Klinčići Od Krumpira U Pećnici Na Pergamentu - Ukusni Recepti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Hrskavi i aromatični krumpiri od krumpira: kuhajte u pećnici na pergamentu

Možda je krumpir najčešći proizvod na našim geografskim širinama. I svaka domaćica zna mnogo recepata za njegovu pripremu. Jeste li probali klin krumpira pečeni u pećnici? Izvana su hrskavi, a iznutra mekani. Kako ih napraviti točno ovakve i diverzificirati jednostavno, na prvi pogled, jelo, razgovarat ćemo u ovom članku.

Klinasti klinovi u pećnici na pergamentu: značajke kuhanja i recepti

Zašto baš na pergamentu? U principu možete to učiniti s golim limom za pečenje, dobro nauljenim, ali tada će se klinovi krumpira pokazati masnim i trebali bi biti suhi. Može se koristiti folija, ali prema mom iskustvu komadi folije često se lijepe za hranu unatoč ulju. Bez masti je uopće nemoguće: krumpir će izgorjeti do lima za pečenje. Kulinarski rukav uopće nije prikladan za našu verziju, u njemu se krumpir dinsta, a ne peče do kore. Eksperimentalno sam otkrio da je pergament idealan za pečenje gotovo svih proizvoda. Treba ga malo podmazati, ili uopće nije potrebno. Par puta sam jednostavno zaboravio na ulje, a krumpir se nije osušio na listu.

List pergamenta spasit će vaš krumpir od izgaranja

U najjednostavnijem receptu za klin od krumpira, minimalni skup sastojaka je:

• krumpir;
• biljno ulje;
• češnjak;
• timijan;
• sol i papar.

Ali opcija može biti mnogo, a možete dodati bilo kakve začine, meso, gljive, sir. A gotov krumpir obično se poslužuje uz vaše omiljene umake.

Jednostavni klinovi od krumpira

Navikli smo na činjenicu da samo prženi krumpir može imati koru, a u ovom se slučaju blagodati proizvoda uvelike smanjuju. No, zahvaljujući pečenju u pećnici, ove kriške ostaju jednako zdrave i ukusne.

Kriške krumpira iz pećnice su hrskave i aromatične

Trebat će vam:

• 800 g krumpira;
• 4 grančice majčine dušice;
• 4 režnja češnjaka;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;

• sol, crni papar - po ukusu.

  

  Uz krumpir i češnjak, uzmite i kim - ima suptilnu začinjenu aromu

Počnimo kuhati.

1. Operite i ogulite krumpir, izrezan na jednake ploške, na 4 dijela.

   

   Oguljeni krumpir narežite na klinove

2. U posudu ulijte ulje, dodajte nasjeckani timijan i češnjak iscijeđeni tiskom, posolite i začinite paprom. Sve temeljito promiješajte. Stavite krumpir u posudu za dresing, dobro protresite tako da su svi klinovi prekriveni umakom.

   

   U zdjeli kombinirajte pikantni preljev i prelijte klin krumpira.

3. Lim za pečenje obložite pergamentom. Rasporedite klinove u uredan, ujednačen sloj.

   

   Širite kriške na komad pergamenta.

4. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40 minuta. Pazite da se kriške ne osuše.

5. Kuhani krumpir izvadite iz pećnice i poslužite s omiljenim kečapom.

   

   Gotovi krumpiri izvana su hrskavi, a iznutra mekani i nježni

Umjesto majčine dušice dodajte 50–80 ml umaka od soje.

Klinasti klinovi na grčkom u pećnici

Vrhunac ovog jela je umak od limuna i jogurta uz koji se poslužuje krumpir.

Ovaj krumpir obavezno poslužite s umakom od limuna i jogurta

Trebat će vam:

• 3-5 velikih krumpira;
• 5 žlica maslinovog ulja
• 2 žličice suhog češnjaka
• 1 žličica suhog origana
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 150 g grčkog jogurta
• ½ limun;
• nekoliko grančica peršina;
• prstohvat paprike;
• 100 g feta sira;
• šaka cherry rajčica;
• 1 mali krastavac;
• šaka maslina, bolja od kalamate;
• nekoliko grančica kopra.

