Kako Ukiseliti Luk Za Roštilj Brzo I Ukusno: S Octom, Majonezom, Limunom I Ostalim Sastojcima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Kako ukiseliti luk za roštilj: izbor brzih recepata s fotografijama i videozapisima

Kiseli luk je bitan sastojak pravih ćevapa. Sočno, aromatično, jedinstvenog okusa - ovo povrće čini vaše omiljeno jelo neponovljivim. Često se luk kiseli i prži s mesom, ali puno je ukusnije i zdravije poslužiti ukiseljeno povrće s gotovim ćevapom. Postoji mnogo recepata za kiseljenje luka. I počet ćete se upoznavati s najzanimljivijim od njih upravo sada.

Koračni recepti za izradu ukiseljenog luka

Moderni kuhari nude na desetke načina mariniranja luka za roštilj i nemoguće ih je sve navesti. Svaka od njih vrijedna je pažnje, ali izbor ovisi samo o vašem ukusu. Bilo je vrijeme kada nisam ni znao da se luk može kiseliti odvojeno od mesa, a ocat ili suho bijelo vino smatrao sam jedinim prikladnim sastojcima za pripremu ćevapa. S vremenom se sve promijenilo. Nudim vam recepte koje sam osobno isprobala.

Koji ćete luk odabrati za kiseljenje, ovisi o vašim preferencijama okusa

Klasična

Jedna od poznatih opcija za kiseljenje luka koja godinama nije smanjivala popularnost.

Sastojci:

• 1 glava luka;
• 4 žlice. l. 9% octa;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• 1 žlica. voda.

Priprema:

1. Ogulite, isperite, osušite jednu veliku glavicu luka (ili 2 srednje).

2. Narežite povrće na pola prstena i prebacite u posudu.

   

   Priručnim nožem široke, oštre oštrice izrežite luk na uredne polukružnice.

3. Kombinirajte vodu i suhe sastojke u malom loncu, pustite da smjesa zavrije.

   

   Miješajte dinstajuću marinadu dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope u vodi

4. Čim marinada zavrije, dodajte ocat i isključite štednjak.
5. Luk prelijte vrućom marinadom, pokrijte posudu tanjurom i ostavite 1 sat.

6. Stavite luk na sito i poslužite nakon 15 minuta.

   

   Kiseli luk će imati još bolji okus ako ga prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Još jedan jednostavan i brz recept za ukiseljeni luk možete vidjeti u nastavku.

Video: kako ukiseliti luk za roštilj i pilav

S majonezom i biljnim uljem

Luk ukiseljen prema ovom receptu je nježan i topi se u ustima.

Sastojci:

• 3-4 luka;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1/2 žličice mljeveni crni papar;
• 1/4 žličice sol.

Priprema:

1. U posudu stavite luk izrezan na pola prstena.

   

   Ako su glavice luka vrlo velike, povrće se može izrezati na četvrtine kolutova.

2. U zasebnom spremniku kombinirajte majonezu, biljno ulje, sol i papar.

   

   Za marinadu možete koristiti suncokretovo, maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje po vašem ukusu

3. Marinadu prelijte povrćem, promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.

   

   Luk s majonezom i maslacem posebno je nježan

S limunom

Jednostavan recept koji poznatom povrću daje egzotičnu aromu i poseban okus.

Sastojci:

• 2-3 luka;
• 1 limun;
• 50 g šećera;
• 500 ml vode.

Priprema:

1. Stavite nasjeckani luk u lonac.

   

   Kada stavljate luk u lonac, malo podijelite povrće na pojedinačne polukrste, ali ga nemojte lomiti

2. Kombinirajte vodu, limunov sok i šećer.

   

   Za pripremu marinade koristi se svježe iscijeđeni limunov sok s pulpom

3. Smjesu miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
4. Izlijte marinadu na luk, stavite tavu na vatru.

5. Kad tekućina zavrije, luk ocijedite u cjedilu.

   

   Uklonite višak marinade prije posluživanja

6. Ohladite predjelo prije nego što ga poslužite s mesom.

   

   Luk s limunovim sokom izgleda vrlo apetitno

S crnim vinom i ljutom paprikom

Takav luk stvorit će jedinstveni duet s prženim mesom i zasigurno će oduševiti ljubitelje slane hrane.

Sastojci:

• 2 glavice luka;
• 250 ml suhog crnog vina;
• 1/4 žličice Sahara;
• 1/2 žličice sušeni čili papar;
• 1/2 žličice sol.

Priprema:

1. Luk, prerezan na polovice, pospite ljutom paprikom, solju i šećerom, promiješajte.
2. Začinjeno povrće prelijte crnim vinom i pustite da se kuha 2 sata.

Luk ukiseljen u vinu nije samo ukusan, već i lijep

S jabučnim octom i suhom adjikom

Aroma i okus takvog aditiva pretvorit će roštilj u glavno jelo bilo kojeg stola.

Sastojci:

• 0,5 kg luka;
• 120 ml jabučnog octa;
• 150 ml vode;
• 70 g suhe adjike;
• 1 žličica Sahara;
• 1/2 žličice sol;
• 2-3 žlice. l. sjemenke nara.

Priprema:

1. Oguljeni i nasjeckani luk stavite u lonac, prelijte kipućom vodom.

   

   Namakanje u kipućoj vodi pomaže u suočavanju s gorčinom povrća

2. Nakon 15 minuta ispustite vodu u zasebnu posudu, pomiješajte s octom, adjikom, šećerom i soli.

   

   Adjika će obični ukiseljeni luk pretvoriti u kavkasko predjelo

3. Izlijte marinadu na luk i ostavite 2,5–3 sata.

4. Gotov luk premjestite na lijepi tanjur, pospite sjemenkama nara.

   

   Grančice peršina ili cilantra mogu poslužiti kao izvrstan završni detalj u ukrašavanju snacka.

Video: 3 vrste mariniranog luka za roštilj

Kako ukiseliti luk za roštilj - samo vi odlučujete. Nadamo se da će vam naš izbor recepata biti koristan. A u komentarima na članak uvijek možete podijeliti svoje trikove za pripremu ovog snacka. Uživajte u jelu!