Brzo Tijesto Za Pita U 15 Minuta - Najbolji Recepti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Brzo tijesto za pitu za 15 minuta: 6 jednostavnih recepata

Punjene pite jedna su od omiljenih pekarskih proizvoda. Dobri su i kao samostalno jelo s čajem, mlijekom ili sokom, kao dodatak bistrim juhama ili bogatim juhama za punjenje. Tijesto igra značajnu ulogu u uspjehu izrade pita. Ovaj izbor nudi brze recepte koji ne zahtijevaju puno vremena i truda. 15 minuta je maksimalno potrebno za kuhanje!

Brzo kvasno tijesto za 15 minuta na vodi

Tijesto s kvascem bez dodavanja jaja je nježno i prozračno. Kad se prže, pite od nje upijaju manje ulja, a pečene u pećnici vrlo su pahuljaste.

Sastojci:

• 1 žlica. l. granulirani kvasac;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 200 ml tople vode;
• 700-800 g pšeničnog brašna.

Recept:

1. Zagrijte vodu na temperaturu od 36–38 ° S. U njega unesite kvasac i šećer.

   

   Kvasac se mora temeljito razrijediti u vodi tako da ne ostanu grudice

2. Zatim dodajte sol i pola navedene količine brašna. Miješajte dok ne postane glatko.

   

   Za prvu seriju možete upotrijebiti veliku drvenu žlicu.

3. Nakon toga, postupno, u obrocima, dodajte preostalo brašno, svaki put nakon toga temeljito mijesite tijesto.

   

   U posljednjoj fazi pripreme tijesta potrebno je ručno gnječenje

4. Kada tijesto postane homogeno i potroši se sve brašno, smotajte kuglu od dobivene mase i ostavite je na toplom mjestu 1 sat.

   

   Tijekom sezone grijanja tijesto možete ostaviti na provjeri u blizini baterije

Express recept za kefir tijesto za pite

Od takvog tijesta dobivaju se nježne pite s ugodnom kiselkasto-mliječnom aromom. U tijesto možete dodati ne samo svježi kefir, već i one koji su stajali u hladnjaku, pa čak i s isteklim rokom trajanja (2-3 dana, ne više). Štedljive domaćice koje ne vole bacati hranu cijenit će recept za kefir tijesto.

Proizvodi:

• 350-400 g brašna;
• 100 ml kefira;
• 1 jaje;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1/2 žličice soda;
• 1/2 žličice sol;
• 1 žlica. l. Sahara.

Recept:

1. Dodajte sodu na kefir i promiješajte.

   

   Prikladno je koristiti pjenjaču za miješanje kefira sa sodom

2. Dodajte jaje, šećer, sol i biljno ulje. Temeljito promiješajte.

   

   Jaje dobro umutite s kefirom

3. Zatim postupno umiješajte prosijano brašno, rješavajući se grudica. Isprva će tijesto biti kremasto, ali nakon toga dobit će gustu konzistenciju.

   

   Kefir tijesto je vrlo nježno i s njim je jednostavno raditi

4. Gotovo tijesto treba smotati u kuglu i ostaviti da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi.

   

   Ispravljanje na sobnoj temperaturi omogućuje da gluten u brašnu nabubri

Tijesto od kiselog vrhnja

Tijesto od kiselog vrhnja pogodno je i za slane pite, te za peciva s nadjevom od voća ili bobica. Najbolje je koristiti ovaj recept za pečenje u pećnici, pa će proizvodi ispasti pahuljasti i mrvičasti.

Proizvodi:

• 100 ml kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• 100 g maslaca;
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 350-400 g brašna.

Recept:

1. Maslac narežite na kockice i dodajte šećer, sol i prašak za pecivo.

   

   Maslac nemojte zamijeniti margarinom

2. Zatim dodajte prosijano brašno i trljajte rukama dok ne dobijete mrvice.

   

   Mrvica brašna i maslaca trebala bi biti fina

3. Sad dodajte mrvici kiselo vrhnje i jaje. Utrljajte rukama u homogenu masu.

   

   Svijetli žumanjak učinit će tijesto od kiselog vrhnja ljepšim

4. Gotovo tijesto od kiselog vrhnja razvaljajte u kuglu i stavite u hladnjak na 15 minuta.

   

   Gotovo tijesto od kiselog vrhnja savršeno se čuva u zamrzivaču do tri mjeseca

Maslac od tijesta s mlijekom

Jednostavan, ali radni recept za tijesto s kvascem u mlijeku. Pečena roba ispast će velikoporna i vrlo nježna. Za slatke pite biljno ulje može se zamijeniti istom količinom maslaca.

Proizvodi:

• 250 ml mlijeka;
• 1 žličica suhi kvasac;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 100 ml biljnog ulja;
• 700 g brašna.

Recept:

1. Dodajte kvas i šećer u toplo mlijeko (temperatura 36–38 ° C). Zatim dodajte 3-4 žlice brašna i promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta.

   

   Kvasac se mora otopiti u mlijeku kako bi se pravilno otopio

2. U tijesto ulijte biljno ulje.

   

   Biljno ulje mora se koristiti rafinirano

3. Prosijte brašno. Uvodite ga postupno u tijesto i zamijesite elastično gusto tijesto.

   

   Prosijano brašno učinit će pečenu hranu prozračnijom

4. Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu 2–2,5 sata.

   

   Ispostavlja se da je tijesto s mliječnim kvascem vrlo "pahuljasto" i krupno porozno

Utopljeno tijesto s prešanim kvascem

Najzanimljiviji recept sovjetskog razdoblja - genijalan način da se smanji vrijeme potrebno za probu. Pečenje od takvog tijesta dugo ne odlaže.

Proizvodi:

• 250 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 100 g komprimiranog kvasca;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 500 g brašna.

Recept:

1. U mlijeko zagrijano na temperaturu od 37–39 ° C dodajte stlačeni kvasac, zgnječen vilicom. Dodajte šećer i brašno (2 žlice L.).

   

   Mlijeko s brašnom i kvascem mora se pretvoriti u homogenu masu

2. Istucite jaja i maslac u posebnoj posudi.

   

   Za miješanje jaja potreban vam je mikser ili pjenjača.

3. Razmućena jaja ulijte u mliječno tijesto, promiješajte i dodajte prosijano brašno. Zamijesite gusto tijesto.

   

   Brašno za utopljeno tijesto treba najvišu ocjenu

4. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu i stavite na dno duboke posude. Pokriti hladnom vodom i ostaviti na sobnoj temperaturi. Kad se tijesto pojavi, može se rezati za pečenje.

   

   Utopljeno tijesto obično stoji da odstoji najviše 1,5 sata

Video: nemasno tijesto poput paperja

Prilično često pečemo pite, kulebyaki i shanezhki. I odrasli i djeca vole domaće kolače. Kuhanje mi ne traje predugo, jer koristim brze recepte, ne duže od 15 minuta, a djeca pomažu u kuhanju nadjeva. Da bih uštedio vrijeme, ponekad napravim dvostruku oznaku proizvoda i zamrznem jedan dio tijesta za buduću upotrebu. Tada ostaje samo odmrznuti vrećicu i oblikovati pite. Najviše volim kefir tijesto, ali ponekad kao podlogu koristim jogurt.

Zahvaljujući brzim receptima koji čine tijesto za 10-15 minuta, obitelj možete svaki dan razmaziti ukusnim pitama. Načini kuhanja toliko su jednostavni da čak i djeca mogu biti uključena u kulinarske podvige. Važno je da su svi proizvodi pristupačni.