Povrće I Gljive S Roštilja: Korak Po Korak Recepti S Fotografijama Na Roštilju, Ražnjićima I U Foliji

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusno ukusno povrće i gljive na roštilju: ukrašavanje piknika ukusnim jelom

Dolaskom topline, većina ljudi počinje izlaziti na piknik ili se okupljati s voljenima u ljetnikovcima i u dvorištima privatnih kuća. Takva druženja gotovo uvijek prate vrtoglave arome prženog mesa ćevapa, ribe, povrća i gljiva. Danas ćemo razgovarati o posljednjem od gore navedenog. Patlidžani i tikvice pečeni na roštilju, paprika i rajčica, luk, gljive … Povrćni ćevapi i gljive na otvorenoj vatri ispadaju nevjerojatno apetitni.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepti za povrće i gljive na roštilju

  • 1.1 Biljni roštilj na roštilju na armenskom

    1.1.1 Video: povrće na roštilju

  • 1.2 Povrće s roštilja na roštilju u gruzijskom stilu

    1.2.1 Video: povrće s roštilja na roštilju

  • 1.3 Povrće s gljivama na roštilju

    1.3.1 Video: ćevap od šampinjona na žaru

  • 1.4 Krumpir s gljivama i lukom na roštilju u foliji

    1.4.1 Video: roštilj od krumpira na roštilju

Koračni recepti za povrće i gljive na roštilju

S obzirom na to da gotovo svaki vikend imamo roštilje, neprestano tražim nove recepte za kuhanje svoje omiljene hrane na vatri. Ako nema posebnih problema s mesom (jer su lokalne trgovine prepune izvrsnih priprema za roštiljanje na ugljenu), tada smo se morali potruditi s povrćem. Jasno je da nema ništa teško u pečenju rajčica i patlidžana na rešetki, ali želite diverzificirati jelovnik i isprobati nešto novo …

Biljni roštilj na roštilju na armenskom

Prije svega, želim vam reći o svojoj omiljenoj verziji kuhanja povrtnih ćevapa prema receptu armenskih kuhara. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva apsolutno nikakvo kulinarsko iskustvo, ali okus ovog jela svidjet će se svima.

Sastojci:

• 4 patlidžana;
• 4 rajčice;
• 4 slatke paprike;
• 1 glavica luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1/2 vezice cilantra;
• 1/2 sveza bosiljka
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Odaberite rajčicu, patlidžan i srednje velike paprike, operite i osušite papirom ili običnim kuhinjskim ubrusima.

2. Povrće s ražnja, uključujući ljutu papriku.

   

   Nanizati povrće na metalne ražnjeve

3. Stavite ražnjiće na roštilj i povremeno okrećući kuhajte dok lagano ne požare i ne omekšaju.
4. Maknite povrće s vatre i pustite da se ohladi.

5. Ogulite povrće i nasjeckajte sitno nožem.

   

   Skinite korice s povrća

6. Nasjeckajte luk i zelje i pošaljite u posudu s povrćem.

7. Salatu posolite, promiješajte i poslužite uz meso.

   

   Po ukusu povrću dodajte luk, začinsko bilje i sol

Alternativni recept.

Video: povrće sa žara

Povrće s roštilja na roštilju u gruzijskom stilu

Moji najmiliji također su s oduševljenjem prihvatili recept za pečeno povrće od gruzijskih kuhara. Ispostavlja se da je obrok vrlo bogat i savršeno se nosi s ulogom neovisnog međuobroka ili dodatka mesu i ribi.

Sastojci:

• 1 patlidžan;
• 1 tikvica;
• 1-2 paprike paprike;
• 1 glava crvenog luka;
• 5-7 malih zrelih rajčica;
• 1 svežanj cilantra;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. vinski ocat;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 g zrna oraha;
• 1/2 žličice mljeveni korijander;
• 2 žličice začini za povrće i gljive;
• sol po ukusu;
• crvena ljuta paprika (mljevena) - po ukusu.

Priprema:

1. Opskrbite se potrebnom hranom.

   

   Pripremite povrće i njegove dodatke

2. Papriku papriku oguljenu od peteljke i sjemenki izrežite na 4 dijela, luk narežite na kolutove debljine oko 1 cm, tikvice - na krugove sa stranicom ne većom od 2 cm.

3. Patlidžane također narežite na debele ploške, pospite solju i ostavite 15 minuta. Nakon četvrt sata isperite komade povrća pod mlazom vode i osušite. Te su radnje potrebne kako bi se riješili svojstvene gorčine povrća. Ako ste sigurni da vaša sorta patlidžana nema ova svojstva, možete preskočiti ovaj korak.

   

   Pripremite patlidžan

4. Sve pripremljeno povrće prebacite u veliku posudu (ne zaboravite rajčicu), pospite začinom, posolite po ukusu, prelijte maslinovim uljem i temeljito promiješajte.

