Koji će Se Recepti Za Pečenu Piletinu Svidjeti Svima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Ugodite na novogodišnjoj gozbi: 5 načina kako ukusno ispeći piletinu u pećnici

Lijepa i rumeno pečena piletina bit će ukras novogodišnjeg stola. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo jelo. Ali uvijek želite raznolikost. Nudimo pet recepata za izradu novogodišnje piletine.

Indijska piletina s medom, orasima i ananasom

Glavna stvar u ovom receptu je marinada, u kojoj bi piletina trebala ležati jedan dan prije pečenja.

Potreban:

• piletina - 1,5-2 kg;
• med - 3 žlice. l.;
• mljeveni đumbir - 1 žlica. l. (ili svježe - 3 cm korijena);
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• konjak - 2 žlice. l.;
• smeđi šećer - 2 žlice l.;
• komadići ananasa u konzervi - 1 limenka;
• češnjak - 2 češnja;
• nasjeckani orasi - 2 žlice. l.;
• mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
• muškatni oraščić - 1/2 žličice;
• sol - 2 žličice;
• limunov sok - 2 žlice l.

Kuhajte ovako:

1. Prvo napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte dvije žlice meda, jednu žličicu smeđeg šećera, vinjak, polovicu đumbira (ako koristite svježi, naribajte korijen na sitnoj ribežu) i biljno ulje, limunov sok, papar, dvije žlice tekućine od ananasa, muškatni oraščić.
2. Operite piletinu, a zatim je osušite papirnatim ubrusom.
3. Marinadu obilno utrljajte s unutarnje i vanjske strane, zamotajte prozirnom folijom. Stavite na donju policu hladnjaka i ostavite da odstoji preko noći.
4. Pripremite malo tekućine za podmazivanje trupa tijekom pečenja. Da biste to učinili, ulijte preostalu tekućinu iz ananasa u posudu, dodajte naribani češnjak, preostalo biljno ulje, smeđi šećer, med i đumbir. Miješajte dok se šećer ne otopi.
5. Bacite komadiće ananasa s orasima odvojeno.
6. Uklonite pticu iz filma, napunite mješavinom ananasa i orašastih plodova, šivajte.
7. Stavite ga u duboki lim za pečenje (jer ćete ga preliti s puno tekućine). Stavite posudu s vodom na dno pećnice kako se kokoš ne bi osušila. Zagrijte pećnicu na 200 ° S, tamo stavite lim za pečenje, nakon pola sata smanjite temperaturu na 180 ° S.
8. Pecite sat i pol, ovisno o veličini ptice, često i obilno prskajući tekućinu od ananasa. Piletinu preokrenite nekoliko puta da porumeni sa svih strana i da ne zagori. Pokrijte ga folijom 20 minuta prije kuhanja.

Bolje je takvu piletinu poslužiti s mrvičastom rižom i voćem - agrumima, kakijem ili grožđem.

Piletina s narančama, medom i vinom

Piletina će postati ukusna ako joj dodate naranče, med i vino.

Potreban:

• piletina - 1,5-2 kg;
• naranče - 5 kom.;
• češnjak - 1 glava;
• med - 2 žlice. l.;
• crno vino - ½ čaša;
• crni papar - po ukusu;
• korijander (žitarice) - 1 žličica;
• soja sos - 2 žlice l.

Kuhajte ovako:

1. Pripremite marinadu - pomiješajte sok od dvije naranče, vina i meda, dodajte sjemenke korijandera (med bi trebao potpuno cvjetati).
2. Operite i osušite trup ptica. Špricom u nju ubrizgajte umak od soje. Obilno ga natrljajte marinadom. Zamotajte u plastiku i ostavite pola sata.
3. Narežite jednu naranču na kriške, dvije na kriške (uključujući koru).
4. Ogulite češnjak. Ako su zubi veliki, podijelite na pola.
5. Pokrijte dno lima za pečenje folijom, na njega rasporedite narančaste krugove u jednom sloju.
6. Kombinirajte narančaste klinove s češnjakom i njima napunite perad. Ne treba šivati. Stavite je na vrh naranče, prekrijte folijom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite lim za pečenje. Pecite sat vremena, a zatim otvorite foliju još pola sata.

Stavite piletinu na posudu, žlicom izvadite naranče i stavite ih preko.

Piletina s jabukama, umakom od soje i češnjakom

Svi su barem jednom radili piletinu punjenu jabukama, pa goste nećete iznenaditi takvim jelom. Što ako ih zamijenite? Predlažemo da se kuha obrnuto - jabuke punjene piletinom.

