeni komad tijesta stavite polovicu ribanog sira i nadjev od slanine i luka.
  15. Ulijte nadjev od vrhnja u prazno i pospite quiche preostalim ribanim sirom.

    Kalup za otvorenu francusku pitu od sira u posudi za pečenje
    Kalup za otvorenu francusku pitu od sira u posudi za pečenje

    Na pitu pospite izdašnu količinu ribanog sira

  16. Tortu pecite 30-40 minuta dok se ne pojavi ukusna korica.

    Klasični quiche louren u pećnici
    Klasični quiche louren u pećnici

    Tortu pecite dok ne porumeni

  17. Pitu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite cijelu ili u obrocima.

    Klasični quiche Lauren u odori na postavljenom stolu
    Klasični quiche Lauren u odori na postavljenom stolu

    Poslužite ohlađeni quiche louren

Video: quiche louren

Želite li iznenaditi i obradovati svoju obitelj nečim neobičnim? Priuštite im domaću francusku pitu. Svatko uspijeva u klasičnom quiche lourenu, uključujući kuhare početnike. Uživajte u jelu!

Preporučeni: