Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uradi sam francuska pita: kuhanje klasičnog quiche lourena

Francuze ne zaludu smatraju stručnjacima u ljubavnim vezama, jer se čak i prema hrani odnose s posebnom nadahnutošću i nježnošću. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je isprobati komadić quichea, koji se topi u ustima - otvorenu pitu od usitnjenog tijesta s raznim nadjevima. Danas ćemo razgovarati o raznolikosti takvih pečenih proizvoda i upoznati se s receptom za quiche louren.

Korak po korak recept za klasični quiche louren

Otvoreni kolači jedna su od mojih slabosti, među kojima je omiljena klasična francuska pita punjena dimljenim prsima i sirom. Volim jednostavnost quichea i činjenicu da možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, ponekad briškulu zamijenim dimljenom piletinom ili slaninom (što god ima u hladnjaku), a također koristim različite vrste sira i dodam začine po svom ukusu.

Sastojci:

• 170 g pšeničnog brašna;
• 100 g ohlađenog maslaca;
• 2 žlice. l. hladna voda;
• 3-5 jaja + 1 žumanjak;
• 120 ml mlijeka;
• 120 ml vrhnja, 33–35% masti;
• 150 g dimljene briške ili slanine;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 glavica luka;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• sol i crni papar - po ukusu;
• biljno ulje za sastojke za prženje;
• grah za osnove pečenja.

Priprema:

1. U veliku posudu prosijte brašno i sol.

2. Ohlađeni (ali ne smrznuti!) Maslac narežite na male kockice ili naribajte na ribežu s velikim rupama, stavite u posudu s brašnom i trljajte rukama dok ne dobijete mrvice.

   

   Zgnječite brašno maslacem

3. U zasebnoj posudi pomiješajte 1 žumanjak i vodu.

   

   Pomiješajte žumanjak sa hladnom vodom

4. Smjesu od jaja ulijte u maslac i mrvice brašna, promiješajte, umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke i smotajte u kuglu.
5. Razvaljajte tijesto u krug čiji bi promjer trebao biti veći od promjera dna tepsije.

6. Izlijte tijesto u kalup, oblikujući stranice. Koru probodite vilicom, prekrijte listom papira za pečenje i stavite u hladnjak na 20 minuta.

   

   Razvaljano tijesto premjestite u posudu za pečenje

7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

8. Luk sitno nasjeckajte nožem, dimljeni prsni koš narežite na tanke trake. Obje hrane premjestite na tavu s malo biljnog ulja (oko 1 žlica) i pržite dok ne porumene.

   

   Pržite luk i briškulu dok ne omekšaju

9. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.

10. Kombinirajte mlijeko s jajima i vrhnjem. Preljev začinite mljevenim muškatnim oraščićem, crnim paprom i soli po vašem ukusu.

    

    Pripremite nadjev za pitu

11. Izvadite posudu za tijesto, napunite je suhim grahom ili graškom, stavite u vruću pećnicu i pecite 20 minuta.

    

    Da se temelj kolača ne bi savio tijekom pečenja, dodajte mu suhi grah

12. Uklonite papir za pečenje i temelj pite sušite u pećnici još 5 minuta.
13. Uklonite gotovu koru, okrenite regulator temperature pećnice za 160 stupnjeva.
14. U malo ohlađeni komad tijesta stavite polovicu ribanog sira i nadjev od slanine i luka.

15. Ulijte nadjev od vrhnja u prazno i pospite quiche preostalim ribanim sirom.

    

    Na pitu pospite izdašnu količinu ribanog sira

16. Tortu pecite 30-40 minuta dok se ne pojavi ukusna korica.

    

    Tortu pecite dok ne porumeni

17. Pitu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite cijelu ili u obrocima.

    

    Poslužite ohlađeni quiche louren

Video: quiche louren

Želite li iznenaditi i obradovati svoju obitelj nečim neobičnim? Priuštite im domaću francusku pitu. Svatko uspijeva u klasičnom quiche lourenu, uključujući kuhare početnike. Uživajte u jelu!