Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:00

Upoznajemo godinu žutog vepra: recepti za novogodišnji stol

Bliži se 2019. godina čiji je simbol Žuta zemljana svinja. Da biste ga pozdravili, potrebno je pravilno sastaviti jelovnik za svečani obrok.

Sadržaj

• 1 novogodišnji stol za susret 2019

• 2 recepta za svečanu gozbu

  • 2.1 Žele puran

    2.1.1 Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

  • 2.2 Salata sa slanutkom i pečenom paprikom

  • 2.3 Teleći medaljoni u umaku od vina i gljivama

    2.3.1 Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji stol za susret 2019

Uoči 2019. godine prestaje utjecaj žutog psa i Žuta zemljana svinja (vepar) postaje totemska životinja prema istočnom kalendaru. Divlja svinja u istočnoj kulturi smatra se simbolom stabilnosti, uključujući financijsku.

Bit će lijepo ako gozbu ukrasite figuricom svinje, u blizini koje možete staviti novčiće ili ukrasne novčanice

Da se Svinja ne bi naljutila, astrolozi ne preporučuju kuhanje svinjskih jela. Izlaz u ovoj situaciji bit će grickalice i vruća perad i govedina. Vepar baš i ne voli ribu, ali dobro će doći obilna jela od povrća, žitarica i mahunarki.

Salame, pršut, domaća svinjska mast s žilama - sve ove delicije morat će se ukloniti s novogodišnjeg jelovnika

Uz to, svakako pripremite domaće kolače za stol. Bujne pite i pite - to je ono što će razveseliti i kućanstva i ekonomskog vepra.

Sastavi voća i povrća neće samo oduševiti simbol 2019. godine, već će poslužiti i kao izvrstan ukras za novogodišnji stol

Sasvim je moguće sastaviti veličanstveni novogodišnji jelovnik od jela koja preporučuju astrolozi. Jedina neugodnost je tradicionalno meso od želea, koje mnogi smatraju glavnim jelom svečane gozbe. Ali izlaz postoji: kuhajte ga od puretine, a ne od svinjskih nogu.

Recepti za svečanu gozbu

Predstavljeni recepti savršeni su za sastanak 2019. godine, jer su prilagođeni preferencijama okusa Žute Zemaljske svinje.

Ćureta od želea

Zaliveno puretinom nije samo ukusno jelo, već i zdravo. Sadrži puno proteina i kolagena, ali kalorija je vrlo malo, za razliku od svinjskog praha - samo 125 na 100 grama.

Ćureći mliječ izgleda prozirno i vrlo apetitnog izgleda

Proizvodi:

• 2 batka, 2 vrata i 4 pureća krila;
• 2,5 litre vode;
• 1 glava luka;
• 1 sirova mrkva;
• 1 kuhana mrkva;
• 1 konzerva zelenog graška;
• 2 jaja;
• 2 lista lovora;
• 3 graška aleve paprike;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žličica sol.

Recept:

1. Ogulite luk i mrkvu.

   

   Luk i mrkva za aspik trebaju biti svježi i sočni

2. Komade puretine i povrće stavite u hladnu vodu.

   

   Ispod peke skuhajte perad i povrće za žele

3. Klin češnjaka zdrobite nožem. Bacite u juhu zajedno sa solju i začinima. Kuhajte 3-4 sata.

   

   Nož široke i ravne oštrice pogodan je za sjeckanje češnjaka.

4. Kuhajte tvrdo kuhana jaja.

   

   Pazite da ljuska jajeta ne pukne, jer za to u vodu možete dodati jednu žličicu soli

5. Zatim ih ohladite i nakon što ih ogulite, izrežite oštrim nožem.

   

   Kuhana jaja možete izrezati na kriške ili kriške.

6. Nakon isteka navedenog vremena, svi dijelovi puretine moraju se ukloniti iz juhe i pustiti da se ohlade.

   

   Purana možete staviti na balkon da se hladi

7. Procijedite juhu.

   

   Fino sito prikladno je za filtriranje juhe.

8. Kosti odvojite od puretine i nasjeckajte.

   

   Kada odvajate meso od kostiju, uklonite kožu, u aspiku to nije potrebno

9. U svako jelo stavite zeleni grašak (1 žlica), kao i tri kriške kuhane mrkve i jaja. Odozgo rasporedite puretinu i ulijte juhu. Aspik držite u hladnjaku dok se ne stvrdne.

   

   Pureću asp poslužite s kremastim hrenom, majonezom i laganom francuskom senfom

Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

Salata sa slanutkom i pečenom paprikom

Ovo jelo sadrži puno proteina, a sadrži i povrće i mahunarke.

Slanutak je za razliku od običnog graška, graha, soje ili drugih vrsta mahunarki - njegov okus ima blagi orašasti okus

Komponente:

• 300 g slanutka;
• 5 crvenih paprika;
• 2 rajčice;
• 1 crveni luk;
• 1/2 žličice crni papar;
• 1 žličica sol;
• 1/2 žličice l. Sahara;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• zelje bosiljka;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.