Postupak kuhanja.

1. Temeljito isperite krumpir. Ne trebate ga čistiti. Rezati na tanke ploške.
2. Na plehu obloženom pergamentom raširite klinove kožom prema dolje. Pospite ih odozgo uljem. Začinite solju, origanom, češnjakom i paprom, promiješajte. To možete učiniti u zdjeli i pripremljeni krumpir složiti u lim za pečenje.
3. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 190 ° C. U nju stavite lim za pečenje s krumpirom.
4. Dok se kriške peku, krenite s umakom: dodajte limunov sok, jogurt, papriku i sitno nasjeckani peršin miješajući tako da masa postane homogena.
5. Kuhani krumpir izvadite iz pećnice. Pospite kriškama fete, nasjeckanom rajčicom i krastavcima, narezanim maslinama, nasjeckanim koprom. Umak od jogurta može se dodati na vrh ili poslužiti odvojeno.

Video recept za grčke klinove od krumpira

Klinčevi klinovi u parmezanu

Sir je izvrstan dodatak krumpiru. Ove će se kriške u talijanskom stilu svidjeti svima.

Sir će savršeno nadopuniti okus hrskavih klinčića od krumpira

Uzmite ove proizvode:

• 3 velika krumpira;
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica suhog češnjaka
• 1 žlica talijanskog bilja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 50 g ribanog tvrdog sira;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema je vrlo jednostavna.

1. Pažljivo oprani neoguljeni krumpir narežite na duge tanke ploške. Stavite u posudu, ulijte ulje, sol, dodajte začin, promiješajte. Rasporedite na lim za pečenje prekriven pergamentom, kožom prema dolje. Pospite naribanim sirom odozgo.
2. Stavite peći na 200 ° C na 25 minuta. Za to vrijeme krumpir će postati hrskav. Izvadite iz pećnice, pospite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite s omiljenim umakom. Cezar umak je savršen.

Video recept: krumpirovi klinovi s parmezanom

Francuski klinčići od krumpira sa sirom i lukom

Za ovaj recept bolje je uzeti krumpir sorti pogodnih posebno za prženje. U suprotnom, kriške će postati premekane i raspasti se.

Trebat će vam:

• 4 velika krumpira;
• 3 srednja luka;
• 200 g majoneze;
• 1 žlica. l. timijan;
• sol i papar po ukusu.

Počnimo kuhati.

1. Oprani i oguljeni krumpir narežite na okrugle ploške širine 0,5–1 cm. Stavite ih u posudu, dodajte sol, papar i timijan. Po želji možete dodati po 1 prstohvat suhog kopra i peršina.

   

   Osim majčine dušice, krumpiru možete dodati kopar i peršin

2. Na vrh ulijte majonezu s malo masnoće i temeljito promiješajte tako da je svaka kriška namazana njome sa svih strana.

   

   Ako želite da majoneza bude još svjetlija, razrijedite je napola kiselim vrhnjem

3. Lagano podmažite list pergamenta u limu za pečenje biljnim uljem. Složite krumpir u uredan sloj.

   

   Krumpir rasporedite u samo jedan sloj

4. Nasjeckajte luk na velike kolutove i stavite na krumpir. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 120 ° C na 20 minuta. Provjerite spremnost nožem. Ako je krumpir vlažan, ostavite ga u pećnici još 5 minuta.

   

   Luk treba nasjeckati na velike prstenove

5. Gotov krumpir premjestite u duboku posudu i pospite svježim začinskim biljem.

   

   Svježe začinsko bilje dobro je za krumpirove klinove s majonezom i lukom.

Nadamo se da ćete uživati u našim receptima. Jednostavni su za pripremu, a jelo ispada vrlo aromatično i ukusno. Sigurno će vaša obitelj i prijatelji biti oduševljeni takvom grickalicom. uživajte u jelu!