Palačinke Od Tikvica: Najukusniji Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Uštipci od tikvica: Kuham svaki dan i ne dosađujem se

Volite li tikvice? Ne? Što je s istucanim, pomiješanim s jajima i začinima i prženim dok ne postanu svježi? A aromatizirano komadićima sira, krumpira ili slanine? Miris limuna ili blistave mrkve mrkve? Vjerujte, palačinke od tikvica nisu nimalo tako jednostavne kako se čine. Mogu biti sve: izdašne, dijetalne, mršave, pahuljaste, slatke, začinjene, ali uvijek zdrave i uvijek ukusne. Sve ovisi o skupu sastojaka i načinu pripreme.

Sadržaj

• 1 Uštipci od tikvica: recepti po korak

  • 1.1 Jednostavne palačinke od tikvica
  • 1.2 Video: palačinke od tikvice od krumpira
  • 1.3 Palačinke bez jaja u pećnici
  • 1.4 Video: Palačinke bez brašna s zobenim pahuljicama
  • 1.5 Obilne palačinke s grizom i svježim sirom
  • 1.6 Video: palačinke s češnjakom i sirom

Uštipci od tikvica: recepti korak po korak

Da bi palačinke uspjele, prije nego što počnete kuhati, odaberite prave tikvice. Trebaju vam mladi, sočni plodovi duljine ne veće od 20 cm, s gustom pulpom i tankom kožicom. Bit će malo smisla od starog i "dosadnog". Pa, kad je odabran glavni sastojak, ostaje samo odlučiti koje palačinke želite kuhati: čisto povrće ili s punilom.

Jednostavne palačinke od tikvica

Ovaj je recept osnova, nakon što ste naučili kako kuhati koje, lako možete svladati složenije varijante jela, samo trebate malo proširiti popis sastojaka s proizvodima po vašem ukusu. Ili ne morate, jer palačinke, čak i od najmanje sastojaka, ispadnu ukusne i zdrave.

Uzeti:

• 1 mlada tikvica, srednje veličine;
• 2 jaja;
• 2-3 žlice. l. pšenično brašno;
• sol;
• ulje za prženje;
• kiselo vrhnje;
• zelje;
• par režnja češnjaka.

Kuhanje.

1. Tikvicu naribajte, nakon što je ogulite, ako ste dobili voće s gustom korom. Odaberite grubu ribež, ne biste je trebali previše mljeti: trebaju vam strugotine, a ne pjena.

   

   Sjetite se ukloniti sjeme ako se uhvati u pulpi

2. Naribane mase ostavite da malo odstoje i ocijeđeni odvojeni sok ocijedite.

   

   Bolje je malo protisnuti pulpu od tikvica, inače će tijesto ispasti previše tekuće

3. Istucite jaja u kašu od tikvice i prosijte brašno. Posolite na samom kraju. Prerano soljenje tikvica proizvest će previše soka, koji ste ocijedili, a palačinke će na kraju postati suhe.

   

   Ako tikvice niste iscijedili, možda će vam trebati malo više brašna

4. Žlicom dobiveno tijesto žlicom stavite u vruću, nauljenu tavu i lagano pritisnite kako biste spriječili da palačinke postanu preguste - to će ih izgorjeti prije nego što se ispeku.

   

   Stiskanjem palačinki žlicom postat će tanji i imati glađe rubove.

5. Nakon otprilike 2 do 3 minute, palačinke preokrenite na drugu stranu i porumenite dok ne porumene.

   

   Skoro gotovo

6. Poslužite s kiselim vrhnjem pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem, vlascem i češnjakom protisnutim kroz prešu.

   

   Posebno ukusno s vrhnjem i češnjakom

Video: palačinke od krumpira i tikvica

Palačinke bez jaja u pećnici

Često se dogodi da jaja želite isključiti iz recepta. Neki su alergični na njih, drugi postiju, a treći su strogo veganski … U redu je, postoji recept koji će se svidjeti svima.

