Sadržaj:

Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama
Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama

Video: Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama

Video: Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama
Video: Palačinke od tikvica jednostavni recept - Crepes di zucchine ricetta facile 2024, Ožujak
Anonim

Uštipci od tikvica: Kuham svaki dan i ne dosađujem se

Palačinke od tikvica na tanjuru
Palačinke od tikvica na tanjuru

Volite li tikvice? Ne? Što je s istucanim, pomiješanim s jajima i začinima i prženim dok ne postanu svježi? A aromatizirano komadićima sira, krumpira ili slanine? Miris limuna ili blistave mrkve mrkve? Vjerujte, palačinke od tikvica nisu nimalo tako jednostavne kako se čine. Mogu biti sve: izdašne, dijetalne, mršave, pahuljaste, slatke, začinjene, ali uvijek zdrave i uvijek ukusne. Sve ovisi o skupu sastojaka i načinu pripreme.

Sadržaj

  • 1 Uštipci od tikvica: recepti po korak

    • 1.1 Jednostavne palačinke od tikvica
    • 1.2 Video: palačinke od tikvice od krumpira
    • 1.3 Palačinke bez jaja u pećnici
    • 1.4 Video: Palačinke bez brašna s zobenim pahuljicama
    • 1.5 Obilne palačinke s grizom i svježim sirom
    • 1.6 Video: palačinke s češnjakom i sirom

Uštipci od tikvica: recepti korak po korak

Da bi palačinke uspjele, prije nego što počnete kuhati, odaberite prave tikvice. Trebaju vam mladi, sočni plodovi duljine ne veće od 20 cm, s gustom pulpom i tankom kožicom. Bit će malo smisla od starog i "dosadnog". Pa, kad je odabran glavni sastojak, ostaje samo odlučiti koje palačinke želite kuhati: čisto povrće ili s punilom.

Jednostavne palačinke od tikvica

Ovaj je recept osnova, nakon što ste naučili kako kuhati koje, lako možete svladati složenije varijante jela, samo trebate malo proširiti popis sastojaka s proizvodima po vašem ukusu. Ili ne morate, jer palačinke, čak i od najmanje sastojaka, ispadnu ukusne i zdrave.

Uzeti:

  • 1 mlada tikvica, srednje veličine;
  • 2 jaja;
  • 2-3 žlice. l. pšenično brašno;
  • sol;
  • ulje za prženje;
  • kiselo vrhnje;
  • zelje;
  • par režnja češnjaka.

Kuhanje.

  1. Tikvicu naribajte, nakon što je ogulite, ako ste dobili voće s gustom korom. Odaberite grubu ribež, ne biste je trebali previše mljeti: trebaju vam strugotine, a ne pjena.

    Rende i tikvice od tikvica
    Rende i tikvice od tikvica

    Sjetite se ukloniti sjeme ako se uhvati u pulpi

  2. Naribane mase ostavite da malo odstoje i ocijeđeni odvojeni sok ocijedite.

    Naribane tikvice u situ
    Naribane tikvice u situ

    Bolje je malo protisnuti pulpu od tikvica, inače će tijesto ispasti previše tekuće

  3. Istucite jaja u kašu od tikvice i prosijte brašno. Posolite na samom kraju. Prerano soljenje tikvica proizvest će previše soka, koji ste ocijedili, a palačinke će na kraju postati suhe.

    Naribane tikvice s brašnom i jajima
    Naribane tikvice s brašnom i jajima

    Ako tikvice niste iscijedili, možda će vam trebati malo više brašna

  4. Žlicom dobiveno tijesto žlicom stavite u vruću, nauljenu tavu i lagano pritisnite kako biste spriječili da palačinke postanu preguste - to će ih izgorjeti prije nego što se ispeku.

    Sirove palačinke od tikvica u tavi
    Sirove palačinke od tikvica u tavi

    Stiskanjem palačinki žlicom postat će tanji i imati glađe rubove.

  5. Nakon otprilike 2 do 3 minute, palačinke preokrenite na drugu stranu i porumenite dok ne porumene.

    Palačinke se prže s obje strane
    Palačinke se prže s obje strane

    Skoro gotovo

  6. Poslužite s kiselim vrhnjem pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem, vlascem i češnjakom protisnutim kroz prešu.

    Palačinke od tikvice
    Palačinke od tikvice

    Posebno ukusno s vrhnjem i češnjakom

Video: palačinke od krumpira i tikvica

Palačinke bez jaja u pećnici

Često se dogodi da jaja želite isključiti iz recepta. Neki su alergični na njih, drugi postiju, a treći su strogo veganski … U redu je, postoji recept koji će se svidjeti svima.

Uzeti:

  • 1-2 tikvice;
  • 3-4 sv. l. rižino brašno;
  • 2-3 žlice. l. kukuruzni škrob;
  • 1/4 žličice prašak za pecivo;
  • 1/2 limuna;
  • zeleni luk - nekoliko pera;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • mješavina bilja (bosiljak, origano, curry, talijansko ili provansalsko bilje po ukusu);
  • crni papar;
  • sol;
  • ulje za prženje.

