5 Razloga Zbog Kojih Se Treba Odreći Kruha I Ne Jesti Ga

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Zašto biste se trebali odreći kruha: 5 dobrih razloga

Dugo su nas učili da je kruh glava svega. Jesmo li ikada pomislili u prošlosti da će ova nepromjenjiva istina biti osporavana? Što se od tada promijenilo i zašto je glavni proizvod nekada postao nepotreban, shvatimo to.

Zašto vrijedi izbaciti kruh iz prehrane

Od davnina je kruh dominirao nad stolom za blagovanje i posjedovao je najvažnija hranjiva svojstva. Dobiven je mukotrpnim radom. A u teškim vremenima, u doba gladi i nevolje, čak i mali osušeni komadić mogao bi nekome spasiti život. Stoga su se uvijek prema kruhu odnosili s poštovanjem i štedljivošću. Ali od tada se puno toga promijenilo.

Razlog br. 1 više nije kruh

Proizvod, predstavljen u izobilju na policama trgovina, više nije kruh koji su naši bake i djedovi jeli prije nešto više od pola stoljeća. 1943. Zaklada Rockefeller započela je s istraživanjem pšenice. Glavni cilj - riješiti problem gladi u svijetu - postignut je zahvaljujući naporima znanstvenika, agronoma i genetičara. Već 50-ih godina dobivena je stabilnija i hranjivija sorta žitarica. Od tada se pšenica križala više puta. Danas postoji više od 25 tisuća sorti ove žitarice koje imaju nevjerojatnu sposobnost prilagodbe promjenjivim uvjetima okoliša, daju desetke puta više prinosa, otporne su na gljivice i parazite i općenito su otpornije usjeve. I sve bi bilo u redu da rezultati selekcije ne donose radikalnu promjenu u genetskom kodu zrna.

Nakon pokusa s križanjem, broj kromosoma u modificiranoj pšenici povećao se 3 puta: s 14 na 42. To sugerira da je moderni kruh značajno promijenjen u odnosu na ono što su koristili naši preci.

U borbi za produktivnost promijenio se kruh

Razlog br. 2 - moderni kruh čovjeka čini debelim

Kruh je visokokalorični proizvod, a danas nećete nikoga iznenaditi. Kalorije daju energiju za život i općenito su potrebne tijelu. Zbog toga mnogi vjeruju da jedenje kruha u razumnim količinama neće naštetiti figuri, već će dati potrebnu vitalnost. Međutim, situacija je nešto drugačija. Pšenica sadrži ugljikohidrate amilopektin, koji, između ostalog, potiče taloženje masti u trbuhu i bokovima. Štoviše, sadržan je ne samo u kruhu od brašna, već i u cjelovitoj inačici, odnosno ne ovisi o načinu obrade. To i činjenica da 20% svih kalorija koje se u svijetu konzumira potječe od pšenice, u potpunosti objašnjava problem pretilosti koja je postala globalna od kraja 20. stoljeća.

Kruh čovjeka ugoji

Razlog broj 3 - moderni kruh čini osobu ovisnom

Ako, jedući pekarske proizvode, doživite nezemaljsko zadovoljstvo - ovo nije igra mašte. Gluten (jedan od proteina koji se nalazi u žitaricama), u interakciji s želučanim sokom, pretvara se u smjesu polipeptida koja imaju slična svojstva kao morfij, snažan lijek. Stoga pojeden kruh utječe na središnji živčani sustav poput kokaina ili nikotina.

Suvremeni čovjek ne može zamisliti život bez kruha

Razlog br. 4 - moderni kruh čini čovjeka glupim

Korištenje euforičnih lijekova u obliku kruha može dovesti do bolesti mozga. Sve isti gliadin dovodi do pogoršanja crijevne propusnosti, što rezultira stvaranjem antitijela, koja zauzvrat negativno utječu na moždana tkiva i mogu uzrokovati pogoršavajuće promjene u mozgu.

Kruh čovjeka čini glupim

Razlog br. 5 - moderni kruh čini čovjeka nezdravim

Činjenice o učincima kruha na ljudsko zdravlje:

• Povećava količinu estrogena u tijelu, što može dovesti do karcinoma, posebno raka dojke kod žena.
• Sadrži negativni kolesterol i pospješuje pretvaranje šećera u trigliceride, što dovodi do takozvane prljave krvi, začepljenja vena i arterija i, kao rezultat, do kardiovaskularnih bolesti.
• Negativno utječe na kiselost, što dovodi do nedostatka kalcija u tijelu i, kao rezultat, niske gustoće kostiju. Uzrokuje artritis i osteoporozu.
• Uzrokuje celijakiju (česta bolest koju karakteriziraju probavni poremećaji) i niz autoimunih bolesti povezanih s kožom i jetrom.
• Dovodi do skokova šećera u krvi, što povećava rizik od dijabetesa tipa 2.
• Znatno povećava apetit, što dovodi do pretjeranog unosa hrane, debljanja i mnoštva zdravstvenih problema.

Kruh dovodi do zdravstvenih problema

"Bonusi" od kruha

I još 2 razloga zašto ne biste trebali jesti kruh:

• Pšenični kruh sadrži molekulu bjelančevina-šećera čiji povećani sadržaj dovodi do preranog starenja.
• Zloglasni gluten također blokira hormone sreće u ljudskom tijelu, što može dovesti do depresije i lošeg raspoloženja.

U zaključku bih se podsjetio na još jedan citat koji kruh uzdiže u rang kulta: „Uzmi kruh za večeru umjereno. Kruh je dragocjena stvar, pobrinite se za to . Na temelju gore navedenog, ova mjera trebala bi imati nultu vrijednost ako želimo održavati zdravlje, mladost i ljepotu dugi niz godina.