Uzeti:

• 1-2 tikvice;
• 3-4 sv. l. rižino brašno;
• 2-3 žlice. l. kukuruzni škrob;
• 1/4 žličice prašak za pecivo;
• 1/2 limuna;
• zeleni luk - nekoliko pera;
• 2-3 češnja češnjaka;
• mješavina bilja (bosiljak, origano, curry, talijansko ili provansalsko bilje po ukusu);
• crni papar;
• sol;
• ulje za prženje.

Kuhanje.

1. Ogulite tikvicu s gustom kožicom, odmah pokrenite mlade: naribajte na gruboj ribež i ostavite da se slegne 12-15 minuta, a zatim ocijedite sok i stisnite kašu.

   

   Izgleda već ukusno

2. Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće.

   

   Neka prstenovi budu manji

3. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

   

   Pikantni dodatak učinit će palačinke ukusnijima

4. Limun prelijte kipućom vodom i uklonite koricu najfinijim ribežem.

   

   Palačinke će imati prekrasan okus

5. U ribane tikvice dodajte zeleni luk, koricu, suho začinsko bilje, papar i sol. Na kraju u posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i škrob.

   

   Rižino brašno malo se razlikuje od pšeničnog, ali se smatra korisnijim

6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite dobivene mase u dijelovima, lagano pritiskajući svaku palačinku žlicom. Palačinke pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° dok ne porumene - oko 15-20 minuta.

   

   Dijetalni doručak bit će spreman vrlo brzo

Budući da je rižino brašno rijetka životinja u našem gradu, pa čak i nevjerojatna u nekim trgovinama, jednom sam ga pokušao nabaviti koristeći šaku riže i snažnu mlin za kavu. Pokus je bio uspješan, osim malih ogrebotina koje su se tu i tamo pojavile na zdjelici istrošene jedinice. Ako odlučite ponoviti moje iskustvo, imajte na umu da mlin za kavu mora biti snažan: ne može svaki stroj pobijediti u bitci "riža protiv europske tehnologije". I ne zaboravite prosijati nastalo brašno kroz cjedilo kako biste uklonili čvrste ostatke žitarica.

Video: palačinke bez brašna sa zobenom kašom

Obilne palačinke s grizom i svježim sirom

Ako trebate odjednom nahraniti veliku tvrtku, dodajte palačinkama "težinu" uz pomoć obilnog griza i sočnog svježeg sira.

Uzeti:

• 1-2 tikvice;
• 100-150 g svježeg sira;
• 4-5 čl. l. griz;
• jaje;
• kopar zelje;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• biljno ulje za prženje;
• kiselo vrhnje;
• nekoliko češnja češnjaka.

Kuhanje.

1. Ogulite tikvice, ako je potrebno, i naribajte na gruboj ribežu. Pustite da odstoji 5-10 minuta, a zatim ocijedite sok i iscijedite strugotinu.

   

   Naribati tikvice nije teško

2. Kopar sitno nasjeckajte.

   

   Zelje će palačinkama dodati vitamine, okus i boju

3. Tikvicama dodajte svježi sir, griz, istucite jaje.

   

   S svježim sirom, palačinke će postati sočnije i lepršavije

4. Popaprite, posolite, dodajte začinsko bilje, sve promiješajte i ostavite još 10-15 minuta na miru, kako bi griz imao vremena da nabubri.

   

   Dobro promiješajte, smjesa treba biti glatka.

5. Žlicom dodajte tijesto u prethodno zagrijanu, nauljenu tavu i pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene (2-3 minute).

   

   Pržite palačinke sa svježim sirom na isti način kao i bilo koji drugi - 2-3 minute sa svake strane

6. Kiselo vrhnje kombinirajte s češnjakom provučenim kroz prešu i poslužite s palačinkama.

   

   Takvom jelu ima mjesta na svečanom stolu.

Video: palačinke s češnjakom i sirom

Uštipci od tikvica ukusni su, zdravi i raznovrsni. Čak će se i početni kuhar nositi s njihovom pripremom, a potrebni su proizvodi dostupni i jeftini. Zašto danas ne razmazite svoje najmilije ili sebe vitaminskim i vrlo ukusnim jelom?