Jabuke za ovo jelo treba uzimati gustu kašu i po mogućnosti visoko.

Potreban:

• jabuke;
• pileći file - po stopi od 50 g po jabuci;
• maslac;
• kopar (nije obavezno);
• češnjak - 3 češnja;
• soja sos - 2 žlice l.;
• senf - 1 žličica;
• mtd - 1 žličica. (nije obavezno).

Kuhajte ovako:

1. Pomiješajte soja sos, senf i med dok ne postane glatka.
2. File narežite na vrlo male kockice. Pomiješajte ga s marinadom i ostavite pola sata.
3. Za to vrijeme pripremite jabuke (najteži dio - sve morate raditi vrlo pažljivo). Iz jabuka treba ukloniti jezgre i dio pulpe tako da ostanu zidovi od jednog centimetra. Na bočnim stranama ili na dnu ne smije biti posjekotina ili proboja, tako da sok ne bi istjecao.
4. Izvadite uklonjenu pulpu jabuke na male kockice, nasjeckajte kopar, trljajte češnjak. Iscijedite marinirani file i pomiješajte s ostatkom nadjeva.
5. Pokrenite jabuke. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i na njega stavite jabuke.
6. Na punjenje svake jabuke stavite mali komadić maslaca i njime premažite jabuke s vanjske strane.
7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U to stavite lim za pečenje. Pecite 20-30 minuta.

Jabuke pažljivo stavite na posudu kako se ne bi slomile.

Piletina s gljivama, vrhnjem i češnjakom

Piletina i gljive dobra su kombinacija. Pokušajte ga nadijevati prženim gljivama.

Potreban:

• piletina - 1,5-2 kg;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 srednja glava;
• paprika - 2 kom.;
• bijelo vino - ½ žlice.;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• maslac - 2 žlice. l.;
• biljno ulje;
• sol, crni papar - po ukusu;
• krumpir - jedan srednji krumpir po porciji.

Kuhajte ovako:

1. Stavite krumpir u ljuske da se kuha. Kad je kuhano, izvadite iz vode - pustite da se ohladi.
2. Pomiješajte žlicu kiselog vrhnja sa soli i paprom.
3. Operite piletinu, osušite je i natrljajte pripremljenom kiselim vrhnjem.
4. Narežite gljive na tanke ploške, luk na pola prstena. Pržite u biljnom ulju pet minuta. Uz miješanje dodajte žlicu kiselog vrhnja i dinstajte još 10 minuta.
5. Nadjenite pticu gljivama. Zašijte trbuh.
6. Pržite trup na tavi s biljnim uljem sa svih strana dok ne postane hrskav.
7. Narežite papričicu na kolutiće, stavite je u duboki lim ili pijetao. Stavite pticu tamo okrenuta leđima, napunite je vinom, dodajte maslac.
8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pirjajte sat i pol.

Stavite piletinu na pladanj. Ogulite krumpir jakne, narežite ga na četvrtine i rasporedite oko sebe. Uklonite gljive s trbuha, a slanu papriku iz tekućine, rasporedite ih po krumpiru. Procijedite tekućinu koja ostaje u gosparu i poslužite odvojeno u brodskom sosu.

Piletina s limunom, češnjakom i krumpirom

Ovaj je recept dobar jer se odmah priprema s prilogom.

Potreban:

• piletina - 1,5-2 kg;
• krumpir - 500 g;
• umak od soje - 50 ml;
• sol i crni papar po ukusu;
• češnjak - 2 češnja;
• limunov sok - 1 žlica l.;
• maslac.

Kuhajte ovako:

1. Pomiješajte limunov sok sa soli, paprom i ribanim češnjakom.
2. Operite i osušite pticu. U nju ubrizgajte umak od soje, a zatim natrljajte sok od limuna sokom i izvana.
3. Ogulite i narežite krumpir na krugove ili kriške.
4. Pokrijte lim za pečenje folijom i obilno ga natrljajte maslacem.
5. Raširite krumpir.
6. Na to stavite piletinu.
7. Pokriti folijom.
8. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C jedan sat. Uklonite foliju, smanjite vatru na 180 ° C i držite pticu dok ne porumeni 20-30 minuta.

Nadamo se da ćete uživati u ovim receptima. Ne zahtijevaju neobične sastojke i jednostavni su za pripremu. A obitelj i goste možete iznenaditi novim jelom.