Japanske Palačinke: Korak Po Korak Recept Za Pahuljasto Pecivo Na Tavi, Sa Fotografijama I Videozapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Slatke i zaobljene japanske palačinke: izvorni recept

Sigurno svi oni sa slatkim zubima jako vole bujne palačinke. A ako su i pripremljeni prema izvornom receptu … Nedavno su japanski deserti stekli neizmjernu popularnost, a recept za japanske palačinke postao je viralan.

Kako napraviti japanske palačinke

Posebnost ovih palačinki je njihov cilindrični oblik. Bez obzira na tijesto, ono se neće dizati u tavi kao što je potrebno za japanske palačinke. Stoga, prije svega, morate nabaviti prsten za pecivo. Možete ga kupiti u prodavaonici porculana ili bilo kojem supermarketu. U osnovi, takav prsten možete sami napraviti od trake kositra. Promatrajte promjer, trebao bi biti 8-10 cm.

Takav slastičarski prsten koristan je za vas ne samo u pripremi palačinki.

Za izradu palačinki trebat će vam:

• 5 žlica brašna;
• 1 žlica škroba;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat vanilin;
• 3 žlice šećera;
• 4 jaja;

• 3 žlice mlijeka.

  

  Za izradu palačinki potreban vam je najjednostavniji set hrane

Ova je metoda vrlo jednostavna i vremenski provjerena.

1. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Pazite da u bjelanjcima nema kapi žumanjka, jer u suprotnom nećete moći bijelu masu pobijediti u jaku pjenu. Žumanjcima dodajte mlijeko, vanilin, prašak za pecivo. Umutiti dobro.

   

   Odvojite žumanjke i umutite s mlijekom

2. Kombinirajte škrob s brašnom, dobro prosijte. Smjesu ulijte u masu od žumanjaka i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Smjesa bi trebala po debljini nalikovati gustoj kremi.

   

   Pomiješajte smjesu žumanjaka s brašnom i škrobom

3. Bjelanjke ohladite, dodajte im šećer i istucite mikserom. Postavite je na najveću moguću brzinu, rad će trajati 2-3 minute. Proteinska masa trebala bi stvarati stabilne vrhove.

   

   Umutiti bjelanjke u jaku pjenu.

4. Uzmite silikonsku lopaticu i njome lagano pomiješajte bjelanjak s tijestom od žumanjaka. Učinite to odozdo prema gore, kao da vjeverice pokrivate tijestom. Tako ćete u masi ostaviti maksimum zraka, tako da palačinke dobivaju poseban sjaj. Dodajte ostatak proteina u 2 koraka, lagano miješajući.

   

   Lagano promiješajte tijesto silikonskom lopaticom

5. Stavite malo biljnog ulja na ubrus i obrišite unutrašnjost posude. Unutrašnjost slastičarskog prstena treba još malo nauljiti. Stavite posuđe na srednje jaku vatru, stavite prsten na njega, pričekajte dok se površina pravilno ne zagrije. Napunite prsten tijestom ne više od 2/3. Brzo dodajte malo vode (1 žlica) u tavu i odmah pokrijte posudu poklopcem da zatvorite izlaz za paru.

   

   Tijesto napunite tijestom, ali ne do vrha

6. Svaku palačinku potrebno je pržiti 3-4 minute. Za to vrijeme tijesto će se povećavati, a vrh postavljati. Nakon toga, prsten za palačinke treba okrenuti i pržiti još 2-3 minute. Probodite palačinke čačkalicom kako biste provjerili jesu li gotove.

   

   Pržite palačinku s obje strane

7. Da biste uklonili palačinku, uzmite oštar nož i lagano ga prevucite preko unutarnje strane prstena. Nakon čišćenja dobro nauljite, a zatim ulijte sljedeću seriju tijesta.

   

   Izvadite palačinke nježno iz prstena i poslužite

Japanske palačinke su spremne, možete ih počastiti obitelji i prijateljima.

Bilo koji slatki aditivi idealni su za palačinke.

Inače, nedavno sam naučio i isprobao još jednu varijaciju recepta za japanske palačinke. Proizvodi su isti, ali trebate uzeti oko 90 ml mlijeka i dodati 1 žlicu. l. s toboganom maslaca. Mlijeko treba zagrijati, a maslac rastopiti i sve to dodati žumanjcima tijekom mućenja. To daje palačinkama kremasti okus.

Video: kako kuhati japanske palačinke

Kao što vidite, izrada japanskih palačinki uopće nije teška. Isprobajte jednom i cijela će obitelj zatražiti ove palačinke za doručak, ručak i večeru. Uživajte u jelu!