   

   promiješajte biljnu masu sa začinima i maslinovim uljem

5. Stavite povrće u jednom sloju na podmazani roštilj i kuhajte preko ugljena 10-15 minuta, dok ne omekša.

   

   Pecite povrće dok ne omekša

6. Jezgre oraha lagano osušite na suhoj tavi i nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

   

   Nasjeckajte orahe

7. Prebacite toplo povrće u čistu posudu, pomiješajte s orašastim mrvicama, nasjeckanim svježim cilantrom, nasjeckanim češnjakom, crvenom ljutom paprikom i octom, temeljito promiješajte.

   

   Bacite povrće sa svim ostalim aditivima

8. Poslužite kao predjelo uz svježi kruh ili pita kruh.

   

   Povrće poslužite kao predjelo ili kao prilog

Povrće sa žara nije ništa manje ukusno prema receptu autora sljedećeg videa.

Video: povrće s roštilja na roštilju

Povrće na žaru s gljivama

Šampinjone s mirisom također je jednostavno kuhati na roštilju. Gljive se mogu peći same ili s povrćem. I u oba slučaja ispada izvrstan obrok.

Sastojci:

• 300 g rajčice;
• 300 g tikvica;
• 200 g šampinjona;
• 2 slatke paprike;
• 20 ml biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Stavite povrće i gljive u cjedilo ili sito, isperite, ostavite na čaši vodom ili osušite ručnikom.

   

   Operite i osušite povrće i gljive

2. Ostavite rajčice i šampinjone cijele, prerežite tikvice na 3-4 dijela (odrežite izljev i stabljiku), papriku podelite na četvrtine.

3. Naizmjenični sastojci, nanizati pripremljenu hranu na ražnjeve, preliti biljnim uljem i soli.

   

   Nanižite povrće i gljive na ražnjeve

4. Pecite povrće na žeravici 5-7 minuta. Da biste spriječili da kebab izgori, povremeno okrećite ražnjiće.

   

   Stavite ćevap na roštilj i pecite na roštilju

5. Bez uklanjanja ražnja, hranu stavite na komad folije (ako ste na piknik) ili na veliki pladanj.

   

   Poslužite gotov kebab bez uklanjanja povrća i gljiva s ražnja

Ako na roštilju želite peći samo gljive, pogledajte sljedeći video recept.

Video: ćevap od šampinjona na žaru

Krumpir s gljivama i lukom na roštilju u foliji

Koristeći drevnu metodu kuhanja na vatri i ugljenu, možete pripremiti još jedno vrlo zadovoljavajuće i jedinstveno ukusno jelo koje lako može postati cjelovita večera. Ni sam ne bih pomislio na takvo remek-djelo, ali, srećom, bilo je dragih ljudi koji su me obradovali upoznavanjem s ovim kulinarskim čudom.

Sastojci:

• 4 srednja krumpira;
• 5 šampinjona;
• 1 glavica luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 1-2 listova lovora;
• 1-2 grančice svježeg kopra;
• 1-2 grančice peršina;
• sol i crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Oguljeni krumpir narežite na polovice, šampinjone na kriške, a luk na polu kolutiće.

   

   Nasjeckajte krumpir, gljive i luk

2. Nasjeckajte češnjak nožem.

   

   Klinčiće češnjaka nasjeckajte nožem

3. Stavite veliki komad folije za pečenje presavijenu na pola na rešetku tako da u potpunosti prekriva površinu za pečenje. Odmah pripremite još jedan presavijeni list folije da pokrije povrće.
4. Na foliju stavite sloj krumpira, začinite izmrvljenim lovorovim listom, solju i crnim paprom.
5. Sljedeći sloj je luk.

6. Gljive posljednje stavite na foliju, pospite nasjeckanim češnjakom i lagano popaprite.

   

   Sloj krumpira, luka i gljiva na foliju

7. Pokrijte povrće gljiva drugim komadom folije i pažljivo zatvorite rubove listova.

8. Zatvorite rešetku, stavite na rešetku i kuhajte 10 minuta sa svake strane.

   

   Jelo kuhajte trećinu sata

9. Nakon 20 minuta izvadite roštilj s roštilja i ostavite, bez otvaranja folije, 5 minuta.

10. Prije posluživanja uklonite gornji sloj folije i posudu pospite nasjeckanim svježim peršinom i koprom.

    

    Gotovo jelo ukrasite biljem

I na kraju, skrećem vam pažnju video zapis s kojim ćete naučiti kuhati nevjerojatan ćevap od krumpira na ugljenu.

Video: roštilj od krumpira na roštilju

Sočno povrće i aromatične gljive na roštilju lako su pripremljivo i vrlo ukusno jelo koje može pripremiti svaki ljubitelj blagovaonice na otvorenom. Ako i vi znate recepte za takva jela i spremni ste ih podijeliti s našim čitateljima, učinite to u komentarima u nastavku. Dobar tek vama i vašim najmilijima!