Recept:

1. Namočite slanutak preko noći.

   

   Namakanje slanutka skratit će vrijeme kuhanja.

2. Kuhajte 2 sata.

   

   Za brži toplinski tretman dodajte slanutku jednu žličicu sode bikarbone.

3. Stavite na sito.

   

   Voda iz kipućeg slanutka može se ohladiti i koristiti kao osnova za juhu od povrća

4. Pecite paprike u pećnici. Da biste to učinili, stavite ga na rešetku i držite pola sata u pećnici na 200 °.

   

   Da biste koru slatke paprike lakše uklonili, prije pečenja površinu možete podmazati biljnim uljem

5. Nakon što se ohladi, uklonite kožicu, uklonite kutije sa sjemenom i papriku narežite na komade.

   

   Budite pažljivi kada gulite pečenu papriku - meso povrća postaje vrlo mekano i može se pretvoriti u pire

6. Nasjeckajte luk.

   

   Odaberite oštar nož za narezivanje luka na salatu

7. Rajčice narežite na kockice.

   

   Bolje je odabrati rajčice koje su guste i bez puno soka.

8. Kombinirajte slanutak i povrće. Iscijedite limunov sok.

   

   Pogodnije je iscijediti limunov sok u zasebnoj posudi

9. Kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom i začinima. Prelijte slanutak s povrćem. Sve izmiješajte.

   

   Maslinovo ulje i limunov sok - klasični preljev od povrća sa dodavanjem mahunarki

10. Pripremljenu salatu ukrasite lišćem bosiljka, pustite da se kuha 2-3 sata i poslužite.

    

    Liste metvice možete koristiti umjesto bosiljka za preljev salate.

Teleći medaljoni u umaku od vina i gljivama

Nježne kriške teletine natopljene vinskim umakom izvrsno su jelo za svečani stol. Za prilog će biti prikladan pečeni krumpir ili basmati riža.

Riža basmati ima posebnu aromu i izuzetno nježan okus, takav je prilog itekako prikladan na novogodišnjem stolu

Sastojci:

• 800 g teletine;
• 1 glava luka;
• 2 stabljike celera;
• 300 g šampinjona;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 150 ml vode;
• 150 ml suhog crnog vina;
• 5 žlica. l. brašno;
• 1 žličica sol;
• 1/2 žličice crni papar.

Upute:

1. Meso prerežite preko vlakana na kriške širine 2-3 cm.

   

   Izrežite meso vrlo oštrim nožem

2. Umočite ih u brašno s obje strane.

   

   Pohanje od brašna pouzdano će zapečatiti sok od mesa tijekom prženja

3. Pržite medaljone s obje strane (1 žlica ulja).

   

   Jelo će izgledati vrlo estetski, ako meso popržite na gril tavi

4. Luk narežite na kockice.

   

   Luk izrežite oštrim nožem kako ne biste izgubili aromatični sok

5. Sitno nasjeckajte stabljike celera.

   

   Celer mora biti svjež i sočan, inače se umak neće zgusnuti do potrebne gustoće

6. Pržite povrće (1 žlica ulja).

   

   Bacite povrće u vruće ulje da se ravnomjerno kuha

7. Šampinjone narežite na četvrtine.

   

   Grube kriške omogućit će gljivama da zadrže oblik

8. Pržite gljive na vrućem ulju (1 žlica) oko 3-4 minute.

   

   Pazite da gljive što češće miješate tijekom pečenja.

9. Stavite medaljone u lonac, stavite prženo povrće i gljive na isto mjesto, dodajte začine, ulijte vruću vodu (40-45 °). Protresite sadržaj i ulijte vino.

   

   Koristite suho vino, jer će poluslatko iskriviti okus gotovog jela

10. Pirjajte 60–70 minuta. Poslužite vruće.

    

    Zbog duljeg dinstanja meso se pokazalo nevjerojatno mekanim, a umak bogat i vrlo aromatičan

Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji jelovnik glavobolja je za mnoge domaćice. Napokon, želim da jela za svečani obrok budu ne samo ukusna i lijepa, već i prikladna za svaku određenu prigodu. Stoga mnogi ljudi unaprijed sastavljaju jelovnik i razmišljaju o tome što će ugoditi ne samo kućanstvima i pozvanim gostima, već i simbolu nadolazeće godine.

Svinja je detaljna životinja i voli dobro jesti. Osnova njegove prehrane je povrće, žitarice i orašasti plodovi. Kako bi udovoljila okusima žutog vepra, moja je obitelj odlučila ukrasiti stol kompozicijama od malih košarica za posluživanje punjenih malim jesenskim jabukama, oljuštenim orasima i domaćim kolačićima.

Nakon što ste postavili novogodišnji stol u skladu s ukusima Žute Zemaljske svinje, možete računati na njegovu naklonost u 2019. godini. Rasporedite žute i crvene svijeće, ukrasite gozbu košarama s voćnim kompozicijama i čestitajte svojim prijateljima i obitelji novu sreću.