Pita Od Jabuka I Tijesto Za Nju: Korak Po Korak Recept S Fotografijom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ukusna domaća pita sa suhim marelicama i jabukama: recept za svaki dan

Pozdrav dragi čitatelji i pretplatnici našeg bloga "Lako zajedno". Kao što je i obećano u prošlom članku, gdje smo s vama ispržili ukusnu šikaru, sljedeći će post, odnosno ovaj, biti posvećen divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu s jabukama i kako napraviti izvrsno tijesto za pitu.

Pita od jabuka klasika je žanra. Teško da postoji osoba koja nikad ne bi probala pitu od jabuka i teško da postoji netko tko je ne voli. Kulinarstvo različitih zemalja ima svoje recepte za ovo pecivo. Charlotte i Taten, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla je popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj te u mnogim drugim sortama.

Ali bez obzira kako se zvali, po mom mišljenju, s čime se, naravno, imate pravo ne slagati, na kraju je to, u velikoj mjeri, pita s jabukama. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Glavna stvar koja razlikuje našu pitu od jabuka od ostalih je recept koji je vrlo jednostavan i u mogućnosti je i najneiskusnijeg kuhara. Sad ću s vašim dopuštenjem napraviti tijesto za pitu. Kao što znate, to je osnova. Nema tijesta, nema pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto jabučna, u nadjev ćemo dodati džem od jabuka i suhe marelice (suhe marelice).

Tijesto za pitu: sastojci

Za test nam trebaju:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 2,5 žlice;
• sol - ½ žličice;
• brašno - 3 šalice (možda malo manje ili više, koliko je potrebno tijesta);
• biljno ulje - 2 žlice;
• rastopljeni maslac - 100 grama;
• toplo mlijeko - 1 čaša (200 ml.);
• suhi kvasac - 3 žličice (bez slajda).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu ulijte malo vode i u nju ulijte kvasac, dok mi miješamo ostatak sastojaka, kvasac će se otopiti. Uvijek ih otopim u vodi, čak i ako to nije propisano receptom. Prvo se brže otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, mijesiti tijesto u kojem se kvasac ravnomjerno raspoređuje po cijelom volumenu je bolje nego kad ostane u granulama.

Korak 2. Lagano zagrijte mlijeko, otopite maslac i sve spojite u posudu u kojoj ćemo umijesiti tijesto.

Korak 3. Tamo razbijte jaja i ulijte biljno ulje.

Korak 4. Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5. Sve pravilno promiješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i u nju ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6. Prosijte brašno i postupno ga dodajte u naše tijesto. Ne trebate sve isticati odjednom, može ih biti puno, a tijesto će ispasti vrlo strmo.

Korak 7. Zamijesite mekano tijesto. Podmažite čistu posudu biljnim uljem, stavite u nju tijesto i prekrijte prozirnom folijom. U ovom stanju šaljemo sat, jedan i pol u hladnjak. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je tijesto za pitu u hladnjaku, pripremite nadjev. Iznad sam rekao da svoju pitu radim punjenu svježim jabukama, džemom od jabuka i suhim marelicama. Stoga nas suhe marelice prethodno namočene u vrućoj vodi režu dijelove. Također režem svježe jabuke i sve miješam s džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako pitu radite samo s jabukama, tada ih narežite na klinove i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje izrezati prije stvarne oznake. Inače će pocrniti. Postoji još jedna opcija: jabuke poškropite sokom od limuna ili naranče, tada neće pocrniti i mirno će pričekati svoj red.

Recept: pripremite pitu sa suhim marelicama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i pol, tijesto je spremno, nadjev spreman. Započnimo:

Korak 1. Podijelite tijesto na 2 dijela. Jedan je veći, drugi je manji. Veća je baza, a manja će biti vrh. Podlogu razvaljamo tako da ima dovoljno za stranice obrasca u kojem ćemo peći. Imam okruglu. Možete imati pravokutne ili bilo koje druge.

Korak 2. Stavite punjenje na podlogu, prekrijte drugim dijelom tijesta, koji je također prethodno razvaljan. Nazovimo ga promjerom "kapice", manji je od baze i približno jednak promjeru vašeg oblika.

Korak 3. Spojite rubove dva sloja tijesta (gornji i donji dio) i upletite istu pletenicu kao na okruglicama. Ali prije toga odrežite višak tijesta oko rubova, dobro će doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati u središtu pite. To je učinjeno kako ne bi puklo prilikom pečenja.

Korak 4. Pokrijte gotovu ukrašenu pitu od jabuka salvetom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta da se digne. Prije pečenja podmažite jajetom, možete samo žumanjkom i pošaljite ga u pećnicu. Vrijeme pečenja otprilike 20 minuta na 180˚C. Spremnost provjeravamo čačkalicom, probijajući kolač na području rubova - tamo gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavite u kalupu da se malo ohladi i tek tada je izvadite iz kalupa. Nadam se da će ova pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti izvrstan ukras za vaš stol.

Uživajte u jelu!