Kuhanje.

  1. Ogulite tikvicu s gustom kožicom, odmah pokrenite mlade: naribajte na gruboj ribež i ostavite da se slegne 12-15 minuta, a zatim ocijedite sok i stisnite kašu.

    Naribane tikvice na dasci
    Naribane tikvice na dasci

    Izgleda već ukusno

  2. Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće.

    Zeleni luk
    Zeleni luk

    Neka prstenovi budu manji

  3. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

    Mljeveni češnjak
    Mljeveni češnjak

    Pikantni dodatak učinit će palačinke ukusnijima

  4. Limun prelijte kipućom vodom i uklonite koricu najfinijim ribežem.

    Uklanjanje korice iz limuna
    Uklanjanje korice iz limuna

    Palačinke će imati prekrasan okus

  5. U ribane tikvice dodajte zeleni luk, koricu, suho začinsko bilje, papar i sol. Na kraju u posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i škrob.

    Rižino brašno
    Rižino brašno

    Rižino brašno malo se razlikuje od pšeničnog, ali se smatra korisnijim

  6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite dobivene mase u dijelovima, lagano pritiskajući svaku palačinku žlicom. Palačinke pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° dok ne porumene - oko 15-20 minuta.

    Palačinke na plehu
    Palačinke na plehu

    Dijetalni doručak bit će spreman vrlo brzo

Budući da je rižino brašno rijetka životinja u našem gradu, pa čak i nevjerojatna u nekim trgovinama, jednom sam ga pokušao nabaviti koristeći šaku riže i snažnu mlin za kavu. Pokus je bio uspješan, osim malih ogrebotina koje su se tu i tamo pojavile na zdjelici istrošene jedinice. Ako odlučite ponoviti moje iskustvo, imajte na umu da mlin za kavu mora biti snažan: ne može svaki stroj pobijediti u bitci "riža protiv europske tehnologije". I ne zaboravite prosijati nastalo brašno kroz cjedilo kako biste uklonili čvrste ostatke žitarica.

Video: palačinke bez brašna sa zobenom kašom

Obilne palačinke s grizom i svježim sirom

Ako trebate odjednom nahraniti veliku tvrtku, dodajte palačinkama "težinu" uz pomoć obilnog griza i sočnog svježeg sira.

Uzeti:

  • 1-2 tikvice;
  • 100-150 g svježeg sira;
  • 4-5 čl. l. griz;
  • jaje;
  • kopar zelje;
  • mljeveni crni papar;
  • sol;
  • biljno ulje za prženje;
  • kiselo vrhnje;
  • nekoliko češnja češnjaka.

Kuhanje.

  1. Ogulite tikvice, ako je potrebno, i naribajte na gruboj ribežu. Pustite da odstoji 5-10 minuta, a zatim ocijedite sok i iscijedite strugotinu.

    Naribane tikvice
    Naribane tikvice

    Naribati tikvice nije teško

  2. Kopar sitno nasjeckajte.

    Sjeckani kopar na dasci za rezanje
    Sjeckani kopar na dasci za rezanje

    Zelje će palačinkama dodati vitamine, okus i boju

  3. Tikvicama dodajte svježi sir, griz, istucite jaje.

    Naribane tikvice i svježi sir
    Naribane tikvice i svježi sir

    S svježim sirom, palačinke će postati sočnije i lepršavije

  4. Popaprite, posolite, dodajte začinsko bilje, sve promiješajte i ostavite još 10-15 minuta na miru, kako bi griz imao vremena da nabubri.

    Naribane tikvice pomiješaju se sa skutom
    Naribane tikvice pomiješaju se sa skutom

    Dobro promiješajte, smjesa treba biti glatka.

  5. Žlicom dodajte tijesto u prethodno zagrijanu, nauljenu tavu i pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene (2-3 minute).

    Palačinke od tikvica sa svježim sirom u tavi
    Palačinke od tikvica sa svježim sirom u tavi

    Pržite palačinke sa svježim sirom na isti način kao i bilo koji drugi - 2-3 minute sa svake strane

  6. Kiselo vrhnje kombinirajte s češnjakom provučenim kroz prešu i poslužite s palačinkama.

    Palačinke s kiselim vrhnjem
    Palačinke s kiselim vrhnjem

    Takvom jelu ima mjesta na svečanom stolu.

Video: palačinke s češnjakom i sirom

Uštipci od tikvica ukusni su, zdravi i raznovrsni. Čak će se i početni kuhar nositi s njihovom pripremom, a potrebni su proizvodi dostupni i jeftini. Zašto danas ne razmazite svoje najmilije ili sebe vitaminskim i vrlo ukusnim jelom?

Preporučeni: